Bawang direndam dalam cuka

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bawang yang direndam dalam cuka tidak hanya merupakan makanan lezat dan bagian dari beberapa salad, tetapi juga cara untuk mengawetkan sayuran ini di musim dingin. Ada sangat banyak cara untuk mengasinkannya, tetapi kita akan membahas beberapa yang paling populer.

Saat memilih metode untuk mengasinkan bawang dalam cuka, Anda harus mempertimbangkan bawang mana yang akan Anda gunakan. Bisa manis, pedas sedang, dan pedas. Untuk menghilangkan rasa pahit yang tidak enak, pertama-tama harus disiram dengan air mendidih. Ini tidak berlaku untuk jenis yang manis, karena rasa pahit ini tidak ada dalam sayuran seperti itu.

Bawang yang diasinkan dengan cuka disiapkan menggunakan apel, anggur, anggur, atau cuka biasa. Anda juga dapat menggunakan aditif apa pun, seperti rempah-rempah dan rempah-rempah. Jika Anda tidak memiliki cuka atau tidak menggunakannya, Anda dapat menggunakan jus lemon.

Resep pertama

Sangat cocok untuk varietas pedas. Kupas dan potong 1 kg bawang bombay. Tambahkan 1 daun salam, garam dan merica secukupnya, 100 gram cuka dan 3 sdm. sendok makan minyak sayur apa pun. Tuangkan bawangair panas sehingga benar-benar tertutup. Selanjutnya, letakkan wajan dengan bawang di atas api dan panaskan hingga 75-80 derajat, setelah itu kami dengan cepat mendinginkannya. Anda dapat menyimpan bawang seperti itu dengan cuka hingga 6 hari di lemari es.

Resep kedua (untuk bawang manis)

Karena tidak ada kepahitan dalam varietas tersebut, cukup dengan mengupas sayuran, memotong, menambahkan garam dan cuka secukupnya dan biarkan di tempat yang dingin selama beberapa jam.

Resep ketiga

Bawang yang direndam dalam cuka menurut resep ini tidak hanya sangat enak, tetapi juga luar biasa indah. Dan semua karena itu akan diasinkan dengan bit, sehingga akan mendapatkan warna bit yang indah. Jadi, kita membutuhkan 1 kg bawang merah dan bit. Kupas dan potong sayuran. Celupkan bawang bombay ke dalam air mendidih dan masukkan ke dalam mangkuk. Sebarkan secara merata berlapis-lapis dengan bit. Untuk bumbunya, campur air dan cuka anggur dengan perbandingan 1:1, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Tuang piring dengan sayuran dengan rendaman dan biarkan meresap selama sehari.

Resep keempat

Di Georgia, berbagai rempah dan rempah digunakan untuk menyiapkan kelezatan seperti bawang yang direndam dalam cuka. Untuk rendaman, air dan cuka dicampur dalam proporsi 1: 1, daun salam, cengkeh, kayu manis, allspice dan cabai, gula dan garam ditambahkan di sini. Bawang dituangkan dengan air mendidih selama 2-3 menit. Kemudian didinginkan dalam air asin, lalu dituangkan dengan hasil rendaman dan direndam selama beberapa jam.

Resep kelima

Seperti disebutkan di atas, bawang acar digunakan untuk menyimpannya di musim dingin. Bagaimana caranya?

Pertama-tama, bawang dikupas dan dimasukkan ke dalam air asin (200 gram garam per 1 liter), dibiarkan dingin selama beberapa hari. Selama waktu ini, bohlam menjadi transparan.

Bawang ini dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan, yang dituangkan dengan rendaman mendidih. Stoples disegel, dibalik, ditutup dengan selimut dan dibiarkan dingin sepenuhnya.

Untuk rendaman yang Anda butuhkan (berdasarkan 1 liter air):

- beberapa lembar daun salam;

- 7-10 merica hitam;

- masing-masing 1 sendok makan garam dan gula;

- 200 ml cuka (meja).