2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Kombinasi ikan halus, sayuran harum, dan rempah-rempah telah menarik para koki terbaik dan ibu rumah tangga biasa sejak zaman kuno. Memasak hidangan seperti itu tidak sulit, dan hasilnya selalu positif. Makarel yang dipanggang dengan sayuran adalah contoh utama dari hal ini. Lezat dengan sendirinya, cukup berminyak, ikan ini cocok dengan bubur sayuran panggang yang empuk, dan sebagian besar bumbu dipadukan dengan rasanya yang kaya. Banyak orang di dunia menganggap hidangan ini sebagai milik mereka sendiri, menyajikannya di restoran terbaik masakan nasional. Tetapi Anda bisa memasak hidangan yang luar biasa ini di rumah, dan bahkan di pedesaan atau di hutan. Dan omong-omong, tidak banyak resep yang ditemukan baik di menu perusahaan mahal maupun dalam makanan berkemah. Salah satu hidangan ini, tentu saja, adalah makarel panggang dengan sayuran. Resep ini jauh dari kata muda, dan hari ini sedang mengalami puncak popularitasnya. Kami akan memahami semua detail dan seluk-beluknya untuk menyiapkan hidangan lezat dan harum ini untuk liburan berikutnya.
Pilih ikan
Semua jenis makarel cocok untuk dipanggang. Dipercaya bahwa semakin besar ikan, semakin gemuk. Mungkin untuk yang biasa, di mana-manamakarel aturan ini bekerja. Tetapi itu tidak berlaku untuk breed yang sangat besar, yang perwakilannya memiliki berat 1 kilogram atau lebih. Di sini pulp mereka hanya sedikit kering. Ini bukan kerugian, sebaliknya - ini memungkinkan setiap orang untuk memilih apa yang mereka suka.
Sayuran dan kombinasi yang cocok
Biasanya ikan tenggiri diisi dengan tomat, wortel, bawang bombay, zucchini dan terong, potongan kembang kol. Biji jagung, lobak, kentang, labu yang cocok.
Efek yang sangat menarik dapat dicapai jika Anda memilih sayuran berdasarkan warna. Misalnya, isi ikan dengan campuran potongan zucchini, daun bawang, bayam, paprika hijau, kacang polong, rempah-rempah. Makarel yang dipanggang dengan sayuran merah terlihat sangat mengesankan, terutama jika ditaburi paprika di atasnya. Tetapi campuran buah-buahan yang beraneka warna terlihat meriah dan elegan, dan rasa serta aromanya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Penting bahwa sebagian besar sayuran membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada daging ikan yang empuk. Karena itu, disarankan untuk menggoreng kubus cincang dalam wajan sampai setengah matang. Anda bisa menambahkan adjika, ghee, salsa, bawang putih cincang atau bawang hijau muda ke dalam campuran sayuran.
Pra-marinasi
Makerel panggang yang diisi dengan sayuran akan mengungkapkan semua rasanya jika direndam terlebih dahulu. Untuk tujuan ini, cuka sama sekali tidak cocok. Sebaliknya, lebih baik mengambil anggur putih, kecap, susu kental atau jus tomat. Sangat bagus untuk ikan inilemon cocok, Anda bisa meletakkannya hanya dengan memotongnya menjadi irisan. Sayuran yang dimaksudkan untuk dipanggang bersama dapat diasinkan bersama ikan sehingga semua rasa menyatu menjadi satu rasa. Jangan lupa tentang herbal: rosemary, thyme, peterseli, selada air.
Makerel dengan sayuran di oven
Ada banyak cara untuk memanggang. Misalnya, Anda bisa meletakkan ikan yang diisi dengan campuran sayuran di atas dekorasi. Di akhir memasak, Anda dapat menyalakan panggangan sebentar - ini akan memberikan kerak emas. Dalam foil, Anda mendapatkan makarel yang sangat empuk dan berair diisi dengan sayuran. Di dalam oven, Anda bisa memasak beberapa porsi sekaligus dengan meletakkan bangkai ikan di atas loyang besar.
Agar masakannya benar-benar matang, cukup dipanggang dalam oven selama sekitar satu jam, pada suhu 150-170 derajat.
Makanan piknik
Mackerel yang dipanggang dengan sayuran di atas api atau di atas panggangan benar-benar lezat! Anda juga bisa memanggang ikan di atas api kecil di atas perapian khusus, atau Anda bisa menguburnya sepenuhnya dalam bara api. Untuk metode memasak kedua, ada baiknya menyimpan di atas kertas timah, di mana bangkai dibungkus dalam beberapa lapisan.
Menyajikan ke meja
Bangkai merah itu indah dengan sendirinya. Tetapi estetika kuliner sejati pasti akan meletakkannya di atas piring porselen atau gerabah, hiasi dengan irisan jeruk nipis, setangkai rempah segar, lingkaran zaitun. Acar buatan sendiri dan sayuran musiman sangat cocok dengan hidangan ini. Kontras spektakuler dapat dibuat menggunakan irisanmentimun, cincin bawang ungu Krimea, biji sesawi, caper.
Biasanya tidak perlu tambahan garnish, karena peran ini ditangani dengan sempurna oleh sayuran campur. Makarel, dipanggang dengan sayuran, mungkin dilengkapi dengan kentang tumbuk, nasi rebus tanpa minyak, pasta, bulgur.
Anggur meja putih, brut, vermouth cocok dengan ikan ini. Sangat dapat diterima untuk menyajikan hidangan seperti itu dengan alkohol berkekuatan tinggi - vodka atau cognac. Dari minuman non-alkohol, Anda dapat menawarkan teh hijau dingin, jus apel atau jeruk, tomat, limun non-karbonasi buatan sendiri kepada tamu.
Menyajikan meja adalah suatu keharusan dengan pisau dan garpu ikan khusus.
Direkomendasikan:
Sosis bayi: resep buatan sendiri. Sosis buatan sendiri
Bagaimana seorang anak makan menentukan seberapa sehat dia sekarang dan sebagai orang dewasa. Sayangnya, anak-anak menyukai apa yang setidaknya tidak berguna bagi mereka. Termasuk berbagai sosis. Namun, setelah membaca komposisi sosis yang sama pada kemasannya, bulu-bulu para ibu berdiri tegak: koma sebagian besar sudah tidak asing lagi dalam daftar. Produk alami di dalamnya, tampaknya, tidak dimasukkan sama sekali. Namun, sosis mudah disiapkan, dimakan oleh anak-anak tanpa iseng
Sosis buatan sendiri dalam wadah alami: resep dan bahan. Sosis babi buatan sendiri
Sosis dicintai oleh hampir setiap orang modern. Tetapi kualitas produk yang dibeli seringkali meninggalkan banyak hal yang diinginkan. Karena itu, banyak yang mengambil langkah tegas - mereka mulai memasak sosis di rumah
Bagaimana roti dipanggang dalam oven. Apa bedanya dengan roti yang dipanggang di oven dan slow cooker?
Roti buatan sendiri memiliki rasa yang tak tertandingi. Selain itu juga lebih sehat dan bergizi. Itu dapat disiapkan dengan berbagai cara, yang akan dibahas di bawah ini
Minuman cognac buatan sendiri buatan sendiri
Bagi banyak orang, cognac adalah minuman beralkohol kuat dengan tambahan ekstrak eksklusif. Begitu juga jika diproduksi dengan teknologi yang tepat. Itu selalu berwarna coklat muda atau gelap dengan bau yang menyenangkan
Bagaimana enaknya memasak sayuran? Resep masakan dari sayuran. Sayuran panggang
Ahli gizi merekomendasikan makan lebih banyak sayuran. Mereka mengandung banyak vitamin dan mineral yang membantu menjaga sistem kekebalan tubuh dalam kondisi baik. Orang yang rutin mengkonsumsi sayur-sayuran tidak mudah terserang berbagai macam penyakit. Banyak yang tidak tahu cara memasak sayuran dengan enak, dan hidangan yang biasa sudah lama lelah. Dalam artikel kami, kami ingin memberikan resep bagus yang akan membantu mendiversifikasi berbagai hidangan untuk ibu rumah tangga pemula
