Kue tiga lapis: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pai adalah hidangan hangat yang dapat dengan mudah menggantikan makanan utama. Pai berbeda: manis, daging, dengan keju cottage, buah-buahan dan sayuran, bubur dan jamur. Tempat khusus di antara mereka ditempati oleh pai tiga lapis, yang dapat menggabungkan isian yang berbeda atau jenis adonan yang berbeda. Yang manis biasanya dibuat dengan biskuit, dan yang daging dibuat dari adonan ragi.

Daging dalam isian biasanya dipadukan dengan jamur, sayuran, dan keju. Resep pai tiga lapis dengan aprikot kering, prem, dan lemon sangat populer di kalangan pecinta kue.

Kue bolu dengan aprikot kering

Bahan:

• Gula - 11 sendok makan.
• Telur - tiga potong.
• Margarin - 50 gram.
• Aprikot kering - 200 gram.
• Tepung - 2 cangkir.
• Sepertiga sendok teh soda kue.

Bumbui telur dengan lima sendok makan gula, tambahkan margarin cair, soda, segelas tepung. Uleni adonan dengan baik, masukkan ke dalam cetakan dan oleskan di atasnya. Panggang selama lima belas menit dalam suhu yang sudah dipanaskan sebelumnyaoven.

Bilas aprikot kering, isi dengan air dan bakar. Rebus selama sekitar lima belas menit, lalu masukkan aprikot kering ke dalam saringan, biarkan airnya mengalir.

Sekarang Anda perlu menyiapkan biskuit. Pisahkan putih dari kuning telur dan kocok dengan tiga sendok makan gula menjadi busa sampai puncak yang kuat. Jangan lupa bahwa peralatan untuk mencambuk harus benar-benar bersih dan kering. Hancurkan kuning telur dengan tiga sendok makan gula, campur dengan putihnya dengan hati-hati, tambahkan lima sendok makan tepung dan aduk perlahan.

Keluarkan adonan pertama dari oven, lapisi dengan aprikot kering rebus cincang, olesi bagian pinggir cetakan dan tuangkan adonan biskuit.

Masukkan kue ke dalam oven selama 40 menit.

Kue tiga lapis yang lembut

Bahan adonan:

• 450 gram tepung.
• 10 gram ragi.
• 250 gram mentega.
• Sendok gula pasir.
• Sesendok teh garam.
• 180 ml susu hangat.

Bahan isian:

• 250 ml selai.
• Satu sendok makan tepung kanji.
• Tiga sendok makan air.

Bahan untuk streusel:

• 130 gram tepung.
• 60 gram gula pasir.
• 60 gram mentega.
• Satu sendok makan yogurt.
• Setengah sendok teh baking powder.

Tepung encer dengan air dan masak dengan pati. Tenang. Larutkan ragi dalam susu hangat, tambahkan garam, gula dan tepung. Aduk dan tambahkan minyak.

Uleni adonan - ternyatapenurut, lembut dan tidak lengket di tangan. Bagi menjadi tiga bagian.

Gulung setiap bagian menjadi lingkaran. Letakkan 1/2 isian pada lapisan pertama, sisakan sekitar dua sentimeter dari tepinya. Dengan cara yang sama, gulung lingkaran kedua, letakkan di yang pertama dan taruh sisa isian. Gulung lingkaran terakhir dan tutupi pai dengannya. Tetap hangat selama satu setengah jam.

Menyiapkan streusel: cukup campurkan bahan menjadi remah-remah. Panaskan oven hingga seratus delapan puluh derajat. Taburi pai dengan susu hangat dan taburi dengan streusel.

Panggang empat puluh menit.

Pai gurih

Bahan:

• 300 gram daging babi cincang.
• 100 gram keju keras.
• 50 gram mentega.
• 20 jamur.
• 5 kentang.
• Dua telur.
• Dua bungkus bacon.
• kepala bawang.
• Mayonnaise.
• Lada - hitam.
• Garam.

Pai ini dimasak dalam slow cooker. Olesi dengan mentega dan letakkan bacon dengan sangat erat sehingga berada di atas tepinya. Campur daging babi cincang dengan telur, merica dan garam secukupnya. Kupas kentang, parut di parutan kasar, peras airnya dan sedikit garam.

Tambahkan keju parut, mayones, telur dan campur semuanya. Potong jamur, goreng dengan bawang dalam mentega. Letakkan daging cincang di atas bacon, lalu taruh kentang dan jamur di atasnya. Tutupi bagian atas pai dengan bacon. Atur hidangan untuk dimasak selama satu jam pada mode"Membakar".

quiche ajaib

Kue ini pantas disebut "pintar". Mengapa? Faktanya adalah itu dibuat dari satu adonan, dan setelah dipanggang di bagian itu Anda akan melihat sebanyak tiga lapisan! Di oven, akan terpisah menjadi tiga bagian, seolah-olah terdiri dari dua kue biskuit - atas dan bawah, dan di dalamnya ada custard.

Bahan:

• Susu - setengah liter.
• Telur - 4 buah.
• Air - sendok makan.
• Gula - 150 gram.
• Tepung - 120 gram.
• Mentega - 120 gram.
• Gula vanila.
• Whipped cream (jika ingin menghias bagian atas kue).

Membuat kue

Resep kue tiga lapis yang cukup sederhana ini akan mengejutkan Anda dengan kecepatan persiapan dan hasilnya. Pisahkan putih dari kuningnya dan sisihkan untuk saat ini, kita akan menanganinya nanti. Kocok kuning telur dengan gula vanila dan gula pasir. Massa harus menjadi putih dan bertambah. Lelehkan dan dinginkan mentega, tambahkan dan air ke dalam campuran kuning telur. Kocok dan tambahkan tepung secara bertahap, diayak terlebih dahulu. Tuang susu dan kocok lagi. Adonan akan sangat encer, tapi memang seharusnya begitu.

Di wadah lain, kocok putih telur dengan garam hingga kaku. Tambahkan putih kocok dalam porsi ke adonan dan aduk perlahan setiap kali.

Olesi loyang dan tuangkan adonan ke dalamnya. Panaskan oven hingga seratus enam puluh derajat dan panggang selama sekitar satu jam. Jika bagian atas kue sudah berwarna cokelat keemasan, Anda bisa mengeluarkannya dari oven.

Berikandia untuk mendinginkan tubuh. Dan tepat dalam bentuknya, masukkan kue yang sudah dingin ke dalam lemari es selama dua jam. Hiasi dengan krim kocok dan sajikan.

Kue tiga lapis dengan aprikot kering, plum, dan lemon

Bahan:

• 200 gram mentega.
• 400 gram tepung.
• 150 ml susu.
• Satu telur.
• Sendok teh ragi kering.
• Sejumput garam.
• 2 sendok makan gula.
• Sachet gula vanila.

Untuk isian:

• Dua lemon.
• 10 sendok makan gula.
• 200 gram aprikot kering.
• 200 gram buah prune yang diadu.

Untuk bayi:

• 20 gram mentega.
• 3 sendok makan tepung meja.
• Sendok gula pasir.
• Satu telur untuk olesan.

Bagaimana cara memasaknya?

Cetakan untuk kue tiga lapis dengan plum dan aprikot kering harus berdiameter 26 sentimeter.

Larutkan gula dan ragi dalam susu hangat dan biarkan beberapa saat untuk mengaktifkan ragi. Tuang tepung ke dalam mangkuk terpisah, parut mentega beku, tambahkan gula vanila, garam dan gosok dengan tangan Anda sampai remah. Tuang telur dan susu dengan ragi, uleni adonan, tutup dengan serbet dan dinginkan selama setengah jam.

Keluarkan dari lemari es setelah beberapa waktu, bagi adonan menjadi dua bagian dan satu bagian lagi menjadi dua.

Menyiapkan isian untuk pai tiga lapis. Cuci lemon, keringkan, potong-potong (jangan buang kulitnya), buang bijinya dan gulir melalui penggiling daging. Tambahkan gula kelemon dan aduk. Sekarang telusuri buah prune dan aprikot kering.

Bagi lemon yang digulung menjadi dua, campur satu setengah dengan aprikot kering, dan setengah lainnya dengan plum.

Mari kita membuat remah-remah. Masukkan gula, tepung ke dalam mangkuk, parut mentega beku di sana dan giling sampai remah.

Sekarang kita perlu merakit kue. Gilas adonan (bagian terbesar), masukkan ke dalam cetakan, buat sisi yang cukup tinggi. Letakkan isian lemon dan plum di atasnya. Gulung satu bagian kecil adonan, tutupi plum dengan itu dan taruh aprikot kering di atasnya. Gulung bagian terakhir. Olesi dengan telur kocok dan taburi dengan remah-remah. Masukkan ke dalam oven selama 40-50 menit. Dinginkan kue yang sudah jadi, keluarkan dari cetakan, potong dan sajikan.