Memasak kuping babi yang enak untuk bir

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hanya sedikit orang yang tahu, tetapi kuping babi yang disajikan dengan bir dianggap sebagai camilan yang sangat enak dan bergizi. Sayangnya, banyak ibu rumah tangga yang mual dan tidak membeli produk ini, percaya bahwa itu tidak berasa dan tidak bisa dimakan. Tapi tidak. Telinga babi disajikan dengan bir bahkan di restoran. Kami akan memberi tahu Anda cara membuat camilan yang tidak biasa ini di artikel yang disajikan.

Telinga babi: resep langkah demi langkah dengan foto

Hidangan yang dimaksud sangat mudah disiapkan. Jika Anda mengikuti semua persyaratan resep, Anda pasti akan mendapatkan anggaran dan camilan yang sangat menggugah selera.

Ada beberapa pilihan untuk memasak kuping babi. Kami akan menyajikan yang paling sederhana dan paling populer.

Jadi, bagaimana cara menyiapkan kuping babi untuk bir? Untuk melakukan ini, beli:

• kuping babi segar kupas - 8 buah;
• siung bawang putih segar - 2-3 buah;
• minyak sayur tanpa rasa - 3 sendok besar;
• garam meja halus - sesuai selera pribadi Anda.

Menyiapkan bahan utama

Mau menyajikan kuping babi dengan bir? Untuk memulainya, itu harus disiapkan dengan benar. Untuk ini, jeroannya harus hati-hatibilas dan bersihkan menggunakan pisau dan sikat besi. Jika kotoran dihilangkan dengan buruk, maka telinga dapat ditempatkan di mangkuk yang dalam dan dituangkan dengan air hangat. Dalam bentuk ini, mereka harus disimpan selama beberapa jam. Seiring waktu, kotoran akan melunak dan terlepas dengan baik.

Peralatan memasak di atas kompor

Bagaimana cara merebus lalu menyajikan kuping babi dengan bir? Resep untuk camilan ini membutuhkan penggunaan wajan yang dalam. Semua jeroan yang dicuci bersih diletakkan di dalamnya, lalu dituangkan dengan air biasa dan diletakkan di atas kompor.

Setelah cairan mendidih, semua busa yang dihasilkan dikeluarkan dari permukaannya. Menutupi piring dengan penutup, Anda harus memasak isinya sampai benar-benar lunak. Sesekali telinga diaduk dengan sendok besar agar tidak lengket.

Produk semacam itu harus dimasak selama sekitar 60-120 menit dari saat mendidih. Untuk memastikan bahwa telinganya lembut, mereka ditusuk dengan garpu atau pisau.

Membentuk camilan bir yang tidak biasa

Bagaimana cara menyajikan kuping babi dengan bir? Sebelum menggunakan hidangan pembuka seperti itu, itu harus dibentuk dengan benar. Untuk melakukan ini, jeroan yang sudah jadi dibuang ke saringan, dan kemudian dicuci dengan air mengalir. Selanjutnya, telinga dikeringkan secara menyeluruh dengan handuk kertas dan dipotong dengan pisau tajam menjadi potongan tipis (sepanjang).

Taburkan produk dengan garam meja dan tambahkan minyak, itu benar-benar tercampur. Untuk memberikan cita rasa dan aroma khusus pada makanan pembuka, siung bawang putih, yang sebelumnya melewati pers, juga ditambahkan di sini.

Mencampur komponen lagi,mereka dibiarkan diasinkan selama 2-3 jam. Setelah selang waktu, piring dengan telinga dikeluarkan ke lemari es. Setelah 60 menit, mereka disajikan di meja bersama dengan bir dingin.

Telinga babi untuk bir: resep langkah demi langkah dengan foto

Seperti yang disebutkan di atas, camilan tersebut dapat disiapkan dengan berbagai cara. Versi klasik disajikan di atas. Jika Anda ingin mendapatkan hidangan yang lebih beraroma dan bergizi, maka kami sarankan melakukannya sesuai dengan resep yang dijelaskan. Untuk menerapkannya, Anda perlu mempersiapkan:

• telinga babi segar kupas - 8 pcs;
• minyak sayur tanpa rasa - untuk menggoreng;
• telur besar (untuk adonan) - 1 pc.;
• remah roti - 1 cangkir;
• bumbu pedas dan harum - opsional;
• garam meja halus - sesuai selera pribadi Anda.

Jeroan pra-memasak di atas kompor

Sebelum membuat camilan kuping babi, sebaiknya diolah seperti yang dijelaskan di resep pertama. Untuk melakukan ini, jeroan direndam dalam air, lalu dibersihkan dengan pisau dan sikat besi. Kemudian direbus sampai benar-benar lunak, dibuang ke saringan, dicuci dan dikeringkan dengan handuk kertas.

Sebelum menggoreng kuping babi, kuping babi dipotong-potong setebal 1,5 cm.

Proses penggorengan dengan minyak sayur

Untuk membuat kuping babi, yang rencananya akan disajikan dengan bir dingin, ternyata harum dan sangat enak, disarankan untuk digoreng. Juga, produk harus digulungcampuran yang disiapkan secara khusus. Ini bisa terdiri dari remah roti, garam meja, dan rempah-rempah yang panas dan harum.

Tentu saja, massa yang longgar tidak akan menempel pada telinga yang direbus dan dikeringkan, jadi disarankan untuk mencelupkannya terlebih dahulu ke dalam telur yang sedikit dikocok.

Setelah meletakkan semua produk yang dilapisi tepung roti dalam lemak yang dalam, mereka digoreng selama beberapa menit (sampai kecoklatan). Setelah itu, telinga dikeluarkan dengan hati-hati dan diletakkan di atas tisu. Segera setelah semua kelebihan lemak hilang dari produk, itu diletakkan di piring yang indah dan dalam, dan kemudian dikirim ke lemari es (selama 60-90 menit).

Sajikan ke meja yang ramah

Sekarang Anda tahu cara membuat hidangan pembuka kuping babi sendiri. Setelah produk mendingin, mereka disajikan ke meja ramah bersama dengan bir. Jika hidangan yang tidak biasa seperti itu diputuskan untuk dikonsumsi tanpa minuman beralkohol, maka saus aromatik dapat dibuat untuk itu. Selamat makan!

Tips bermanfaat

Resep yang disajikan untuk camilan enak dan harum dari kuping babi bisa ditambah. Selain memasak jeroan dan menggoreng, itu bisa dipanggang dalam oven. Dalam hal ini, Anda akan mendapatkan hidangan yang kemerahan dan kaya.

Juga, kuping babi bisa digoreng dalam adonan, direbus, dimasak dalam double boiler, dll. Yang utama adalah menghias makanan pembuka dengan benar, membuatnya lebih harum dan enak. Hanya dalam hal ini, tamu undangan Anda akan menghargaihidangan yang layak.