Stik kepiting dalam adonan: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Seringkali, daging kepiting digunakan sebagai bahan salad, tetapi sedikit perlakuan panas akan membantu menjadikannya hidangan kedua yang lengkap. Tidak ada yang rumit dalam memasak stik kepiting dalam adonan (resep dengan foto disajikan dalam artikel), tetapi hasilnya akan mengejutkan tamu dan kerabat.

Resep klasik

Pra-defrost 200 gram bahan utama, taburi dengan jus lemon segar, taburi dengan bumbu dan biarkan diseduh selama sekitar satu jam.

Adonan. Pisahkan kuning telur dari protein, Anda membutuhkan beberapa telur ayam. Tuang 30 gram tepung ke dalam wadah yang dalam dan tuangkan 40 miligram susu, kuning telur, dan garam dengan hati-hati ke dalamnya. Protein sampai busa dikocok secara terpisah dan ditambahkan ke massa tepung. Campur semuanya dengan seksama agar tidak ada gumpalan.

Setiap stik kepiting dicelupkan ke dalam adonan satu per satu dan dimasukkan ke dalam penggorengan dengan minyak panas. Goreng di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Resep yang tidak biasa dalam adonan bir

Seratus gram produk utama akan membutuhkan yang berikutbahan:

• sepasang telur;
• bawang kecil;
• 50 gram udang;
• 50 gram tepung terigu;
• 40 miligram masing-masing air dan minuman memabukkan;
• 80 gram keju (olahan) dan jumlah jamur segar yang sama;
• dua sendok makan mayones;
• 100 g krim asam;
• satu sendok teh jus lemon;
• kucai;
• hijau.

Penyiapan stik kepiting selangkah demi selangkah dalam adonan.

1. Jamur (champignon) dan bawang bombay dipotong kecil-kecil. Sebarkan dalam wajan dan goreng sampai matang.
2. Satu telur rebus dihancurkan di parutan kasar, keju digosok dengan cara yang sama.
3. Udang direbus terlebih dahulu lalu dibersihkan.
4. Untuk isiannya dicampur jamur goreng, udang, keju cincang dan telur, bumbu halus, garam, dan bumbu cincang. Mayones digunakan untuk dressing.
5. Buka gulungan daging kepiting dengan hati-hati, isi dengan isian dan bungkus kembali.
6. Memasak adonan. Sedikit garam ditambahkan ke kuning telur yang dipisahkan, air dan minuman memabukkan dituangkan. Kocok sedikit dengan garpu dan tambahkan tepung. Protein dikocok hingga berbusa dan dituangkan ke dalam adonan, semuanya tercampur rata.
7. Setiap stik yang diisi dicelupkan ke dalam adonan dan digoreng.
8. Untuk saus, campur jus lemon, krim asam, bumbu cincang dan bawang putih, garam dan rempah-rempah secukupnya.

Adonan tanpa telur dan susu

Untuk mendapatkan stik kepiting yang lezat dalam adonan, tidak perlu membuat isian atau menggunakanresep yang rumit, cukup untuk menghasilkan kulit yang renyah.

40 gram tepung terigu, garam, dan 20 gram tepung kentang dicampur dalam mangkuk yang dalam.

Untuk mengeringkan bahan, tuangkan 80 miligram air dengan hati-hati, didinginkan terlebih dahulu, dan satu sendok makan minyak sayur. Uleni adonan agar tidak menggumpal.

Daging kepiting yang sudah dicairkan dicelupkan ke dalam adonan dan dioleskan di wajan, digoreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Crab stick dalam adonan dengan keju

Untuk satu bungkus daging kepiting, Anda membutuhkan produk berikut:

• 200 gram keju keras;
• lima sendok makan tepung;
• sepasang telur ayam;
• bumbu (paprika, jahe giling, ketumbar, pala parut).

Dalam mangkuk yang dalam, campur tepung dan telur, tambahkan garam dan semua bumbu. Tambahkan air dan uleni adonan.

Keju dipotong-potong sepanjang sekitar tujuh sentimeter.

Stik dibuka, satu strip keju diletakkan di dalam dan dibungkus kembali.

Kemudian dicelupkan ke dalam adonan dan digoreng.

Crab stick dalam adonan (resep dengan susu dan telur)

Memasak adonan. Dua kuning telur perlu dikocok bersama dengan garam, lalu tambahkan seratus miligram susu dan 80 gram tepung, uleni adonan dan biarkan selama dua puluh menit. Kemudian tambahkan putih kocok dari dua telur ke dalam adonan dan aduk semuanya dengan seksama.

Celupkan daging kepiting yang sudah dicairkan ke dalam adonan dan goreng.

Dengan mayones

Untuk memasak stik kepiting dalam adonan mayones, Anda perlu menyiapkan produk berikut:

• kemasan daging kepiting;
• satu telur;
• seratus gram tepung;
• satu sendok makan mayones;
• sedikit garam dan remah roti.

Campur mayonaise, telur, garam dalam wadah. Selanjutnya, tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan aduk rata.

Stik yang sudah dicairkan terlebih dahulu dicelupkan ke dalam adonan lalu di tepung roti dan digoreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Adonan kelapa asli

Untuk memasak stik kepiting dalam adonan kelapa, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• bungkus daging kepiting;
• 70 gram tepung terigu;
• 50 miligram air;
• satu gelas kelapa.

Hal ini diperlukan untuk mencampur tepung, serutan, garam. Tambahkan air dingin ke mereka. Uleni adonan agar tidak menggumpal.

Celupkan stik yang sudah dicairkan terlebih dahulu ke dalam tepung, lalu ke dalam adonan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Pita tubulus

Bahan yang dibutuhkan:

• dua potong roti pita tipis;
• kemasan daging kepiting;
• sepasang telur;
• seratus gram keju keras;
• tiga sendok makan mayones;
• beberapa siung bawang putih;
• hijau.

Cara memasak.

1. Rebus telur ayam terlebih dahulu dan gosokkan pada parutan kasar, giling keju dengan cara yang sama.
2. Daging kepiting dan bumbunya dicincang halus.
3. Komponen yang dihancurkan dicampur dan bawang putih (dilewati mesin press), mayones, rempah-rempah dan garam ditambahkan ke dalamnya.
4. Roti pita dipotong kotak-kotak kecil. Letakkan isian di sana dan gulung menjadi tabung.
5. Untuk adonan, Anda hanya perlu telur, yang harus dikocok dengan baik, garam dan merica.
6. Tabung yang sudah jadi dicelupkan ke dalam adonan dan digoreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Tips bermanfaat

1. Produk dengan umur simpan yang baik digunakan untuk memasak.
2. Daging kepiting harus dicairkan dengan baik, jika tidak masakan akan menjadi hambar.
3. Untuk adonan, telur sudah didinginkan terlebih dahulu. Untuk membuat adonan mengembang, kuning dan putih yang sudah dipisahkan dikocok secara terpisah.
4. Susu harus pada suhu kamar, tetapi air harus didinginkan.
5. Bumbu akan membantu memberikan catatan pedas pada adonan.
6. Agar adonan tidak mengembang dan menahan bentuknya, stik harus dicelupkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan baik.
7. Anda bisa memasak camilan seperti itu tidak hanya di wajan, tetapi juga di oven.

Stik kepiting dalam adonan (foto disajikan dalam artikel ini) adalah keajaiban kuliner yang nyata. Set minimum produk memungkinkan Anda untuk menyiapkan hidangan pembuka yang lezat dan orisinal yang dapat disajikan baik sebagai hidangan mandiri maupun sebagai pelengkap lauk pauk atau sayuran.