Memasak sup kubis dari coklat kemerah-merahan

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:04

Pada akhir musim dingin, tubuh kita sangat kekurangan vitamin. Tentu saja, Anda dapat membeli sebungkus pil di apotek, tetapi lebih baik manjakan diri Anda dengan sayuran segar awal dan menebus kekurangan nutrisi dengan menyiapkan sup kubis dari coklat kemerah-merahan. Sayuran pertama adalah gudang vitamin dan mineral yang nyata. Mereka memiliki semua kekuatan musim semi yang akan datang, kebangkitan alam. Mereka akan memberi Anda energi sepanjang hari. Selain itu, ini adalah pilihan yang cukup murah, karena Anda tidak perlu membeli produk yang mahal untuk sup ini.

Langkah 1. Mempersiapkan alas

Sup kol hijau bisa dimasak dengan kaldu apa saja: daging sapi, ayam, dan bahkan vegetarian, jamur. Untuk membuat supnya enak, lebih baik tidak melarutkan kubus kaldu dalam air mendidih, tetapi menyiapkan alas asli sesuai dengan semua aturan memasak. Pertimbangkan cara memasak kaldu daging sapi. Untuk panci besar, kita membutuhkan setengah kilogram atau 700 gram daging. Catatan tidakset sup, yaitu bubur daging sapi. Itu harus dipotong menjadi kubus kecil dan direbus. Saat mendidih, keluarkan busa yang dihasilkan, jika tidak, kaldu akan keruh.

Langkah 2. Meletakkan sayuran

Enam kentang ukuran sedang, kupas, potong-potong dan masukkan ke dalam kaldu. Cincang halus dua bawang, goreng dalam minyak. Tambahkan wortel cincang halus ke dalam wajan, rebus lagi, lalu masukkan sup kubis hijau yang akan datang. Variasi dimungkinkan pada tahap ini. Jika Anda tidak tahan bawang, masukkan langsung ke dalam wajan, utuh. Beberapa ibu rumah tangga menggunakan teknik sederhana ini: mereka memasukkan bawang, peterseli, seledri, wortel, dan sayuran lainnya ke dalam jaring nilon, yang dihargai karena aromanya, bukan rasanya. Mereka biasanya dimasukkan ke dalam kaldu, direbus, dan kemudian dikeluarkan.

Langkah 3. Menyulam di atas sayuran

Sup coklat kemerah-merahan ternyata lebih enak, semakin banyak kami menaruh berbagai sayuran di sana. Kita pasti membutuhkan banyak asam, tetapi daun ketumbar, peterseli, adas, seledri, kemangi atau marjoram tidak akan mengganggu panci. Jangan takut untuk berlebihan. Kami menambahkan bumbu saat kentang hampir matang (sepotong mudah ditusuk dengan garpu). Setelah menunggu beberapa menit, tuangkan tiga telur yang sudah dikocok sebelumnya ke dalam mangkuk ke dalam sup kubis yang berdeguk, bumbui dengan bumbu dan garam. Merupakan kebiasaan di Rusia untuk menyajikan hidangan ini dengan sesendok krim asam.

Sup coklat kemerah-merahan - sup krim musim semi

Dengan produk yang sama, Anda bisa memasak sup krim musim semi. Dari daftar bahan, kami hanya mengecualikan kentang. Dagingnya dimasak terpisahtanaman umbi-umbian dan umbi utuh. Sorrel dipotong halus dan direbus sampai empuk dalam sedikit kaldu. Setelah itu, tanaman akar yang asam dan direbus digosok melalui saringan. Bubur yang dihasilkan ditambahkan dengan hati-hati ke dalam kaldu. Telur direbus setengah matang dengan kecepatan setengah per pemakan. Mereka tidak dilemparkan ke dalam wajan, tetapi diletakkan langsung di piring.

Sup coklat kemerah-merahan di dalam oven

Resep ini menyarankan untuk merebus seluruh kentang, membuang umbinya dan mendinginkannya. Sorrel (300-400 g) dicincang halus. Lakukan hal yang sama dengan 3 bawang bombay dan akar peterseli. Tuang semuanya dengan sedikit rebusan kentang (atau kaldu) dan didihkan dengan minyak sayur. Potong kentang menjadi kubus besar, campur dengan sorrel rebus dan sayuran akar, tuangkan kaldu atau kaldu panas, masukkan ke dalam panci besi atau tanah liat ke dalam oven. Saat disajikan, taburi dengan telur rebus cincang dan adas. Dan jika Anda menambahkan bit top bersama dengan coklat kemerah-merahan, Anda akan mendapatkan borscht musim semi yang lezat.