Shangi dengan keju: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Para ahli merekomendasikan resep kue yang indah dan asli ini kepada mereka yang menghargai tidak hanya rasa makanan, tetapi juga kehadiran warna nasional tradisional di dalamnya. Banyak ibu rumah tangga modern bermimpi belajar cara memanggang shangi dengan keju, kentang, keju cottage, daging, dan isian lainnya. Apa hidangan ini? Bagaimana cara mempersiapkannya? Bagaimana cara memanggang yang paling populer dari semua opsi yang ada - shangi dengan keju? Kami akan mencoba menjawab pertanyaan-pertanyaan ini di artikel kami.

Apa itu shanga?

Para ahli menyebut hidangan ini sebagai kue tradisional Rusia. Beberapa sumber menunjukkan bahwa Tatar dan Finlandia juga menempatkan Shangi sebagai masakan nasional mereka. Produknya adalah kue terbuka kecil dalam bentuk roti pipih dengan berbagai macam isian, dipanggang dari gandum hitam atau tepung gandum hitam. Adonan biasanya diremas dengan ragi, menambahkan daging sapi dan lemak kambing. Disajikan denganikan, sup, susu, susu kental atau teh.

Bagaimana shanga berbeda dari kue keju?

Shanga (atau shanezhka) sangat mengingatkan pada kue keju, banyak yang menganggap nama hidangan ini sama. Tapi tidak. Perbedaan utama antara shaneg dan cheesecake adalah mereka tidak pernah dibuat manis. Bahkan jika shangi dibuat dengan keju cottage, tidak ada gula atau aditif apa pun yang dimasukkan ke dalamnya. Perbedaan penting lainnya adalah bahwa di tengah kue untuk kue keju, perlu dibuat reses di mana isinya ditempatkan. Shang hanya diolesi dengan isian dari atas, tanpa ceruk yang dibuat khusus. Perbedaan ketiga adalah isi cheesecake biasanya terletak di tengah. Shang dilumasi sampai penuh.

Bagaimana shangi dipanggang?

Hidangan Rusia kuno ini terbuat dari gandum hitam atau tepung terigu. Adonan yang digunakan adalah ragi yang tidak beragi atau tidak beragi. Roti pipih digulung, setebal satu jari dan seukuran piring (di beberapa daerah, ukuran shaneg mencapai ukuran penggorengan). Kue gulung ditempatkan dalam wajan, yang sebelumnya dilumuri minyak. Keju cottage, kubis (direbus), daging, ham, kentang tumbuk (dengan kerupuk dan bawang yang terlalu matang), wortel atau bit, dll digunakan sebagai isian Shangi dengan keju sangat populer. Isian tersebar merata di atas adonan, permukaan kue diolesi kuning telur. Panggang kelezatan dalam oven atau oven. Produk jadi sekali lagi dilumasi dengan minyak. Mereka makan shanezhki panas, dengan yogurt, susu, teh, serta dengan sup ikan (asin) dan kubis.

Resep termudah

Kue ini dianggap oleh banyak ibu rumah tangga begitu lezat sehingga mereka ingin melakukannya setiap hari. Shangi benar-benar luar biasa - subur, sangat keropos dan lezat. Persiapannya kurang lebih 3 jam 30 menit. Anda akan membutuhkan:

• tiga cangkir tepung;
• dua cangkir gula;
• setengah sendok teh gula pasir;
• setengah sendok teh ragi kering;
• dua sendok makan minyak sayur;
• satu gelas air;
• 70 gram keju keras.

Tentang memasak

Mereka bekerja seperti ini:

1. Campur ragi, tepung, garam dan gula dalam mangkuk. Tuang air ke dalamnya dan campur komposisinya. Tambahkan minyak sayur. Uleni adonan. Tutup mangkuk dengan penutup dan taruh di tempat yang hangat selama satu jam.
2. Empat kolobok digulung dari adonan jadi.
3. Ratakan masing-masing hingga setebal 1 cm.
4. Yang kosong diletakkan di atas loyang dan ditaburi keju (parut). Tutup dengan handuk dan biarkan selama 40-50 menit.
5. Shangi dipanggang hingga kecoklatan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat.

Shanga dengan keju: resep dengan foto

Yang paling enak adalah kue-kuenya, resepnya melibatkan penambahan berbagai jenis keju - lunak dan keras.

Cara yang umum adalah membuat shangi dengan keju dari adonan ragi, tetapi jika Anda tidak punya waktu untuk menguleninya, Anda juga bisa menggunakan adonan segar.

Dibutuhkan:

• 350 gram tepung terigu;
• 10 gram ragi kering;
• garam;
• 20 gram gula pasir;
• 150 ml susu;
• 70 gram mentega;
• 1 telur;
• 250 gram keju lunak;
• 80 gram keju keras.

Memasak

Mereka bekerja seperti ini:

1. Keju keras digosok dan keju lunak diuleni. Ragi, gula dan garam ditambahkan ke tepung.
2. Di wadah lain campur susu (hangat), mentega (cair) dan telur. Semua bahan tercampur rata.
3. Kemudian uleni adonan dan biarkan mengembang selama satu setengah jam.
4. Kue dibentuk dari adonan yang sudah jadi, keju dioleskan di atasnya (lunak pada awalnya, dan keras di atasnya). Sebelum dipanggang, keju kosong harus didiamkan selama sekitar 20 menit.
5. Oven dipanaskan hingga 220 derajat. Shanezhki dipanggang selama 20 menit.

Shanga dengan keju dan telur

Untuk menyiapkan adonan untuk 10 porsi hidangan, Anda perlu:

• 320 gram tepung terigu;
• 7, 5 gram ragi (kering);
• 7, 5 gram garam;
• 20 gram gula pasir;
• 150 ml susu;
• 70 gram mentega (mentega);
• 30 ml minyak sayur;
• 1 telur.

Untuk membuat isian, Anda perlu:

• garam;
• 250 gram keju cottage;
• 1 telur;
• 150 gram keju keras;
• 50 gram adas.

Untuk pelumasan, Anda membutuhkan telur lagi. Energidan nilai gizi: kandungan kalori 100 gram produk - 263 kkal, kandungan protein -12 gram, lemak - 15 gram, karbohidrat - 20 gram.

Tentang teknologi memanggang

Proses memasak resep shangi dengan keju ini adalah 3 jam 15 menit. Mereka bertindak seperti ini:

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan ragi, gula dan garam.
2. Tuang susu (hangat), minyak (sayur dan mentega) ke dalam wadah terpisah, pecahkan telur dan aduk rata dengan pengocok.
3. Secara bertahap tambahkan tepung ke dalam campuran yang dihasilkan dan uleni adonan yang kencang. Kumpulkan adonan menjadi bola dan biarkan mengembang dalam mangkuk, tutup dengan handuk atau tutup, selama sekitar satu setengah jam.
4. Lalu buat isian: gosok keju cottage melalui saringan, lalu pecahkan telur ke dalam campuran bubur. Keju digosok pada parutan (halus), adas dicuci, dipotong dengan pisau. Campur keju cottage dengan dill dan keju, garam dan aduk.
5. Setelah satu setengah jam, bagi adonan menjadi 12-15 bagian yang sama. Masing-masing digulung menjadi lingkaran dengan ketebalan kecil, di mana isian keju dan dadih yang sudah jadi tersebar di seluruh permukaan.
6. Kemudian benda kerja diletakkan di atas loyang yang sudah dilapisi dengan perkamen. Tutupi dengan handuk bersih dan biarkan selama dua puluh menit. Setelah gosong mengembang, masing-masing diolesi telur kocok.

Kirim loyang dengan shang ke oven dan panggang selama 25 menit pada suhu 200 derajat.

Memanggang dengan keju dan telur cincang

Jika Anda benar-benar menginginkan sesuatu yang enak, tetapi hanya adonan yang sudah jadi yang tersedia(mentega) dibeli di toko, dan bahkan tamu tiba-tiba muncul, Anda dapat mencoba memanggang shangi dengan keju dan telur sesuai resep yang disajikan nanti di artikel. Sebagai isian digunakan:

• telur rebus (cincang);
• daun bawang (cincang);
• keju (parut);
• untuk banyak: krim asam atau mayones.

Bagaimana cara memasaknya?

Adonan dibagi menjadi beberapa bagian, digulung menjadi bola dan disebarkan di atas loyang. Ada sembilan kosong pada loyang standar. Mereka menyebarkan isian ke seluruh permukaan. Telur dikocok ringan dan produk dilumasi bersama dengan isian yang dioleskan di atasnya. Panggang pada suhu 200 derajat selama 15-20 menit. Menurut ulasan, ternyata rasanya luar biasa enak.

Shanga dengan kentang, bawang, dan keju

Proses memasak memakan waktu sekitar 40 menit. Gunakan:

• adonan beku;
• 1 sdm l. minyak sayur;
• 1 sejumput garam;
• 4 kentang;
• 2 bohlam;
• 60 gram keju;
• 70 gram krim asam;
• secukupnya - merica dan garam.

Fitur Memasak

Mereka bekerja seperti ini:

1. Parut keju keras (kasar). Kentang tumbuk diuleni dengan baik, dicampur dengan bawang bombay yang terlalu matang, krim asam, merica, dan garam secukupnya.
2. Adonan beku harus dicairkan terlebih dahulu pada suhu kamar. Bagi menjadi 6 bagian. Kemudian dia dihancurkan dan dibiarkan berpisah selama setengah jam.
3. Selanjutnya, masing-masing potongan digulung menjadi kue bundarbentuk, ukuran kecil.
4. Kue dipindahkan ke loyang yang sudah dialasi kertas roti khusus.
5. Kemudian olesi kentang tumbuk dengan bawang bombay di atas permukaan kue. Basahi jari-jari Anda dengan air dan ratakan isian pada kue, sambil mundur 1 cm dari tepinya. Setelah itu, bagian atas masing-masing blanko ditaburi keju keras (parut).
6. Selanjutnya, kue harus berdiri pada suhu kamar selama sekitar 20 menit. Setelah proofing berulang kali, adonan dalam baking yang sudah jadi akan menjadi lembut dan lapang.
7. Oven dipanaskan hingga 220 derajat. Panggang shangi selama 12-15 menit. Selama waktu ini, adonan di sepanjang tepi kue akan menjadi kecokelatan yang menggugah selera, dan keju akan meleleh di permukaannya. Produk jadi dikeluarkan dari oven, dipindahkan ke piring dan disajikan panas.

Shanezhki diisi dengan ham dan keju

Shanga dengan ham dan keju yang disiapkan sesuai resep ini memiliki rasa dan nutrisi yang luar biasa lembut.

Nilai energi 100 gram produk: 293 kkal. Kandungan protein - 13,85 gram, lemak -14,49 gram, karbohidrat - 25,91 gram. Untuk menyiapkan shangi dengan ham dan keju, gunakan:

• 500 gram adonan ragi;
• 10 gram kecap;
• 300 gram ham;
• 300 gram keju keras.

Kue dibentuk dari bola adonan. Lumasi dengan saus tomat, lalu taburi dengan ham parut dan keju di atasnya. Kirim blanko ke oven selama dua puluh menit. Shangi harus dipanggang sampai muncul kerak keemasan yang menggugah selera. Selamat minum teh!