Makan Malam Dada Ayam Lezat: Resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Nenek moyang kita mengalami kesulitan: ketika mereka ingin makan ayam, mereka harus menyembelih burung terlebih dahulu, kemudian menghilangkan bulu, usus … Dan mencari cara untuk menggunakan seluruh bangkai burung.

Sekarang semuanya jauh lebih mudah. Toko-toko menjual berbagai bagian ayam. Beberapa orang menyukai perempat, beberapa lebih suka sayap, yang lain membeli jeroan ayam itik. Dada ayam dianggap sebagai tawaran yang sangat bagus dari peternakan unggas. Ini adalah produk makanan. Daging ayam putih, tanpa kulit dan tulang, dimasak dengan cepat. Anda bisa memasak berbagai macam hidangan darinya, mulai dari sup hingga makanan penutup.

Ya, ya, Anda membacanya dengan benar. Makanan penutup Turki tavuk-geksu terbuat dari dada ayam. Benar, lebih banyak bahan berbeda ditambahkan ke rasa manis. Kami akan kembali ke tavuk-hex nanti dan memberikan resep detailnya. Kami juga akan menjelaskan banyak cara untuk mempersiapkan produk ini.

Dan beri tahu Anda apa yang bisa Anda masak untuk makan malam dari dada ayam. Resep (fotobeberapa hidangan juga akan disajikan dalam ulasan) ada banyak. Oleh karena itu, tidak akan sulit untuk memilih yang Anda sukai.

Jadi untuk apa makan malam dengan dada ayam?

Kanon makan malam. Makan malam terburu-buru

Untuk sarapan, orang biasanya makan roti panggang dan telur dadar, minum kopi dengan kue kering, menggoreng telur, merebus sosis. Untuk makan siang di tanah Slavia, biasanya makan sup. Tapi makan malam bisa sangat berbeda. Diundang, di mana, menurut etiket, pakaian pesta diletakkan. Keluarga, ketika semua kerabat berkumpul di meja, memiliki kesempatan untuk mengobrol perlahan hanya di malam hari. Romantis, dengan cahaya lilin. Dan, akhirnya, modern, ketika nyonya rumah yang pulang kerja pukul delapan malam tidak lagi bisa memasak sesuatu yang rumit, dan seluruh keluarga puas dengan hidangan yang dimasak dengan tergesa-gesa. Membuat makan malam dada ayam dengan cepat tidak harus berarti hambar.

Ini adalah resep lezat yang akan membuat Anda (dengan oven yang bagus) 45 menit untuk mempersiapkannya.

1. Potong dada ayam menjadi beberapa bagian besar. Taburi dengan garam.
2. Taruh di lengan kuliner.
3. Tuangkan saus satsebeli Georgia ke dalamnya. Campur semuanya dengan baik.
4. Kami menusuk selongsong di beberapa tempat untuk melepaskan uap.
5. Masukkan selama setengah jam ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 derajat. Dalam microwave, hidangan akan siap lebih cepat.

Salad Caesar

Hidangan ini klasik untuk makan malam romantis, diresep asli mereka tidak termasuk ayam. "Caesar" terdiri dari selada, telur rebus, parmesan, crouton gandum, bawang putih, dan minyak zaitun.

Tapi nanti biar kenyang, resep aslinya ditambah seafood (udang) atau ayam rebus. Jadi "Caesar" dengan dada ayam menjadi hidangan mandiri. Ini ringan, diet, dan pada saat yang sama memuaskan rasa lapar. Ada dua variasi hidangan ini.

Pada diet pertama, dada ayam direbus dalam air asin ringan (atau dikukus). Dan di versi kedua, digoreng dengan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Dalam kasus terakhir, disarankan untuk mengasinkan daging selama dua jam, menaburkan potongan dengan garam dan bumbu "Untuk Ayam". Anda juga bisa mencampur satu sendok makan madu, jus lemon, dan minyak zaitun. Dalam rendaman seperti itu, daging harus menghabiskan satu jam di bawah tutupnya. Kemudian lanjutkan sebagai berikut.

1. Hidangan di mana kita akan menyajikan salad Caesar dada ayam untuk makan malam, lumasi dengan minyak zaitun dan gosok dengan siung bawang putih yang dipotong memanjang.
2. Hiasi dengan Iceberg atau daun Romano.
3. Tomat ceri dipotong menjadi dua.
4. Tambahkan dada ayam rebus atau goreng, potong memanjang.
5. Celupkan telur selama 30 detik ke dalam air mendidih dan pecahkan ke dalam salad.
6. Hiasi dengan Parmesan parut dan crouton gandum yang dipanggang dalam minyak zaitun.

Schnitzel

Jika Anda memiliki lauk (kentang, pasta, nasi), maka pertanyaan tentang apa yang harus dimasak dari dada ayam untuk makan malam tidak sepadan. Tentu saja, baksoatau schnitzels.

Pilihan terakhir akan memakan waktu lebih sedikit karena Anda tidak perlu memotong payudara.

1. Ayo siapkan dua mangkuk.
2. Tuang tepung menjadi satu. Yang kedua, kocok telur, campur dengan garpu dengan sedikit garam dan bumbu, tambahkan sedikit air.
3. Letakkan wajan di atas api. Tuang banyak minyak sayur ke dalamnya sehingga schnitzels digoreng seolah-olah digoreng.
4. Potong setiap dada ayam menjadi dua di sepanjang serat. Kami mengalahkan bagian-bagiannya sedikit.
5. Roti daging terlebih dahulu di tepung, lalu di telur. Kemudian turunkan lagi ke mangkuk pertama.
6. Masukkan ke dalam panci. Goreng selama tiga menit di setiap sisinya.
7. Sajikan saus secara terpisah. Bisa satsebeli, adjika atau lainnya sesuai selera.

Daging di kefir

Jika Anda ingin memberi makan seluruh keluarga dengan makan malam dada ayam, maka masaklah hidangan yang sangat memuaskan ini. Sangat cocok dengan lauk kentang tumbuk.

1. Dua siung bawang putih dan beberapa helai daun bawang dicincang halus.
2. Tuang dengan segelas kefir atau ayran.
3. Garam dan bumbui dengan bumbu secukupnya.
4. Kirim setengah kilo dada ayam yang sama, potong-potong tipis seperti untuk beef stroganoff.
5. Aduk agar daging tertutup kefir dan bumbu di semua sisi.
6. Tutup mangkuk dengan cling film dan masukkan ayam ke dalam lemari es untuk diasinkan selama setengah jam.
7. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan.
8. Sebarkan isi mangkuk (bersama dengan bumbu kefir).
9. Goreng selama empat hingga lima menit tanpa tutup agar cairannya sedikit menguap.
10. Lalu tutup panci dan lanjutkan memasak dengan api kecil.
11. Setelah sepuluh menit, taburi dengan herba cincang segar. Kami mencampur. Oleskan di atas lauk panas dan sajikan.

A la ayam tembakau

Secara tradisional, hidangan ini terbuat dari bangkai burung utuh. Tetapi saat kita merenungkan apa yang harus dibuat untuk makan malam dengan dada ayam, mengapa tidak mengubah sedikit resep lama yang sudah dicoba dan benar?

Ini akan menjadi seperti ayam Kiev, tetapi dengan nuansa bule.

1. Pertama, masukkan bawang merah dan delapan siung bawang putih ke dalam oven, tanpa kupas. Panggang hingga lunak pada suhu 160 derajat.
2. Cincang halus sayuran hijau - kemangi, adas, peterseli. Jangan terlalu banyak - segenggam saja sudah cukup.
3. Sayuran panggang dikupas.
4. Iris kasar bawang bombay, tapi biarkan bawang putih utuh. Campurkan dengan sayuran hijau.
5. Tambahkan satu sendok teh garam dan setengah lada hitam, 60 gram mentega, didihkan.
6. Gunakan blender untuk mengubah massa ini menjadi pure dan masukkan ke dalam freezer selama 10 menit.
7. Selama waktu ini, cuci satu kilogram dada ayam. Di setiap bagian kita akan membuat sayatan memanjang untuk membuat sesuatu seperti saku.
8. Isi dengan daging cincang beku. Kami kencangkan sayatan dengan benang kasar.
9. Siapkan rendaman. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk, campur satu sendok makan paprika manis, air, dan minyak zaitun.minyak, sedikit garam, suneli hop, cabai dan kunyit secukupnya.
10. Parut sisi luar irisan daging dengan bumbu ini. Letakkan di atas loyang atau dalam panci. Kami menempatkan penindasan di atas. Panggang sampai matang.

fillet Cina

Hidangan eksotis dan gourmet ini harus disajikan dengan nasi. Untuk chicken breast dinner, resepnya hanya menggunakan 300 gram bahan utama (tanpa kulit dan tulang).

1. Potong fillet menjadi kubus. Masukkan daging ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Tuang dengan dua sendok makan kecap asin, tambahkan satu takaran gula, kecap dan bumbu ayam.
3. Kupas setengah buah paprika besar dari bijinya, potong dagingnya kecil-kecil. Aduk.
4. Biarkan diasinkan selama dua puluh menit.
5. Dalam panci terpisah, masak nasi.
6. Panaskan dua sendok makan minyak sayur dalam wajan.
7. Tabur dada ayam beserta bumbunya. Turunkan tutupnya dan didihkan sampai empuk.

Keju gulung

Keraknya yang gurih renyah, isi yang empuk dan mengenyangkan di dalamnya… Jika Anda membuat dadar gulung yang lezat ini, Anda dijamin akan mendapatkan makan malam yang lezat. Memasaknya mudah jika Anda memiliki pisau yang sangat tajam di peternakan.

1. Potong dua payudara menjadi irisan tipis.
2. Ayo kocok sedikit daging.
3. Peras dua atau tiga siung bawang putih melalui mesin press, campur dengan garam dan lada hitam.
4. Parut daging dada ayam dengan massa ini.
5. Potong seikat sayuran (dill, bawang bombay, basil).
6. Seratus gram keju keras diparut. Campur isian.
7. Di tepi setiap potongan, letakkan sedikit daging cincang. Gulung.
8. Putar ujungnya dan kencangkan dengan tusuk gigi agar keju tidak bocor saat dimasak.
9. Letakkan wajan dengan sedikit minyak sayur di atas api.
10. Tuangkan tepung ke dalam mangkuk. Kami membuat roti gulung di dalamnya.
11. Masukkan ke dalam minyak panas dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi. Keluarkan tusuk gigi dan sajikan. Lauk apa pun cocok untuk lauk ini.

Pastroma

Tapi kami benar-benar lupa bahwa ada juga makan malam yang dingin! Dari dada ayam (lihat ulasan untuk resep dan foto beberapa hidangan), Anda tidak hanya bisa memasak hidangan panas. Misal seperti pastrami. Berikut adalah dua resep secara bergantian.

1. Celupkan dada ayam ke dalam air garam, diamkan di tempat yang dingin selama empat jam.
2. Dalam mangkuk, campur madu (jika sulit, cairkan dalam bak air), minyak sayur, siung bawang putih cincang, sedikit merica dan pala.
3. Kami mengambil payudara, mencucinya dari air garam dan mengeringkannya dengan handuk.
4. Gosok fillet dengan campuran yang sudah disiapkan.
5. Letakkan di atas loyang yang diolesi minyak sayur dan masukkan ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 250 derajat. Panggang sekitar 20 menit.
6. Matikan oven, tetapi jangan membuka pintu sampai oven benar-benar dingin.

Menurut resep kedua, dada ayam untuk makan malam dimasak seperti ini. Dicampur dalam satu sendok makan tanah manispaprika dan minyak sayur.

Tambahkan garam, ketumbar, lada hitam. Gosok dada ayam dengan campuran ini. Biarkan pada suhu kamar selama setengah jam.

Panggang dada dengan cara yang sama seperti pada resep pertama. Potongan ayam yang didinginkan dipotong menjadi irisan tipis. Disajikan dengan sandwich atau saus pedas.

fillet ayam Prancis

Hidangan ini adalah ide bagus untuk makan malam romantis.

1. Kupas kulit dada ayam (1 kilogram).
2. Memasang fillet sedikit.
3. Gosok dengan garam dan merica, masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega.
4. Potong tiga tomat menjadi lingkaran, dan dua bawang menjadi setengah cincin. Tiga siung bawang putih, dicincang halus atau diperas dengan mesin press.
5. Letakkan sayuran ini di atas dada ayam. Kami menerapkan jaring mayones.
6. Keju keras (sekitar 200 gram) gosok dengan keripik besar. Taburkan piring.
7. Masukkan loyang ke dalam oven. Panggang daging pada 200 derajat sampai berwarna cokelat keemasan. Ini akan memakan waktu sekitar empat puluh menit.

Sayuran atau kentang rebus bisa menjadi lauk yang sangat baik untuk hidangan ini.

Nugget seperti McDonald's

Memikirkan apa yang harus dimasak dengan dada ayam untuk makan malam untuk menyenangkan anak-anak? Bawa nugget ke meja! Untuk membuat hidangan lebih sehat daripada di McDonald's, lewati penggorengan adonan dan panggang dalam oven.

1. Potong empat payudara menjadi potongan-potongan dengan bentuk lonjong yang khas.
2. Segera nyalakan oven dengan suhu 220 derajat. Lapisi loyang dengan perkamen.
3. Dalam mangkuk, kocok dua telur, satu sendok makan air dan sedikit garam.
4. Campur dengan potongan fillet ayam.
5. Tuang bumbu ke dalam mangkuk lain: rosemary, sedikit paprika merah, bumbu Provence, bumbu ayam, setengah gelas tepung dan remah roti.
6. Tuangkan satu atau dua sendok minyak sayur.
7. Gosok dengan garpu untuk mendapatkan massa kental yang homogen.
8. Taruh fillet ayam di sana. Aduk rata sehingga setiap bagian dilapisi tepung roti dengan massa ini di semua sisi.
9. Bergeser ke loyang. Kami memanggang nugget dari tujuh hingga sepuluh menit.
10. Lalu balik perlahan. Masak lagi 5 menit.

Tentu saja, kentang goreng dan saus keju akan cocok dengan hidangan ini.

Hiasan dan daging dalam satu wajan

Makan malam yang lezat dengan dada ayam akan terasa jika Anda memasak filet dengan nasi.

1. Potong setangkai rosemary, dan peras tiga siung bawang putih besar melalui mesin press.
2. Tambahkan seratus gram mayones ke dalamnya, tambahkan garam dan merica secukupnya.
3. Sebarkan saus yang dihasilkan dengan murah hati pada dua dada ayam.
4. Mari kita tinggalkan mereka sebentar, tetapi untuk sekarang mari kita lanjutkan dengan nasi. Bilas segelas sereal (lebih baik daripada varietas bulat) beberapa kali.
5. Mari kita bentuk dengan sisi yang tinggi. Tuangkan segelas air.
6. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan satu sendok teh bumbu "Untuk pilaf".
7. Letakkan dada ayam dengan saus di atasnya. Tiga 150 gram keju keras.
8. Taburkan hidangan di atasnya. Tutup formulir dengan selembar kertas timah.
9. Panggang pada 170derajat sekitar satu jam.
10. Lepaskan foil dan nyalakan, jika ada, mode konveksi. Masak selama sepuluh menit lagi untuk mencokelatkan daging.

Makan malam dada ayam luar ruangan yang lezat

Di dacha, di pantai sepi dekat tenda, di suatu tempat di perkemahan api unggun dalam pendakian beberapa hari - Anda selalu ingin mencicipi sesuatu yang lezat. Karena Anda kehilangan kenyamanan dapur, semua peralatan dan, itu terjadi! bahkan panci dan wajan, Anda perlu membuat hidangan yang akan membuat makan malam lengkap.

Dan di sini dada ayam akan membantu Anda. Konon daging jenis ini tidak dimasak di tiang pancang. Katakanlah, ayam di atas bara mengering, dipotong menjadi serat, jatuh dari tusuk sate. Semua ini benar, jadi kami akan mengambil tindakan pencegahan.

1. Pertama potong dada ayam menjadi kubus berukuran 2cm x 2cm.
2. Ambil bacon (bisa juga pakai lemak babi atau pinggang), potong tipis-tipis.
3. Bungkus setiap kubus daging dalam pita lemak ini. Langsung pakai tusuk sate.
4. Panggang seperti barbekyu biasa.

Jangan lupa untuk mengambil foto chicken breast dinner dengan kampanye persahabatan. Tapi hidangan ini bisa dimasak di rumah - di oven atau di wajan. Hanya dalam kasus pertama, jangan lupa untuk meletakkan nampan di oven untuk mengumpulkan lemak yang menetes.

Prune gulung

Untuk Malam Tahun Baru atau makan malam meriah lainnya, dada ayam bisa dibuat menjadi hidangan yang tampak lezat dan spektakuler ini.

1. Bilas segenggam plum dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Setelah seperempat jam, tiriskan airnya, dan dari bengkaknyakeluarkan biji buah beri. Sebagai gantinya, taruh seperempat biji kenari.
2. Mari kita buang kulit dari dua dada ayam, buang tulangnya. Bagilah setiap potongan daging dengan lebar menjadi dua bagian.
3. Kocok ayam sedikit agar potongannya elastis. Garam dan bumbui dengan bumbu.
4. Letakkan prem yang sudah disiapkan di tepi masing-masing bagian. Menggulung gulungan.
5. Kami mengemasnya dalam kertas timah. Kami memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat selama satu jam.
6. Hati-hati, agar tidak membakar diri Anda dengan uap, buka foil. Kami memasak selama sepuluh menit lagi, menyalakan konveksi sehingga gulungannya kecokelatan.

Diet brizoli

Blender akan memasak dada ayam yang cepat dan lezat dalam bentuk irisan daging cincang untuk makan malam.

1. Pertama, campurkan tiga butir telur, sesendok tepung kanji dan 100 gram mayones.
2. Sisihkan saus untuk sementara waktu. Dengan blender, potong bawang merah, dua siung bawang putih, dan seikat kecil rempah segar.
3. Sekarang potong dada ayam (tanpa tulang dan kulit). Jika tidak ada food processor, Anda dapat memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dengan pisau tajam, tetapi Anda tidak dapat melewatinya melalui penggiling daging.
4. Campur ayam, bawang bombay dengan bawang putih dan bumbu serta saus dalam satu mangkuk besar.
5. Tutup piring dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama setengah jam, atau lebih lama.
6. Tutupi loyang dengan kertas timah. Kami menaruh wajan dengan minyak sayur di atas api.
7. goreng irisan daging cincang sampai berwarna cokelat keemasan.
8. Pindahkan ke loyang. Tutupi mereka dengan lembaran kertas kedua dankirim ke oven selama satu jam untuk memanggang pada suhu 180 derajat.

Tavuk-hexu muhallebi

Makan malam mahkota biasanya berupa makanan penutup. Untuk hidangan penutup, kami akan menyajikan hidangan Turki “Tavuk-geksu mukhallebi”. Diterjemahkan, nama makanan penutupnya berarti “Puding Dada Ayam.”

Untuk makan malam, hidangan ini akan berguna: ringan, diet. Alternatif yang bagus untuk semua jenis kue dan roti gulung berkalori tinggi.

Diklaim bahwa resep itu diciptakan oleh koki istana Topkapi untuk Sultan Turki. Dan sekarang kita semua bisa memanjakan diri kita dengan makanan penutup yang lezat ini.

1. Rebus dada ayam (250-300 gram) selama satu jam. Selama ini, daging itu sendiri akan mudah dipisahkan menjadi serat.
2. Basuh dengan air mengalir, peras dengan baik.
3. Tuang satu liter susu ke dalam wajan, nyalakan.
4. Tambahkan segelas gula dan secara bertahap, terus uleni agar tidak ada gumpalan, lima sendok makan tepung beras.
5. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama sepuluh menit lagi. Susu harus mengental dengan baik, menyerupai jeli dalam konsistensi.
6. Masukkan ayam. Aduk dan angkat dari api.
7. Vanillin, pala atau rum esens dapat ditambahkan ke massa jika diinginkan.
8. Kocok campuran dengan blender imersi. Tuang ke dalam mangkuk.
9. Dinginkan selama beberapa jam. Saat disajikan, taburi dengan bubuk kayu manis.

Perlu dicatat bahwa rasa ayam di makanan penutup sama sekali tidak terasa. Itu hanya memberikan tekstur bergelombang dan lembut.