Apakah mungkin memasak kolak aprikot untuk musim dingin tanpa sterilisasi? Gunakan salah satu dari dua metode

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Metode paling andal untuk mengawetkan buah apa pun, baik itu sayuran, beri atau buah-buahan, adalah sterilisasi - perlakuan panas dengan merendam stoples berisi makanan dalam air panas dan memanaskannya selama beberapa waktu. Pada saat yang sama, penampilan buahnya hampir tidak berubah: kulitnya tidak pecah, bentuknya tidak berubah bentuk, semua komponennya tetap utuh dan indah. Tetapi sangat tidak nyaman untuk menutup wadah kaca besar dengan cara ini, terutama kolak, di mana proporsi buah dibandingkan dengan total volume cairan kecil. Apa cara termudah dan paling nyaman untuk mendapatkan minuman yang benar-benar siap minum yang tidak memerlukan penyesuaian lebih lanjut ke konsistensi yang diinginkan dengan mengencerkan dengan air? Misalnya, Anda dapat dengan mudah menyiapkan kolak aprikot untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Artikel ini menjelaskan dua kemungkinan cara. Dengan mengikuti salah satu dari mereka, Anda akan mendapatkan minuman buah yang paling harum dan lembut.

Komot aprikot tanpa sterilisasi dapat ditutup dengan dua cara

Pilihan memasak pertamaminuman adalah menuangkan buah dengan cairan panas beberapa kali berturut-turut, tiriskan dan panaskan lagi. Gula biasanya ditambahkan pada langkah terakhir.

Opsi kedua mirip dengan persiapan kolak menurut resep "musim panas". Artinya, teknologi ini didasarkan pada pembuatan minuman yang benar-benar siap minum dan tidak memerlukan perlakuan panas lebih lanjut. Campuran buah kaya panas dituangkan ke dalam stoples dan digulung. Kompot aprikot seperti itu untuk musim dingin tanpa sterilisasi lebih seperti jus dengan ampas. Mari kita jelaskan secara lebih rinci setiap opsi yang diusulkan.

Komot aprikot untuk musim dingin tanpa sterilisasi: resep pertama

Buah harus diambil padat dan tidak terlalu matang.

Cuci mereka dan bebaskan dari batu. Yang sangat besar dapat dipotong menjadi empat bagian. Masukkan 7-8 aprikot sedang ke dalam setiap toples tiga liter. Wadah harus sekitar penuh buah. Tuang air mendidih perlahan agar gelas tidak pecah. Tutup toples dengan penutup dan biarkan "menguap" selama 10-15 menit. Kemudian, melalui alat khusus dengan lubang yang pas di leher, saring kembali cairan ke dalam panci. Rebus larutan dan isi kembali stoples. Setelah 15-20 menit, ulangi langkah untuk mengeluarkan cairan dari kaleng. Tuang gula ke dalam kaldu buah yang kaya (untuk satu toples tiga liter air - 1 gelas penuh gula dengan bagian atasnya). Tuang sirup rebus ke dalam wadah dan gulung. Kemudian balikkan wadah dan bungkus dengan selimut hingga dingin.

kompot aprikot dimusim dingin tanpa sterilisasi: resep dua

Dalam air mendidih masukkan potongan aprikot yang sudah disiapkan dan gula secukupnya. Biarkan kolak mendidih selama 10-12 menit. Anda bisa menambahkan sayuran dan buah beri lainnya. Tuang campuran yang kaya dengan ampas ke dalam stoples dan gabus dengan tutupnya.

Jika tujuan Anda adalah hidangan penutup yang indah dari buah-buahan utuh, maka Anda tidak boleh memasak kolak aprikot tanpa sterilisasi. Lakukan pekerjaan dengan cara biasa: isi stoples dengan buah sampai penuh, tuangkan sirup dan tempatkan untuk menghangatkan dalam air panas. Betapa menyenangkannya makan persiapan musim dingin yang indah, mengingat musim panas!