"Teremok": ulasan karyawan, kondisi kerja, gaji, manajemen, alamat, kontak, dan kualitas produk

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Tentang restoran "Teremok" umpan balik dari karyawan dapat ditemukan sebagian besar negatif. Mengingat bahwa jumlah lowongan yang ditawarkan perusahaan ini secara teratur cukup besar, ini tidak bisa tidak mengkhawatirkan. Dalam artikel ini, kita akan benar-benar memahami jenis usaha katering itu, apa klaim karyawan yang menentangnya, seberapa dibenarkan mereka.

Restoran "Teremok"

Mari kita cari tahu pilihan apa untuk istirahat dan makanan yang ditawarkan restoran Teremok. Umpan balik karyawan akan lebih membantu Anda memahami nilai perusahaan ini.

"Teremok" diposisikan sebagai lembaga yang menganut pendekatan modern dan universal untuk menyelenggarakan makanan cepat saji, terutama menekankan bahwa ini bukan makanan cepat saji, tetapi format yang dikenal di Barat sebagai fast-casual (sebuah istilah yang berasaldi Amerika).

Ini menyiratkan tingkat layanan yang lebih rendah daripada di restoran, tetapi lebih tinggi daripada di rantai makanan cepat saji klasik. Pada saat yang sama, para tamu memesan di konter atau konter, dan pelayan membawa piring ke meja mereka. Tempat-tempat seperti itu juga berbeda dari makanan cepat saji dengan interior bergaya, kemampuan untuk menyiapkan hidangan individu untuk setiap klien. Pada saat yang sama, fast casual memiliki banyak kesamaan dengan rantai makanan cepat saji. Pertama-tama, ini adalah layanan yang cepat, menu yang ringkas, cara jaringan mengatur bisnis, dengan peluang untuk menggunakan waralaba.

Teremka mengklaim bahwa staf tidak mengorbankan rasa dan kualitas dalam upaya mereka untuk memenuhi pesanan sebanyak mungkin. Prinsip-prinsip yang mendasari pekerjaan adalah kealamian, kesegaran, tradisi, menghormati pelanggan dan waktu mereka.

Apa yang bisa mereka tawarkan?

Restoran ini menawarkan menu yang sangat beragam kepada pengunjung, yang mencakup banyak item. Pertama-tama, "Teremka" menawarkan berbagai pilihan pancake. Misalnya, pilihan lezat termasuk burger panekuk dengan patty daging sapi yang berair, keju, dan bacon, panekuk Ilya Muromets dengan jamur dan babi rebus, panekuk Italiano dengan tomat kering, panekuk Bogatyr Laut dengan salmon asin ringan, rempah-rempah, asam krim dan keju..

Banyak pilihan pancake manis juga. Di antara mereka, perlu diperhatikan panekuk dengan pisang dan krim cokelat, dengan selai ceri, panekuk "Vatrushka" dengan isian dadih manis.

Menu juga memilikimakanan buatan sendiri yang lengkap. Misalnya, Hearty termasuk sup jamur dengan keripik, panekuk ganda dengan ham dan keju, dan teh.

Bagian terpisah dikhususkan untuk sereal, misalnya, soba dengan ham dan keju ditawarkan. Syrniki disajikan dengan isian manis atau krim asam pilihan Anda, dan pangsitnya terbuat dari daging sapi pilihan.

Lokasi

Jaringan Teremok sekarang cukup luas, terutama di Moskow dan St. Petersburg.

Di ibu kota Rusia ada 26 restoran dengan aula, satu modul jalan, 90 food court, dan tiga kafe. Di wilayah Moskow, tempat-tempat ini dapat ditemukan di Lyubertsy, Mytishchi, Domodedovo, Kotelniki, Zheleznodorozhny, Lytkarino, Elektrostal, Orekhovo-Zuevo, Reutov, Balashikha, Krasnogorsk, Pushkin, Sergiev Posad, Odintsovo, dan Khimki. Rantai ini juga tersebar luas di Krasnodar, di mana terdapat enam food court dan dua restoran dengan aula.

St. Petersburg memiliki 51 restoran dengan aula, 44 modul outdoor, satu paviliun, dan 38 food court.

Pada saat yang sama, manajemen jaringan, tempat ulasan karyawan tentang "Teremka" dikirim, berlokasi di Moskow di alamat: Zubovsky Boulevard, 22/39 di lantai enam. Di dekatnya adalah stasiun metro metropolitan "Park Kultury". Ini adalah pedoman jika konsumen ingin menghubungi manajemen. Kontak organisasi dipublikasikan di situs resmi perusahaan.

Manual

Pendiri dan kepala perusahaanadalah Mikhail Goncharov. Diketahui bahwa pengusaha itu lahir pada tahun 1967 di Moskow. Pada tahun 1990 ia lulus dari Fakultas Sibernetika dan Matematika Komputasi Universitas Negeri Moskow. Selama perestroika, ia diganggu oleh pekerjaan sampingan di fasilitas cold storage, gudang sayuran, dan bahkan berpartisipasi dalam koperasi mahasiswa yang khusus mencuci jendela. Goncharov sedang mencari pesanan untuk persentase tertentu.

Saat masih di tahun keempat universitasnya, ia memulai grosir peralatan video dan audio, memasoknya ke toko-toko di Moskow. Pada tahun 1991, ia menjadi direktur komersial Tempinvest, dan pada tahun 1995 ia mendirikan perusahaan Elastica, di mana ia menjadi direktur umum. Kedua perusahaan runtuh selama krisis 1998.

Setelah Goncharov kehilangan bisnisnya, ia mendirikan perusahaan "Pancake Teremok-Rusia" dengan sisa uangnya. Dia mendapat ide ketika dia melihat kios pancake di jalan-jalan Paris. Saat itu, tidak ada persaingan di segmen ini di Rusia. Mikhail secara khusus pergi ke Prancis untuk mempelajari kekhasan bisnis ini, mempelajari resep dan seluk-beluk membuat pancake, isian, komposisi adonan. Ada pilihan untuk mulai bekerja di waralaba Prancis, tetapi Goncharov menolaknya, memutuskan untuk membangun jaringannya sendiri.

Dua kios pertama di atas roda muncul di Maslenitsa, setelah Walikota Moskow Yuri Luzhkov mempelajari rencana bisnis Goncharov. Mulai tahun 2003, perusahaan mulai membuka restoran di food court di pusat perbelanjaan besar. Saat ini, total sekitar 300 poin beroperasi di Rusiamakanan, dua lagi dibuka di New York. Omset tahunan jaringan adalah sekitar 8 miliar rubel.

"Teremok" telah berulang kali menjadi salah satu perusahaan makanan cepat saji terbaik di Rusia. Ada masalah pada jaringan baru-baru ini. Para ahli mencatat bahwa penurunan pendapatan berlanjut selama tiga tahun berturut-turut. Karena itu, jaringan terus-menerus harus mengurangi kerugian, menutup outlet yang menghasilkan keuntungan rendah. Jadi, pada akhir 2017, Goncharov sendiri menulis di Twitter-nya bahwa jika anggaran periklanan yang ditetapkan untuk tahun depan tidak membantu, ini berarti runtuhnya seluruh bisnis. Pemasok potensial dapat menawarkan produk mereka kepada Wakil Manajer Andrei Narkevich, Tamara Mori, kepala layanan pers rantai restoran, bertanggung jawab atas banyak pertanyaan lainnya.

Kualitas produk

Kualitas produk paling sering dievaluasi oleh pengunjung. Sebagian besar ada ulasan negatif dan tajam negatif. Mengapa ini terjadi akan membantu untuk memahami umpan balik dari staf restoran Teremok.

Tamu dari jaringan makanan ini mencatat bahwa mereka sering menemukan fakta bahwa porsinya jauh lebih kecil daripada waktu sebelumnya, misalnya, saat memesan makanan set. Selain itu, hidangan itu sendiri meninggalkan banyak hal yang diinginkan. Ayamnya terlihat kering dan makan malamnya sendiri disajikan dingin.

Pancake yang dianggap sebagai kebanggaan dan kartu panggil lembaga ini juga tak selalu berhasil. Seringkali pengunjung menulis bahwa adonan secara teratur ternyata hanya karet, dan ada banyak kulit hitam di piring karena fakta bahwabahwa panekuk dimasak di atas kompor yang terbakar.

Pada saat yang sama, ada juga ulasan positif, tetapi bahkan mereka tidak dapat melakukannya tanpa lalat di salep. Jadi, mereka memuji institusi untuk hal baru - pancake "Jamur dengan kentang", dan segera perhatikan bahwa kue keju terus terang memburuk. Mereka disajikan kering dan hambar. Semua ini menunjukkan bahwa perusahaan memiliki masalah tertentu dengan kontrol kualitas produknya.

Anda juga dapat menemukan ulasan di mana pengunjung bahkan mengeluh bahwa mereka menemukan rambut di pancake, setelah itu ada keraguan serius bahwa semua norma dan aturan sanitasi dipatuhi secara ketat di dapur perusahaan.

Kerjaan

Rantai restoran secara teratur menawarkan lowongan yang cukup besar. Lowongan sering terbuka untuk pemetik barang, pemuat, juru masak shift siang dan malam, juru masak kasir, juru masak pancake, pemasang pembangun, manajer wilayah departemen penjualan, teknisi pemeliharaan peralatan komersial, pembersih dan tukang listrik.

Ulasan karyawan tentang pekerjaan di "Teremka" di Moskow dan kota-kota lain akan dibahas secara rinci dalam artikel ini. Misalnya, seorang pemuat ditawari gaji 38.500 rubel dengan masa percobaan tiga bulan, jadwal dari jam 8 pagi hingga jam 8 malam, overall dan makanan gratis.

Seorang juru masak shift harian dapat mengandalkan gaji 50.100 rubel dengan jadwal tiga hari setelah tiga (bekerja dari pukul 8:00 hingga 20:00). Gaji koki pancake mulai dari 40.000 rubel per bulan. Pada saat yang sama, majikan mencatat bahwa bahkan tidak perlu memiliki pengalaman kerja, mereka siap untuk melatih semuanyatepat di tempat. Kursus gratis pendahuluan berlangsung enam hari. Untuk semua lowongan, karyawan terdaftar sesuai dengan undang-undang ketenagakerjaan, pertumbuhan karir yang menjanjikan, makanan dan seragam gratis, dan mereka bahkan siap untuk mengganti biaya hidup di asrama untuk bukan penduduk.

Pemasang-pembangun di "Teremka" dapat mengandalkan gaji 43.000 rubel. Jadwal 5/2 dari 9:00 hingga 18:00. Inti dari pekerjaan ini adalah melakukan perbaikan kosmetik operasional. Gaji manajer teritorial adalah 55.000 rubel untuk masa percobaan, dan setelah pendaftaran resmi, dari 80.000 rubel dengan bonus untuk mencapai tujuan. Pembersih dijanjikan 39.500 rubel sebulan, dan tukang listrik hingga 40.000 rubel, tergantung pada jumlah shift yang bekerja.

Pengalaman nyata karyawan

Ulasan dari karyawan "Teremok" tidak menginspirasi optimisme. Banyak yang menyarankan untuk tidak menghubungi perusahaan ini. Dalam ulasan karyawan St. Petersburg tentang "Teremka", satu-satunya hal positif adalah mereka belajar membuat pancake dengan cepat dan baik. Tetapi ada lebih banyak kontra, dan pada awalnya tidak ada yang menandakan kegagalan di masa depan.

Saat wawancara, semua orang digambarkan dengan warna yang paling cerah. Namun pada kenyataannya, semua ini tidak dikonfirmasi, kata ulasan karyawan Teremka di St. Petersburg. Misalnya, koki-kasir mencatat bahwa penipuan sudah dimulai saat membayar gaji. Alih-alih 30.000-40.000 rubel yang dijanjikan, setelah menyelesaikan pelatihan, kategori pertama diberikan, gajinya hanya 20000 rubel. Untuk mendapatkan kategori kedua dan gaji 30.000 rubel, Anda harus lulus ujian khusus, yang hanya dapat dilakukan setelah dua bulan. Dalam ulasan karyawan Teremka di St. Petersburg, keluhan utama terkait dengan fakta bahwa mereka tidak diperingatkan tentang hal ini selama wawancara dan perekrutan awal.

Proses Pembelajaran

Bahkan jika seorang karyawan baru memutuskan untuk menanggung bulan-bulan pertama dengan gaji 20.000 rubel, maka tidak akan mudah baginya untuk mempelajari segalanya agar berhasil lulus ujian. Umpan balik dari karyawan Teremok Invest mencatat bahwa belajar memasak sangat bermasalah, karena Anda harus berdiri di belakang kasir sepanjang hari, dan Anda hanya masuk ke dapur sesekali.

Selain itu, pekerja selalu didenda, dipotong gaji, tidak memberikan slip gaji, hanya memberitahukan berapa jam seseorang bekerja bulan ini.

Situasi dalam tim membutuhkan umpan balik negatif dari karyawan tentang pekerjaan mereka di "Teremka" di St. Petersburg. Menurut staf, perpeloncoan nyata terjadi di tempat tersebut. Karyawan yang berpangkat lebih tinggi terus-menerus meninggikan suara mereka kepada karyawan baru, mencela mereka untuk semuanya, dan manajer hanya berpura-pura menyelesaikan masalah, pada kenyataannya, dia membiarkan semuanya berjalan dengan sendirinya.

Aturan yang tidak masuk akal

Dalam ulasan karyawan Teremka di Moskow, sebagian besar mengeluh tentang sejumlah besar aturan yang tidak masuk akal dan sulit untuk ditegakkan. Banyak dari mereka bagi para pekerja tampak tidak masuk akal. Pada saat yang sama, untuk pelanggaran sekecil apa pun terhadap karyawan baru, sebagai akibatnya, denda menunggu, dangaji kecil dikurangi bahkan lebih. Satu-satunya nilai tambah yang diakui oleh karyawan Teremok dalam ulasan adalah bahwa mereka dipekerjakan di sini terlalu sukarela dan dengan sukacita. Benar, segera banyak yang mengerti mengapa ini terjadi.

Pemberi kerja tidak sepenuhnya jujur ketika menjanjikan pekerjaan yang sesuai dengan hukum di suatu lowongan. Seperti yang dikatakan karyawan "Teremka" di Moskow dalam ulasan, gaji di sini, seperti yang mereka katakan, "hitam dan putih". Selain itu, bagian putih resmi jauh lebih sedikit dari setengahnya.

Pada umumnya hampir semua orang mengeluh tentang upah yang rendah, kemudian dia bekerja di perusahaan ini. Satu-satunya hal adalah mereka membayar uang tanpa penundaan dan tepat waktu. Setidaknya dalam hal ini, majikan tidak menipu, memenuhi tugasnya.

Dalam tanggapan dari karyawan tentang bekerja di Teremka, banyak yang mengatakan bahwa kesan pertama sangat positif, pada awalnya Anda berharap banyak. Di antara aspek negatif dari kerjasama di perusahaan ini, mereka juga mencatat bahwa karyawan, dari waktu ke waktu, secara teratur dipindahkan dari satu lokasi ke lokasi lain, tanpa memberikan apa pun untuk benar-benar menyelesaikan apa pun.

Selain itu, di hampir setiap ulasan karyawan tentang grup perusahaan Teremok, orang dapat menemukan kemarahan pada administrator yang tidak memadai yang benar-benar mengontrol pekerjaan di tempat. Akibatnya, tidak ada pertumbuhan karir yang dijanjikan, dan gaji saat ini sangat rendah. Misalnya, salah satu juru masak-kasir untuk 15 shift masing-masing 12 setengah jam hanya dibayarRUB 26.500.

Pergantian staf

Akibatnya, tidak heran banyak yang tidak dapat bekerja di organisasi seperti itu bahkan selama satu bulan, ini ditekankan dalam ulasan oleh karyawan Teremka. Sangat sulit untuk memasak panekuk selama jam kerja yang panjang. Anda harus menghabiskan 12-16 jam di kaki Anda, ini tanpa memperhitungkan waktu yang dihabiskan di jalan dari rumah dan kembali.

Tentu saja, setiap orang diberikan kursus gratis. Misalnya, di St. Petersburg, durasinya empat hari. Selama 11 jam mereka menguasai teknologi menggoreng pancake, mempelajari komposisi dan pilihan bahan tambahannya.

Untuk mengambil kategori pertama, Anda harus memasak semua pancake yang ada di menu restoran. Ujian akan diambil di dapur restoran itu sendiri. Setelah itu, jika pengiriman berhasil, karyawan menerima tarif 165 rubel per jam. Setelah dikurangi pajak penghasilan pada tingkat ini, ia menerima sekitar 25-26 ribu rubel sebulan, yang jauh lebih sedikit daripada jumlah yang dijanjikan dalam pengumuman perekrutan karyawan baru.

Selain itu, untuk uang sebanyak itu Anda harus melakukan pekerjaan yang sangat sulit dan tanpa pamrih. Selama jam sibuk, Anda harus berdiri di depan kompor selama empat atau lima jam, tanpa kesempatan untuk pergi bahkan untuk satu menit pun.

Benar, beberapa karyawan menekankan bahwa mereka memperlakukan pelanggan dengan hati-hati. Di dapur, hanya produk berkualitas tinggi yang digunakan, mereka memperlakukan persiapan hidangan dan kontrol kualitasnya dengan perhatian yang meningkat. Apa yang tidak bisa dikatakan tentang sikap terhadap staf.