Pengalengan rumah: kolak persik, resep demi resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Persik adalah tamu selatan yang lembut di pasar kami. Juicy, manis, harum, mereka sangat lezat sehingga Anda ingin menikmati buah-buahan yang indah tidak hanya di musim, di puncak musim panas, tetapi juga di musim gugur cuaca buruk, selama periode salju musim dingin dan badai salju. Dan untuk ini, Anda tidak boleh bermalas-malasan dan menggulung satu atau dua toples kolak, selai, selai, dll.

Tips Pelestarian

Anda memutuskan untuk memasak kolak buah persik untuk musim dingin. Resepnya, apa pun yang Anda ambil, selalu membutuhkan kehati-hatian saat memilih buah. Mereka harus utuh, tanpa noda, manja, tempat berkerut, bekas pukulan. Hanya buah-buahan sehat yang cocok untuk kolak. Sebagai upaya terakhir, Anda dapat memangkas area yang meragukan dari tong. Tapi kemudian buah Anda dalam minuman tidak akan terlihat begitu menggugah selera. Nuansa kedua: buah-buahan ditutupi dengan bulu tebal. Dan agar kolak persik tidak meledak, resep untuk salah satu dari mereka menyarankan untuk mencuci setiap buah secara menyeluruh untuk membersihkannya dari plak. Anda harus memilih produk yang belum mencapai kematangan penuh sedikit, maka tidak akan pecah selama sterilisasi atau menuangkan sirup mendidih.

kompot buah utuh

Varian makanan kaleng yang diusulkan nyaman dan tidak memerlukan persiapan khusus, kecuali untuk memenuhi persyaratan yang dijelaskan di atas. Mensterilkan stoples. Dari buah utuh, lebih baik membuat kolak persik. Resep ibu rumah tangga mana pun akan mengkonfirmasi hal ini. Anda perlu mengambil buah-buahan seperti itu yang akan dengan bebas masuk ke leher kaleng. Muat mereka hingga sekitar seperempat atau setengah kapasitas. Tuang 150 g gula ke dalam setiap toples 3 liter. Isi dengan air panas dan sterilkan selama kurang lebih 40-45 menit, lalu gulung. Perlakuan panas yang lama diperlukan karena buahnya memiliki daging buah yang agak padat dan tulang yang besar. Jika Anda menutup kolak persik dalam stoples liter, resepnya adalah merebusnya selama 25 menit. Kemudian balikkan dan tutup, biarkan dingin.

Persik tanpa kulit

Saat membuat preservasi rumah, Anda bisa melakukannya dengan cara yang berbeda. Buah-buahan olahan terkadang dikupas untuk memastikan keamanan produk. Untuk melakukan ini, buah persik yang kuat dan keras dikirim ke air mendidih untuk direbus selama 5 menit, kemudian dengan cepat didinginkan dalam air dingin. Kulitnya harus dipotong dengan pisau tajam yang khusus terbuat dari baja tahan karat, agar tidak merusak pulp. Kompot persik semacam itu disiapkan (resep memungkinkan opsi) dari bagian buah, bebas dari batu, tetapi Anda bisa memasaknya utuh. Bank mengisi sesuai kebijaksanaan Anda, tetapi tidak lebih dari. Tuang sirup yang sudah disiapkan dengan kecepatan: untuk 5 kg buah, diperlukan 1 kg gula. Sterilisasi - 20menit.

Persik Berry Assortment

Jika Anda menggabungkan raspberry dan buah persik kalengan dalam satu minuman, kolak akan menjadi sangat menyenangkan. Siapkan buah-buahan dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya. Potong buah persik menjadi empat bagian. Atur dalam stoples, tuangkan raspberry yang sudah disortir dan dicuci. Isi wadah dengan sirup yang sudah disiapkan (100-120 g gula per liter air) dan lakukan sterilisasi. Rebus 0,5 liter selama 15 menit, liter - 20, selama 3 liter - 30 menit. Pemrosesan dilakukan secara berbeda. Air mendidih dituangkan ke dalam wadah yang diisi, stoples dibiarkan dingin. Kemudian airnya dikeringkan, direbus dan dituangkan lagi di atas yang kosong. Sekali lagi, tunggu hingga dingin, tiriskan, rebus. Tuang gula ke dalam stoples, tuangkan air mendidih dan gulung. Dengan pemrosesan seperti itu, buah-buahan mempertahankan vitaminnya lebih baik, rasanya lebih seperti yang segar. Cobalah, Anda akan menyukainya!

Selamat memanen!