Kalori gulungan "Philadelphia". Berapa banyak kalori dalam roti gulung panas?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sangat enak, sehat dan mudah untuk memesan roti gulung untuk makan malam. Hanya dalam beberapa tahun, mereka memenangkan hati kita dengan rasa yang unik, ringan dan, pada saat yang sama, rasa kenyang yang luar biasa. Dan ahli gizi mengatakan bahwa konsumsi roti gulung secara teratur tidak akan membahayakan sosok kita. Ada sejumlah besar varietas, resep untuk roti gulung. Kami akan membahas klasik, menganalisis komposisi dan kandungan kalori gulungan Philadelphia.

Gulungan

Hidangan ini datang kepada kami dari masakan Korea dan Jepang. Semacam makanan cepat saji oriental. Ciri khasnya adalah bentuk – silindernya. Nori (rumput laut yang dikeringkan dan ditekan) ditaburi nasi, diisi dan dibungkus dengan gulungan (roll) menggunakan tikar. Gulungan ini dipotong menjadi empat, enam atau dua belas bagian dan disajikan dengan jahe, kecap, dan wasabi.

Tambalan utama untuk roti gulung adalahsalmon, kepiting, belut, hinggap, tuna, kaviar - secara umum, semua makanan laut sehat dan ikan berlemak. Dilengkapi dengan alpukat, mentimun, keju lembut Philadelphia, bumbu, saus.

Sebenarnya, kandungan kalori roti gulung tergantung pada apa dan berapa banyak yang ditambahkan ke bahan utama, seperti nori, nasi, ikan.

Jika roti gulung dibungkus dengan telur dadar Jepang atau kue kedelai, nilai komposisi dan kandungan kalorinya akan berubah secara signifikan.

Rata-rata, apa pun gulungan yang Anda pilih, kandungan kalori dalam satu porsi adalah dari dua ratus hingga tiga ratus kilokalori. Ini adalah hasil yang luar biasa untuk hidangan yang akan menguntungkan Anda, membuat Anda jenuh untuk waktu yang lama dan memberi Anda pengalaman rasa yang menyenangkan.

Untuk wanita yang sangat menjaga diri mereka sendiri, ada sayuran gulung yang benar-benar diet.

Jenis roti gulung

Hari ini, gulungan, tentu saja, masih tetap menjadi masakan nasional negara-negara Timur, tetapi mereka telah menyebar begitu luas ke seluruh dunia, di mana setiap koki sushi berusaha menambahkan sesuatu dari dirinya sendiri, untuk menciptakan yang baru resep, bahwa mereka harus dibagi menjadi beberapa kategori.

Belum ada yang meninggalkan gulungan tradisional, mereka telah menjadi ladang yang luas untuk kreativitas dan dasar untuk pengembangan jenis lain. Idealnya, ini adalah gulungan tipis nori dan nasi yang diisi dengan ikan atau makanan laut.

Jika Anda menginginkan sesuatu yang baru, pergilah ke restoran dan pesan roti gulung bermerek - ini hanya kreasi koki. "Philadelphia" atau "California" yang terkenal termasuk dalam kategori ini.

Sulit bagi orang Rusiahidup tanpa panas, jadi Anda bisa mencicipi roti gulung di sini. Apalagi aslinya ikannya digulung mentah-mentah, kita susah membiasakannya, jadi biarin lewat oven aja, semuanya lebih tenang.

Nah, agar benar-benar cantik, tetapi dengan kulit yang renyah, selamat datang di tempura pan (campuran tepung beras, tepung kanji, tepung jagung). Gulungan ini memiliki semua kualitas hidangan yang digoreng.

Panggang dan tempura - ini adalah roti gulung panas, kandungan kalorinya jauh lebih tinggi daripada yang klasik karena adanya minyak dalam resepnya. Oleh karena itu, Anda perlu menggunakannya dengan hati-hati, sedikit demi sedikit dan hanya di pagi hari.

California (alpukat, daging kepiting), Philadelphia (nasi gulung yang dibungkus dengan fillet salmon yang diiris tipis), Unagi (gulungan klasik dengan satu jenis isian, misalnya belut atau tuna).

Philadelphia roll: sejarah

Resep ini lahir dari master sushi Amerika di awal tahun delapan puluhan. Hidangan ini sangat disukai oleh pelanggan sehingga segera menyebar ke seluruh dunia. Dan biarkan setiap "sushi" menambahkan sesuatu dari dirinya sendiri ke dalamnya, komposisi utama - nori, nasi, keju, salmon, dan formulir - "isi luar" tetap tidak berubah.

Ini adalah gulungan paling favorit di antara penduduk Amerika, Eropa, dan Rusia. Tapi mengapa "Philadelphia" (secara gastronomi atau geografis) masih belum jelas.

Gulungan kalori"Philadelphia" memungkinkan bahkan pelaku diet yang paling rajin untuk menikmati rasanya yang lembut dan gurih! Apalagi, setidaknya setiap hari.

Philadelphia roll: resep

Untuk membuat gulungan ini, Anda membutuhkan:

• nori (1 lembar);
• beras (250 gram);
• Keju Philadelphia (150 gram);
• salmon (300 gram);
• alpukat (100 gram);
• cuka beras (50 gram).

Masak dan dinginkan nasi Jepang untuk gulung, tambahkan cuka beras ke dalamnya, aduk rata dan dinginkan.

Potong nori menjadi dua bagian, letakkan di tepi tikar yang dibungkus dengan beberapa lapisan cling film.

Taburkan nasi secara merata di atas nori, lapisi tipis-tipis, celupkan jari ke dalam air dingin agar nasi tidak lengket.

Tutup nasi dengan alas yang bebas ujungnya dan balikkan sehingga berada di bawah dan nori berada di atas.

Letakkan keju dan alpukat di atas rumput laut (bersamaan) dan putar gulungannya.

Letakkan salmon yang sudah diiris tipis dalam lapisan padat di atas tikar dan bungkus di sekitar gulungan yang sudah jadi menggunakan tikar.

Potong gulungan menjadi enam bagian yang sama.

Kalori gulungan "Philadelphia"

Seratus gram gulungan Philadelphia mengandung:

• protein 9, 7 gram;
• lemak 6,7 gram;
• karbohidrat 10,8 gram;
• nilai energi 142 kilokalori.

Satu porsi beratnya rata-rata 250 gram, yang berarti nilai seluruh porsi adalah 355 kilokalori.

Kalori dalam gulungan"Philadelphia" didistribusikan sebagai berikut (per 100 gram produk):

• dari protein 39 kkal;
• dari lemak 60 kkal;
• dari karbohidrat 43 kkal.

Jadi, jika kita memperhitungkan bahwa nutrisi makanan memungkinkan konsumsi seribu dua ratus kilokalori per hari, roti gulung ini dapat dimakan tiga kali sehari dan akan ada seratus tiga puluh lima kilokalori lagi untuk satu beberapa makanan ringan atau manisan tanpa pemanis. Pola makan yang baik?

Gulungan kalori: cara memilih

Jika Anda terpesona dengan ide menurunkan berat badan dengan bantuan gulungan, maka pertimbangkan bahwa produk ini juga dapat membahayakan sosok Anda.

Sebagai perbandingan, mari kita ambil Caesar roll, kandungan kalori porsinya (255 gram) sebanyak tujuh ratus tujuh puluh tiga kilokalori! Itu lebih dari setengah dari rata-rata asupan kalori harian Anda.

Dari mana mereka berasal? Terdiri dari:

• ayam fillet 50 gram/55 kkal;
• daging asap 30 gram/150 kkal;
• nasi putih 100 gram/344 kkal;
• Keju parmesan 30 gram/117.6 kkal;
• remah roti 20 gram/69, 4 kkal;
• saus 20 gram/36,6 kkal.

Agar gulungan tidak hanya menyenangkan, tetapi juga bermanfaat, pantau komposisinya dengan cermat. Yang terbaik adalah memilih gulungan tradisional yang paling sederhana. Ikan asap lebih suka sedikit asin, kaviar - wijen dan sayuran hijau. Pilihan ideal adalah gulungan sayuran, kandungan kalorinya per seratus gram mulai dari delapan puluh kilokalori. Gulungan kalori "Philadelphia" juga dapat dikaitkan dengan diet -142 kilokalori per seratus gram.

Jangan memasukkan roti gulung panas dan goreng ke dalam makanan atau makan sesekali (seminggu sekali) sebelum makan siang.

Tapi jangan abaikan ikan dan makanan laut, mereka mengandung protein, vitamin dan asam amino esensial yang diperlukan untuk tubuh.