Makanan apa yang meningkatkan kolesterol darah: daftar

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Dari artikel tersebut kita mengetahui tentang makanan apa saja yang meningkatkan kolesterol dalam darah. Pada saat yang sama, di dunia modern ada banyak informasi yang tidak benar-benar diverifikasi. Menemukan sebutir kebenaran di antara sejumlah besar pendapat yang berbeda cukup sulit. Untuk topik yang berkaitan dengan kesehatan manusia, ini benar.

Bagi orang-orang yang suka mengkritik dan memberi nasihat, kata "kolesterol" telah menjadi semacam tongkat ajaib yang dapat Anda sodorkan pada mereka yang kelebihan berat badan atau memiliki masalah kesehatan lainnya. Yang paling menarik adalah seringkali kritikus tersebut sendiri tidak tahu makanan mana yang meningkatkan kolesterol darah. Ada banyak fakta yang tidak terverifikasi dan tidak benar yang beredar di masyarakat.

Dalam artikel ini kita akan membahas secara rinci semua kesalahpahaman dan mencari tahu makanan mana yang benar-benar meningkatkan kolesterol darah. Selain itu, kami akan mencari tahu bagaimana Anda bisa membuat diet sendiri sehingga bermanfaat bagi kesehatan. Ingatlah bahwa nutrisi yang tepat membantu menghindari penyakit jantung dankapal.

Yang Mulia Kolesterol

Jadi, kolesterol adalah zat lipid, yaitu lemak. Istilah ini berasal dari dua kata Yunani yang secara harfiah diterjemahkan sebagai "empedu" dan "keras". Zat ini mendapat nama seperti itu, karena untuk pertama kalinya ditemukan dalam bentuk padat di batu empedu. Lebih dari 65% kolesterol diproduksi oleh hati manusia, selebihnya berasal dari makanan.

Mungkin sekarang banyak yang akan terkejut bahwa tubuh kita sendiri mampu menghasilkan "musuh" dalam jumlah yang begitu besar. Tetapi pada kenyataannya, tubuh kita adalah sistem yang terkoordinasi dengan baik dan halus di mana setiap hal kecil memainkan peran penting. Kolesterol, misalnya, merupakan bahan yang sangat penting untuk membran dan dinding sel. Sebenarnya, ini adalah "bahan bangunan". Selain itu, zat ini mampu mempertahankan kadar air tertentu dalam sel, mengangkut zat bermanfaat melalui membran, dan juga mengikat racun berbahaya, menetralkan efeknya pada tubuh. Luar biasa kan?

Berkat lipid ini, seluruh rantai produksi hormon seks (testosteron, estrogen, progesteron) diluncurkan. Selain itu, kolesterol terlibat dalam pembentukan hormon kortisol, yang, pada gilirannya, bertanggung jawab dalam tubuh untuk metabolisme dan produksi vitamin D. Yang terakhir mengatur keseimbangan fosfor dan kalsium untuk mempertahankan kekerasan jaringan tulang yang diinginkan..

Manfaat

Kita akan berbicara tentang makanan apa yang meningkatkan kolesterol dalam darah nanti, tetapi untuk saat ini kita akan fokus padamanfaat zat ini. Perhatikan bahwa dengan bantuannya hati memulai proses produksi asam empedu, yang memungkinkan pemrosesan lemak.

Studi terbaru oleh para ilmuwan terkemuka telah membuktikan bahwa kolesterol memiliki dampak besar pada penglihatan dan kemampuan mental manusia.

Sungguh luar biasa bahwa zat bermanfaat seperti itu dapat menyebabkan begitu banyak masalah kesehatan. Tapi intinya, seperti biasa, seimbang.

Baik dan buruk

Kolesterol secara kondisional dibagi menjadi "buruk" dan "baik". Dalam dirinya sendiri, materi itu netral, intinya terletak pada apa yang dikelilinginya. Perhatikan bahwa dalam bentuknya yang murni, lipid tidak dapat bergerak di sekitar tubuh. Itu harus "disertai" oleh lipoprotein, yang merupakan kompleks lemak dan protein. Senyawa ini mampu mengantarkan kolesterol ke setiap sel.

Lipoprotein

Substansi ini memiliki bentuk yang persis sama, tetapi komposisi, ukuran, dan kepadatannya sangat berbeda. Ada empat jenis total: kepadatan tinggi, rendah dan sangat rendah, serta kilomikron.

Bagaimana cara kerjanya? Molekul kepadatan tinggi mengangkut kolesterol ke seluruh tubuh, di mana ia melakukan fungsi yang paling penting dan bermanfaat bagi seseorang. Pada saat yang sama, molekul berdensitas rendah bergerak di sepanjang jalur yang sama dan mengumpulkan kelebihan apapun, yang kemudian dikirim ke hati untuk diproses atau dibuang.

Dengan demikian, molekul berdensitas tinggi dapat dengan mudah larut dalam tubuh dan tidak menghasilkan residu materi. PADAselama waktu ini, partikel dengan berat molekul rendah hampir tidak larut. Selain itu, mereka menghasilkan cukup banyak materi sisa. Karena itulah kolesterol dibagi menjadi "jahat" dan "baik". Partikel dengan berat molekul rendah mampu bergabung menjadi kelompok dan berubah menjadi plak terkenal yang menyebabkan banyak penyakit.

Produk daging

Jadi, makanan apa saja yang bisa meningkatkan kolesterol dalam darah manusia? Mari kita mulai dengan melihat masakan daging yang banyak disalahgunakan. Babi, angsa, bebek, domba, bacon, jeroan, sosis, daging cincang, daging asap - semua ini adalah produk berbahaya yang seharusnya muncul di meja orang yang jarang memantau kesehatannya. Biarkan mereka menjadi makanan lezat yang dapat Anda nikmati hanya untuk liburan. Dari menu harian, seluruh daftar di atas harus dihapus. Anda bisa menggantinya dengan daging sapi tanpa lemak dan daging sapi muda, bacon, dan ham. Tapi produk daging ini juga tidak boleh terlalu banyak.

Untuk diet terapeutik, jenis daging yang paling aman adalah ayam, kelinci, kelinci, hewan buruan, dan kalkun. Pada saat yang sama, Anda tidak boleh makan makanan seperti itu lebih dari 2-3 kali seminggu.

Dan, tentu saja, jangan lupakan cara memasaknya. Dalam hal apapun Anda tidak boleh menggoreng daging untuk makanan rutin. Lebih baik memasaknya dengan uap atau air, panggang dalam oven atau rebus. Maka pasti akan membawa manfaat maksimal dan kerugian minimal.

Makanan Laut

Mau tahu makanan apa saja yang bisa meningkatkan kolesterol darah dengan cepat dan efektif? Ini, tentu saja, adalah makanan laut, tetapi hanya jika Anda adalah penggemar berat mereka. Ikan pada umumnya sangat sehat, tetapi jika dimakan terlalu banyak, dapat dengan cepat meningkatkan konsentrasi lipid yang bersangkutan. Anda tidak boleh menyalahgunakan kaviar, udang, kepiting, cumi-cumi, dll. Tetapi pada saat yang sama, ikan laut berlemak dapat dimakan setidaknya setiap hari, dan itu tidak akan membahayakan, karena mengandung asam Omega-3 yang sangat berguna. untuk manusia. Untuk cara memasaknya, disini kami mengikuti aturan yang sama seperti di atas: tidak ada gorengan, hanya memanggang, merebus atau merebus.

Susu

Makanan yang meningkatkan kolesterol darah dengan cepat termasuk produk susu. Krim asam, susu, krim, es krim, susu kental dan keju dapat merusak kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah yang tidak wajar. Hal utama di sini adalah untuk diingat bahwa Anda tidak boleh sepenuhnya mengecualikan produk susu dari makanan. Akan jauh lebih bijaksana untuk mengurangi kandungan lemak mereka seminimal mungkin. Maka Anda tidak perlu meninggalkan makanan lezat.

Telur

Makanan apa yang efektif meningkatkan kolesterol darah? Ini, tentu saja, adalah kuning telur, yang banyak disarankan untuk ditolak. Dengan penggunaan teratur, mampu meningkatkan jumlah lipid dengan sangat cepat. Itu harus benar-benar ditinggalkan di hadapan penyakit jantung dan pembuluh darah, namun, dengan pencegahan, Anda dapat dengan mudah mengurangi penggunaannya beberapa kali. Putih telur dianjurkan untuk menambahkan makanan secara teratur,tapi tidak lebih dari 3 kali seminggu.

Sayuran dan buah-buahan

Pastinya Anda ingin tahu makanan mana yang meningkatkan kolesterol darah dan mana yang tidak. Itulah yang akan kita bicarakan sekarang. Kabar baiknya adalah Anda bisa makan sayur dan buah apa saja. Pada saat yang sama, kita harus ingat bahwa mereka membawa manfaat segar paling banyak. Jika ini tidak memungkinkan, mereka harus direbus, dikukus atau di dalam air. Jika Anda memasak makanan yang digoreng sesuai dengan semua aturan, maka Anda bisa menyamakannya dalam hal khasiat yang bermanfaat dengan makanan yang dikukus. Tapi ingat, ini tidak berlaku untuk kentang goreng dari tempat fast food terdekat.

Biji dan kacang

Ini adalah jenis makanan lain yang akan sangat berguna. Kacang mengandung sejumlah besar asam bermanfaat, yang tidak tergantikan oleh tubuh manusia. Dalam hal ini, lebih baik memberi preferensi bukan pada makanan yang digoreng, tetapi pada yang kering. Agar kacangnya terasa lebih enak, kacangnya harus dimasukkan ke dalam air dingin sebentar.

Jangan memaksakan diri untuk makan makanan ini jika tidak mau. Pastikan untuk mencoba menambahkannya sedikit demi sedikit ke salad, makanan penutup, dan casserole. Anda hampir tidak akan melihat sejumlah kecil produk ini, tetapi tubuh Anda akan menghargai perawatan seperti itu.

Sup

Makanan apa yang meningkatkan kolesterol darah? Kami memulai daftar dengan daging dan akan melanjutkannya dengan sup yang kaya. Katakanlah segera bahwa mereka harus ditinggalkan. Biasanya, banyak dari kita yang terbiasa memasak hanya dengan cara ini, tetapi Anda harus mencaripilihan alternatif, karena kesehatan lebih penting. Sebaiknya beralih ke kaldu sayuran dan ikan, yang akan membawa manfaat maksimal bagi tubuh. Ingatlah bahwa Anda tidak perlu menggunakan pemanggangan. Jika Anda memasak daging untuk kaldu, maka pastikan untuk menghilangkan busa lemak bagian atas, karena mengandung kolesterol paling banyak. Hal yang sangat penting dan sering diabaikan adalah bahwa ayam harus selalu dimasak tanpa kulit. Juga tidak disarankan untuk mengisi kursus pertama dengan krim atau krim asam.

Lauk pauk

Jadi, kami terus mencari tahu makanan mana yang meningkatkan kolesterol "jahat" dalam darah. Tentu saja, orang tidak bisa tidak menyebutkan lauk pauknya: kentang goreng, pilaf, kentang, pasta, dll. Semua hidangan ini paling sering digoreng, tetapi Anda tidak boleh membuatnya setiap hari. Selain itu, mereka selalu sangat berlemak, yang mempengaruhi keadaan tubuh dengan cara yang tidak baik. Untuk menurunkan kadar kolesterol secara signifikan, Anda harus mempelajari kembali cara memasak hidangan kedua.

Sebaiknya segera beli pengukus dan pelajari cara bekerja dengan oven. Anda tidak dapat mempersulit tugas Anda dan segera membeli slow cooker yang akan melayani Anda dan kesehatan Anda. Yang terbaik adalah memasak hidangan utama tanpa minyak sama sekali, tetapi jika ini tidak memungkinkan, maka gunakan seminimal mungkin. Perhatikan kualitasnya. Itu harus minyak yang ditekan dingin. Minyak zaitun juga bagus.

Saat memilih lauk, Anda harus memperhatikan soba dan oatmeal, kacang-kacangan, beras hitam atau merah.

Minyak

Kami telah mempertimbangkan kandidat pertama dari daftar. Sekarang mari kita bicara tentang makanan apa yang meningkatkan kolesterol "jahat" dalam darah. Ini minyak, tentu saja.

Untuk memulihkan atau melakukan pencegahan, Anda harus mengurangi konsumsi kelapa sawit, kelapa atau mentega sebanyak mungkin. Yang terbaik adalah menyerah saja. Perhatikan bahwa minyak kelapa dan kelapa sawit tidak mengandung kolesterol, tetapi produk ini dapat menyebabkan obesitas, yang akan berdampak negatif pada tingkat lipid yang dibahas.

Bahkan jika Anda tidak bisa melepaskan mentega sepenuhnya, pastikan untuk membeli produk berkualitas. Pilih produk yang tidak dimurnikan dan ditekan pertama kali. Minyak tersebut tidak digunakan untuk memasak lebih lanjut, tetapi untuk tambahan segar pada masakan.

Kita semua tahu bahwa minyak kedelai, bunga matahari, atau kacang tanah dapat ditemukan di mana-mana, tetapi lihat juga minyak seperti bayam, wijen, dan rami. Anda dapat dengan mudah menemukannya di toko makanan kesehatan.

Permen

Makanan apa yang meningkatkan kadar kolesterol darah? Akhirnya, kami telah mencapai hidangan yang paling diinginkan dan lezat, yaitu gula-gula. Omong-omong, karena mereka, kesehatan bisa memburuk dalam hitungan bulan.

Sangat penting untuk mengganti roti biasa dengan produk yang terbuat dari tepung gandum, biji-bijian atau dedak. Yang terbaik adalah memberi preferensi pada roti dan kerupuk yang terbuat dari tepung gandum hitam. Anda juga dapat menambahkan biji labu, poppy atau wijen ke dalam roti.

Ada baiknya belajar lebih banyak tentang membuat roti sendiri. Sebagai aturan, mereka perlahan-lahan dikeringkan pada suhu rendahsuhu. Pastikan untuk meninggalkan kue, kue kering, kue kering, dan roti.

Minuman

Tetapi makanan apa yang meningkatkan kolesterol "baik" dalam darah? Paling sering, ini adalah minuman yang mengandung susu atau produk susu. Jika Anda menggunakannya dalam jumlah sedang, Anda benar-benar dapat meningkatkan kesehatan Anda. Tetapi dengan tingkat lipid yang dibahas sangat tinggi, yang terbaik adalah berhenti minum kopi dan alkohol. Disarankan untuk minum teh biasa tanpa gula. Anda juga harus memberikan preferensi untuk teh hijau. Dari waktu ke waktu Anda perlu minum jus segar dan air mineral. Penting untuk memantau kualitas air yang Anda minum.

Kami tahu dari daftar makanan mana yang meningkatkan kolesterol darah, tetapi kami belum menyebutkan unsur berbahaya seperti mayones dan saus. Katakanlah segera bahwa tidak hanya mereka, tetapi juga keripik, kacang asin, cokelat batangan, makanan dari restoran cepat saji, dan makanan serba ada, ada baiknya melepaskannya. Ini semua harus terlarang jika Anda ingin sembuh.

Jadi, hari ini kita belajar makanan mana yang meningkatkan kolesterol dalam darah, dan mana yang menurunkannya. Dari sini kita dapat menyimpulkan bahwa tingkat lipid "jahat" meningkat oleh makanan yang mengandung banyak lemak jenuh. Jika Anda benar-benar khawatir dengan kadar kolesterol Anda, mulailah makan dengan benar dan kebutuhan untuk mengikuti diet tertentu akan hilang dengan sendirinya.

Banyak orang yang benar-benar meremehkan kemungkinan beralih ke diet yang masuk akal. Tetapiitu adalah alternatif yang efektif untuk obat-obatan. Sayangnya, jauh lebih mudah bagi pasien untuk mengisi diri mereka dengan obat-obatan kimia daripada memulihkan kesehatan mereka secara alami. Dan sekarang kami mencatat bahwa kadar kolesterol normal hingga 5 mmol / l; sedikit meningkat - hingga 6,5 mmol / l; kritis - hingga 7,7 mmol / l; mengancam jiwa - lebih dari 7,7 mmol/l.

Akan bermanfaat untuk mengetahui bahwa tidak hanya makanan yang dapat menyebabkan peningkatan kolesterol. Hal ini dapat difasilitasi oleh nutrisi yang tidak tepat dan buruk, kurangnya aktivitas fisik, obesitas, penyalahgunaan alkohol, faktor keturunan.

Bagaimanapun, ingatlah bahwa banyak yang hanya bergantung pada Anda dalam perang melawan kolesterol ini!