Adonan strudel kefir: semudah mengupas buah pir

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Siapa yang tidak suka kue-kue gourmet dengan banyak topping? Contoh makanan lezat tersebut adalah strudel yang terkenal. Ini adalah nama salah satu makanan penutup paling terkenal di dunia. Hidangan ini terdiri dari adonan tipis, yang biasanya dililitkan di sekitar isian. Fitur resepnya adalah isiannya bisa manis atau daging atau bahkan ikan. Adonan untuk hidangan seperti itu paling sering digunakan puff. Karena ini, strudelnya lembut dan lapang, serta sangat berair dan penuh. Mempersiapkan adonan untuk strudel pada kefir, susu atau air. Itu semua tergantung pada preferensi pribadi si juru masak.

Sedikit tentang resep

Sejarah hidangan ini dimulai pada abad ke-17. Hidangan mendapatkan namanya ("strudel" diterjemahkan dari bahasa Jerman sebagai "pusaran air") berkat metode persiapannya - isinya dibungkus dengan adonan. Secara tradisional, kelezatan dibuat dari air dan minyak. Mereka juga menambahkan tepung dengan kandungan gluten yang tinggi.

Menguleni adonan untuk strudel dengan kefir, susu atau air adalah tugas yang agak sulit. Oleh karena itu, pemula harus mengotak-atik ini. Banyak yang memutuskan untuk tidak menderita dengan ujian dan membeli yang sudah jadi. Seperti disebutkan, strudel dapat disiapkan dengan ayam, ikan, apel, dan buah-buahan serta beri lainnya. Pilihan topping untuk camilan hanya bergantung pada preferensi pribadi si juru masak.

Strudel daging kefir: resep langkah demi langkah

Hidangan daging adalah camilan yang enak. Banyak yang meletakkannya di atas meja selama liburan. Untuk menyiapkan strudel dengan daging, Anda membutuhkan bahan yang cukup banyak. Jadi, untuk ujian yang perlu Anda persiapkan:

• paket yogurt (0,5 l);
• satu telur;
• mentega - 50 g;
• 250 gr tepung.

Untuk menyiapkan isian pai, Anda perlu:

• satu kilogram daging apa saja;
• satu garpu kubis;
• dua bawang;
• setengah kilo kentang;
• satu wortel;
• garam dan bumbu secukupnya.

Memasak hidangan

Langkah memasak:

1. Pertama, Anda perlu menguleni adonan untuk strudel. Pada kefir, seharusnya tidak terlalu kencang. Untuk melakukan ini, campur tepung, mentega cair, kefir, dan telur. Selanjutnya, tutup adonan dan mulailah menyiapkan isian.
2. Daging olahan harus didinginkan. Itu perlu dipotong kecil-kecil dan digoreng dalam wajan dengan sisi tinggi. Sementara dagingnya digoreng, Anda harus memotong bawang dan wortel, tambahkan ke dalamnya.
3. Selanjutnya potong kecil-kecilkubis. Kentang dipotong-potong dengan lebar sekitar 0,5 cm.
4. Potong sayuran yang diletakkan di atas daging. Semua ini harus direbus selama 10-15 menit lagi.
5. Sekarang Anda dapat kembali ke ujian. Itu harus digulung menjadi lembaran, setiap lembar harus dilumasi dengan minyak dan digulung. Potong "sosis" yang dihasilkan menjadi potongan-potongan selebar 2,5 cm.
6. Irisan adonan yang dihasilkan diletakkan secara longgar satu sama lain di atas kentang. Tutup panci dengan penutup dan biarkan selama 35 menit.

Selama waktu ini, hidangan akan siap. Seperti yang Anda lihat, resep adonan strudel kefir ini tidak terlalu rumit. Hanya perlu sedikit mengutak-atiknya, dan hasilnya adalah camilan yang enak untuk seluruh keluarga.

Resep manis

Apple strudel adalah makanan lezat yang dikenal di seluruh dunia. Untuk menyiapkan adonan yang Anda butuhkan:

• 250 gram tepung terigu;
• 100ml air;
• satu telur;
• tiga sendok makan mentega;
• sedikit garam.

Seperti yang Anda lihat, resep adonan strudel ini bukan di atas kefir, tetapi di atas air. Tapi itu tidak membuatnya kurang enak. Jika diinginkan, air masih bisa diganti dengan kefir.

Untuk isian yang Anda butuhkan:

• apel keras yang padat (sekitar satu kilogram);
• setengah bungkus mentega;
• 50 gram gula pasir;
• satu telur;
• setengah lemon;
• 50ml susu;
• 30 gram remah roti;
• sedikit kayu manis.

Resep langkah demi langkah

Langkah memasak:

1. Pertama, Anda perlu menyaring tepung. Selanjutnya, tambahkan air hangat, telur, garam ke dalamnya dan uleni adonan.
2. Adonan yang dihasilkan harus dibagi menjadi beberapa bagian. Tambahkan satu sendok makan minyak ke satu bagian, campur dengan sisa adonan dan uleni. Gulung adonan menjadi bola, pipihkan dengan tangan, olesi dengan minyak dan biarkan tertutup.
3. Pada tahap ini, Anda perlu memanaskan oven hingga 220 derajat.
4. Selanjutnya, Anda dapat mulai menyiapkan isian. Peras jus dari setengah lemon.
5. Langkah selanjutnya adalah mengupas apel dan memotongnya menjadi irisan. Taburi apel dengan jus lemon.
6. Selanjutnya, ambil adonan dan gulung tipis-tipis. Lumasi lembaran yang dihasilkan dengan minyak sayur dan taburi dengan remah roti, sisakan potongan dari tepinya.
7. Taruh apel di atas adonan, dan taburi gula dan kayu manis di atasnya. Masih perlu menaruh beberapa potong mentega.
8. Bungkus strudel, olesi dengan kuning telur kocok dan susu. Pindahkan produk ke loyang. Olesi loyang dengan minyak agar makanan penutup tidak lengket.
9. Masukkan strudel ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang pada suhu ini selama sekitar 50 menit.

Ini adalah makanan penutup berwarna kemerahan yang indah dengan apel. Bisa disajikan dengan teh atau susu. Siapa yang tidak ingin mengaduk adonan untuk strudel di atas kefir atau air, bisa membeli puff pastry yang sudah jadi.

Kesimpulan

Seperti yang Anda lihat, hidangan ini agak sulit disiapkan dan membutuhkan keterampilan tertentu dari juru masak. Tidak akan mudah bagi pemula di dapur untuk memasak strudelkefir. Resep langkah demi langkah dengan foto akan menjadi penolong yang hebat dan akan memungkinkan Anda untuk menghindari banyak kesalahan, karena yang utama adalah jangan takut bereksperimen. Dan hasilnya worth it!