Lenten bit borscht: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Lenten bit borsch disiapkan jauh lebih cepat daripada yang menggunakan produk daging. Perlu dicatat bahwa sup seperti itu dapat dimasak tidak hanya di atas kompor, tetapi juga dalam slow cooker. Bagaimanapun, dengan persiapan yang tepat, Anda akan mendapatkan hidangan pertama yang sangat enak dan memuaskan.

Lenten borsch: resep dengan foto

Biasanya sup merah dimasak di atas tulang sapi. Tetapi jika Anda seorang vegetarian atau menjalankan masa Prapaskah, maka daging harus dikecualikan. Sebagai gantinya, Anda perlu menambahkan sayuran ke dalam hidangan, dan, jika diinginkan, jamur goreng.

Jadi, bagaimana lean borscht disiapkan? Resep dengan foto akan disajikan untuk perhatian Anda sekarang.

Jadi, untuk hidangan yang kita butuhkan:

• bit sedang - 2 buah.;
• kubis segar - sekitar 200 g;
• bawang tajam - sepasang kepala besar;
• lavrushka - beberapa daun;
• wortel besar - 1 pc.;
• garam laut dan lada hitam - gunakan sesuai keinginan;
• kentang - beberapa umbi kecil;
• asam sitrat - di ujung pisau;
• minyak sayur tanpa rasa - sekitar 6 sendok besar.

Menyiapkan komponen

Lean borscht ramping disiapkan cukup cepat. Namun sebelum semua bahan dipanaskan, sebaiknya disiapkan terlebih dahulu. Untuk memulainya, sayuran perlu dicuci dan dikupas (jika perlu). Selanjutnya, disarankan untuk mulai menggilingnya. Umbi bit dan wortel harus diparut di parutan besar, dan kentang dan bawang harus dipotong menjadi kubus. Sedangkan kol putih harus dibersihkan dari batang yang keras dan dipotong tipis-tipis dan panjang.

Memanggang sebagian bahan

Resep apa pun untuk borscht tanpa lemak dengan bit membutuhkan pemanggangan yang harum. Ini diperlukan agar sup tanpa daging tidak tampak hambar, tetapi kaya dan sangat lezat. Sebagai penggorengan, disarankan untuk menggunakan sayuran berwarna kecoklatan. Untuk menyiapkannya dalam wajan biasa, panaskan minyak sayur, lalu masukkan bawang bombay cincang (pahit) dan wortel parut. Setelah mencampur komponen, mereka harus digoreng sampai transparan. Pada akhirnya, passerovka harus dibumbui dengan rempah-rempah dan asam sitrat. Di masa depan, itu perlu disingkirkan dan digunakan hanya ketika sup hampir siap.

Memasak hidangan pertama di atas kompor

Setelah menumis sayuran, Anda harus langsung memasak sup merah. Untuk melakukan ini, ambil panci dan isi 2/3 dengan air minum. Selanjutnya, Anda harus meletakkannya di api maksimum.dan cepat didihkan. Pada saat yang sama, beberapa daun peterseli dan kubis segar harus diturunkan ke dalam cairan.

Setelah mendidih, api harus dikecilkan, dan panci harus ditutup dengan penutup. Masak isi piring sebaiknya selama jam. Di masa depan, bit parut harus ditambahkan ke kubis, serta garam secukupnya. Setelah setengah jam lagi, umbi kentang cincang harus dimasukkan ke dalam kaldu. Dianjurkan untuk memasak sup dalam komposisi ini selama sekitar 20 menit. Selama waktu ini, semua komponen akan menjadi lunak, dan piring akan berubah menjadi merah.

Tahap akhir

Setelah borscht tanpa lemak dengan bit hampir siap, perlu untuk meletakkan semua penggorengan yang sudah disiapkan sebelumnya. Setelah mencampur bahan dengan sendok, mereka harus mendidih selama 3 menit, lalu tutup rapat dan padamkan api. Dalam bentuk ini, disarankan untuk menyimpan hidangan pertama selama sekitar jam.

Bagaimana hidangan pertama disajikan di meja makan?

Setelah menyiapkan borscht tanpa lemak dengan bit dan menyimpannya di bawah tutupnya untuk sementara waktu, Anda dapat dengan aman menyajikan hidangan pertama ke meja. Untuk melakukan ini, sup harus dituangkan ke dalam piring (dalam), dan jika diinginkan, tambahkan bawang hijau cincang segar dan peterseli ke dalamnya. Selain sayuran hijau, hidangan seperti itu harus disajikan dengan sepotong roti hitam atau putih, serta krim asam kental atau mayones. Jika Anda menganut Great Prapaskah, lebih baik Anda menolak bahan-bahan ini.

Buat borscht tanpa lemak dalam slow cooker dengan jamur

Hari ini, hampir semua orangibu rumah tangga memiliki asisten dapur seperti slow cooker. Dengan menggunakannya, Anda dapat dengan mudah dan cepat memasak tidak hanya semua jenis kue kering, hidangan utama, dan sereal, tetapi juga sup kaya yang lezat. Cukup enak di slow cooker adalah borscht. Untuk persiapan yang tepat, Anda memerlukan mode menggoreng dan merebus.

Jadi, bagaimana cara memasak borscht tanpa lemak dengan jamur? Untuk melakukan ini, kita memerlukan komponen berikut:

• bit kecil - 2 pcs.;
• sauerkraut - gelas penuh;
• bawang pedas - 1 kepala;
• lavrushka - beberapa daun;
• wortel sedang - 1 pc.;
• bawang putih - 2 siung;
• garam laut dan lada hitam - gunakan sesuai keinginan;
• kentang - beberapa umbi kecil;
• cuka 6% - beberapa sendok kecil;
• jamur segar (bisa diambil champignon) - sekitar 200 g;
• minyak sayur tanpa rasa - sekitar 6 sendok besar.

Menyiapkan komponen

Lenten borscht dengan jamur disiapkan dengan cara yang hampir sama dengan hidangan serupa, tetapi dengan bantuan kompor. Pertama, Anda perlu memproses semua komponen. Sayuran harus dicuci bersih dan dikupas. Wortel dan umbi bit perlu diparut di parutan besar. Sedangkan untuk bawang bombay dan kentang, harus dipotong dadu.

Selain mengolah sayuran, jamur segar juga harus disiapkan. Kami memutuskan untuk menggunakan jamur kecil. Mereka harus dicuci dan dipotong menjadi sedotan atau kubus. Juga perlu untuk mempersiapkan dankol parut. Jika sangat asam, maka pertama-tama harus dibilas dengan air dingin dan dikocok kuat-kuat dalam saringan.

Menggoreng jamur

Lenten borscht dalam slow cooker akan menjadi sangat harum, memuaskan, dan lezat jika dimasak bersama jamur goreng. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk perangkat, perlu untuk memanaskan minyak sayur yang dihilangkan baunya, dan kemudian memasukkan jamur segar. Setelah semua uap air menguap dari piring, produk harus digoreng (dalam mode dengan nama yang sama) sampai berubah menjadi sedikit merah. Di masa depan, perlu menambahkan wortel parut dan bawang cincang ke dalamnya. Semua bahan harus dimasak bersama selama 17-20 menit (dengan tutupnya tertutup). Pada saat yang sama, disarankan untuk membumbui mereka dengan merica dan garam. Di masa depan, panggang harus diletakkan di mangkuk terpisah dan dinginkan.

Proses merebus bit

Untuk membuat borscht dengan bit tanpa lemak lebih cerah dan kaya, umbi merah sayuran harus direbus terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, mereka harus dimasukkan ke dalam wadah yang sama tempat jamur baru saja digoreng. Setelah mengatur mode pendinginan, bit parut harus dimasak selama setengah jam. Pada saat yang sama, disarankan untuk mengaduknya secara berkala dengan sendok besar. Kesimpulannya, cuka meja 6% harus ditambahkan ke produk. Setelah sayuran dimasukkan ke dalam mangkuk terpisah, tunggu sampai dingin.

Memasak sup merah dalam slow cooker

Saat bit mendingin, Anda harus mulai memasak bahan lainnya. UntukUntuk melakukan ini, mangkuk multicooker harus diisi dengan air (sampai tanda), dan kemudian masukkan daun peterseli dan asinan kubis ke dalamnya. Dalam komposisi ini, bahan-bahan harus dimasak dalam mode rebusan selama jam. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan kubus kentang dan bit yang sudah disiapkan sebelumnya. Selain itu, bahan-bahannya perlu dibumbui dengan bumbu secukupnya.

Masak sup dengan sayuran selama setengah jam. Selama waktu ini, semua komponen akan menjadi lunak.

Setelah waktu yang ditentukan, jamur yang sebelumnya digoreng dengan bawang dan wortel harus dimasukkan ke dalam kaldu. Tambahkan juga siung bawang putih cincang ke dalam sup. Setelah mencampur komponen, disarankan untuk menyimpannya dalam mode yang sama selama 3-4 menit lagi. Setelah mematikan multicooker, tutupnya tidak boleh dibuka selama jam lagi.

Sajian sup merah yang tepat ke meja

Seperti yang Anda lihat, memasak borscht tanpa lemak di rumah tidaklah sulit. Pada saat yang sama, dari segi rasanya, tidak kalah dengan masakan yang terbuat dari daging.

Menyajikan borscht buatan sendiri ke meja makan direkomendasikan bersama dengan banyak rempah segar. Jika Anda tidak mengikuti Great Lent, maka Anda bisa menambahkan mayones atau krim asam segar ke dalamnya.

Ringkasan

Sekarang Anda tahu bagaimana lean borscht disiapkan di atas kompor dan slow cooker. Perlu dicatat bahwa beberapa ibu rumah tangga tidak membuat sup seperti itu sesuai resep, tetapi atas kebijaksanaan mereka sendiri. Beberapa menambahkan asinan kubis dan kubis segar ke dalamnya, yang lain tidak.kentang digunakan, dan yang lain tidak memarut wortel dan bit, tetapi memotongnya dalam bentuk sedotan. Tetapi bagaimanapun juga, apa pun pilihan yang Anda pilih untuk menyiapkan sup merah, itu akan tetap menjadi sangat enak, sehat, dan bergizi. Nikmati makanan Anda!