Pollock goreng: resep, kalori, manfaat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Untuk manfaat kesehatan dan rasanya yang luar biasa, pollock selalu dihargai oleh para juru masak, ahli gizi, dan wanita yang mengikuti sosok mereka. Tambahkan ke daftar ini memasak cepat, tanpa waktu atau usaha khusus, biaya rendah dan ketersediaan universal pembelian - kami mendapatkan produk makanan universal yang memenuhi semua persyaratan ibu rumah tangga yang baik.

Sedikit tentang manfaat pollock

Di negara kita, pollock bisa disebut ikan yang selalu ada di gudang. Karena rasanya yang agak kering, banyak yang menganggapnya sebagai produk ikan kelas dua. Bahkan, itu termasuk spesies ikan cod yang mulia. Dan fakta ini sudah dengan jelas menunjukkan kegunaannya yang tinggi, nilai gizi yang ekstrim dan manfaat vitamin yang besar bagi tubuh manusia.

Karena banyaknya elemen jejak yang berguna, yodium, kromium, vitamin dan asam lemak jenuh, pollock dapat dengan aman dikaitkan dengan obat-obatan asli. Jadi, saat makan pollock goreng atau direbuskerja otot jantung, otak, sistem saraf, usus dan hati membaik.

Telah terbukti bahwa penggunaan konstan ikan bernama dalam makanan membantu untuk pulih lebih cepat setelah cedera, luka bakar, patah tulang dan intervensi bedah. Bukan tanpa alasan di rumah sakit Soviet dan Rusia pada hari Kamis tepatnya adalah “hari pollock.”

Perlu dicatat bahwa tidak ada reaksi alergi terhadap ikan ini yang teridentifikasi. Dokter mengatakan itu hanya dilarang jika ditangkap di kolam yang tercemar limbah kimia.

pollock goreng dengan wortel dan bawang

Ada pendapat bahwa segala sesuatu yang digoreng dengan minyak sayur sudah menjadi produk yang berpotensi berbahaya. Tetapi ahli gizi mengatakan bahwa aksioma ini tidak menyentuh pollock. Dimungkinkan, bahkan perlu, untuk menggoreng ikan ini, hanya penting untuk mendekati pilihan minyak dengan semua tanggung jawab.

Bahan yang diperlukan untuk masakan kita akan terlihat seperti ini:

• Pollock - 1 buah
• Wortel - 1 buah
• Bawang - 1 pc.
• Krim atau krim asam cair - 100 ml.
• Garam.
• Bumbu untuk ikan.
• Lada.
• Mentega.
• Tepung.
• Dill.

Proses Memasak

Pollock bagus karena Anda tidak perlu mengutak-atik pemotongan untuk waktu yang lama. Oleh karena itu, cukup bagi kita:

1. Cairkan ikan pada suhu kamar, cuci, keringkan dengan handuk dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Masukkan ke dalam mangkuk, bumbui dengan bumbu, garam dan remukkan satu lembar daun salam. Aduk rata dan biarkandiseduh selama beberapa menit.
3. Wortel bisa dipotong-potong. Pecinta "kekurangan" wortel dalam makanan bisa memarutnya di parutan halus.
4. Bawang dipotong dadu.
5. Lalu taruh beberapa sendok makan tepung di piring dan campur dengan sedikit garam.
6. Celupkan ikan ke dalam tepung asin.
7. Pollock goreng dalam wajan dimasak dengan sangat cepat. Ikan membutuhkan tiga menit di setiap sisi dengan api besar. Ketika kerak yang lezat muncul di kedua sisi, saatnya untuk mengeluarkan ikan dan menuangkan sayuran ke dalam wajan.
8. Wortel dan bawang bombay akan digoreng dengan sisa minyak ikan. Ini akan cukup untuk merebus sayuran dengan lembut, dan hasilnya akan lebih sedikit kalori.
9. Segera setelah sayuran siap, kembalikan pollock goreng ke dalam wajan. Aduk rata, usahakan tidak merusak ikan dan taburi dengan dill cincang halus.

Sajikan sendiri atau dengan berbagai lauk: nasi rebus, kacang, kentang tumbuk, bubur soba, lentil, dll.

Pollack digoreng dengan wortel, bawang, dan keju di dalam oven

Hidangan yang sangat memuaskan, harum, dan menggugah selera diperoleh jika ikan ditambahkan keju. Pollock dalam hal ini tidak terkecuali.

Anda akan membutuhkan:

• Ikan fillet - 650g
• 150 g bawang merah.
• 200 g wortel.
• 80g mayones.
• Keju - 240g
• Mentega.
• Tepung.
• jus lemon.
• Bumbu ikan.

Cara Memasak

Ayo mulai memasak:

1. Basuh fillet ikan dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Potong menjadi beberapa bagian.
3. Celupkan ke tepung, goreng fillet pollock dengan api besar selama 2 menit.
4. Goreng sayuran dengan sedikit minyak di wajan lain.
5. Tempatkan setengah dari sayuran di bagian bawah loyang. Tambahkan sedikit garam dan taburi dengan jus lemon.
6. Taburkan selapis pollock goreng, olesi dengan mayonaise. Kami menyebarkan wortel yang tersisa dengan bawang. Taburi ikan dengan keju parut dan tutup "tutup" foil.

Oven harus bersuhu 190 °C. Waktu memasak pollock dengan sayuran sekitar 25 menit.

Saus tomat krim untuk pollock

Jika hanya ikan goreng saja sudah lelah dan Anda ingin mendiversifikasi hidangan favorit Anda dengan sesuatu yang istimewa dan enak, cobalah membuat sausnya. Ini akan terdiri dari satu set produk sederhana:

• tiga tomat besar;
• 220 ml krim kental;
• gula - 1 sdt. sendok;
• sedikit garam;
• minyak zaitun;
• garam;
• adas segar.

Tomat harus dikupas. Untuk melakukan ini, bagian tengahnya dipotong, dan tomat dikirim ke air mendidih selama beberapa detik. Kulit akan terkelupas tanpa banyak usaha.

Hasil "fillet" tomat harus dihancurkan dengan garpu atau digiling dengan blender. Tambahkan krim ke tomat dan didihkan dengan api sedang selama 5 menit.

Matikan gas. Tambahkan bumbu, garam, dan sesendok minyak zaitun ke dalam saus. Dill datang terakhir.

Pollock kalori

Pollock goreng, kandungan kalori yang akan kita pertimbangkan nanti, serta pollock rebus dan kukus, tidak sia-sia begitu populer di kalangan mereka yang sedang diet atau mengikuti nutrisi yang tepat. Ahli gizi mengatakan bahwa ikan diet paling serbaguna dengan daging putih tidak dapat ditemukan. Coba kita cari tahu dalam bentuk apa ikan ini kalorinya paling rendah, dan saat menurunkan berat badan lebih baik dikurangi porsinya.

Jadi, seratus gram pollock mengandung:

• mentah - 71 kkal;
• ikan rebus memiliki sedikit lebih banyak - 79 kkal;
• dikukus - 82 kkal;
• pollock goreng dilapisi tepung roti - 127 kkal.
• emas renyah, dimasak dalam adonan telur dan remah roti - 146 kkal.
• dan ikan kering mengandung 200 kkal.