Buat aspic untuk meja pesta

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bagaimana cara membuat agar-agar porsi di rumah? Kami akan menjawab pertanyaan kuliner sederhana ini sekarang.

Agar-agar porsi: resep dengan foto langkah demi langkah

Ada banyak cara untuk menyiapkan hidangan jeli seperti itu untuk meja pesta. Kami memutuskan untuk memberi tahu Anda tentang cara membuatnya dalam porsi. Lagi pula, akan sangat indah jika Anda menyajikan jeli kepada tamu bukan di piring biasa, tapi di mangkuk atau piring kecil.

Jadi, untuk membuat hidangan ini sendiri, kita membutuhkan yang berikut:

• kaki babi - 2 pcs.;
• daging sapi - potongan 300g;
• wortel dan bawang besar - masing-masing 1;
• sayuran segar - tandan besar;
• bawang putih - kepala sedang;
• lada, garam, dan lavrushka - gunakan sesuai kebijaksanaan Anda.

Persiapan bahan

Bagaimana cara membuat jeli? Resep dengan foto langkah demi langkah merekomendasikan penggunaan kaki babi untuk memasak. Tetapi sebelum dikenakan perlakuan panas, produk harus dibersihkan, dituangkan dengan air dingin, disimpan di dalamnya selama sekitar 4-6 jam, dan kemudian dibilas dengan baik lagi. Sedangkan untuk sayuran, harus dikupas dan dipotong menjadi dua.

Untuk membuat agar-agar dengan porsi lebih banyakhangat dan enak, selain kaki babi, Anda juga harus menggunakan sepotong kecil daging sapi. Hal ini diperlukan untuk memotong semua pembuluh darah dari itu dan bilas dengan air dingin.

Masak agar-agar di atas kompor

Agar-agar dalam porsi disiapkan untuk waktu yang cukup lama. Lagi pula, untuk mendapatkan aspic nyata, kaki babi dan daging sapi harus mengalami perlakuan panas menyeluruh. Untuk melakukan ini, produk-produk ini perlu dimasukkan ke dalam panci besar bersama dengan sayuran, lavrushka, tuangkan air minum, rebus, keluarkan busa yang terbentuk di permukaan dan masak selama 4-6 jam. Kali ini seharusnya cukup untuk membuat kaki dan potongan dagingnya benar-benar hancur.

Omong-omong, penggaraman kaldu dianjurkan di akhir perlakuan panas. Hal ini disebabkan karena selama proses memasak, air dapat menguap dalam jumlah banyak, dan agar-agar menjadi terlalu pedas.

Mempersiapkan fondasi

Setelah kaki babi dan daging sapi matang, keluarkan dari kaldu dan dinginkan sepenuhnya. Selanjutnya, bahan daging harus dibersihkan dari tulang, kulit dan dicincang sangat halus (bisa dipatahkan dengan tangan).

Untuk kuahnya yang kental harus disaring dengan saringan, bumbui dengan merica dan garam (bila perlu), tambahkan bawang putih yang sudah diparut halus.

Membentuk hidangan

Jelly-piglet - hidangan seperti itu yang bisa Anda sajikan untuk anggota keluarga atau tamu di meja pesta. Untuk melakukan ini, Anda harus membeli cetakan khusus dalam bentuk hewan yang disebutkan. Mereka harus berlimpaholesi dengan minyak apa saja, lalu isi setengahnya dengan daging, yang dipotong-potong setelah direbus lama. Selanjutnya, Anda perlu meletakkan setangkai rempah segar di semua hidangan, tuangkan dengan kaldu bawang putih yang harum dan segera masukkan ke dalam lemari es. Dalam bentuk ini, cetakan yang diisi harus disimpan selama 4-6 jam (mungkin lebih lama).

Jika Anda tidak dapat menemukan hidangan berbentuk babi, jangan khawatir. Lagi pula, agar-agar porsi bisa dibuat menggunakan mangkuk atau bahkan cangkir biasa. Untuk membuat makanan ringan seperti itu diperlukan cara yang sama seperti yang dijelaskan di atas.

Bagaimana cara penyajiannya?

Setelah lama disimpan di lemari es, jeli akan mengeras dengan baik. Selanjutnya, perlu diletakkan di atas piring atau piring datar dengan membalikkan formulir dengan tajam. Jika Anda menggunakan mangkuk untuk membuat hidangan seperti itu, maka jeli dapat disajikan langsung di mangkuk ini. Selain hidangan pembuka aspic yang harum, roti gandum hitam dan mustard pedas harus disajikan. Nikmati makanan Anda!