Roti dengan keju cottage dari adonan ragi: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Di dapur rumah ada resep yang sederhana dalam pelaksanaannya dan pada saat yang sama sangat lezat! Ini dapat dengan aman dikaitkan dengan roti dengan keju cottage yang terbuat dari adonan ragi - hidangan yang dipahami semua orang karena kesederhanaannya dan pada saat yang sama memiliki kehalusan rasa dan kemungkinan variasi pada tema utama. Hampir setiap ibu rumah tangga tahu cara membuat adonan ragi. Cara membuat isian dari keju cottage - mungkin semua orang tahu. Tapi tetap saja, faktanya tetap: roti sederhana ini terkadang lebih enak daripada banyak hidangan lezat. Jadi mari kita coba memasaknya!

Roti dengan keju cottage dari adonan ragi. Resep dasar

Roti seperti itu akan menjadi lezat dan kemerahan, lembut dan mengembang jika dibuat berdasarkan adonan ragi dengan isian keju cottage terbuka. Mereka populer di setiap keluarga di mana nyonya rumah terus-menerus membuat kue, dan akan terasa seperti tamu yang tiba-tiba datang, karena mereka sangat enak dengan teh, misalnya. Dan untuk sarapan, roti sederhana dengan secangkir kopi - itu saja. Tetapi untuk memanggang, pertama-tama Anda harus membuat adonan yang tepat, yang akan kita lakukan sekarang.

Menyiapkan adonan

1. Pertama, buat adonan dari satu sendok besar ragi cepat kering, satu sendok gula dan sepertiga gelas tepung, diencerkan dengan air (Anda perlu mengambil lebih dari satu gelas - 300 ml). Campur semuanya dengan seksama dengan pengocok. Air harus bersih dan hangat. Kemudian tutup mangkuk dengan campuran dengan cling film dan sisihkan di tempat yang hangat. Adonan harus berdiri di sana selama setidaknya setengah jam, dan sebaiknya empat puluh lima menit.
2. Saat adonan telah mengembang (ini akan dinyatakan secara visual dalam bentuk semacam topi), kami memperkenalkan sisa bahan untuk adonan kami: satu telur, setengah gelas gula, tiga cangkir tepung terigu dengan slide. Semuanya harus tercampur rata ke dalam adonan. Seharusnya tidak terlalu tebal atau terlalu tipis. Jika sudah yakin tidak ada gumpalan, tutup kembali adonan dengan cling film dan sisihkan mangkuk di atas api. Di sana biarkan mengembang selama sekitar satu setengah jam. Dan kali ini kami akan menyiapkan isiannya.

Menyiapkan isian

Isi dasar bisa dibuat dari 700 gram keju cottage pasar yang rapuh, tidak terlalu berlemak, tetapi tidak nol (jika tidak ada, Anda dapat mengambil yang dibeli di toko), dua telur (kami hanya menggunakan putihnya, dan biarkan kuningnya untuk pelumasan memanggang di atas saat kita memasukkannya ke dalam oven), segenggam kismis, setengah gelas gula. Kami mencampur semua ini secara menyeluruh untuk mendapatkan massa yang homogen - maka roti kami dengan keju cottage dari adonan ragi akan rapi.

Langkah selanjutnya

1. Adonan kami sudah mengembang. Kami membaginya menjadi potongan-potongan kecil (setidaknya 15 potong harus diperoleh dari jumlah bahan ini). Taburi meja dengan tepung agar tidak menggumpal.
2. Kami menggulung setiap bola dengan rolling pin menjadi kue kecil, yang tidak boleh terlalu tipis agar isiannya tidak pecah.
3. Di tengah setiap kue yang dihasilkan, masukkan sesendok besar keju cottage yang diisi dengan bahan tambahan.
4. Bungkus isian dalam kue, bentuk sanggul. Kami meninggalkan lubang kecil sehingga roti dengan keju cottage dari adonan ragi terbuka (tetapi bagi mereka yang tidak menyukai ini, Anda tidak dapat membuat lubang, maka roti kecil akan menjadi lebih juicy). Kami terus membentuk masing-masing secara terpisah sehingga menjadi halus dan lembut.

Membakar

1. Lumasi kuning telur yang tersisa dari telur yang dimasukkan ke dalam isian dan kirim ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat di atas loyang, yang sebelumnya ditutup dengan perkamen. Roti cantik ini dipanggang hingga empuk dan berwarna cokelat keemasan (biasanya 20-25 menit, tergantung oven Anda).
2. Keluarkan loyang dan pindahkan ke piring, taburi sedikit gula bubuk. Anda dapat memakan roti yang indah ini segera, tetapi bahkan setelah berdiri selama sehari, mereka tidak akan kehilangan daya tarik dan rasanya. Anak-anak menyukai hidangan ini: tawarkan mereka roti dan segelas susu panas - enak!

Kiat

Ngomong-ngomong,tambahan kecil dalam hal mendekorasi makanan - untuk pecinta estetika yang meningkat. Saat Anda meletakkan isian pada kue yang sudah disiapkan, Anda perlu membuat tiga potongan dalam lingkaran adonan, seolah-olah membagi kue menjadi tiga bagian yang sama di sekitar isian. Kemudian kita mulai memutarnya searah jarum jam di sekitar isian, membentuk sanggul dengan bagian atas terbuka. Di masa depan, resep memasaknya tetap sama seperti yang ditunjukkan di atas. Hanya saja setiap sanggul ternyata bentuknya asli dipelintir di sekitar sumbu isian.

Rosette roti. Resep

Hidangan ini dibuat berdasarkan adonan ragi (resepnya bisa digunakan sama seperti sebelumnya). Kami membiarkan isiannya sama - tidak ada yang perlu diubah. Tapi cara memasaknya sedikit berbeda.

1. Adonan yang sudah disiapkan (jika ternyata banyak) dibagi menjadi beberapa bagian. Kami menggulung setiap bagian dengan rolling pin menjadi pelat bundar setebal setengah sentimeter.
2. Kami menutupi setiap lembar dengan isian di atasnya dengan ketebalan yang sama (dalam lapisan yang rata, ukurannya sesuai dengan batas adonan itu sendiri).
3. Gulung lembaran menjadi gulungan dengan hati-hati.
4. Potong dari gulungan yang dihasilkan dengan ketebalan sekitar 5 sentimeter (bagi yang menyukai minimalis, Anda dapat mengambil lebih sedikit, misalnya, 3 cm).
5. Untuk mendapatkan bunga mawar dari setiap gulungan, jepit bagian bawah struktur.
6. Kami menyebarkan perkamen di atas loyang (siapa yang tidak terbiasa melakukannya, Anda bisa mengolesi loyang dengan minyak atau taburi sedikit tepung agar tidak lengket). Sisihkan untuk lebihseperempat jam hingga adonan mengembang. Kami melapisi bagian atas setiap roti dengan kuning telur, kocok sebentar, sehingga nanti kami mendapatkan kerak emas.
7. Kami memanggang pada suhu 180-200 derajat selama sekitar setengah jam (secara umum, lihat kesiapan: segera setelah memerah, roti mawar kami siap). Resepnya, seperti yang Anda lihat, cukup sederhana untuk dieksekusi, tetapi ternyata menjadi hidangan yang sangat orisinal dan lezat. Hidangan ini cocok untuk sarapan ringan atau camilan sore dengan segelas cokelat atau susu panas.

Variasi bagus lainnya

Nah, akankah kita menikmati roti? Seperti yang biasa dikatakan Carlson di sana, ingat? Tetapi sebenarnya, roti cukup mudah disiapkan, menggunakan keterampilan yang sudah diperoleh sebagai hasil dari membaca artikel. Bagi sebagian orang, ini adalah makanan yang biasa saja.

Kita perlu mengambil setengah liter susu, sekantong ragi cepat, segelas gula, empat telur, sebungkus olesan, 300 gram keju cottage, tepung - sekitar 8 gelas (dipandu oleh berapa banyak adonan yang dibutuhkan), segenggam kismis tanpa tulang.

Memasak

1. Pertama, seperti biasa, Anda perlu menyiapkan adonan yang tepat. Kami mengambil susu dan memanaskannya. Kami mengencerkan ragi dalam jumlah kecil dan diamkan sebentar. Kami mencairkan margarin. Dalam panci, campur susu, ragi, tepung, telur kocok dengan gula, margarin cair. Campur semuanya dengan seksama agar adonan tidak menempel di tangan Anda. Tutup adonan dan sisihkan di tempat yang hangat agar mengembang.
2. Dari adonan kita bentuk kecilkoloboks (sekitar 20 buah akan keluar dari jumlah bahan ini). Kami menggulung setiap roti menjadi lingkaran dengan rolling pin, tidak terlalu tipis. Di setiap lingkaran kami membuat lekukan di tengah (ini bisa dilakukan dengan gelas biasa). Di reses ini kami menaruh sesendok penuh isian.
3. Siapkan isian sebagai berikut. Campur sedikit gula, kismis, dan keju cottage. Tambahkan satu telur.
4. Roti isi sisihkan di atas loyang agar lebih mengembang. Setelah - kami memanggang dengan cara tradisional di dalam oven sampai roti lezat dengan keju cottage berwarna kecokelatan. Setelah itu, Anda bisa mengeluarkannya dari oven dan makan dengan teh atau kopi - enak!