Apa itu jus segar? Manfaat jus segar

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Semua orang mungkin pernah mendengar tentang apa itu jus segar dan seberapa bermanfaatnya. Nama ini berasal dari kata Inggris segar (fresh) dan berarti jus segar. Segelas minuman seperti ini cocok untuk melepas dahaga di sore yang panas, melengkapi sarapan pagi atau sekedar dinikmati di antara waktu makan. Karena konsentrasi nutrisinya, jus segar dapat meningkatkan kesehatan, keceriaan, dan energi kita.

Bagaimana mode untuk jus segar muncul?

Minuman ini didistribusikan di wilayah bekas Uni Soviet pada tahun 90-an abad kedua puluh. Saat itu, kegemaran datang kepada kami dari Barat untuk membersihkan tubuh dari racun, yang dianggap sebagai penyebab banyak penyakit. Jadi, penggunaan produk tumbuhan mentah, termasuk dalam bentuk jus, adalah salah satu dalil utama detoksifikasi. Benar, pada waktu itu hanya sedikit rekan kami yang tahu apa itu jus segar - mereka biasanya disebut jus segar atau jus alami. Sejak itu, banyak dari kita yang menghargai danjatuh cinta dengan minuman menyegarkan yang lezat yang diberkahi dengan banyak khasiat penyembuhan.

Baru-baru ini, di dunia ilmiah, kebutuhan untuk memerangi "slagging" dipertanyakan, dan obat mujarab tidak lagi diberikan pada jus. Namun, banyak ahli gizi, ahli gizi, gastroenterologis dan dokter lainnya mengakui bahwa jus segar adalah minuman yang jika dikonsumsi dengan benar, dapat membawa manfaat yang cukup besar bagi tubuh.

Minuman kesehatan populer

Saat ini, gaya hidup sehat sedang tren, dan jus segar tidak kehilangan relevansinya. Dengan munculnya peralatan rumah tangga modern di rumah kita, penggunaannya telah menerima nafas baru. Minuman alami ada dalam menu banyak kafe dan restoran, dan pulau-pulau diatur di pusat perbelanjaan tempat Anda dapat memanjakan diri dengan minuman tersebut. Beberapa tahun yang lalu, bahkan jenis katering baru yang disebut "bar segar" muncul, mendapatkan momentum di antara pendukung nutrisi yang tepat. Di sini Anda dapat mencicipi koktail lezat yang terbuat dari bahan-bahan alami, serta hidangan sehat lainnya, seringkali vegetarian.

Terbuat dari apa?

Jus alami disiapkan tidak hanya dari buah-buahan - buah beri, sayuran, rempah-rempah, akar, dan tanaman obat digunakan. Minuman dapat terdiri dari satu komponen atau campuran beberapa - resep hanya dibatasi oleh imajinasi penulis. Untuk rasa yang lebih cerah, koktail segar seperti itu sering dilengkapi dengan bumbu dan rempah-rempah, dan minuman buah dimaniskan dengan madu.

Pemimpin di antara jus segar manis adalahbuah jeruk, karena buah ini paling berair. Juga, nanas, apel, dan berbagai buah beri sering ditemukan sebagai bahan dalam jus segar. Dari jus sayuran, yang paling populer adalah jus tomat, wortel, mentimun, dan seledri. Sayuran cincang halus mendiversifikasi rasanya - bayam, salad berdaun, daun ketumbar, peterseli, dill.

Apa gunanya?

Sifat bermanfaat dari jus alami secara langsung bergantung pada komposisi produk yang digunakan untuk pembuatannya. Lagi pula, sebenarnya, apa yang segar? Ini adalah intisari dari zat-zat yang ditemukan dalam sayuran dan buah-buahan. Dan ini adalah vitamin A, C, K, PP dan kelompok B, serta pektin dan serat yang meningkatkan pencernaan (dalam jus dengan ampas). Selain itu, makanan nabati, terutama sayuran berdaun dan sayuran hijau, kaya akan beberapa elemen - kalium, magnesium, kalsium, seng, zat besi, dan lainnya. Minum segelas minuman yang baru disiapkan, seseorang segera menerima banyak zat penting ini. Misalnya, jus jeruk segar dapat memberi kita dosis harian vitamin C, sejumlah besar vitamin A, dan juga sebagian menutupi kebutuhan vitamin B, K, E, kalsium, dan beberapa asam amino.

Selain itu, jus alami adalah makanan lezat yang akan disukai oleh semua penggemar diet rendah kalori. Benar, dalam hal ini, preferensi tetap harus diberikan pada minuman nabati, karena minuman buah mengandung banyak karbohidrat yang mudah dicerna.

Apakah ada salahnya?

Meskipun kemampuan untuk memiliki efek menguntungkan pada tubuh, itu sangat berhargaingatlah bahwa bagaimanapun juga, segar adalah jus, yaitu produk makanan, dan bukan obat yang dapat menyembuhkan penyakit. Baru-baru ini, euforia tentang manfaat tanpa syarat dari minuman ini sedikit mereda. Saat ini secara umum diakui bahwa penggunaan jus alami yang tidak terkontrol dapat menyebabkan konsekuensi negatif. Kerugian mereka dikaitkan dengan eksaserbasi penyakit kronis pada sistem pencernaan, dari gastritis hingga pankreatitis, yang dapat berkembang karena peningkatan keasaman lambung. Untuk alasan yang sama - karena paparan asam - gigi juga bisa menderita. Dosa segar oranye dengan ini - ini mengurangi kekerasan email dan dapat menyebabkan karies. Selain itu, jus buah manis mengandung terlalu banyak glukosa, yang diserap dengan cepat, menyebabkan kadar gula darah meningkat dan insulin meningkat, meningkatkan risiko diabetes.

Namun, semua ini bukan alasan untuk menolak menggunakan jus segar. Yang penting lakukan dengan bijak!

Aturan memasak

Jika alih-alih mengunjungi bar segar dan memanjakan diri Anda dengan koktail harum, Anda memutuskan untuk membuatnya sendiri, ingat beberapa aturan. Jus segar harus dibuat dari sayuran dan buah-buahan matang berkualitas tinggi, tanpa busuk, sisi "basi", memar dan kekurangan lainnya. Mereka harus dicuci bersih dan batang, biji dan bijinya dibuang. Idealnya, akan lebih baik untuk memastikan bahwa bahan baku yang dipilih tidak mengandung bahan kimia berbahaya yang dapat digunakan selama budidaya atau penyimpanan. Jika tidak, Anda berisiko mengonsumsi nitrat dan pestisida daripada vitamin.

Segar harus dimasak dengan ketat sebelumgunakan, karena zat bermanfaat yang terkandung di dalamnya terurai dengan cepat di bawah pengaruh oksigen. Dan bakteri patogen, sebaliknya, berkembang biak! Anda juga perlu meminimalkan waktu buah bersentuhan dengan bagian logam dari juicer - ini menghancurkan banyak vitamin.

Direkomendasikan untuk digunakan

Jadi, kami menemukan apa itu jus segar, apa kelebihan dan kekurangannya. Untuk menghindari bahaya dan mendapatkan manfaat maksimal dari penggunaannya, Anda harus melakukannya dengan benar.

Penerimaan jus alami lebih baik dimulai dengan beberapa sendok makan, dan kemudian secara bertahap tingkatkan volumenya. Minum jus segar harus 30-40 menit sebelum makan berikutnya, tetapi tidak dengan perut kosong. Anda juga tidak boleh melakukan ini saat makan, karena perut yang penuh akan berkontribusi pada penurunan penyerapan minuman, akibatnya kembung dapat berkembang. Sangat dapat diterima untuk mencampur jus, termasuk jus buah dan berry dengan sayuran, dan juga encerkan dengan air. Untuk menghindari paparan asam yang berkepanjangan pada email gigi, lebih baik minum jus segar melalui sedotan, dan bilas mulut Anda dengan air setelah minum. Jika Anda memiliki penyakit kronis pada sistem pencernaan, lebih baik tidak mulai mengonsumsi jus alami tanpa berkonsultasi dengan dokter. Juga, jangan berikan minuman ini kepada anak-anak di bawah usia satu tahun.

Mungkin hanya itu yang perlu Anda ketahui tentang jus segar. Sekarang Anda dapat dengan aman pergi ke toko untuk bahan-bahan untuk menyiapkan minuman alami yang lezat, sehat dan menyegarkan.