Apa itu kedai teh? Sejarah, arti kata, aturan perilaku

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Tidak mungkin membayangkan kehidupan di Timur tanpa rumah teh tradisional. Inilah "jiwa" dan "hati" Asia Tengah, yang berisi kedamaian, ketenangan, dan pelepas dahaga di hari yang rewel dan panas. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda apa itu kedai teh, mengapa tidak ada satu kota pun di timur yang dapat melakukannya tanpanya. Kami akan membuka tabir sejarah dan mencari tahu dari mana asal lembaga ini.

Dari dulu hingga sekarang

Hari ini, kedai teh ini terlihat seperti restoran oriental yang lucu dan nyaman, di mana merupakan kebiasaan untuk menikmati minuman harum dengan damai dan memanjakan diri Anda dengan makanan. Sebelumnya, tempat ini menyelamatkan wisatawan dan penduduk lokal dari panas dan panas.

Arti kata "kedai teh" berasal dari dua turunan - cha-yeh (Cina), yang berarti "teh daun", dan xane (Persia) - "kamar". Restoran ini adalah ruang makan kecil yang menawarkan minuman sayuran non-alkohol, manisan oriental yang terkenal, dan makanan lengkap (seperti pilaf atau shish kebab).

Lainnyabeberapa ratus abad yang lalu, kedai teh dapat ditemukan di tempat-tempat oasis dan pasar, di mana setiap orang yang ingin bersantai dan menghilangkan dahaga mampir.

Sebagian besar hari di Asia Tengah dan Timur adalah panas yang tak tertahankan, dari mana tidak mungkin untuk bersembunyi. Di bawah terik matahari, penduduk dan pelancong harus minum banyak cairan. Tetapi karena penduduk semua negara di Asia Tengah menganut Islam, penggunaan minuman beralkohol sangat dilarang. Butuh alternatif, dan itu teh hijau.

Fitur

Tidak semua orang tahu apa itu rumah teh. Namanya berbicara untuk dirinya sendiri, tetapi tradisi dan fitur hanya tersedia untuk penduduk timur dan turis. Saat ini, siapa pun dapat memasuki kedai teh modern setiap hari. Namun, untuk masuk ke lembaga yang sebenarnya, Anda harus mendapatkan undangan dari penduduk setempat.

Sebagai aturan, tidak mungkin menolak tawaran menggiurkan untuk mengunjungi kedai teh: ini menunjukkan bahwa Anda tidak menghormati teman atau kerabat Anda. Ya, dan dilarang datang ke panti dengan wanita, karena itu hanya diperuntukkan bagi pria. Jika Anda mengunjungi kedai teh tradisional di Asia Tengah, Anda akan melihat bahwa semua pelayan hanya terdiri dari perwakilan dari jenis kelamin yang lebih kuat.

Aturan perilaku

Sejarah kedai teh mengatakan bahwa sebelumnya penampilan tempat ini sangat berbeda dari rekan-rekan modernnya. Saat ini, banyak orang bekerja di sini, mulai dari staf teknis hingga koki yang didatangkan dari Asia Tengah. Tapi sebelum semuanyafungsi dapat dilakukan oleh satu orang - pemilik rumah teh. Apa itu keramahan yang ramah, mereka tahu secara langsung.

Aturan perilaku:

1. Saat masuk, pastikan melepas sepatu Anda, karena semua tamu di hotel ini duduk di lantai, di atas tempat tidur trestle khusus. Kaki biasanya disilangkan dalam bahasa Turki, yang menyerupai asana Pose Teratai. Mengenakan sepatu akan menjadi tidak etis dan tidak higienis.
2. Di rumah teh tradisional, teh hijau tanpa pemanis disajikan sebelum makan, yang tidak boleh ditolak. Mereka minum minuman dari mangkuk. Namun, menuang hidangan penuh, seperti yang biasa dilakukan kebanyakan orang, berarti menunjukkan rasa tidak hormat kepada para tamu dan pemilik restoran. Anda hanya perlu mengisi mangkuk.
3. Apa itu kedai teh? Ini adalah institusi yang dipenuhi dengan harmoni dan ketenangan. Orang-orang datang ke kedai teh untuk bersantai dan menikmati kedamaian, jadi Anda tidak boleh bersumpah, menyelesaikan masalah, berdebat, atau menyinggung seseorang. Perkelahian dan kekerasan tidak dapat diterima oleh lembaga ini, dan jika terjadi konflik, maka diselesaikan secara damai.

Fakta menarik

Sebelumnya, kedai teh dapat ditemukan di bazaar atau karavan mana pun. Biasanya lembaga itu terletak di jalan, tetapi di musim dingin, para tamu sudah ditampung di dalam. Cukup sering, sangkar burung digantung di rumah teh, yang dihuni oleh burung puyuh. Twitter mereka menciptakan suasana nyaman yang istimewa.

Tergantung pada wilayah, budaya dan adat istiadat rakyat, tampilan dan menu kedai teh berbeda. Misalnya, pendirian dibuka di Azerbaijan di mana orang dapat menikmatihanya minuman daun panjang hitam. Tetapi agar teh tidak terasa hambar atau pahit, manisan disajikan bersamanya. Di Tajikistan, di tempat-tempat seperti itu orang dapat menikmati hidangan dan makanan ringan yang lezat.

Teahouse ditemukan di seluruh pelosok Asia Tengah, bahkan di Iran dan Afghanistan, karena negara-negara ini sebagian besar dihuni oleh orang-orang yang menetap, nomaden, dan semi-nomaden (Lurs, Persia, Baloch, Pahais).

Fitur utama lainnya adalah samovar besar di kedai teh. Arti dari syarat ini sederhana: jika perangkat itu baru dan indah, maka itu berfungsi sebagai simbol rasa hormat pemilik kepada tamunya. Samovar adalah hal pertama yang diperhatikan orang.

Mengunjungi kedai teh asli berarti merasakan suasana spiritual Asia Tengah.