Kombinasi "tequila-sangrita": resep untuk persiapan dan penggunaan yang tepat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Setelah pengangkatan "Tirai Besi", penduduk bekas Uni Soviet secara aktif dan dengan senang hati berkenalan dengan hidangan dan minuman baru, yang mereka ketahui hanya dari buku dan film "borjuis" langka. Daftar penemuan "kuat" yang menyenangkan termasuk tequila; tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa sangrita harus menjadi pendampingnya yang tak tergantikan.

Apa yang membuat tequila unik

Mari kita berurusan dengan kenalan baru dulu. Entah karena ketidaktahuan, atau karena ingatan lama, banyak yang menganggapnya nonsen kaktus. Namun, tanaman asli dari mana minuman ini dibuat, agave biru, adalah kerabat bunga lili, dan lebih mirip lidah buaya dalam ruangan yang terkenal. Saat menanam tanaman ini, pucuknya dipotong secara teratur; semua jus yang tidak diklaim terakumulasi dalam penebalan yang terlihat seperti nanas. Agave semacam itu ditanam selama 12 tahun, selama waktu itu "nanas" tumbuh dengan berat hampir satu sen. Pada usia 12 tahun, tanaman dipotong, jus diperas dan digunakan untuk membuat tequila.

Minuman ini dapat dibuat dalam berbagai kekuatan - mulai dari 35derajat dan hingga 55. Varietas tequila yang paling populer adalah derajat biasa (38-40). Penggemar minuman ini memastikan bahwa mabuk setelahnya tidak mengancam jika tidak dicampur dengan apa pun.

Kabar baiknya adalah tidak adanya tequila bermutu rendah (jika, tentu saja, asli Meksiko). Di tanah airnya, kualitas minuman yang dihasilkan diawasi secara ketat - ini adalah kebanggaan Meksiko dan bagian penting dari pendapatan negara.

Apa itu sangrita

Namun minuman ini masih asing bagi banyak pecinta dan penikmat tequila. Pertama-tama, ini non-alkohol, yang membuatnya, anehnya, populer di klub pemuda di mana Anda bahkan tidak dapat menemukan tequila. Meskipun di Meksiko, sangrita diciptakan khusus untuk minum alkohol nasional.

Ada banyak pilihan untuk sangrita. Satu-satunya kesamaan mereka adalah bahwa setiap resep sangrita yang Anda pilih harus mengandung jus jeruk dan tomat.

Cara termudah

Apakah Anda membutuhkan sangrita? Resep di rumah tidak sulit untuk direproduksi. Jika Anda tidak ingin memeras jus, Anda bisa menggunakan jus yang sudah jadi. Untuk 1/3 liter jus jeruk, diambil 2/3 jus tomat. Anda juga membutuhkan jeruk nipis - 8 buah jika besar, dan 10-11 buah jika kecil. Satu-satunya hal yang Anda harus bekerja keras adalah menemukan Tabasco, ini adalah saus Meksiko. Namun, hari ini tidak lagi kekurangan. Garam termasuk dalam sangrita. Lebih baik mengambil makanan laut - rasanya akan jauh lebih cerah.

Apa yang baik tentang sangrita - resepnya memungkinkan Anda untuk menyesuaikan hasil akhir sesuai dengan keinginan Andapreferensi. Saat mencampur jus, lebih baik meninggalkan sebagian sebagai cadangan: akan tampak sedikit jeruk atau tomat - Anda bisa menambahkannya. Rasa tomat harus tetap menang. Jeruk nipis diperas ke dalam campuran, Tabasco ditambahkan sedikit demi sedikit (harus terasa di minuman, tetapi tidak berlebihan). Minumannya diasinkan seperti sup - sangrita, resep yang sedang kita pelajari, harus asin, tetapi tidak terlalu asin. Jadi, menambahkan sedikit demi sedikit bahan ini atau bahan lainnya, mereka mencapai rasa yang disukai konsumen minuman.

Memasak dengan benar

Jika Anda menyukai sangrita asli, resepnya akan lebih rumit. Tidak ada toko yang membeli jus! Satu kilo tomat, tiga jeruk, limau yang sama. Tomat tersiram air panas, dikupas dan dibawa ke keadaan lembek dalam blender. Jeruk dan limau (hanya ada dua dalam resep ini) diperas untuk jus.

Tapi kemudian yang baru dimulai. Bawang bombay biasa dicincang halus, atau (lebih baik) dilewatkan melalui blender. Setengah sendok teh gula ditambahkan ke produk setengah jadi, satu - garam (seperti dalam kasus sebelumnya, ada baiknya memberikan preferensi ke laut), dan dua - cabai giling. Setelah mencampur semua bahan, koktail yang dihasilkan harus didinginkan - dan siap untuk diminum.

Jika Anda tahu cara memasak sangrita dengan cara "alami", nuansa rasanya juga bisa disesuaikan - buat sedikit asam atau sedikit pedas, tambahkan bumbu lagi. Singkatnya, ruang lingkup imajinasi itu luas.

Bagaimana dan dengan apa yang harus digunakan

Tentu saja, koktailnya enak sendiri. Namun, jangan lupa bahwa orang Meksiko menemukannya bersama-sama dengan tequila. Hanya dengan dia, rasa dan aroma dari kedua minuman terungkap bersama.

Harap diperhatikan bahwa ada juga aturan untuk menggunakan tequila-sangrita tandem. Resep untuk persiapan dan metode penggunaannya sederhana, tetapi semua seluk-beluk harus diperhatikan untuk merasakan semua kekayaan kombinasi ini. Pertama-tama, minuman keras dituangkan ke dalam gelas yang sangat kecil (bisa dikatakan, ke dalam bidal). Mug kaca seperti mug bir disediakan untuk sangrita, hanya jauh lebih kecil - 250-300 mililiter. Selain itu, sebelum menuangkan koktail, beberapa es batu ditempatkan di wadah, meskipun sudah dingin.

Menurut aturan, sangrita seteguk kecil diminum terlebih dahulu. Setelah itu, sensasi asam tajam tetap ada di mulut, mempersiapkan tubuh untuk menerima komponen kuat dari "penyatuan". Dengan munculnya rasa yang diinginkan, tequila seteguk kecil yang sama diambil. Teguk ini bergantian satu sama lain.

Penikmat lain dari kombinasi tequila-sangrita percaya bahwa tequila diminum terlebih dahulu, tetapi tidak langsung ditelan, tetapi digulung di lidah (seperti cognac yang baik) atau hanya disimpan di mulut. Setelah mencicipi rasa minuman ini, teguk sangrita, dan volumenya harus dua kali lipat dari tequila.

Beberapa penikmat menyarankan setelah tiga atau lima pergantian untuk memiliki sedikit jeruk nipis - kata mereka, ini memberikan proses yang lebih mengasyikkan. Terserah kamu.

Pilihan untuk mencampur kedua minuman dalam satu gelas tidak diterima oleh pecintaTequila. Mereka percaya bahwa ini adalah pencemaran proses dan vulgarisasi rasa mulia dari agave vodka.

Merasa seperti tamu Meksiko yang panas!