Jika tidak ada biskuit savoiardi, bagaimana cara menggantinya dengan tiramisu?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Tiramisu adalah salah satu makanan penutup Italia yang paling terkenal dan paling populer dan membutuhkan biskuit savoiardi khusus untuk membuatnya. Bagaimana cara mengganti komponen ini di rumah? Pertanyaan ini sering ditanyakan oleh banyak ibu rumah tangga. Sebagai contoh, pertimbangkan beberapa opsi menarik.

DIY

Baru-baru ini, masakan Italia telah menarik minat yang besar. Tapi ini bukan hanya pizza yang terkenal dan spageti yang harum. Hari ini, di menu kafe mana pun, Anda dapat menemukan makanan penutup asli dengan nama tiramisu yang tidak biasa. Omong-omong, Anda bisa membuatnya di rumah. Benar, ini membutuhkan kue savoiardi yang sudah jadi. Bagaimana cara mengganti bahan ini jika tidak ada? Atau, Anda dapat menyiapkan produk seperti itu sendiri.

Untuk ini Anda membutuhkan: 250 gram gula pasir biasa dan 2 gram gula vanila, 3 butir telur, 80 gram tepung kentang dan gula halus, serta sedikit garam dan 100 gramtepung terigu.

Kue mudah dibuat:

1. Pertama, Anda perlu memisahkan putih telur dan mengocoknya dengan garam. Kemudian tambahkan semua vanili dan sedikit gula pasir (150 gram). Setelah mencambuk, Anda harus mendapatkan busa tebal yang stabil.
2. Parut kuning telur dengan sisa gula. Campuran harus lembut dan lapang.
3. Campur tepung dengan pati dan perlahan tambahkan kuning telur.
4. Masukkan massa protein ke dalam campuran. Hasilnya adalah adonan yang mengembang.
5. Taburkan loyang dengan tepung, lalu, dengan menggunakan kantong kue standar, letakkan blanko sepanjang 8 cm di atasnya. Anda perlu memberikan sedikit jarak antara produk (3 sentimeter), karena selama perlakuan panas mereka akan bertambah besar ukurannya.
6. Panaskan oven hingga 200 derajat dan kirim bagian yang kosong ke dalamnya selama sekitar 10 menit.

Setelah mendinginkan produk, Anda bisa mendapatkan produk yang sangat mirip dengan kue savoiardi asli. Apa lagi yang bisa menggantikan komponen ini dalam resep tiramisu klasik? Mari kita bicara lebih jauh.

Lebih mudah dari pai

Tetapi bagi orang yang belum pernah terlibat dalam pembuatan kue, sulit untuk mulai menguasai seni ini hanya dengan produk seperti itu. Teknologi semacam itu membutuhkan keterampilan dan latihan khusus. Dari pertama kali hampir tidak mungkin untuk mencapai hasil yang diinginkan. Agar tidak merusak makanan penutup di masa depan, pertama-tama Anda harus mengingat apa itu kue savoiardi. Kadang-kadang juga disebut "jari wanita". Sebenarnya, ini adalah biskuit biskuit biasa dalam bentuk stik pipih, ditaburkan ringan di atasnya. Gula. Ini menyerap kelembaban dengan sangat baik, setelah itu menjadi lembut dan lembut. Karena itu, untuk bekerja, Anda dapat mengambil biskuit apa pun, dan tidak memasak sendiri kue savoiardi. Benar, Anda harus menyiapkannya terlebih dahulu:

1. Biskuit harus dipotong-potong dengan ukuran yang diinginkan.
2. Keringkan di dalam oven.
3. Masih panas, taburi gula.

Produk semacam itu akan menjadi pengganti yang layak untuk savoiardi klasik.

Alternatif

Ibu rumah tangga yang tidak takut bereksperimen tahu banyak cara berbeda untuk menyiapkan bahan-bahan standar analog untuk hidangan tertentu. Memang, di toko-toko domestik seringkali tidak mungkin menemukan produk yang tepat. Anda harus pintar dan mencari sendiri solusi yang cocok. Misalnya, saat memilih cara mengganti kue savoiardi di tiramisu, koki berpengalaman dapat menyarankan resep sederhana lainnya. Kamu hanya membutuhkan: untuk 100 gram gula pasir - 3 butir telur, 90 gram tepung terigu, sejumput garam, 30 gram gula halus dan 20 gram mentega.

Proses berlangsung dalam empat tahap:

1. Pertama, dari gula yang tersedia harus dikocok dengan kuning telur menjadi busa. Setelah itu, tambahkan 75 gram tepung terigu, garam, dan aduk rata.
2. Kocok putih dengan sisa gula secara terpisah, lalu gabungkan kedua massa. Itu harus menjadi adonan yang lapang.
3. Taburkan loyang yang sudah diolesi mentega dengan sisa tepung. Setelah itu, setorkan blanko berupa stik tipis di atasnya. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan tas kue ataukantong plastik biasa dengan membuat lubang kecil di dalamnya.
4. Taburkan produk setengah jadi dengan gula bubuk dan kirim ke oven, dipanaskan hingga 150 derajat. Tidak lebih dari 10 menit untuk memanggang.

Kue ini sangat cocok untuk membuat tiramisu yang terkenal.

kue krim keju

Makanan penutup Italia yang populer juga bisa dibuat menjadi kue. Untuk ini, tidak diinginkan untuk menggunakan produk setengah jadi kecil, seperti kue savoiardi. Bagaimana cara mengganti komponen ini di tiramisu? Dalam hal ini, akan lebih tepat untuk mengambil biskuit segar yang sederhana.

Untuk kue tiga lapis, misalnya, resep berikut ini cocok: 6 butir telur, 3 kue bolu, 150 gram gula pasir, 6 sendok makan rum, 45 gram bubuk kakao, 750 gram keju mascarpone dan 1,4 liter kopi kental.

Makanan penutup disiapkan sesuai dengan teknologi standar:

1. Kocok kuning telur dengan kuat dengan gula. Kemudian secara bertahap tambahkan keju dan rum ke dalamnya.
2. Bip putih telur secara terpisah ke dalam busa dan gabungkan dengan massa kuning telur.
3. Celupkan kue biskuit ke dalam kopi. Setelah itu, mereka harus ditempatkan di rak kawat untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
4. Letakkan kue pertama di bagian paling bawah cetakan dan tutupi dengan sebagian krim yang sudah disiapkan. Lakukan hal yang sama dengan sisa bagian yang kosong. Lapisan terakhir harus krim.
5. Tutup formulir dengan cling film biasa dan masukkan ke dalam lemari es.
6. Setelah 3 jam, kue harus dikeluarkan dan ditaburi bubuk kakao.

Jika diinginkan, desain yang sudah jadi bisaatasnya dengan cokelat, kacang-kacangan atau buah-buahan. Dan mungkin tidak ada tiga kue, tetapi hanya dua.

Oatmeal tiramisu

Semua orang memutuskan sendiri apa yang bisa diganti dengan kue savoiardi dalam resep tiramisu. Mereka yang menyukai kue oatmeal harus tertarik dengan resep di mana produk favorit mereka bertindak sebagai salah satu komponen utama. Daftar bahan dalam hal ini akan terlihat seperti ini: 250 gram keju mascarpone, 50 gram kue gandum, 3 butir telur, 5 gram sirup kakao dan vanila, 20 gram selai blueberry (buah atau beri apa saja), 0,5 liter krim kental (34 %), 10 mililiter kopi yang baru diseduh, 3 gram lemon balm dan 120 gram gula bubuk.

Membuat tiramisu ini sangat sederhana:

1. Pertama, kue harus direndam dalam kopi.
2. Saat ini, kocok keju dengan krim sampai krim asam kental. Kemudian tambahkan kuning telur yang telah diputihkan dengan bubuk dan sirup vanilla.
3. Masukkan sebagian krim yang sudah disiapkan ke dalam gelas. Letakkan kue kering dan selai di atasnya. Ulangi lapisan sampai produk habis.

Makanan penutup yang sudah jadi hanya perlu ditaburi coklat dan dihias dengan setangkai lemon balm. Pada prinsipnya, dekorasi dapat ditemukan secara mandiri. Misalnya, gunakan biji kopi atau buah beri segar untuk ini.