Zucchini dan panekuk kentang: pilihan anggaran untuk siswa

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pada hari-hari musim panas berlimpah sayuran, Anda ingin memperlakukan diri sendiri dan keluarga Anda dengan sesuatu yang menarik, tidak dangkal, tetapi pada saat yang sama bermanfaat: misalnya, pancake dari zucchini dan kentang. Pancake biasa-biasa saja ini merupakan tambahan penting untuk kentang rebus atau panggang, sereal, atau salad sayuran hijau biasa. Berkat perlakuan panas singkat, sayuran yang membentuk hidangan tidak kehilangan kualitas manfaatnya, membuat hidangan tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Rata-rata, kandungan kalori dari pancake tersebut tidak melebihi batas 130 kalori (saus tidak dihitung), jadi untuk pejuang harmoni, ini adalah resep yang sangat baik yang dapat mendiversifikasi menu harian.

Sayur

Pancake dari zucchini, kentang, dan daun bawang dapat disiapkan sesuai resep ini. Untuk mempersiapkan, ambil dua zucchini dengan kulit tipis, dua umbi kentang kupas berukuran sedang dan parut dengan lubang besar. Tambahkan ke massa sayuran seikat besar bawang hijau, cincang halus, dan seikat kecil peterseli dan adas, juga dicincang. Masukkan dua atau tiga telur ke dalamnya, bumbui secukupnya.

Jika Anda menambahkan kubus kaldu yang dihancurkan, maka sayuran akan terasa seperti dagingdan mudah disantap oleh pria yang tidak terlalu rakus dengan hidangan sayuran. Apakah resep panekuk kentang dan zucchini tidak bergantung pada rasa "daging" mereka dan diminati dalam bentuk apa pun? Kemudian Anda dapat melewatkan momen ini dan menambahkan bumbu sesuai selera Anda: ketumbar, rosemary, Anda bahkan dapat menggunakan campuran kari India.

Tambahkan 4 hingga 7 sendok makan tepung ke dalam adonan sayuran, perhatikan konsistensinya - harus seperti panekuk: kental, tetapi sedikit mengambang. Panggang dalam wajan dalam sedikit minyak bunga matahari, sebarkan adonan dengan sendok dan ratakan tepinya: dua sendok makan per panekuk. Saat pancake sudah kecoklatan, balikkan dengan spatula dan goreng. Pastikan untuk meletakkannya di atas kertas agar kelebihan cairan hilang, jika tidak pancake akan berminyak dan tidak enak seperti yang kering.

Pancake Zucchini

Kentang dan wortel adalah kombinasi yang bagus dalam pancake ini, yang sangat disukai oleh para vegetarian. Untuk memasak, sayuran diambil dalam jumlah yang sama, dicuci, dikupas dan digosok di parutan kasar. Sedikit garam massa dan diamkan selama sepuluh menit, lalu peras kelebihan cairan dan tambahkan telur ke sayuran, satu untuk setiap "trio" sayuran: yaitu, satu telur harus diambil untuk satu zucchini + wortel + kentang. Jika diinginkan, merica atau tambahkan campuran ramuan Provencal, tepung untuk ketebalan yang dibutuhkan (adonan seperti pancake biasa) dan aduk massa secara menyeluruh.

Goreng pancake ini dalam wajan yang diolesi sedikit minyak sayur, goreng hingga kemerahan yang menggugah selerawarna dan sajikan panas atau hangat dengan saus atau hiasan yang berbeda.

Dari kentang dan zucchini

Ini adalah resep paling sederhana yang umum di kalangan siswa karena ketersediaan makanan dan waktu yang diperlukan untuk menyiapkan gorengan ini. Mereka sangat mirip dengan panekuk kentang Belarusia, tetapi berkat zucchini, mereka memiliki rasa yang lebih lembut dan tekstur yang lembut. Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah:

• 1 telur;
• 500 gram kentang;
• 1 bawang bombay;
• 1 zucchini sedang;
• 4-5 sdm. sendok tepung;
• garam, merica, bumbu segar secukupnya.

Kupas sayuran dan parut di parutan halus, potong bawang dan rempah-rempah. Peras jus berlebih dan tambahkan sisa bahan ke dalam massa, aduk hingga rata. Goreng panekuk dari zucchini dan kentang dalam wajan, dalam minyak sayur sampai berwarna keemasan, setelah digoreng letakkan di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.

Dengan keju

Pancake zucchini dengan kentang dapat dimasak dengan keju keras parut, yang, jika dilelehkan, membentuk massa kental yang menggugah selera. "Toffees" keju seperti itu sangat populer di kalangan anak-anak, tetapi zucchini tidak terlalu banyak, jadi ada kemungkinan untuk memaksa anak makan sayur yang sehat tanpa terasa. Keju digosok pada parutan halus dan diletakkan di atas satu sendok makan di antara dua panekuk yang masih panas dari zucchini dan kentang. Pancake atas juga sedikit ditaburi keju untuk persuasif. Anda juga dapat membuat patung binatang, bunga atau burung dari sayuran segar menggunakan biasatusuk gigi.

zucchini yang tersembunyi

Beberapa anak sangat pilih-pilih makanan sehingga ketika mereka melihat sepotong wortel, mereka langsung menangis, dengan tegas menolak makanan nabati. Untuk itu, ada langkah rumit: semua bahan yang diperlukan digiling dengan blender hingga menjadi lembek - sayuran di tempat pertama. Adonan akan memiliki tekstur yang seragam, seperti pancake manis biasa, Anda bahkan dapat menambahkan kayu manis atau kulit lemon parut ke dalamnya untuk menutupi rasa zucchini.

Panggang pancake ini seperti biasa, sajikan dengan saus manis - mereka akan terlihat cukup akrab, dan hanya Anda yang akan tahu rahasia rahasianya.

Dengan apa disajikan?

Meja disajikan pancake dari zucchini dengan kentang dengan berbagai saus dan saus:

• saus krim asam dengan dill cincang halus dan keju suluguni parut;
• mayones dengan bawang putih atau mustard;
• adjika pedas dari tomat dan cabai;
• saus jamur krim asam dengan champignon;
• mayones dengan parutan lobak dicampur dengan sedikit mayones.

Anda juga dapat menggunakan saus spesial Anda sendiri, karena hidangan sayuran dipadukan dengan hampir semua rasa yang dikenal, pedas atau pedas yang akan menekankan rasa gorengan.

Hiasannya juga cukup bervariasi: sereal, kentang, ada yang suka dengan pasta dan hanya dengan roti dan lingkaran tomat segar, seperti sandwich. Ini masalah selera dan preferensi makanan. Bereksperimenlah untuk menemukan kombinasi makanan Anda.