Berapa banyak kalori dalam sushi dan roti gulung?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sekarang, mungkin tidak ada satu orang pun yang belum pernah mencoba masakan Jepang atau setidaknya belum pernah mendengarnya. Seseorang mengunjungi kafe dan restoran dengan masakan nasional negara matahari terbit, dan seseorang memesan makanan untuk pengiriman. Tapi kecil kemungkinan orang berpikir berapa kandungan kalori dari kelezatan favorit mereka.

Pertama-tama, Anda harus mencari tahu apa yang masuk ke tubuh Anda ketika Anda makan sepotong roti gulung atau sushi. Sebaiknya lihat lebih dekat bahan-bahan dari mana mereka disiapkan.

Tangkap ikan

Pertama dan, tentu saja, yang paling penting - makanan laut berkualitas. Mari kita tidak membicarakan hal-hal yang jelas seperti kesegaran wajib dari semua bahan hidangan. Oleh karena itu, kami akan fokus pada manfaat yang dibawa masing-masing dari mereka secara terpisah.

Jadi, ikan, dan yang paling sering adalah ikan, mengandung vitamin B, yodium, kalsium, dan asam lemak omega-3 esensial. Konsumsi elemen jejak ini secara positif akan mempengaruhi kondisi rambut dan kulit Anda. Bahkan ada yang berpendapat bahwa zat ini melindungi tubuh dari munculnya sel kanker.

Makanan Jepang umumnya menggunakan salmon, tuna, belutatau bass laut. Jarang makanan laut lain yang kaya protein. Bisa kerang, udang, gurita atau bahkan kepiting. Yang terakhir, antara lain, adalah afrodisiak.

Nasi di sekitar kepala

Komponen yang dibutuhkan selanjutnya adalah beras. Bagaimanapun, konsistensi dan rasa nasi rebus memainkan peran besar dalam rasa akhir sushi gulung atau sushi. Terlepas dari kesederhanaan bahan ini, ia mengandung daftar panjang vitamin dan mineral yang berguna: kolin, vitamin PP, H, E, B1, B5, B6, B9, zat besi, kalium, fosfor, magnesium, dan lainnya.

Campuran bumbu biasanya ditambahkan ke nasi sushi yang sudah direbus untuk memberikan rasa tertentu. khas masakan Jepang. Campuran ini termasuk gula, cuka beras putih dan garam.

Kecil tapi jauh

Nori rumput laut mungkin tidak disertakan dalam semua sushi atau roti gulung. Sushi, sebagian besar, umumnya disiapkan tanpa mereka, jika bukan gunkan. Lebih khusus lagi, nori adalah "kertas" yang dibuat dari rumput laut, bukan rumput laut itu sendiri. Dan "kertas" ini mengandung zat seperti protein, zat besi, fluor, fosfor dan vitamin A dan C.

Bahan yang tampaknya tidak penting seperti wasabi dan kecap juga patut diperhatikan. Bagaimanapun, wasabi memiliki efek antibakteri dan antitoksik. Dan kecap dari segi kandungan proteinnya pun tidak kalah dengan daging!

Dan biarkan apa saja bisa dijadikan isian untuk roti gulung dan sushi (keju Philadelphia, redkaviar, sayuran, fillet ayam, jamur shiitake, telur dadar Jepang dan bahkan buah), kami telah menganalisis bahan-bahan yang paling tradisional dan sering digunakan.

Sushi Diet

Untuk memahami apakah ada yang namanya diet sushi, Anda perlu mengetahui prinsip dasar dari diet lainnya. Tetapi ahli gizi terkenal dapat berbagi pengetahuan seperti itu dengan kami. Dan mereka, pada gilirannya, tidak menentang penurunan berat badan dengan bantuan masakan nasional Jepang. Ada banyak alasan untuk ini. Yang pertama dan paling signifikan adalah persentase orang gemuk yang sangat kecil di Jepang.

Orang Jepang tidak memiliki nafsu makan yang rendah sama sekali. Di atas meja, bahkan saat makan siang bertugas, Anda dapat melihat berbagai macam hidangan dan makanan ringan. Jadi ada sesuatu dalam masakan ini yang memungkinkan orang-orang bertubuh kurus ini untuk menjaga bentuk tubuhnya, tanpa memikirkan sama sekali tentang jumlah yang dimakan.

Perlu diingat komposisi sushi dan roti gulung yang sama seperti yang dijelaskan di atas. Sereal, makanan laut, dan sedikit aditif. Komposisinya sangat seimbang. Tidak ada yang bisa menambah sel lemak ekstra ke dalam tubuh. Tetapi pada saat yang sama, semua ahli gizi setuju - Anda perlu mengetahui ukurannya dalam segala hal. Bahkan dalam makan makanan tanpa lemak.

Hidangan ini layak memanjakan diri Anda dari waktu ke waktu, tetapi tidak setiap hari. Anda bahkan dapat mengatur hari-hari puasa dengan roti gulung favorit Anda. Lebih baik memakannya pada waktu yang sama di sore dan malam hari. Untuk sarapan, sereal dalam jumlah besar bisa menjadi beban yang sangat berat bagi tubuh. Dan lesu dan berat setelah makan pertama bukanlah awal yang terbaik untuk hari ini.

Di atas segalanyadianjurkan untuk makan berbagai jenis roti gulung di siang hari, dan tidak hanya satu, misalnya, dengan mentimun. Satu porsi 8-10 potong sudah cukup untuk membuat jenuh.

Sushi kalori

Mari kita beralih ke angka yang lebih spesifik. Berapa banyak kalori dalam 1 sushi? Mari kita ambil jenis sushi yang paling populer dengan salmon. Mari kita hitung dengan cermat berapa banyak kalori dalam sushi dengan salmon yang dimakan bersama dengan semua aditif dan saus untuk 1 buah:

• salmon asin ringan, 10 g - 20 kkal;
• nasi sushi, 10 g - 33-34 kkal;
• kecap, sekitar satu sendok teh - 5 kkal;
• wasabi, jumlah seukuran kacang polong - 0,5 kkal
• nori rumput laut, 1 g - 0,35 kkal;
• acar jahe, 10 g - 2 kkal.

Sushi berat - sekitar 25-30 g Jadi, kita mendapatkan 40 kkal dalam 1 sushi dengan salmon. Tetapi kandungan kalori secara langsung tergantung pada isiannya, yang berarti Anda harus tahu produk mana yang memiliki kalori lebih banyak atau lebih sedikit dibandingkan dengan salmon.

Sushi dengan tuna - 35 kkal, dengan belut - 51 kkal, dengan udang - 60 kkal, dengan kerang - 24 kkal, dengan gurita - 22 kkal, dengan cumi - 22 kkal, dengan telur dadar Jepang - 50 kkal. Dan kita melihat bahwa udang dan belut, anehnya, jauh lebih bergizi daripada salmon atau scallop.

Seperti yang telah diketahui, kandungan kalori sushi tidak hanya lemak, tetapi juga nutrisi dan elemen yang berharga.

Mari kita lihat berapa banyak kalori sushi dan Philadelphia dibandingkan dengan mereka.

Gulungan kalori

Berapa banyak kalori dalam sushi dan roti gulung? Gulung akun untuk sedikitlebih banyak kalori daripada sushi. Memang, di dalamnya paling sering isiannya tidak hanya terdiri dari makanan laut murni.

"Philadelphia" dapat diambil sebagai contoh karena merupakan salah satu gulungan paling populer di dunia, bersama dengan "Kanada" dan "California". Bahan paling berbahaya dalam gulungan Philadelphia untuk sosok itu adalah keju dengan nama yang sama. Kandungan kalorinya per 100 g produk adalah 250 kkal. Jumlah total kalori per porsi gulungan Philadelphia adalah 480 kkal. Dan satu roll dari porsi ini adalah 59-69 kkal.

Ada kategori roti gulung seperti kappa maki. Ini adalah gulungan kecil dengan isian satu nama. Mereka dapat memasukkan makanan laut atau sayuran apa pun. Mari kita cari tahu berapa banyak kalori dalam 1 sushi mentimun.

Mengetahui bahwa mentimun memiliki 16 kkal per 100 g, kita dapat menghitung bahwa satu porsi penuh roti gulung 6 potong dengan mentimun akan memiliki 130 kkal, dan satu potong - 22 kkal. Mengetahui kandungan kalori dari sayuran lain, Anda dapat menghitung nilai energi dari satu porsi roti gulung.

Tabel gulungan populer

Khusus untuk Anda, kami telah memilih gulungan paling populer dan menghitung kandungan kalorinya per 100 g produk jadi:

• alpukat gulung - 105 kkal;
• roll "Alaska" - 90 kkal;
• roll "California" - 200 kkal;
• roll "Bonito" - 148 kkal;
• roll "Kanada" - 151 kkal;
• roll "Okinawa" - 139 kkal;
• roll "Tokyo" - 155 kkal;
• roll "Chidori" - 163 kkal.

Tentu saja, itu semua tergantung pada produk apa yang digunakan oleh perusahaan pembuat roti gulung. Jadiyang terbaik adalah menemukan informasi tentang kandungan kalori produk di situs web atau di menu restoran.

Layak diingat

Jangan lupa bahwa banyak bahan yang membentuk masakan nasional Jepang mengalami peningkatan reaksi alergi. Ini termasuk, misalnya, varietas ikan merah. Jadi berhati-hatilah saat memasukkan item baru dalam diet harian Anda.

Perlu juga berhati-hati terutama bagi orang yang memiliki patologi gastroenterologis (maag, gastritis, dll.). Jika Anda memiliki kontraindikasi medis langsung, maka Anda harus meninggalkan masakan Jepang, dan terlebih lagi dari diet sushi. Dan untuk semua pecinta roti gulung dan sushi, kami sarankan untuk mempelajari cara memasak hidangan favorit Anda di rumah. Ini akan memungkinkan Anda untuk menikmatinya tanpa mengkhawatirkan kualitas produk dan kesehatan Anda.