Es krim mint: resep buatan sendiri

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Di musim panas, tidak ada yang menyegarkan secepat es krim dingin. Makanan penutup inilah, yang dicintai oleh semua orang sejak kecil, yang memberikan kesejukan yang telah lama ditunggu-tunggu dan meninggalkan rasa yang menyenangkan. Tapi tidak ada yang lebih baik daripada makan es krim mint dalam panas: lembut dan sangat lezat. Anda bisa memasaknya di rumah dengan atau tanpa peralatan dapur.

es krim kuning telur mint buatan sendiri

Tidak semua ibu rumah tangga melakukan persiapan es krim di rumah, dengan sia-sia percaya bahwa itu tidak dapat dibuat tanpa mesin khusus. Sebenarnya tidak. Es krim tidak hanya mudah dibuat, tetapi rasanya juga sama lezatnya dengan es krim.

Proses memasak berlangsung dengan urutan sebagai berikut:

• Pisahkan daun mint dari ranting (Anda membutuhkan seikat kecil mint, terdiri dari 8-10 cabang).
• Kirim daun ke blender, tambahkan 150 ml susu dan kocok kedua bahan sampai halus. Meninggalkancampurkan dalam blender selama setengah jam agar susu jenuh dengan rasa mint.
• Setelah waktu yang ditentukan, saring susu melalui saringan halus, tuangkan ke dalam sendok logam (panci), tambahkan krim (350 ml), gula bubuk (50 g), sekantong gula vanila dan campur dengan pencampur.
• Letakkan campuran susu di atas api, panaskan perlahan, tapi jangan sampai mendidih. Aduk sesekali.
• Keluarkan sendok dari api dan biarkan campuran susu menjadi dingin.
• Siapkan kuning telur (4 pcs.). Untuk melakukan ini, telur harus dicuci bersih dengan soda, dan baru kemudian protein dipisahkan dari kuningnya.
• Tambahkan 50 g gula bubuk ke dalam kuning telur dan kocok semuanya dengan mixer sampai lembut (sampai adonan menjadi putih).
• Tambahkan krim kuning telur ke dalam campuran susu. Aduk dengan mixer dan nyalakan api untuk menghangatkan. Jangan sampai mendidih agar kuningnya tidak matang.
• Jika adonan sudah panas dan mulai mengental, angkat sendok dari api, tuangkan es krim mint yang sudah cair ke dalam wadah freezer dan biarkan dingin hingga suhu kamar.
• Masukkan wadah berisi es krim dingin ke dalam freezer, ingat untuk mengaduk isinya setiap 30 menit selama empat jam.

Es krim mint sudah siap.

Memasak es krim mint di dalam mobil

Seluruh keuntungan membuat es krim di mesin khusus atau pembuat es krim adalah memasaknya secara otomatis sekitar tiga kali lebih cepat. Dan Anda tidak perlu mengaduk dengan tangan dari waktu ke waktu. Satu minus - tidak semua orang memiliki mesin es krim, dan harganya mah altidak murah.

• Hal ini diperlukan untuk menggabungkan telur, segelas susu, 150 g gula, satu sendok teh minyak mint dan beberapa tetes pewarna makanan hijau dalam satu mangkuk.
• Kocok semua bahan dengan mixer hingga halus.
• Kemudian tambahkan empat sendok makan krim (33-35%) dan campur semuanya lagi dengan mixer.
• Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk mesin dan bekukan produk sesuai dengan instruksi (produsen yang berbeda memiliki karakteristik memasaknya sendiri).

Resep Es Krim Cokelat Mint

Kombinasi mint dan cokelat dianggap ideal oleh banyak pecinta kuliner, kedua komponen ini dipadukan dengan sangat baik. Oleh karena itu, es krim cokelat mint rasanya sempurna.

Untuk menyiapkannya, Anda harus terlebih dahulu memanaskan krim 20-35% di atas kompor (semakin gemuk, semakin enak), lalu kocok 6 butir telur dengan gula (100 g). Saat krim menghangat hingga mendidih (jangan sampai mendidih), tuangkan dengan hati-hati ke dalam campuran telur, campur dan kembalikan ke kompor lagi. Rebus krim kental, menyerupai custard dalam konsistensi. Jangan berhenti mengaduk dan pastikan telur dalam massa krim tidak mendidih. Di akhir masakan, tambahkan dua sendok makan sirup mint dan angkat sendok dari api.

Masukkan massa krim telur ke dalam pembuat es krim. Setelah beberapa saat, ketika campuran mulai membeku, Anda perlu menuangkan cokelat leleh dalam microwave (100 g) ke dalamnya. Semua ini bisa dilakukan tanpa mematikan mesin. Nantikan finalnyabeku dan Anda dapat mencoba makanan penutup cokelat mint yang lezat.

Es Krim Mint Bebas Lemak: Resep Rendah Kalori

Jika Anda sedang diet, maka ini bukan alasan untuk meninggalkan makanan penutup mint favorit Anda. Selain itu, Anda bisa memasaknya dengan kalori minimal.

Untuk membuat es krim menjadi manis, Anda bisa menggunakan pemanis sebagai pengganti gula (cukup 10-15 tablet). Mereka perlu dihancurkan menjadi bubuk dan dicampur dengan daun mint (seikat). Kemudian tambahkan 5 kuning telur dan aduk rata lagi. Tuang 0,5 liter susu skim.

Sementara itu, kocok putih 5 butir telur dalam food processor hingga berbusa. Campurkan bagian protein dengan campuran kuning telur dalam prosesor, campur selama beberapa detik dan tuangkan ke dalam wadah untuk pembekuan. Kirim ke freezer selama 5 jam, sementara setiap 20 menit es krim mint, yang resepnya disajikan di sini, harus dicampur. Ini dilakukan agar tidak terkelupas dan es tidak terbentuk di dalamnya. Selamat makan!