Pollock goreng: resep masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pollock tidak bisa disebut sebagai ikan elit, tetapi jika Anda memasaknya dengan benar, maka ia akan berkilau dengan aksen rasa baru, menjadi sangat menggugah selera. Omong-omong, salah satu keunggulan utama produk ini adalah benar-benar tidak berminyak. Berkat ini, bahkan pollock goreng dianggap sebagai kelezatan yang agak rendah kalori.

Beberapa informasi tentang makanan laut

Ikan ini tidak sepopuler cod atau salmon merah muda, tetapi harganya jauh lebih murah daripada mereka. Namun terlepas dari ketersediaan ini, Anda dapat membuat mahakarya kuliner lengkap dari pollock. Lagi pula, meski digoreng, ikan ini ternyata luar biasa enak. Dan dikombinasikan dengan salad sayuran atau lauk pauk lainnya, suguhan ini dapat disajikan dengan aman di meja pesta.

Secara umum, pollock adalah produk serbaguna yang tidak memiliki rasa yang terlalu cerah. Berkat kualitas inilah berbagai macam makanan dapat dibuat darinya, menggabungkannya dengan semua jenis bahan dan rempah-rempah.

Fitur

Tergantung resep yang dipilih, pollock goreng bisa dimasak dengan adonan, dilapisi tepung roti dan tanpa cangkang sama sekali. Hal ini dapat dengan mudah dikombinasikan dengan berbagai sayuran seperti bawang, paprika, rempah segar, zucchini,wortel atau tomat. Camilan ini enak dan rendah kalori. Tetapi sebelum beralih ke metode memasak yang rumit seperti itu, disarankan untuk menguasai resep dasar pollock goreng. Jadi Anda akan belajar bagaimana membuat ikan menjadi lembut, empuk dan berair.

Ngomong-ngomong, resep pollock goreng tidak memerlukan keahlian kuliner khusus dan produk eksotis. Perhatikan saja bahwa ikan ini memiliki bau yang agak spesifik. Tetapi pada saat yang sama, pollock memiliki rasa yang sangat enak, terutama jika diasinkan dengan benar.

Pilihan produk

Sebelum berkenalan dengan resep pollock goreng, cari tahu cara memilih karkas berkualitas yang tepat. Cukup sulit untuk membeli ikan segar ini, sehingga Anda sering harus puas dengan produk beku.

Sebagai aturan, pollock disajikan dalam glasir es, yang volumenya tidak melebihi 4% dari total berat bangkai. Pastikan untuk memperhatikan faktor ini, jika tidak, Anda berisiko membayar air biasa. Jika glasir, seperti yang diharapkan, cukup tipis, maka melaluinya Anda dapat dengan mudah melihat daging ikan - itu harus putih. Tapi segala macam bintik, kebanyakan merah muda atau kuning, menunjukkan basi produk.

Ikan harus dicairkan hanya dengan cara alami: pada suhu kamar atau di rak lemari es. Kemudian pollock harus dicuci bersih dan siripnya dipotong. Lebih nyamanlakukan saja dengan gunting. Setelah itu, potong perut bangkai dengan hati-hati dan lepaskan semua bagian dalamnya. Jika pollack bersisik, pastikan untuk membersihkannya.

Jika Anda berurusan dengan bangkai yang patah, cukup cairkan dan bilas.

Resep pollock goreng bawang bombay dan wortel

Kelezatan yang sangat lembut dan lezat ini dapat diberikan dengan aman bahkan kepada anggota keluarga terkecil sekalipun. Lagi pula, pollock dimasak sesuai resep, digoreng dengan bawang, meleleh begitu saja di mulut Anda. Di samping itu? dengan pengolahan yang tepat, tidak ada risiko tersedak pada tulang kecil. Jika Anda menambahkan pollock dengan kentang atau nasi, maka Anda akan mendapatkan hidangan kedua yang lengkap.

Jadi, untuk menyiapkan pollock goreng yang enak sesuai resep, Anda perlu:

• 1 kg fillet;
• 3 bawang bombay;
• 2 wortel ukuran sedang;
• 6 sdm remah roti;
• telur;
• garam dan merica secukupnya;
• 100 ml minyak sayur.

Prosiding

Cuci bangkai yang telah disembelih hingga bersih dan keringkan dengan serbet. Potong fillet menjadi kecil-kecil, lalu beri garam dan merica sesuai selera.

Letakkan wajan di atas kompor dan tuangkan minyak ke dalamnya.

Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin, dan parut wortel bersih di parutan kasar.

Pecahkan telur ke dalam piring yang dalam dan kocok sedikit. Taburkan remah roti ke piring datar.

Celupkan acar pollock terlebih dahulu ke dalam kocokan telur, lalu ke dalamberkembang biak. Kirim fillet ke wajan panas. Anda perlu menggoreng ikan di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan yang indah. Untuk menghilangkan lemak berlebih, lipat potongan yang sudah jadi di atas tisu. Lalu kirim fillet ke piring saji.

Sekarang kirim bawang dan wortel ke wajan untuk ditumis. Setelah 10 menit, masukkan campuran sayuran emas ke pollock. Itu saja, suguhan harum dan enak sudah siap!

Resep pollock goreng (ada foto)

Metode memasak ini dapat membantu Anda ketika tamu tak terduga datang kepada Anda atau Anda hanya lapar. Namun terlepas dari kesederhanaan resepnya, pollock yang digoreng dalam wajan ternyata sangat enak dan empuk. Hidangan ini dijamin menjadi salah satu suguhan favorit Anda di rumah.

Untuk menyiapkan camilan, Anda perlu:

• 0,6 kg pollock;
• 10 g bumbu untuk ikan;
• 6 sendok makan tepung;
• sedikit garam, paling enak garam laut;
• 100 ml minyak bunga matahari.

Prosesnya sendiri tidak akan memakan waktu lebih dari setengah jam, dan dengan beberapa keterampilan Anda dapat menangani kelezatan ini dalam 15 menit.

Cara Memasak

Potong bangkai yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian atau potong menjadi fillet yang rapi. Pindahkan daging ke wadah yang dalam, beri garam dan bumbui dengan bumbu pilihan. Dalam bentuk ini, biarkan ikan diasinkan selama satu jam.

Tuangkan tepung ke piring datar. Letakkan wajan dengan minyak di atas api sedang dan biarkan memanas dengan baik.

Siapgulingkan fillet dalam tepung dan kirim ke permukaan penggorengan. Masak ikan di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan potongan yang sudah jadi di atas kertas sehingga kelebihan lemak mengalir darinya. Pada fillet pollock goreng ini sesuai resep sudah siap. Seperti yang Anda lihat, prosesnya sangat sederhana dan cepat. Dengan suguhan yang begitu sederhana namun sangat bermanfaat, Anda dapat menyenangkan rumah tangga Anda setidaknya setiap hari. Keluarga Anda pasti akan senang!

Ikan dalam adonan

Salah satu resep pollock goreng yang paling enak dianggap sebagai resep yang menggunakan adonan. Meskipun persiapannya sederhana, ikan itu ternyata sangat lezat, lembut dan halus. Omong-omong, suguhan seperti itu bisa menggantikan makanan lengkap atau berfungsi sebagai camilan dingin. Di kedua versi pollock ternyata sangat enak.

Lapisan adonan yang paling tipis membantu menjaga kesegaran alami ikan, sementara praktis tidak mempengaruhi kandungan kalori dari makanan yang sudah jadi. Semua orang harus mencoba hidangan ini!

Persiapan dulu:

• 0,7 kg pollock;
• 2 telur;
• 3 sendok makan tepung;
• 130 ml minyak sayur;
• garam dan bumbu pilihan Anda.

Proses Memasak

Untuk memasak ikan dalam adonan, Anda membutuhkan fillet. Jadi pertama-tama, cairkan pollock, bilas sampai bersih di bawah air mengalir dan biarkan kering. Kemudian dengan hati-hati keluarkan kulit dari bangkai dan buang tulangnya.

Potong fillet yang disiapkan sesuai dengan semua aturan menjadi potongan rata, lipat menjadi dalamwadah dan garam. Jangan lupa tambahkan bumbu dan rempah pilihan. Dianjurkan untuk membiarkan ikan diasinkan setidaknya selama setengah jam.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk lain, tambahkan tepung ke dalamnya dan aduk rata agar tidak ada gumpalan dalam adonan.

Letakkan wajan di atas api, tuangkan minyak ke dalamnya. Celupkan setiap potongan fillet ke dalam adonan yang sudah disiapkan dan kirim ke permukaan yang panas. Anda perlu menggoreng ikan, seperti biasa, sampai berwarna cokelat keemasan. Pollock seperti itu selalu menghasilkan kelezatan yang tak tertandingi.