Roti kayu manis: resep sederhana dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Apa yang lebih baik dari roti kayu manis yang harum? Resep sederhana untuk donat udara akan cocok secara harmonis dengan rutinitas gastronomi pecinta manis. Artikel ini menjelaskan secara rinci teknologi pembuatan dessert, berbagai variasi saus.

Roti yang sempurna. Bahan dan analognya

Bumbu apa yang paling melengkapi rasa adonan yang empuk? Kayu manis bubuk! Kualitas kayu manis yang digunakan dalam resep ini sangat penting. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu dengan pala, kapulaga pedas, jahe atau cengkeh. Hanya ekstrak vanila murni yang boleh digunakan untuk memanggang. Jangan gunakan pengganti.

Susu. Koki kue menyarankan untuk tidak mengurangi lemak di bawah 2% karena kandungan lemak sangat penting saat membuat roti kayu manis yang manis dan mudah!

Ingat bahwa keju krim kental atau ringan cocok dengan resep ini. Jelas, semakin tinggi kandungan lemaknya, semakin kaya rasanya.

Immortal classic - roti kayu manis

Tak tahu nak sajikan teh apa, dessert apamengejutkan temanmu? Pilihan ideal untuk makanan manis adalah roti kayu manis. Bahkan juru masak pemula dapat mengatasi resep sederhana.

Produk yang digunakan (untuk roti):

• 100g mentega tawar, dilunakkan sampai suhu kamar;
• 60g kayu manis giling;
• 20-50g gula;
• adonan ragi.

Untuk frosting:

• 210g gula halus;
• 60-90ml susu atau kopi;
• ekstrak vanila.

Panaskan oven hingga 190 derajat. Campur kayu manis dan gula, olesi adonan. Gulung adonan dengan kencang dan potong menjadi potongan besar. Bentuk menjadi roti, panggang selama 13-26 menit. Campurkan gula bubuk, vanili dan satu sendok makan susu sampai adonan tercampur rata. Gerimis roti gulung hangat.

Bagaimana cara membuat adonan ragi di rumah?

Anda dapat menggunakan adonan ini untuk membuat semua jenis roti gulung dan produk lainnya. Dengan produk setengah jadi ini, Anda dapat memasak roti kayu manis paling sederhana, dengan cepat dan tanpa masalah.

Produk bekas:

• 500 gr tepung serbaguna.
• 200 ml air hangat;
• 90g gula;
• 50g baking powder;
• 5-7g ragi kering;
• 1 telur.

Larutkan ragi dalam air hangat dalam mangkuk besar, sisihkan selama 5-7 menit. Tambahkan gula, baking powder, telur dan setengah tepung. Kocok pada kecepatan rendah dengan mixer listrik sampai halus. Tambahkan sisa tepung secara bertahap untuk membuat adonan lembut. Tempatkan adonan dalam mangkuk yang diminyaki dengan baik. Tutup dengan penutup atau cling film dan biarkan di tempat yang hangat selama 1-2 jam.

Resep termudah yang pernah ada! Roti Kapulaga Kayu Manis

Ini adalah gulungan kayu manis yang sempurna. Mereka lembut, halus dan manis pada saat bersamaan. Mereka meleleh di mulut Anda saat masih hangat. Hati-hati dengan proporsinya, jika Anda menambahkan terlalu banyak tepung dan adonan mengeras, roti Anda juga akan menjadi sedikit keras.

Produk yang digunakan (untuk roti):

• 120g gula merah;
• 60g mentega;
• 40g kayu manis;
• kapulaga secukupnya;
• adonan ragi.

Keluarkan adonan. Dalam mangkuk terpisah, kocok mentega lunak dengan gula dan kayu manis. Lumasi adonan dengan saus yang dihasilkan, lalu potong-potong lebar. Gulung menjadi gulungan, tutup dengan handuk basah dan sisihkan selama 28-35 menit. Panggang selama 25 menit pada suhu 170 derajat.

Lebih manis! Icing untuk roti kecokelatan

Bagaimana cara mendiversifikasi roti kayu manis polos? Resep sederhana untuk frosting krim keju akan melengkapi hidangan penutupnya.

Produk bekas:

• 200g gula halus;
• 110g krim keju;
• 60ml mentega cair;
• 60ml susu;
• vanillin.

Siapkan frosting saat roti dipanggang. Kocok krim keju dengan mentega dan vanila sampai halus. Tambahkan gula halus sedikit demi sedikit.

Tradisi Skandinavia: cara memasak "roti"Ibu rumah tangga Swedia

Kanelbullar adalah roti lembut yang dibumbui dengan kapulaga pedas dan isian kayu manis mentega. Makanan penutup inilah yang Carlson, karakter di alam semesta penulis Swedia Astrid Lindgren, mencoba-coba. Bagaimana cara membuat roti kayu manis tradisional yang enak?

Produk yang digunakan (untuk pengujian):

• 400g tepung serbaguna;
• 260 ml susu hangat;
• 55g mentega tawar;
• 50g gula pasir;
• 7g ragi instan;
• rempah-rempah.

Untuk isian:

• 75g mentega;
• 60g gula merah;
• bubuk kayu manis secukupnya.

Proses memasak:

1. Masukkan tepung, gula, kapulaga dan ragi ke dalam mangkuk, aduk rata.
2. Tambahkan susu dan mentega cair ke dalam campuran dan aduk dengan kecepatan rendah sampai adonan memiliki konsistensi yang tepat (2-3 menit).
3. Tambahkan sedikit garam dan lanjutkan menguleni selama 8 menit dengan kecepatan rendah hingga adonan lembut dan halus.
4. Masukkan adonan ke dalam mangkuk besar yang telah diolesi minyak dan aduk hingga rata (lemak akan membuat adonan tidak kering).
5. Tutup dengan plastik wrap, diamkan selama 1-2 jam sampai adonan mengembang 2x lipat.
6. Untuk membuat isian: Dalam mangkuk kecil, campur mentega cair, gula, dan kayu manis hingga membentuk pasta yang halus.
7. Pada permukaan yang ditaburi sedikit tepung, gulung adonan menjadi persegi kira-kira35x35 cm.
8. Oleskan campuran minyak dan gula tipis-tipis ke seluruh permukaan.
9. Lipat adonan seperti surat bisnis, lalu gulung menjadi persegi panjang yang kasar.
10. Ade ke tepi yang panjang, potong adonan menjadi strip dengan lebar sekitar 2 cm dan panjang 20 cm, putar setiap strip beberapa kali, regangkan sedikit. Ambil salah satu ujung strip yang dipilin, bentuk "siput" yang enak.
11. Panggang gulungan kayu manis dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 15-20 menit.

Roti paling baik dimakan pada hari yang sama, tetapi dapat dibekukan hingga 2 bulan dan dipanaskan kembali dalam oven sebelum disajikan. Jangan lupa hiasi juga kue kering dengan sisa bumbu pedas.

Khususnya untuk menurunkan berat badan! Versi mini dari makanan penutup favorit Anda

Roti kecil ini sangat mudah dibuat! Anda hanya boleh menyimpan bahan dalam jumlah minimum, sumber daya sementara. Hiasi camilan yang sudah jadi dengan madu manis atau frosting sirup maple.

Produk bekas:

• adonan ragi;
• 30g mentega;
• kayu manis, gula secukupnya.

Panaskan oven hingga 200 derajat. Gilas adonan, potong kotak-kotak rapi. Lumasi irisan dengan mentega, bumbui dengan kayu manis dan gula yang harum. Bungkus gulungan, potong menjadi 5-8 bagian. Tempatkan gulungan kayu manis mini dalam kaleng muffin. Panggang selama 15-20 menit.

Kamu bisa membuat frosting dari apa? Campur sirup maple dansusu almon. Tambahkan gula bubuk sampai kekentalan yang diinginkan tercapai. Tuang adonan ke atas roti hangat.

Resep Vegan Gulungan Kayu Manis yang Mudah

Lapangan, lembut, halus, manis… Dengan kata lain, kesempurnaan! Keuntungan lain dari resep ini adalah tidak menggunakan produk hewani dalam proses memasaknya.

Produk yang digunakan (untuk pengujian):

• 600g tepung serbaguna;
• 200ml susu almond;
• 90ml minyak sayur;
• 1 bungkus ragi instan;
• 15 g gula tebu.

Untuk isian:

• 100 ml minyak sayur;
• 50g gula organik;
• bumbu sesuai selera.

Proses memasak:

1. Dalam panci besar, panaskan susu almond dan minyak vegan tanpa mendidih.
2. Tuang adonan ke dalam mangkuk besar dan taburi ragi, biarkan selama 8-10 menit, lalu tambahkan sedikit gula.
3. Lalu tambahkan tepung secara merata. Saat adonan menjadi lengket dan padat, bentuk bola. Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan di tempat yang hangat selama satu jam.
4. Gulung adonan menjadi persegi panjang tipis. Olesi dengan mentega vegan cair dan tambahkan gula, jumlah kayu manis yang diinginkan.
5. Potong lembaran tipis-tipis, bungkus siput dengan rapi.
6. Panggang selama 25-30 menit pada suhu 170 derajat. Biarkan dingin selama beberapa menit lalu sajikan segera.

Gulungan kayu manis dangula akan lebih enak jika Anda menghiasnya dengan krim keju frosting. Anda dapat menggunakan ragi biasa, tetapi akan memakan waktu lebih lama untuk tumbuh dengan baik.

"Red velvet" adalah dekorasi meja yang cerah

Roti kayu manis beludru merah dengan topping vanilla kental dan frosting buttercream cokelat sangat cocok untuk menu pesta teh. Sederhana, cepat dan sangat lezat! Lapisan gulanya terasa enak dan kontras dengan rotinya.

Produk yang digunakan (untuk pengujian):

• 400-600g tepung serbaguna;
• 250 ml air hangat;
• 180g mentega;
• 90g bubuk kakao;
• 70g gula;
• 7-8g ragi;
• 1 telur ayam;
• pewarna makanan;
• kayu manis secukupnya.

Untuk frosting:

• 500-800g gula halus;
• 200ml mentega lunak;
• 110g krim keju;
• 100 ml krim atau susu;
• ekstrak vanila.

Proses memasak:

1. Campur 2 cangkir tepung, gula, kakao, ragi kering dalam mangkuk. Masukkan air dan minyak ke dalam microwave, panaskan, campur dengan campuran bahan kering. Tambahkan telur dan pewarna makanan.
2. Uleni adonan, tutup dengan cling film dan biarkan selama 8-10 menit.
3. Gulung adonan, potong-potong. Tip: Gunakan benang gigi sebagai pengganti pisau untuk memotong roti.
4. Bentuk potongan menjadi roti. Panggang gulungan kayu manis dalam oven selama 15-20 menit. resepdapat dimodifikasi dengan menambahkan buah beri, buah kering.

Dalam panci kecil, lelehkan mentega dengan api sedang. Setelah dipanaskan di atas api selama 2-4 menit lagi, sampai warnanya menjadi keemasan. Dalam mangkuk besar, campurkan mentega, krim keju, dan vanila, lalu aduk rata. Tambahkan gula bubuk, secara bertahap tambahkan produk susu. Tuang roti yang sudah jadi dengan lapisan gula yang dihasilkan.