Cara memanggang kue keberuntungan Cina: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Menjelang tahun baru, berbagai jenis meramal lebih populer dari sebelumnya. Orang-orang ingin tahu apa yang akan terjadi di tahun mendatang, dan jika tidak melihat ke masa depan dengan satu mata, maka setidaknya dengarkan kesuksesan di tahun baru. Pada saat yang ajaib ini, kue keberuntungan Tahun Baru Imlek akan berguna. Ini adalah kesempatan bagus untuk berharap, menghibur, dan menyemangati keluarga dan teman Anda.

Resep kue keberuntungan Cina sangat sederhana dan tidak memerlukan keahlian khusus atau banyak bahan langka. Keindahan cookie ini terletak pada pesan yang tersegel di dalamnya.

Bagaimana tampilan kue keberuntungan

Fortune cookies adalah salah satu makanan penutup klasik untuk setiap restoran Cina yang menghargai diri sendiri: wafer lipat kecil yang renyah berisi catatan aforisme atau frasa di dalamnya yang seringkali tidak masuk akal. Mengingat premis ini, orang dapat berasumsi bahwa cookie denganberasal dari Cina, di mana ia dikonsumsi untuk merayakan hari libur atau hari jadi tertentu. Tapi sebenarnya tidak. Di Cina, praktis tidak digunakan, dan jika disiapkan oleh masing-masing restoran, itu hanya untuk menarik wisatawan.

Sebenarnya, kelezatan ini berasal dari Jepang. Pada abad ke-19 di Kyoto, beberapa toko roti di sekitar kuil Omikuji mulai memproduksi "kerupuk keberuntungan". Dibandingkan dengan kue keberuntungan yang biasa kami makan, tidak hanya berwarna gelap, tapi juga tidak manis: isiannya berbahan dasar wijen dan miso. Sebuah pesan meramal ditempatkan di luar sebagai pembuat roti Jepang takut bahwa seseorang mungkin menelannya secara tidak sengaja. Kerupuk keberuntungan masih dibuat di beberapa bagian Jepang, terutama di dekat Kuil Fushimi Inari di Kyoto, di mana biasanya dibuat pada Malam Tahun Baru. Jadi bagaimana kerupuk Jepang menjadi makanan penutup di restoran Cina?

Sejarah asal mula pembuatan kue

Pada awal abad ke-20, beberapa ekspatriat Jepang mulai membuat versi manis kerupuk keberuntungan di San Francisco, Amerika Serikat. Mereka dengan cepat menjadi permintaan, tetapi dekrit presiden tentang penahanan penduduk Jepang di Amerika pada tahun 1942 menyebabkan gerakan paksa besar-besaran Jepang dari pantai barat ke apa yang disebut pusat militer. California juga jatuh ke zona pemukiman.

Orang Cina mengambil kesempatan untuk mulai menjual biskuit Jepang yang disukaipopularitas, di toko mereka, sesuai resep. Kemudian sebuah legenda muncul, yang menurutnya di Cina pada abad XIV, kaisar masa depan Zhu Yuan Zhang sendiri menaruh pesan untuk para pendukungnya dalam kue bulan dan dengan demikian secara diam-diam memperingatkan milisi tentang awal revolusi. Akibat pemberontakan ini, Zhu Yuan menjadi kaisar pertama Dinasti Ming. Kemungkinan besar, ini hanya cara untuk memberikan sentuhan romantis pada kisah cookie untuk meningkatkan penjualan. Dan dia membenarkan dirinya sendiri. Dengan munculnya otomatisasi di industri, cookie menyebar ke seluruh Amerika Serikat dan sekitarnya, mendapatkan popularitas yang dipertahankan hingga hari ini.

Bahan

Bagaimana cara membuat kue keberuntungan Cina? Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Untuk resep kue keberuntungan Cina klasik, Anda akan membutuhkan:

• Putih telur - 3 pcs
• Gula bubuk - 125g
• Tepung - 100g
• Mentega – 60g

Sensasi rasa akan membantu meningkatkan:

• Cinnamon - 1 sdm. sendok
• Vanillin - 10g
• Zest atau jus lemon - beberapa tetes
• Esensi almond - beberapa tetes

Juga, beberapa resep kue keberuntungan Cina menggunakan pati yang diencerkan dengan air. Hal ini membuat suguhan menjadi lebih renyah, tetapi membuatnya lebih sulit untuk membungkus pesan karena adonan menjadi lebih rapuh. Jika tangan Anda tidak penuh, Anda berisiko merusak sebagian produk.

Inventaris yang dibutuhkan

Untuk membuat kue sendiri, Anda perlu:

• baki kue.
• Penggorengan.
• Kocok.
• Perkamen.
• Saringan.
• Mangkok.
• Skapula.
• Sendok.
• Menyajikan piring.
• Cinta.
• Sabar.

Untuk menyiapkan prediksi, Anda juga harus mendapatkan pena dan kertas.

Persiapan prediksi

Secara tradisional, kue Cina disiapkan pada malam Tahun Baru Cina - pada malam 19 Februari. Diyakini bahwa jika Anda mengikuti kata-kata perpisahan yang masuk ke dalam kue, di tahun baru semuanya akan berjalan dengan baik. Tetapi jenis makanan penutup ini menjadi sangat populer sehingga sering digunakan untuk alasan lain. Cookie disiapkan untuk semua jenis acara yang menyenangkan: untuk pesta anak-anak, pesta lajang, atau ulang tahun.

Tergantung pada kesempatan, Anda harus memilih prediksi yang sesuai. Anda dapat menemukan ramalan yang sudah jadi di Internet atau membuat ramalan Anda sendiri. Bisa berupa puisi, teka-teki, ucapan, lelucon, kata bijak atau angka ajaib yang akan membawa keberuntungan. Teks dapat dicetak pada printer atau ditulis dengan tangan. Anda juga dapat menggunakan kertas berwarna sebagai pengganti kertas biasa untuk membuat kue terasa meriah. Kertas harus dipotong menjadi potongan-potongan kecil tipis dan sebuah prediksi tertulis di atasnya.

Memasak Kue Keberuntungan Cina: Resep dengan Foto

• Lelehkan mentega terlebih dahulu. Sebaiknya tidak meleleh seluruhnya, tetapi cukup panaskan sebentar, lalu angkat dari api dan biarkan dalam wajan panas, biarkan meleleh sendiri.
• Selanjutnya, ambil tepung dan saring melalui saringan ke dalam mangkuk.
• Tambahkan putih telur dan mentega dingin ke tepung yang diayak.
• Campur semuanya dengan seksama dan bawa ke massa yang homogen dengan pengocok atau spatula.
• Jika adonan sudah siap, tambahkan kayu manis, vanila, esens almond, atau beberapa tetes jus lemon untuk menambah rasa. Anda dapat bereksperimen dengan berbagai kombinasi rempah-rempah.

Cara memanggang kue keberuntungan Cina

Anda dapat memanggang produk baik di dalam oven maupun di dalam microwave. Jika Anda penggemar oven, maka oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 ° C. Kue keberuntungan Cina harus dipanggang selama sekitar sepuluh menit. Jika Anda lebih suka menghemat waktu, gunakan microwave. Waktu memanggang akan memakan waktu kurang dari satu menit. Dalam kedua kasus tersebut, jangan memasak lebih dari dua kue sekaligus, karena akan cepat dingin dan menjadi rapuh. Akibatnya, tidak mungkin untuk membungkus prediksi di dalamnya. Anda perlu mengoleskan adonan di atas kertas roti atau cetakan silikon, membentuk pancake tipis dengan diameter 7-10 cm menggunakan spatula.

Membentuk dan menyajikan

Bagian tersulit dari resep kue keberuntungan Cina adalah menyegel pesan. Ini harus dilakukan dengan sangat cepat, karena adonan yang didinginkan menjadi tidak cocok untukmanuver. Setelah mengeluarkan kue dari oven dengan spatula, Anda harus meletakkan pesan di tengah, lalu lipat benda kerja menjadi dua dan gunakan gelas atau tepi mangkuk untuk memberinya bentuk bulan. Anda harus berhati-hati untuk tidak membakar diri saat melakukan ini. Cara terbaik adalah menggunakan pensil untuk melipat menjadi dua. Ini akan memungkinkan Anda untuk tidak merusak bentuknya dan tidak terbakar. Selanjutnya, dinginkan kue agar menjadi renyah. Hidangan yang sudah jadi dapat didekorasi dengan cokelat atau dekorasi gula-gula lainnya. Setelah itu, bisa diletakkan di piring kecil dan disajikan untuk tamu.

Cara menghias kue kering

Tergantung pada kesempatan memasak, Anda dapat memberikan kue dalam bentuk dan warna yang berbeda. Jadi, misalnya, jika Anda ingin melamar kekasih Anda, kue merah berbentuk hati dengan cincin di dalamnya adalah yang terbaik. Untuk Tahun Baru, Anda dapat membuat kelezatan berwarna-warni, tuangkan di atas icing atau cokelat dan taburi dengan bubuk gula-gula. Untuk pesta anak-anak, ada baiknya mendekorasi kue di berbagai binatang: tikus, kelinci, chanterelles.

Pada Hari Valentine, produk bisa berbentuk seperti hati. Untuk pernikahan, hati dalam warna putih yang ditaburi serpihan kelapa juga cocok. Di dalam Anda dapat menyegel keinginan dan kata-kata perpisahan untuk yang muda. Foto kue keberuntungan Cina menunjukkan beberapa ide dekorasi untuk produk jadi.

Nubuat dan Harapan

Jika Anda pernah makan kue keberuntungan Cina dan menemukan sesuatu seperti "perhatikan tanda-tanda nasib", maka Anda tidak mengerti apa-apatidak tahu sesuatu yang baru. Orang Cina suka memasukkan frasa yang tidak berarti atau kebijaksanaan rakyat, yang sudah diketahui semua orang. Orang Rusia menyukai prediksi yang lebih spesifik seperti "kejutan romantis menanti Anda di akhir pekan". Juga, semua jenis lelucon dan elemen permainan, seperti "pesan Anda di kue lain" atau "makan saya", sangat bagus untuk menghibur.

Berikut adalah beberapa frasa yang sempurna untuk pesta meriah:

• Mulailah setiap hari dengan senyuman. Maka Anda akan memiliki awal yang baik.
• Siapa pun yang ingin bernyanyi akan selalu menemukan lagu yang tepat.
• Cium yang di sebelah kiri, dia sudah menunggu ini sepanjang tahun.
• Hanya ikan mati yang mengikuti arus.
• Jangan khawatir, berbahagialah:)
• Makan!
• Jangan pinjam, pinjam selamanya.
• Jika Anda meletakkan cermin di lemari es, akan ada dua kali lebih banyak makanan.
• Lebih baik mengatakan yang sebenarnya di telepon.
• Senyum lebih sering.
• Halo dari Mars. Kami sedang melakukan kontak. Ingat, ini adalah pesan rahasia. Jangan tunjukkan siapa pun. Makanlah.
• Telinga berdenging - berharap baik. Hidung gatal - tunggu yang baik. Tidak ada yang terjadi - mengharapkan yang baik.