2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Pai dengan salmon merah muda adalah hidangan yang sangat lezat, indah, dan benar-benar khas Rusia. Kelezatan ini disajikan di restoran terbaik di seluruh dunia, bersama dengan sup ikan sterlet dan panekuk kaviar merah.
Saat ini, ada banyak jenis ikan merah di rak-rak toko. Salmon merah muda mungkin merupakan pilihan yang paling terjangkau. Oleh karena itu, tidak akan sulit dan tidak memerlukan biaya khusus untuk masakan rumahan dari suguhan ini, yang akan melengkapi pesta paling khusyuk dengan sempurna, misalnya, ulang tahun, Tahun Baru atau Paskah.
Makanan dengan sejarah
Pai yang diisi dengan ikan merah mulia disajikan di meja para pangeran pada zaman Rus Kiev. Orang biasa, tentu saja, menikmati kue-kue sederhana di hari libur - dengan ikan biasa, dan bukan salmon merah muda atau salmon.
Jika Anda ingin mengadakan pesta dengan gaya rakyat, atau tamu Anda termasuk orang asing yang ingin Anda tunjukkan betapa lezatnya masakan Rusia, pai yang diisi dengan salmon merah muda bisa menjadi pilihan yang sangat baik. Percaya mereka tidak akan meninggalkan siapa punacuh tak acuh.
Menyiapkan adonan di mesin roti
Pai dengan salmon merah muda dibuat dari berbagai jenis adonan, tetapi yang paling populer adalah adonan ragi. Jika Anda memiliki teknologi modern, gunakan untuk mempersiapkannya.
Kocok beberapa kuning telur dengan garpu. Panaskan segelas susu hingga 25 derajat dan tuangkan ke dalam mangkuk mesin roti. Tambahkan beberapa sendok makan minyak bunga matahari buatan sendiri dan kuning telur kocok. Tambahkan satu sendok makan gula dan sedikit garam.
Ayak tepung 2 kali, takar 400 g dan kirim ke mangkuk. Tuang 5 g ragi kering di atasnya. Penting agar ragi tidak bersentuhan dengan cairan sebelum memulai proses, ragi harus berada di atas tepung.
Pilih mode "Uleni". Adonan akan memakan waktu sekitar satu setengah jam untuk disiapkan. Waktu tergantung pada model peralatan Anda.
Adonan ragi buatan sendiri untuk pai
Jika Anda tidak memiliki mesin pembuat roti, Anda dapat membuat adonan dengan cara biasa - dalam mangkuk. Anda akan membutuhkan produk yang sama. Anda akan mendapatkan pai subur dan kemerahan yang sama dengan salmon merah muda dari adonan ragi.
Larutkan ragi dan gula dalam susu hangat. Tuang segenggam tepung dan biarkan di tempat hangat selama 40 menit, lalu tambahkan kuning telur, mentega, sisa tepung dan garam. Beri waktu adonan untuk proofing lagi. Saat ukurannya bertambah dan menjadi subur, Anda bisa mulai memahat. Usahakan untuk tidak menambahkan terlalu banyak tepung agar adonan tidak kehilangan kehalusannya. Daripada menguleni porsi ekstra, cukup olesi tangan, adonan, dan meja Anda dengan minyak sayur olahan.
Pai dengansalmon merah muda dari puff pastry
Biasanya kelezatan ini disiapkan sesuai rencana pada malam hari raya. Tapi itu terjadi bahwa waktu sangat kurang. Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan kue puff yang dibeli di toko untuk pai. Omong-omong, memanggang seperti itu akan lebih mudah, karena kandungan kalorinya lebih rendah dari ragi.
Anda hanya perlu mencairkan adonan dan membentuk pai. Karena tidak dimaksudkan untuk digulung ulang, lebih baik dipotong tidak menjadi lingkaran, tetapi menjadi kotak atau berlian sehingga tidak ada hiasan.
Saat meletakkan pai di atas loyang, beri jarak yang cukup di antara keduanya, karena puff pastry akan bertambah besar saat dipanggang.
Isian untuk pai ikan
Sebelum memasak pai, Anda perlu memasak ikan. Tulang salmon merah muda relatif sedikit, tetapi masih ada. Namun, cara menghilangkannya mudah, karena ukurannya cukup besar.
Sisiknya mudah dihilangkan dengan pengupas ikan khusus, dan kulitnya bisa dibiarkan - menjadi lunak saat dimasak.
Salmon merah muda bisa digiling menjadi daging cincang atau dipotong dadu. Sebelum membentuk pai, banyak ibu rumah tangga menggoreng salmon merah muda dalam mentega. Jika Anda menggunakan puff pastry, pastikan untuk membuatnya karena dimasak dengan sangat cepat (kali ini mungkin tidak cukup untuk ikan). Dan Anda bisa memasukkan salmon merah muda mentah ke dalam pai ragi, itu akan benar-benar matang.
Untuk jumlah produk yang ditunjukkan, Anda membutuhkan sekitar satu pon fillet.
Lezataditif
Anda dapat menambahkan bawang ke pai. Tetapi disarankan untuk tidak memotongnya menjadi kubus dan tidak melewati penggiling daging, tetapi memarutnya - sehingga akan tetap berair. Ikan lain, seperti pike, juga bisa dipadukan dengan salmon merah muda. Rasa isian seperti itu akan lebih ekspresif dan menarik.
Salmon merah muda adalah ikan kurus kering. Anda bisa menambahkan sepotong kecil salmon atau pangasius fillet ke dalamnya. Untuk menambah kadar lemaknya, Anda juga bisa menggunakan lemak babi biasa yang dipotong kecil-kecil.
Di Rusia, jamur goreng sering ditambahkan ke pai ikan. Mereka cocok dengan ikan apa pun, termasuk salmon merah muda. Dan keju yang dibungkus di dalamnya menciptakan tekstur yang unik saat meleleh dan bercampur dengan dasar ikan.
Untuk aksen, jangan lupa bumbunya. Campuran rempah-rempah aromatik atau allspice dari varietas yang berbeda sangat ideal untuk salmon merah muda ekspresif yang lezat. Anda juga bisa menggunakan campuran bumbu siap pakai “Untuk masakan ikan”.
Cara membuat pai salmon merah muda
Biasanya kue kering ini dibentuk dalam bentuk pai lonjong dengan jendela di atasnya. Ini terlihat seperti pai klasik dengan salmon merah muda. Segitiga adalah bentuk populer lainnya. Sebenarnya, ini adalah kue yang sama, tetapi tidak dengan dua ujung, tetapi dengan tiga.
Untuk membentuk, potong adonan berbentuk bulat dengan ukuran yang sama. Tempatkan satu sendok makan isian di masing-masing. Jepit ujungnya, sisakan lubang di tengahnya.
Dekorasi
Jika Anda menggunakan adonan ragi untuk pai, olesi dengan kuning telur. Tapi puff lebih baik diproses kuatdaun teh - itu akan menambah warna, tetapi tidak akan terlalu berat untuk lapisan halus.
Topping wijen atau biji rami terlihat sangat bagus di permukaan yang kemerahan.
Anda dapat membentuk jahitan keriting dengan kuncir, ini akan sangat menghiasi pai Anda. Tepi berpola terlihat sangat mengesankan pada kue-kue meriah.
Membakar
Bagaimana cara memasak pai di dalam oven? Pertama, panaskan hingga hampir 200 ° C. Biarkan produk yang terbentuk berdiri di dekat oven hangat selama sekitar 20 menit dan baru kemudian kirim untuk dipanggang. Rata-rata, pai ragi akan memakan waktu sekitar setengah jam untuk dipanggang sepenuhnya. Kue puff akan dipanggang lebih cepat - dalam 15 menit. Waktunya juga tergantung pada ukuran loyang, serta pada fitur oven.
Menyajikan ke meja
Pai dengan salmon merah muda diletakkan dalam satu baris atau slide di atas piring datar besar. Mereka terlihat sangat mengesankan dalam hidangan yang mirip dengan yang lama: tanah liat, kayu dengan lukisan, porselen.
Kue ini disajikan sebagai camilan mandiri, dan sebagai tambahan untuk kuping atau yushka. Pai enak panas dan dingin. Peralatan pai tidak diperlukan, mereka dimakan hanya dengan mengambilnya.
Direkomendasikan:
Berapa banyak kalori dalam satu telinga salmon merah muda, salmon, dan ikan kaleng. resep sup ikan
Seekor ikan harus muncul di meja makan setidaknya sekali seminggu - tidak ada yang akan membantahnya. Produk yang bermanfaat cukup diet, jika Anda tidak memanggang ikan dengan saus berlemak dan tidak menggoreng dalam minyak. Dan ketika Anda ingin sedikit mengurangi volume beberapa bagian tubuh tercinta Anda, dan pada saat yang sama mendapatkan nutrisi dengan unsur mikro yang bermanfaat, Anda bisa makan sup ikan
Cara mengasinkan ikan merah di rumah - salmon merah muda, salmon, trout
Apakah Anda ingin tahu cara mengasinkan ikan merah di rumah, menghemat banyak uang, dan mungkin mengubah rasa kelezatannya, dipandu oleh preferensi pribadi Anda? Itu tidak sulit. Satu set kecil produk, tidak lebih dari tiga hari - dan ikan merah, diasinkan dengan tangan Anda sendiri, sudah ada di meja Anda
Ekstrak adonan: bagaimana cara membuatnya? Makanan penutup dari adonan ekstrak. Adonan knalpot untuk strudel: resep dengan foto
Adonan adonan adalah dasar dari banyak makanan penutup yang lezat. Itu disiapkan dengan cara khusus, dan itu termasuk produk paling sederhana
Adonan ragi untuk pai di kefir. Resep pai dengan adonan ragi
Nyonya rumah yang berpengalaman tahu cara membuat adonan ragi dengan ragi kering dalam susu. Tetapi bahkan mereka akan terkejut betapa mudahnya menyiapkan adonan serupa di kefir, betapa lapangnya ternyata. Selain itu, produk yang dibuat darinya tidak menjadi basi untuk waktu yang lama, oleh karena itu disimpan dengan sempurna di lemari es selama beberapa hari
Resep salmon merah muda yang lezat. Fillet salmon merah muda: cara memasak dengan enak di oven dan di wajan
Salmon pink adalah perwakilan dari ikan salmon. Ini tidak semahal banyak jenis keluarga ini, tetapi kualitas dan rasanya tidak lebih buruk jika disiapkan dengan benar. Anda bisa memasak hampir semua komponen bangkai ikan, untuk ini ada berbagai resep salmon merah muda. Fillet adalah bagian yang paling enak dan bermanfaat, yang paling banyak diminati
