Medali babi: resep dengan foto, fitur memasak, bahan-bahan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hidangan babi cukup beragam. Banyak orang menyukai mereka. Resep untuk medali babi akan membantu menghias meja apa pun. Mereka disiapkan dengan cara yang berbeda, jadi hidangan utamanya hanyalah potongan daging babi dengan rempah-rempah. Mereka digoreng terlebih dahulu dalam wajan sehingga jus daging disegel di dalamnya dan tetap di dalam. Tindakan ini selanjutnya membantu mendapatkan daging yang empuk dan berair. Potongan-potongan itu kemudian dipanggang dalam oven. Hal utama di sini adalah jangan berlebihan! Namun, Anda dapat menemukan tips yang berbeda, misalnya, beberapa daging direndam terlebih dahulu, dan seseorang membuat isian keju dan rempah-rempah. Bagaimanapun, hidangan daging ini sangat cocok untuk makan malam dan meja pesta.

Hidangan lezat dengan krim asam

Saus krim asam adalah tambahan yang bagus untuk daging. Apa yang Anda butuhkan untuk membuat medali babi sesuai resep? Beberapa bahan sederhana:

• dua kilo daging babi;
• satu bawang bombay;
• seikat daun bawang;
• 250 ml krim asam;
• 50 gram minyak sayur;
• seratus gram krim;
• garam dan merica;
• krim - 75 ml, 10 persen lemak.

Kepedulian khususResep untuk medali babi dalam saus krim adalah apa yang memberi bawang hijau. Sebagai lauk, Anda dapat menawarkan sayuran segar atau nasi.

Memasak hidangan: deskripsi

Pertama-tama, daging dicuci, dipotong-potong tiga sentimeter. Sekitar 25 ml minyak sayur tidak berbau dituangkan ke dalam wajan. Hangatkan. Letakkan potongan daging dan goreng di kedua sisi sampai diperoleh kerak.

Daging dikeluarkan dari wajan, sisa minyak sayur ditambahkan. Bawang dikupas dan dicincang halus. Hijau juga dicincang, dikirim untuk direbus dalam wajan. Saat bawang menjadi transparan, tambahkan krim asam, mentega, dan krim. Bumbui semuanya dengan garam dan merica. Saat bahannya panas, tambahkan daging babi dan didihkan, tutup, selama tiga puluh menit, aduk sesekali. Apa yang menarik dari resep medali babi dengan saus ini? Ini pedas dengan bawang goreng. Selain itu, dagingnya juga empuk dan juicy.

Hidangan daging babi yang empuk: dalam penggorengan dan oven

Resep pork tenderloin medallion ini super mudah, tapi hasilnya empuk. Dan rahasianya ada pada daging yang sudah diasinkan sebelumnya. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu mengambil:

• 700 gram tenderloin;
• garam dan lada hitam;
• thyme kering;
• tiga sendok makan daging zaitun.

Pertama Anda perlu menyiapkan dagingnya. Itu dicuci bersih. Potong kelebihan lemak. Potong kecil-kecil tiga kali tebalnyasentimeter. Taburi dengan bumbu dan thyme kering. Anda juga bisa menambahkan bumbu ke masakan dengan memotong satu siung bawang putih menjadi dua bagian. Bumbui semuanya dengan minyak zaitun, aduk rata agar potongannya tertutup bahan pengawet secara merata. Biarkan daging selama tiga puluh menit.

Sekarang oven dibiarkan pada suhu 180 derajat untuk pemanasan. Pan juga dipanaskan dengan kuat. Potongan daging dikirim untuk digoreng di kedua sisi sampai terbentuk kerak. Kemudian pindahkan daging ke loyang. Resep untuk medali babi dalam oven ini memungkinkan Anda mendapatkan potongan yang empuk. Hal utama adalah tidak menyimpan daging lebih dari tujuh hingga sepuluh menit. Hidangan lezat disajikan dengan lauk sayuran ringan.

Medali Cognac: lembut dan berair

Untuk menyiapkan hidangan yang harum, tetapi pada saat yang sama sederhana, Anda perlu mengambil:

• tenderloin babi;
• beberapa siung bawang putih;
• minyak sayur;
• 30 gram cognac;
• garam dan merica.

Untuk memulainya, daging dipotong menjadi irisan setebal tidak lebih dari tiga sentimeter. Kemudian gosokkan garam dan merica ke dalamnya dengan tangan Anda. Dalam prosesnya, yang terbaik adalah menghancurkan potongan-potongan itu agar lebih empuk.

Ini adalah resep untuk medali babi dalam wajan, jadi Anda perlu memanaskannya dengan menambahkan minyak sayur. Goreng medali di satu sisi selama sekitar tiga menit, balikkan. Bawang putih dikupas dan dipotong menjadi dua, ditambahkan ke wajan. Sekarang cognac dituangkan, seharusnya terbakar. Anda dapat membalik dagingnya lagi, tetapi Anda harus berhati-hati! Sekarang dagingnya sudah siap, semuanyasepotong dibungkus dengan kertas timah dan dibiarkan selama lima menit. Oleskan di piring dengan lauk ringan, Anda juga bisa menuangkan saus dari wajan.

Daging babi dengan keju dan rempah-rempah

Lezat, hidangan gourmet dapat diperoleh dengan menyiapkan medali babi sesuai resep di bawah ini. Untuknya Anda perlu mengambil:

• 700 gram daging;
• seratus gram keju;
• banyak tanaman hijau;
• garam dan merica.

Untuk memulainya, siapkan isian yang lembut. Untuk melakukan ini, sayuran dicuci, dihancurkan dengan kasar. Kejunya juga dipotong-potong berukuran sedang.

Sekarang siapkan dagingnya. Potong daging babi menjadi potongan-potongan setebal dua sentimeter. Pukulan ringan. Di satu sisi, sayatan dibuat, semacam kantong. Gosok daging di semua sisi dengan garam dan merica, di saku juga. Berbaring di dalam beberapa kubus keju, hijau. Mereka menusuk dengan tusuk gigi agar keju tidak rontok.

Panaskan wajan, tambahkan sedikit minyak, sayur atau mentega. Goreng medali sampai renyah di kedua sisi.

Oven dipanaskan hingga 200 derajat. Medali dipindahkan ke loyang, sisa jus dari wajan dituangkan di sana. Tutup formulir dengan penutup atau kertas timah, kirim selama lima belas menit. Tusuk gigi dikeluarkan dari piring yang sudah jadi. Hal utama adalah jangan membakar diri Anda dengan keju panas! Resep medali babi ini bisa menjadi hidangan khas yang nyata.

Medali daging babi

Anda bisa mendapatkan hidangan empuk tanpa mengasinkan daging. Untuk melakukan ini, ambil:

• 500 gram daging;
• 8 potongan daging asap;
• garam dan merica.

Anda juga bisa membuat saus berbahan dasar mustard yang cukup pedas. Untuk melakukan ini, ambil:

• 1, 5 sdm mustard;
• sendok makan gula;
• dua sendok makan air;
• beberapa sendok mayones.

Tenderloin babi dicuci, dikeringkan dan dipotong-potong sepanjang dua sentimeter. Masing-masing dibungkus dengan sepotong bacon, Anda dapat mengencangkan ujungnya dengan seutas benang. Taburi potongan dengan merica, garam.

Tuangkan sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan. Medali dikirim ke sana, digoreng di kedua sisi untuk menyegel jus daging. Potongan yang sudah jadi dipindahkan ke loyang dan disimpan dalam oven yang dipanaskan hingga 170 derajat selama sekitar 25 menit.

Untuk sausnya, campurkan semua bahan dalam satu mangkuk dan aduk rata. Saus yang sudah jadi didinginkan selama sekitar sepuluh menit. Ini memungkinkan bahan untuk bercampur. Anda juga bisa menghias saus dengan rempah segar. Ternyata asam, sedikit pedas, tapi lembut berkat gula pasir.

Daging empuk dalam slow cooker

Untuk memasak medali babi dalam slow cooker, resep di bawah ini adalah yang terbaik. Untuknya Anda perlu mengambil:

• 600 gram tenderloin;
• tiga siung bawang putih;
• satu sendok teh biji wijen;
• satu bawang bombay;
• 500 ml air mineral;
• jus setengah lemon;
• rempah-rempah seperti campuran merica, thyme dan jahe segar semuanyasetengah sendok teh;
• garam secukupnya.

Jika diinginkan, beberapa jenis bumbu dapat diganti dengan yang lain. Tapi ini yang terbaik.

Bagaimana cara memasak medali babi? Deskripsi langkah demi langkah

Daging babi dicuci, lemaknya dipotong, dipotong-potong setebal dua sentimeter. Bawang dikupas dan dipotong menjadi cincin, jahe digosok di parutan halus. Bawang putih dikupas dan dipotong menjadi dua bagian.

Pertama, medali daging diasinkan. Untuk melakukan ini, campur bumbu, bawang putih, cincin bawang, biji wijen, tambahkan garam. Tuang air mineral untuk menutupi daging. Siram dengan jus lemon. Biarkan daging dalam keadaan ini setidaknya selama satu jam.

Sekarang medali dipindahkan ke mangkuk multicooker. Nyalakan mode "Memanggang" dan simpan daging selama sekitar empat puluh menit. Disajikan dengan sayuran segar atau lauk sereal.

Hidangan daging yang lezat adalah pilihan tepat untuk setiap hari. Namun, Anda bisa memasak daging babi sedemikian rupa sehingga semua tamu akan terkejut. Kita berbicara tentang medali babi. Pria sangat menyukainya, tetapi wanita juga tidak akan menolaknya. Mempersiapkan hidangan ini sederhana, cukup memiliki tenderloin, rempah-rempah, dan minyak sayur. Seluruh rahasianya adalah hidangan itu tidak kehilangan jusnya, tetap empuk. Ini membantu menggoreng dalam wajan. Piringnya harus sangat panas, dan Anda harus memasaknya dengan cepat. Juga, jika Anda punya waktu, Anda perlu mengasinkan potongan dengan rempah-rempah. Ini akan membantu mendapatkan hidangan yang benar-benar enak dan harum! Lebih baik menyajikan medali dari jenis daging ini dengan sayuran. Jadi, gorengan akan menjadi iringan yang sangat baik.zucchini ring atau salad sayuran segar.