Diet 1a: menu mingguan dengan resep. Diet untuk tukak lambung

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-18 01:10

Gastritis adalah alasan nomor 1. Tapi jangan langsung memikirkan dentang pelat rumah sakit yang mengerikan dan isinya yang hambar. Dengan pendekatan yang tepat, diet seperti itu tidak hanya enak dan sehat, tetapi juga tetap hidup sebagai bagian dari nutrisi yang tepat.

Makanan ini sepenuhnya sesuai dengan indikasi medis setelah operasi pada saluran pencernaan. Produk yang dikonsumsi tidak mengiritasi mukosa lambung dan tidak melebih-lebihkan sekresinya. Namun, harus diingat bahwa perubahan dalam diet harus disetujui oleh dokter yang merawat. Jadi, apa inti dari diet 1a, menu minggu ini, resep dan banyak lagi yang menarik dan bermanfaat, Anda akan temukan di artikel.

Perbedaan

Untuk pemahaman yang lebih baik, perlu membedakan antara jenis diet No. 1. Itu datang dengan huruf "A" dan "B". Pada saat yang sama, dietnya tidak terlalu mirip.

Yang pertama diresepkan selama sekitar dua minggu setelah operasi, dan yang kedua - untuk beberapa waktu atas kebijaksanaan dokter, tetapi setelah empat belas hari. Tabelnya cukup berbeda dalam jumlah KBJU (kalori, protein, lemak, karbohidrat).

Kesamaan

Kedua diet medis ini sangat ringan, itulah sebabnya mereka sebenarnya diresepkan setelah operasi perut. Semua hidangan sudah jadi - cair atau lembek.

Makan 5-7 kali sehari, karena makanan diproses lebih cepat dan mengandung lebih sedikit CBJ.

Yang terpenting

Aturan terpenting diet 1a, menu selama seminggu dengan resep yang bervariasi, mengukus, merebus atau memanggang, tetapi tanpa kulit. Selain itu, hidangan yang sangat panas dan dingin tidak boleh ada dalam makanan.

Diet memberikan pembatasan garam, karena sangat mengiritasi mukosa lambung. Makanan harus fraksional, yaitu sekitar 5 kali sehari atau lebih. Jumlah kalori maksimum per hari tidak boleh melebihi 3000. Ini termasuk 100 g protein, 90-100 g lemak, 200 g karbohidrat dan tidak lebih dari 8 g garam meja.

Menu utama

Untuk diet terapeutik 1a menurut Pevzner, sup berbasis sayuran dengan mie, nasi atau hanya sayuran sangat cocok. Krim atau telur rebus bisa berfungsi sebagai saus. Di antara kelebihannya, ikan dan beberapa jenis daging diperbolehkan, tetapi tidak kasar.

Mengikuti tabel diet nomor 1a, Anda harus meninggalkan roti gandum, menggantinya dengan kerupuk atau lebih banyak kue kering. Benar-benar menghilangkan puff pastry, daging berlemak dan makanan kaleng, keju asin, bumbu dan saus pedas. Untuk menenangkan perut, larangan juga jatuh pada kubis putih, jamur, bayam, coklat kemerah-merahan, mentimun, bawang, kopi hitam, kakao, dan minuman berkarbonasi.

Makanan yang diperbolehkan dan dilarang

Sup saat mengikuti diet untuk tukak lambung harus lendir dari semolina, oatmeal, nasi atau barley. Anda dapat menambahkan campuran telur-susu, krim atau mentega ke dalamnya.

Untuk daging dan unggas, daging sapi tanpa lemak, kelinci, sapi muda, ayam, dan kalkun diperbolehkan. Sebelum makan, lepaskan tendon, fasia (selubung yang menutupi jaringan dan pembuluh darah), lemak dan kulit. Kemudian rebus sedikit dan melewati penggiling daging beberapa kali. Dalam bentuk mashed potato atau steam souffle, daging hanya bisa dimakan sekali sehari. Prosedur yang sama harus dilakukan dengan ikan. Souffle kukus dapat dikonsumsi sekali sehari dan hanya sebagai pengganti daging. Ikan itu sendiri harus ramping dan direbus tanpa kulit.

Susu adalah yang paling diperbolehkan, jadi lebih mudah untuk mengatakan tidak. Ini adalah minuman susu fermentasi, keju, krim asam dan keju cottage.

Telur masuk ke dalam makanan tidak lebih dari 3 potong per hari. Dan juga penting untuk memasaknya: hanya telur orak-arik yang direbus atau dikukus yang diperbolehkan.

Untuk sereal, sebaiknya gunakan hanya semolina, tepung sereal, soba tumbuk, oatmeal dan nasi, tambahkan susu atau krim ke dalamnya.

Semua jenis makanan ringan selama diet 1a dengan sakit maag benar-benar dikecualikan.

Buah dan manisan tidak boleh dimakan mentah, dan produk gula-gula sangat dilarang. Dari buah-buahan, Anda bisa memasak jeli dan jeli, di mana buah manis juga bisa muncul. Diizinkanada gula murni dan madu, milk jelly.

Semua jenis rempah-rempah dan saus juga tidak boleh dimasukkan dalam makanan, sesuai dengan aturan. Dari minuman, teh lemah dengan krim atau susu, jus segar, termasuk yang berasal dari buah beri, kaldu rosehip dengan air dan gula diperbolehkan.

Dari lemak, mentega, dan minyak nabati dapat ditambahkan ke makanan siap saji.

Menu

Mengingat kompatibilitas produk untuk nutrisi yang tepat, tabel perkiraan menu mungkin terlihat seperti ini.

Hari pertama:

Waktu makan	Hidangan
8:00	Two Telur Protein Omelet (110g); susu (200 ml).
11:00	Jeli buah (180 ml).
14:00	Sup Oatmeal Susu (400 ml); jeli uap minyak ikan (180g); jeli buah (120g).
17:00	Rebusan rosehip (200 ml).
19:00	Oatmeal yang ditarik (300 g); kue ikan kukus (50 g); teh susu lemah (180 ml).
21:00	Susu (200 ml).

Hari kedua:

Waktu makan	Hidangan
8:00	telur rebus (2 potong); keju cottage dengan madu (120 g); teh lemah (200 ml).
11:00	Smoothie buah (200 ml).
14:00	Sup Nasi Keras (400ml); kue ikan kukus dengan pure sayuran (190g); jeli buah manis (180ml).
17:00	Susu dengan madu (200 ml).
19:00	Bihun rebus dengan daging rebus (300 g); salad bit dan prune (180 g); teh (200 ml).
21:00	Susu (200 ml); haluskan apel (120g).

Pada hari lain, Anda dapat mengulang menu atau membuat sendiri dari produk yang diizinkan.

Resep

Jangan takut dengan makanan yang monoton. Itu bisa sangat mudah diencerkan dengan berbagai hidangan yang tidak membahayakan mikroflora perut.

Misalnya, mengikuti diet 1a, menu seminggu dengan berbagai resep, Anda bisa memasak banyak makanan. Baca lebih lanjut tentang beberapa opsi di bawah ini.

Sup Nasi Keras

Bahan:

• beras - 50 gram;
• 1 telur ayam;
• susu skim - 200 ml;
• mentega - 15 gram;
• air.

Cara Memasak:

1. Masak nasi hingga matang sepenuhnya. Kemudian saring melalui saringan halus.
2. Tambahkan 3 sendok makan nasi ke dalam kaldu beras dan nyalakan api kecil.
3. Campur susu dengan telur dan tambahkan campuran ke dalam kaldu. Angkat dari api setelah 1-2 menit memasak.

Dalam hidangan yang sudah disiapkan, Anda bisa menambahkanwortel rebus tumbuk dan sayuran cincang halus. Sajikan dengan sesendok mentega.

Sup susu semolina

Diet 1a, yang menunya untuk seminggu dengan resep cukup seimbang, merekomendasikan sup susu.

Bahan:

• 4 sendok teh semolina;
• 1 cangkir susu pasteurisasi;
• 1 gelas air;
• 1/3 sendok teh mentega;
• 1 telur;
• 1/5 sendok teh gula;
• garam.

Cara Memasak:

1. 2/3 susu dicampur dengan air, direbus.
2. Tuang semolina yang sudah diayak ke dalam aliran tipis, aduk. Masak hingga matang.
3. Kocok telur dengan 1/3 susu panas. Campuran telur-susu ditambahkan ke dalam sup, diaduk.
4. Memasak tanpa mendidih.

Saat disajikan, tambahkan sepotong mentega.

Team dadar kukus

Bahan:

• 2 telur;
• 1/2 cangkir susu;
• 1/5 sendok teh mentega;
• garam.

Cara Memasak:

1. Telur dan susu dikocok.
2. olesi cetakan dengan mentega.
3. Campuran telur-susu dituangkan ke dalam cetakan dan dikukus.

Untuk pemanggangan yang lebih baik, ketebalan omelet tidak boleh lebih dari 4 cm. Taburi dengan mentega cair saat disajikan.

Quenelles daging sapi rebus dalam kaldu

Bahan:

• 300 gram daging sapi, buang uratnya;
• bawang setengah;
• 1 telur;
• 2-3 potong roti gandum putih;
• 1 sendok makan mentega;
• 1 sendok makan krim asam;
• sedikit garam.

Cara Memasak:

1. Daging sapi dipotong kecil-kecil.
2. Setengah bawang dipotong dan direbus dalam mentega sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Potongan roti direndam dalam susu, diperas dan dicampur dengan krim asam.
4. Semua bahan dilewatkan melalui penggiling daging dan dicampur.
5. Garam ditambahkan ke daging cincang.
6. Kemudian digulung menjadi sosis, dibungkus dengan kain katun putih dan diikat dengan benang di tepinya.
7. Celup dalam air mendidih asin dan masak selama 10-15 menit.

Sebelum disajikan, keluarkan "kulit" dari daging, potong-potong dan taruh di piring yang dalam dengan kaldu. Diperbolehkan menambahkan sayuran rebus dan rempah-rempah.

Labu dipanggang dalam pot dengan zucchini dan keju

Bahan:

• 400-500 gram labu kuning;
• setengah zucchini;
• 100 gram kacang putih;
• 200 gram keju;
• 2 sendok makan mentega.

Cara Memasak:

1. Rebus kacang putih terlebih dahulu hingga setengah matang.
2. Kupas labu dan zucchini dari kulit dan bijinya, potong dadu kecil. Sama dengan keju.
3. Panaskan oven hingga 200 derajat, lalu kurangi 180 derajat.
4. Tempat pertama labu dan zucchini, kacang rebus dan potongan keju dalam panci. Lapisan atas adalah potongan mentega.
5. Tutup panci dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven untuk merebus hidangan selama 25-30menit.
6. Setelah oven dimatikan, diamkan selama 10 menit.

Sebelum disajikan, Anda bisa menambahkan sesendok krim asam.

Pate Daging Tanpa Lemak

Bahan:

• 500 gram daging sapi atau kelinci tanpa lemak;
• 200 gram hati ayam;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• 1/3 potong roti putih;
• wortel 3-4 potong;
• 1/3 segelas susu;
• 1 telur;
• sedikit mentega.

Cara Memasak:

1. Hati dan daging dipotong kecil-kecil, tuangkan air dingin di atas api kecil.
2. Kupas wortel, potong-potong besar dan tambahkan daging ke dalam wajan.
3. Campur air dan susu, rendam roti di dalamnya.
4. Daging rebus dan hati dicincang, tambahkan roti basah tanpa kulit.
5. Telur dipecah menjadi mangkuk, diasinkan dan ditambahkan peterseli. Campur isian yang dihasilkan.
6. Massa diletakkan di cetakan yang sudah dilumasi dengan minyak.
7. Pate dipanggang dalam oven selama sekitar 30-40 menit.

Berkat diet 1a, menu seminggu dengan resep bervariasi, pengobatan penyakit lebih efektif. Namun harus diingat juga disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter terlebih dahulu. Hanya pendekatan yang tepat yang akan membantu menghindari komplikasi dan menjamin hasil yang positif.