Pai kukus dengan kubis dan daging

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pigodi - ini adalah nama pai kukus dengan kubis dan daging. Mereka secara tradisional disiapkan di Korea. Namun, mereka sangat enak dan asli. Untuk alasan ini, setiap ibu rumah tangga dapat dengan mudah mengejutkan keluarganya dengan hidangan seperti itu.

Apa yang kamu butuhkan untuk pai? Bahan

Untuk menyiapkan adonan pai kukus, Anda perlu mengambil:

• 600 gram tepung terigu;
• 20 gram ragi mentah;
• 330ml air;
• sendok makan gula;
• satu sendok teh garam.

Cadangan untuk isian:

• 450 gram fillet ayam;
• kepala bawang;
• kepala kecil kubis;
• sendok makan paprika giling;
• minyak sayur;
• rempah-rempah favorit;
• kecap.

Anda juga dapat menambahkan wortel Korea, tetapi ini opsional. Itu membuat roti kubis kukus Korea lebih gurih.

Memasak pai

Airnya agak panas, seharusnya hangat. Tiriskan ke dalam mangkuk. Tambahkan ragi danaduk massa sampai larut. Tambahkan gula. Campur tepung dan garam secara terpisah. Massa kering diayak dan ditambahkan sebagian ke air, adonan diremas. Itu harus elastis. Kemungkinan sebagian tepung akan tersisa, Anda perlu melihat konsistensi adonan. Setelah itu, tambahkan sedikit minyak sayur ke dalamnya, uleni lagi. Adonan yang sudah jadi ditutup dengan handuk dan dibiarkan selama satu jam di tempat yang hangat.

Untuk isian, kol dipotong-potong, fillet ayam dicuci bersih dan dipotong dadu. Bawang dikupas dan dicincang halus. Kubis yang diparut dihaluskan dengan tangan untuk mengeluarkan sarinya.

Panaskan minyak dalam wajan. Pertama, goreng bawang di atasnya, lalu tambahkan daging. Saat bahan sedikit kecoklatan, tambahkan kubis ke dalamnya. Semua rebusan sampai matang, tambahkan bumbu. Tutup piring dengan penutup dan biarkan seperti itu selama beberapa menit lagi. Setelah itu, isian pai dengan kubis didinginkan beberapa saat.

Adonan ditaruh di atas meja, dibagi menjadi sekitar 12 bagian. Parut double boiler diolesi minyak agar pai tidak lengket. Bola adonan digulung, isian ditempatkan di dalamnya, ditutup seperti pai biasa. Letakkan produk di atas jeruji pengukus. Begitulah dengan semua pai. Biarkan mereka tertutup selama sepuluh menit untuk beristirahat. Lebih baik menyebarkan pigodi pada jarak satu sama lain.

Kukus pai selama 45 menit. Setelah waktu berlalu, ketel ganda tidak segera dibuka, tetapi pai didiamkan selama lima menit lagi agar tidak jatuh. Disajikan panas dan dingin.

Resep lezat dengandaging sapi

Untuk membuat pai daging kukus, Anda perlu mengambil:

1. Dua kilo adonan ragi.
2. 500 gram kubis.
3. Daging sapi dalam jumlah yang sama.
4. Tiga bawang.
5. Sedikit garam dan lada hitam.
6. Satu sendok makan minyak sayur.

Berbagai bumbu juga cocok untuk resep pai kukus ini, seperti ketumbar atau paprika asap.

Cara membuat pai: deskripsi langkah demi langkah

Daging dicuci, dipotong kecil-kecil. Omong-omong, Anda juga bisa menggunakan daging cincang, tetapi Anda harus menghitung waktu memasaknya, karena daging membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.

Bawang dikupas dan dipotong dadu kecil. Kubis dicincang, singkirkan batang dan urat tebal di seprai. Kubis yang diparut diasinkan, sedikit dihancurkan agar lebih juicy. Cairan yang dihasilkan dibuang. Tambahkan sedikit minyak ke wajan, lalu goreng kol di atasnya. Mereka mencoba memastikan bahwa hanya ada sedikit minyak. Hal utama pada saat yang sama adalah kubis tidak terbakar.

Daging, bawang merah cincang, kubis ditempatkan di mangkuk yang dalam. Garam dan bumbui dengan bumbu favorit Anda. Aduk rata semua bahan.

Adonannya digunakan untuk membuat kue seukuran pancake. Isian ditempatkan di tengah masing-masing, ujung-ujungnya diperbaiki. Tempatkan pai dalam panci bertekanan tinggi yang dilumuri minyak. Adonan dalam proses mengukus pai akan naik, jadi ada baiknya meletakkan kue-kue pada jarak satu sama lain. Pai siap dalam waktu sekitar 45 menit. Dengan daging cincang, dibutuhkan sekitar tiga puluh menit untuk memasak. Pai Korea aktifdipasangkan dengan daging yang disajikan dengan saus krim asam dan sayuran.

Resep enak dan mudah lainnya

Untuk varian pie ini, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• kepala kubis;
• daging apa saja, lebih enak dengan lemak;
• empat bawang bombay;
• garam dan biji ketumbar.

Adonan boleh diambil yang sudah jadi, atau bisa dibuat sendiri. Untuk melakukan ini, ambil:

• 500 gram tepung terigu;
• 300ml air;
• satu sendok teh ragi kering;
• sendok makan gula;
• satu sendok teh garam.

Anda juga bisa menggunakan bumbu apa saja yang Anda suka.

Deskripsi resep

Pertama-tama, air dipanaskan hingga 30 derajat agar hangat. Pada suhu ini, ragi terasa nyaman. Garam, gula dan ragi ditambahkan ke dalam air, dicampur sehingga semua bahan larut. Tambahkan tepung yang sudah diayak sebelumnya. Uleni adonan, yang sangat lembut. Itu ditempatkan dalam mangkuk besar. Anda harus segera memperhitungkan bahwa ukurannya akan bertambah, jadi Anda harus memilih lebih banyak hidangan.

Permukaan adonan diolesi sedikit minyak sayur. Tindakan sederhana ini membantu untuk menghindari adonan menjadi kusut. Tutupi benda kerja dengan handuk, biarkan selama dua jam. Setelah adonan mengembang, agak mengkerut, lalu didiamkan lagi selama satu jam.

Untuk isian, bawang bombay dikupas dan dipotong kotak kecil. Kubis diparut. Itu sedikit asin, dihancurkan. Saat jus terbentuk, itu dikeringkan. Dengan api sedanggoreng daging cincang halus, bawang dan kol. Anda bisa menambahkan minyak agar bahan tidak gosong. Akibatnya, kelebihan cairan dari bahan harus menguap. Isian yang sudah jadi dibumbui dengan garam dan biji ketumbar, biarkan dingin.

Adonan yang sudah jadi dipotong-potong, digulung masing-masing dengan ketebalan sekitar satu sentimeter, taruh isian di tengah dan tutup pai dengan cara yang nyaman. Pai diletakkan dalam panci bertekanan, agak jauh dari satu sama lain. Permukaan itu sendiri paling baik dilumasi dengan minyak. Pigodi dibiarkan selama lima belas menit untuk meresap. Pai dikukus selama sekitar 40 menit. Disajikan dengan salad, hidangan sayuran ringan.

Penyajian pai yang menarik

Apa yang Anda butuhkan untuk menyajikan hidangan yang indah? Sering disebut saus. Tetapi juga pigodi dapat didekorasi dengan salad wortel. Untuk melakukan ini, ambil:

• beberapa wortel;
• dua siung bawang putih;
• bumbu wortel Korea secukupnya;
• satu sendok makan minyak sayur dan cuka.

Wortel diparut. Kupas bawang putih, potong halus. Campur bumbu, bawang putih dan wortel, aduk rata. Panaskan minyak, lalu tuang cuka ke dalamnya. Segera tuangkan campuran di atas wortel dan aduk. Diamkan di lemari es selama satu jam.

Pai yang sudah jadi dipotong memanjang, diletakkan di tengah salad wortel. Disajikan dalam piring porsi.

Pai ayam yang lezat

Dalam versi ini, fillet yang sudah direbus digunakan. Sebagai contoh,sisa makan malam. Untuk hidangan ini, Anda perlu mengambil:

• 1,5 kilogram adonan ragi;
• kilogram kubis;
• 200 gram fillet rebus;
• beberapa sendok makan minyak sayur;
• sedikit garam dan merica.

Adonan dapat dibeli atau disiapkan terlebih dahulu sesuai dengan resep mana pun.

Dada ayam dingin dipotong-potong. Anda juga dapat membongkarnya menjadi serat. Kubis diparut halus. Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan. Kubis digoreng di atasnya, rempah-rempah ditambahkan. Mereka melihat secukupnya, banyak yang lebih suka pai pedas, tambahkan paprika merah. Dinginkan kubis dan tambahkan fillet ayam ke dalamnya. Nampan steamer diolesi minyak agar pie tidak lengket.

Adonan dipotong kecil-kecil, masing-masing dikerutkan dengan tangan, lalu digulung. Letakkan isian di tengah, perbaiki. Masukkan pai ke dalam ketel ganda, agak jauh satu sama lain. Biarkan selama sepuluh menit. Setelah itu, pai dikukus selama kurang lebih 40 menit. Pigodi yang menggugah selera disajikan dengan saus atau salad sayuran.

Pai adonan ragi Korea dengan berbagai isian secara bertahap memasuki kehidupan orang-orang di negara lain. Ada banyak resep untuk persiapan mereka. Pai lezat dengan kubis dan daging bisa menggantikan makan malam lengkap. Karena tidak digoreng, tetapi dikukus, mereka jauh lebih sehat dan lebih sedikit kalori daripada pilihan memanggang biasa. Juga, dalam beberapa resep, isiannya bahkan tidak digoreng, yang mengurangi kandungan kalori yang sudah rendah. Selain itu, Anda dapat dengan amanbereksperimen dengan rempah-rempah untuk rasa baru.