Pelajaran pengalengan di rumah: cara menutup kolak dogwood

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kizil adalah berry selatan, sangat indah, warna merah tua yang spektakuler. Rasa yang menyenangkan, manis dan asam dengan sedikit astringency membuatnya sangat populer di kalangan pecinta makanan lezat alami. Ya, bukan rahasia lagi bahwa dogwood dimakan segar dengan senang hati, seperti selai dan selai. Dan jus dan kolak darinya menyegarkan dengan sempurna, memuaskan dahaga mereka dan sangat berguna baik bagi orang-orang pada umumnya dan bagi mereka yang sangat lemah, dengan tanda-tanda anemia, kelelahan, dan hemoglobin rendah yang jelas. Dokter menyarankan secara teratur memberikan minuman dogwood kepada anak-anak dan orang yang menderita penyakit hati, sistem kardiovaskular. Bagaimanapun, buah lonjong dengan tulang oval besar ini adalah gudang vitamin yang sebenarnya.

Komput korsel

Memasak kolak dogwood dapat dilakukan dengan berbagai teknologi. Mari kita pertimbangkan beberapa di antaranya. Karena rasa buah beri cukup tajam, kaya, mereka membutuhkan banyak gula. Paling sering, jika Anda menutup minuman dalam bentuk murni, perhitungan produk hampir 50:50. Artinya, untuk membuatkolak dogwood, gula diambil sekitar 300 g kurang dari produk utama. Tetapi selama sterilisasi, waktu yang dibutuhkan untuk perlakuan panas tidak sebanyak, misalnya, saat memanen buah ceri. Tapi kembali ke resep:

1. Komot dari dogwood biasa. Buah beri (1,5 kg) sortir, cuci, tuangkan ke dalam stoples. Isi sekitar seperempat atau sedikit lebih tinggi. Menutupi leher dengan tangan Anda, balikkan wadah untuk mengalirkan air yang jatuh bersama buah beri. Kemudian isi produk dengan sirup yang sangat panas. Untuk membuat kolak dogwood, sirup disiapkan sebagai berikut: rebus 2 liter air, tambahkan 1,2 kg gula (ingat rasio "gula / beri"!), Rebus selama 5 menit. Hapus busa. Tutup stoples "bahu" yang diisi dengan tutup steril dan disterilkan. Waktu: wadah setengah liter - 8-10 menit, liter - 12-15 menit, 3 liter - setengah jam. Kemudian tutupnya digulung, toples dibalik, ditutup dan dibiarkan dingin selama sehari. Setelah itu, mereka bisa diletakkan di ruang bawah tanah atau dapur. Jika semua langkah diikuti, maka kolak dogwood, resep yang baru saja kami ulas, dapat disimpan untuk waktu yang lama, selama 2 tahun, dan tidak kehilangan kualitas dan rasa yang bermanfaat. Ya, klarifikasi: saat merebus stoples, pastikan bak air Anda tidak terlalu mendidih. Jika tidak, kolak akan mendidih dan menguap dengan kuat, banyak cairan akan hilang.



2. Compote "Beraneka ragam sehat". Perlu dicatat bahwa dogwood cocok dengan buah dan buah lainnya. Karena itu, minuman darinya ternyata sangat enak, jika dalam toplesmasukkan campuran berry. Kami mengundang Anda untuk mempertimbangkan opsi cara memasak kolak dari dogwood, buckthorn laut, dan apel. Ngomong-ngomong, berkat warna ruby yang mulia, itu akan menghiasi meja dengan sempurna dalam botol dan gelas. Dan konsumsi produk adalah sebagai berikut: untuk setiap kilogram buckthorn laut ada jumlah apel yang sama dan 600 g dogwood. Buah beri dicuci, mereka harus dibiarkan mengalir. Kupas apel dari bijinya, potong kecil-kecil, celupkan ke dalam air mendidih selama 2-3 menit - untuk blansing. Kemudian semua komponen ditempatkan dalam toples. Kami menyiapkan sirup: untuk setiap 2 liter air, jumlah gula yang sama digunakan. Itu harus direbus selama 10 menit, lalu dituangkan ke dalam stoples - hingga "leher" leher. Tutup dengan tutup dan sterilkan: wadah setengah liter - 12-15 menit, liter - 25 menit, 3-liter - 35-40 menit. Kemudian gulung, dinginkan, taruh di tempatnya.

Seperti yang Anda lihat, menutup kolak dogwood tidak lebih sulit dari yang lain. Tapi betapa harum dan menyenangkannya - minuman sejati para dewa!