Apa yang bisa dilakukan dengan hati ayam? Resep sederhana untuk setiap hari

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hati ayam mengacu pada jeroan, dan juga dianggap sebagai produk makanan diet dan sangat sehat. Apa yang bisa dilakukan dari hati ayam? Ya, banyak masakan yang berbeda! Itu tidak memerlukan perlakuan panas yang lama, oleh karena itu, memungkinkan nyonya rumah menghemat waktu untuk bisnis dan liburan yang lebih menyenangkan. Hati ayam juga terkenal karena harganya yang murah dan tidak memerlukan manipulasi tambahan dengannya, kecuali untuk mencuci dan memotongnya menjadi beberapa bagian yang nyaman.

Sifat hati ayam yang bermanfaat

Kelezatan ini di banyak negara merupakan gudang vitamin dan mineral yang berguna. 100 g hati ayam mengandung tidak hanya setengah dari kebutuhan harian zat besi dan banyak protein berkualitas tinggi, tetapi juga jumlah kalori minimum. Selain itu, hati kaya akan vitamin B, mengandung asam folat, vitamin C, serta kalium, seng, natrium, fosfor dan selenium. Hati ayam sangat bermanfaat untuk pertumbuhan tubuh anak, untuk ibu hamil wanita, itu mencegah perkembangan anemia defisiensi besi. Ini adalah produk diet bagi mereka yang suka lezat, tetapi pada saat yang sama makan dengan benar, mudah dan cepat.dicerna tanpa meninggalkan rasa berat di perut.

Apa yang bisa dilakukan dengan hati ayam

Anda bisa memasak apa saja dari hati ayam. Goreng saja dalam wajan dengan bumbu, dengan tambahan bawang, wortel atau kentang. Ini dapat digunakan sebagai komponen salad yang lezat, untuk membuat lapisan kue dari hati cincang untuk menjamu tamu. Luar biasa lezatnya adalah hati ayam yang direbus dengan krim asam. Krim asam memenuhi hati dengan rasa krim dan memberikan rasa asam yang sedikit terlihat. Dari hati ayam, Anda tidak hanya dapat membuat hidangan utama yang panas, tetapi juga yang dingin, camilan untuk pesta dan hanya untuk menyenangkan rumah tangga dengan sesuatu yang lezat.

Memasak kue hati dengan bumbu

Sajian asli, luar biasa enak dan indah adalah kue hati ayam yang lezat. Untuk menyiapkan kue, Anda memerlukan produk berikut:

• Hati - 0,5 kg.
• Telur - 2 buah.
• Susu - 100 ml.
• Tepung - 3 sdm. l.
• minyak sayur.
• Garam dan bumbu.

Untuk isian yang Anda butuhkan:

• Krim asam atau mayones - 100g
• Bawang Putih - 3 siung.
• Hijau apa saja.

Langkah memasak:

1. Hati ayam yang dicuci dengan bawang digulung dalam penggiling daging atau dicincang dengan blender.
2. Tepung, telur, garam dan merica ditambahkan ke dalam massa. Semuanya tercampur rata.
3. Wajan dengan diameter yang cocok untuk kue harus dipanaskan di atas api, tambahkan sayuranmentega. Tuang massa hati yang sudah jadi dengan sendok ke dalam wajan panas, goreng pancake di setiap sisi selama sekitar 3 menit sampai matang dan kering.
4. Saus, atau lebih tepatnya krim, untuk kue dibuat dengan mencampur mayones (krim asam), bumbu halus dan bawang putih.
5. Kue yang didinginkan diletakkan di atas satu sama lain, dengan murah hati mengolesi masing-masing dengan krim, membentuk kue.
6. Bagian atas dan samping kue juga diolesi dengan krim, taburi dengan bumbu di atasnya. Jika mau, Anda dapat menunjukkan imajinasi Anda dan menghias kue dengan sayuran, buah zaitun, telur puyuh.

Kue hati ayam akan menyenangkan keluarga Anda sebagai hidangan untuk setiap hari, dan juga akan menjadi dekorasi yang indah untuk setiap meja liburan. Jika kue dibiarkan semalaman di lemari es, maka kue yang direndam dalam krim akan sangat empuk dan berair.

Hati digoreng dengan bawang dalam krim asam

Untuk menyiapkan hidangan untuk dua porsi, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Hati ayam - 0,5 kg.
• Krim asam - 100g
• Bawang - 1 kepala.
• Tepung - 70g
• Minyak sayur yang dibutuhkan untuk menggoreng.
• Sejumput garam, merica sesuai selera.
• Hijau favorit.

Proses memasak hati:

1. Potong bawang bombay menjadi cincin, lalu goreng hingga keemasan dalam minyak sayur (bunga matahari atau zaitun).
2. Bilas hati sampai bersih, potong-potong dengan ukuran yang diinginkan, gulingkan di kedua sisi dalam tepung dan goreng dalam minyak sayur apa saja dengansetiap sisi secara harfiah 3-4 menit.
3. Selanjutnya, hati ayam dengan bawang dicampur langsung di wajan, garam, rempah-rempah, krim asam ditambahkan, direbus di bawah tutupnya dengan api kecil selama 15 menit.
4. Cuci sayuran, cincang halus, tambahkan hati, lalu didihkan lagi selama 5 menit.

Hijau dapat ditambahkan segera setelah hidangan disajikan. Hati ayam dalam krim asam dengan bawang akan menjadi makan malam yang sempurna, ringan dan lezat. Sebagai lauk, Anda bisa menggunakan bubur soba, nasi, pasta, kentang rebus, atau kentang tumbuk. Dan Anda bisa makan begitu saja atau dengan roti renyah segar.

Salad hati ayam "Puff"

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat salad:

• Hati ayam - 0,5 kg.
• acar mentimun - 3-4 potong.
• Wortel - 2 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Telur rebus - 4 buah.
• Bawang Putih - 2 siung.
• Keju keras - 100 g untuk taburan.
• Mayonnaise, garam dan merica.

Semua produk digosok pada parutan kasar dan diletakkan berlapis-lapis, dengan setiap lapisan diolesi dengan mayones. Urutan upload adalah sebagai berikut:

1. Hati rebus, parut kasar.
2. Mentimun.
3. Parut dan goreng dengan bawang bombay cincang halus dalam minyak sayur wortel. Taburi dengan bawang putih cincang halus.
4. Telur.
5. Taburkan salad dengan keju di atasnya, hiasi dengan bumbu.

Salad ayamkue kering adalah camilan liburan yang sempurna dan makan malam ringan atau camilan di hari biasa. Dan jika alih-alih mayones biasa Anda menggunakan penggantinya berdasarkan lemak nabati, maka hidangan rendah kalori ini tidak akan menambah satu gram pun kelebihan berat badan.

Hati ayam dengan kentang

Hati ayam dengan kentang termasuk bahan-bahan berikut yang dibutuhkan untuk memasak:

• Hati - 0,5 kg.
• Kentang - 0,5 kg.
• Bawang - 1 buah.
• Bawang Putih - 2 siung.
• Wortel - 1-2 potong.
• minyak sayur - 4 sdm. l.
• Garam, merica, rempah-rempah pilihan Anda.

Proses memasak:

1. Parut, lebih baik di parutan kasar, goreng ringan wortel dan bawang dalam minyak sayur dengan bumbu sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Cuci hati dengan baik, potong kotak kecil, tambahkan sayuran, lalu taburi dengan bawang putih cincang halus. Didihkan tertutup selama 15 menit.
3. Tuang hati ke piring terpisah, dan goreng kentang yang sudah diiris tipis di wajan yang sama sampai empuk.
4. Tambahkan hati dengan sayuran ke kentang yang dimasak, campur, tuangkan segelas air, garam, merica dan didihkan selama sekitar 10 menit dengan api kecil.

Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan sayuran di atasnya untuk tampilan yang lezat. Hidangan kedua ini akan membantu Anda memberi makan keluarga Anda dengan hangat dan lezat tanpa menghabiskan banyak waktu. Mudah disiapkan dan tidak membebani saluran pencernaan. Oleh karena itu, hati ayam dengan kentang adalah pilihan ideal untuk hidangan yang lezatmakan malam atau makan siang.

Hati goreng dengan wortel dalam krim asam

Hati bisa digoreng tidak hanya dengan bawang, tetapi juga dengan wortel. Resepnya mirip. Hati ayam dalam krim asam dengan bawang disiapkan dengan cara yang sama seperti wortel. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menumis wortel parut dalam minyak sayur, menggoreng hati secara terpisah di kedua sisi. Setelah itu, rebus semuanya bersama-sama. Hati ayam dengan wortel memiliki rasa manis, dan juga memperoleh warna emas kaya yang indah.

Potongan daging hati dengan apel di dalam oven

Hati ayam dalam wajan adalah hidangan yang lebih familiar. Tapi dimasak dalam oven, dan bahkan dengan apel, ini bisa menjadi camilan liburan yang enak. Bahan:

• Hati - 0,5 kg.
• Apel asam - 2 besar atau 3 kecil.
• Keju keras atau olahan - 150g
• Mayonnaise - 100g
• minyak sayur - 1 sdt

Memasak. Cuci hati, bagi menjadi beberapa bagian, yang masing-masing dikocok ringan di kedua sisi, dan taruh di atas loyang yang sebelumnya dilumuri minyak sayur. Kupas apel, parut di parutan sedang dan letakkan lapisan tebal di atas potongan daging. Parut keju dan taburkan di atas apel, lalu buat mayones tipis-tipis. Kirim hidangan ke oven dengan suhu 180-200⁰С selama 20 menit. Keju akan meleleh dan apel serta hati akan menjadi gelap.

Daging goreng dalam adonan

Suguhan hati yang renyah ini sangat disukai oleh anak-anak, yang tidak selalu bisa dipaksa untuk memakan hati yang dimasak dengan cara standar. Bahan yang Dibutuhkan:

• Hati - 0,5 kg.
• Telur - 1 buah.
• Keju olahan (sebaiknya krim) - 1 buah.
• Tepung - 1 sdm. l.
• Mayonnaise - 50g
• Minyak sayur untuk menggoreng.
• Garam, merica.

Langkah memasak:

1. Masak adonan. Caranya, pindahkan telur, keju parut, tepung terigu, mayonaise, garam dan merica.
2. Cuci hati, potong-potong. Celupkan masing-masing bagian dalam adonan dan kirim ke wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur.
3. Goreng di kedua sisi hingga renyah.

Tidak ada lagi yang bisa menebak apa yang bisa dibuat dari hati ayam untuk picky eater, untuk liburan anak-anak dan hanya untuk setiap hari. Bagaimanapun, hati kaya akan elemen dan vitamin yang berguna, sehingga sangat berguna untuk pertumbuhan tubuh anak.

Cara memilih produk segar dan berkualitas yang tepat

Saat memilih hati, Anda harus memperhatikan penampilannya. Itu harus berwarna gelap, memiliki permukaan mengkilap yang halus. Gumpalan darah, hematoma yang terlihat dan pembuluh darah yang jelas, darah - semua ini adalah tanda kualitas yang buruk dan bukan kesegaran pertama jeroan.

Hati seharusnya tidak berbau apek. Warna kekuningan menunjukkan bahwa dia telah mengalami beberapabeku.

Lebih baik membeli hati ayam yang dingin daripada yang beku. Dengan cara ini tidak akan banyak mengandung air dan potongan tidak akan menyusut setengahnya setelah dimasak.

Rahasia menyiapkan hati ayam sebelum dimasak

Mencuci hati ayam sebaiknya dilakukan dengan air mengalir yang dingin. Ini adalah produk yang sangat halus yang dapat kehilangan elastisitasnya di bawah pengaruh air panas, dan kemudian hancur saat dimasak. Ini adalah produk yang cukup halus, jadi jangan khawatir tentang cara memasak hati ayam yang lembut, hati ayam akan meleleh di mulut Anda setelah perlakuan panas yang tepat.

Hati ayam biasanya tidak memiliki rasa pahit yang kaya seperti daging sapi atau babi. Tetapi bagi orang-orang dengan selera yang sensitif, mereka yang mungkin merasa hati pahit, Anda bisa merendamnya dalam susu dingin sebelum dimasak. Selain itu, itu harus benar-benar menutupi produk. Semakin lama hati ayam berada dalam susu, semakin lembut rasanya dan semakin empuk rasanya. Pastikan untuk menempatkan wadah di lemari es saat berendam. Waktu optimal adalah 0,5-1 jam. Setelah itu, hati harus dicuci dengan air mengalir dan dikeringkan dengan handuk kertas atau handuk dapur yang bersih. Yang bisa dibuat dari hati ayam, sekarang setiap ibu rumah tangga tahu. Oleh karena itu, pilihan hidangan untuk keluarga tercinta dan tamu tersayang tidak lagi menjadi masalah.