Cara memasak pike perch yang lezat: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pike perch adalah ikan yang sangat lezat dan empuk dengan daging putih diet dan banyak elemen yang berguna. Selain itu, produk ini terkenal dengan tidak adanya bau yang tidak sedap dan sedikit tulang. Selain itu, ikan ini cocok untuk hampir semua kesempatan, karena secara harfiah apa saja bisa dimasak darinya.

Jika Anda memiliki produk ini, Anda menghadapi pilihan yang sulit: apa sebenarnya yang harus dimasak darinya? Lagi pula, dari ikan ini Anda dapat membuat banyak hidangan yang berbeda dan luar biasa lezat: aspic, dan casserole, dan kelezatan goreng. Hanya satu hal yang penting - untuk mengetahui cara memasak ikan (bertengger), dan memperhitungkan semua fitur produk ini dalam prosesnya.

Mungkin, setiap ibu rumah tangga ingin mendiversifikasi menu harian dan memanjakan keluarganya dengan hidangan yang tidak biasa. Bagaimana cara memasak pike perch? Ternyata Anda dapat melakukan hampir semua hal dengan ikan ini: merebus, menggoreng, merebus, dan sebagainya. Dan pengrajin sejati bahkan membuat irisan daging, zrazy, dan bahkan gulungan darinya. Faktanya, ada banyak resep yang akan memberi tahu Anda cara memasak pike hinggap. Ikan ini bagus dan asli di setiap salah satu dari mereka.

Keuntungan penting dari zanderItu juga terletak pada kenyataan bahwa karena daging tanpa lemak, dianjurkan untuk digunakan oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan atau menjalani gaya hidup sehat. Patut dicatat bahwa meskipun kandungan kalorinya rendah, ikan ini kaya akan nutrisi dan nutrisi. Jadi mereka yang sedang diet karena sakit juga tidak boleh menyangkal nikmatnya menikmati rasa yang paling lembut dari kelezatan ini. Benar, untuk mendapatkan tidak hanya hidangan yang enak, tetapi juga benar-benar sehat, Anda harus tahu persis cara memasak pike perch.

Pemilihan dan persiapan produk

Pertama-tama, Anda harus belajar cara memilih ikan yang tepat. Bagaimanapun, rahasia hidangan yang disiapkan dengan benar-benar nikmat terletak terutama pada kualitas dan kesegaran produk aslinya. Pastikan untuk memeriksa insang pike hinggap - mereka harus memiliki warna merah tua yang cerah. Kemudian periksa semua ikan: kulitnya harus halus, matanya harus bersih, tidak keruh, dan dagingnya sendiri harus elastis, dengan bau yang menyenangkan. Jika Anda bertanya-tanya "cara memasak pike hinggap dalam oven", perlu diingat bahwa yang terbaik adalah memilih bangkai kecil. Semakin kecil ikannya, semakin enak masakan yang dibuat.

Menyiapkan zander cukup mudah. Pada prinsipnya, skemanya standar: perlu untuk membersihkan bangkai dengan hati-hati, merobek perut dan mengeluarkan bagian dalamnya. Insang juga harus diperoleh. Kemudian bilas ikan secara menyeluruh di bawah air. Segera sebelum memasak, hilangkan kelembapan berlebih dari walleye dengan handuk kertas. Baru setelah itu Anda bisa memulai proses kulinernya.

Bagaimanamasak zander dalam kertas timah

Ikan yang sangat menggugah selera, sehat, dan bergizi dipanggang dalam oven dengan sayuran, rempah-rempah, dan lemon. Jika Anda tidak tahu cara memasak pike hinggap dengan nikmat, pastikan untuk memperhatikan resep sederhana ini untuk memasak bangkai dalam kertas timah. Selain itu, prosesnya tidak akan memakan banyak waktu dan tenaga. Anda hanya perlu menyiapkan pike perch, dan teknik akan melakukan sisanya untuk Anda.

Daftar Produk

Jika Anda memutuskan untuk memanggang ikan utuh, beli semua bahan yang diperlukan terlebih dahulu:

• sekitar 1 kg bangkai;
• bawang besar;
• seikat kecil peterseli atau adas;
• tomat besar;
• lemon;
• 2 sendok makan mustard Prancis;
• 1 sdm minyak sayur, sebaiknya minyak zaitun;
• 2 sendok teh garam;
• sejumput merica bubuk dan bumbu lainnya sesuai selera.

Memasak

Pertama-tama tentu saja siapkan ikannya. Di sisi bangkai, buat potongan melintang yang sama setiap beberapa sentimeter. Gosok secara menyeluruh perut dan bagian luar tombak hinggap dengan campuran bumbu dan garam, lalu diamkan selama setengah jam. Sementara itu, Anda bisa menyiapkan sayuran.

Potong tomat dan bawang bombay menjadi setengah lingkaran tipis. Potong lemon menjadi dua: potong satu bagian menjadi cincin, dan peras jus dari bagian kedua ke dalam wadah terpisah. Kemudian tambahkan mustard ke dalamnya, campur dan olesi ikan dengan campuran ini. Setelah pike tenggeran diasinkan, masukkan bangkainyadi atas kertas timah yang diolesi minyak. Masukkan irisan lemon dan cincin tomat ke dalam potongan. Oleskan bawang bombay ke seluruh bagian bangkai dan taburi dengan sayuran cincang.

Kemudian bungkus foil dalam amplop dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama setengah jam. Biasanya kali ini cukup untuk memasak ikan. Tetapi jika Anda menyimpan bangkai besar, maka perpanjang pemanggangan selama 15 menit lagi. Pada persiapan ini dapat dianggap selesai. Omong-omong, jika Anda ingin tombak Anda ditutupi dengan kulit keemasan yang indah, buka kertas timah 10 menit sebelum hidangan siap.

Mungkin lauk terbaik untuk ikan seperti itu adalah nasi rebus atau kentang tumbuk. Anda dapat menghias hidangan yang dimasak dengan irisan lemon, setangkai herba, dan zaitun.

Cara memasak pike-perch aspic

Hidangan ini akan menjadi dekorasi yang sangat baik untuk setiap meja pesta. Meskipun makanan pembuka dingin yang halus, transparan, dan indah dapat menjadi tambahan yang indah bahkan untuk makan malam sederhana. Ini juga merupakan pilihan bagus bagi mereka yang tidak tahu cara memasak pike hinggap. Mungkin tidak mudah untuk menyiapkan aspic, tetapi jika Anda sedikit mengutak-atik ikan dan melakukan segalanya dengan benar, maka Anda akan dihargai atas usaha Anda dengan kelezatan yang lezat.

Komposisi

Jadi, jika Anda memutuskan untuk memberikan preferensi pada hidangan pembuka yang menggugah selera ini, persiapkan terlebih dahulu:

• kg bangkai;
• satu bawang besar dan satu wortel masing-masing;
• akar peterseli,seledri atau parsnip;
• seikat kecil sayuran;
• daun salam;
• 30g gelatin instan;
• sedikit hitam dan allspice;
• garam secukupnya.

Proses memasak

Siapkan ikan: buang kulit, sirip, insang, dan isi perut. Potong ekor, kepala dan masukkan ke dalam panci yang dalam bersama dengan akar seledri, wortel, bawang, paprika dan daun salam. Omong-omong, sayuran tidak bisa dipotong. Anda juga bisa meletakkan bagian ikan dengan potongan daging di sini: misalnya, potong sirip dan tulang besar. Isi semua komponen dengan 1,5 liter air.

Kaldu harus direbus selama satu jam dengan api kecil. Jangan lupa untuk mengaduk dan mengeluarkan busa secara berkala. Kemudian tambahkan bangkai cincang ke kaldu dan masak selama setengah jam lagi. Kemudian dengan hati-hati keluarkan potongan fillet dari cairan. Untuk ini, paling nyaman menggunakan sendok berlubang. Keluarkan wortel dan seledri - mereka dapat dicincang dengan indah dan digunakan untuk menghias hidangan. Saring kaldu itu sendiri beberapa kali melalui kain tipis.

Taburkan potongan tombak di beberapa wadah yang dalam, tambahkan sayuran cincang dan setangkai sayuran hijau. Kemudian larutkan gelatin dalam kaldu hangat dan tuangkan cairan di atasnya. Anda juga bisa menggunakan irisan zaitun dan lemon untuk hiasan. Benar, jeruk harus ditambahkan sedikit kemudian agar aspic tidak menjadi pahit.

Tunggu sampai kaldu mendingin dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam hingga penuhpemadatan. Dan yang terbaik adalah meninggalkan aspic sepanjang malam. Merupakan kebiasaan untuk menyajikan jeli zander dengan lobak.