Donat dadih: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Banyak dari kita menyukai donat keju cottage yang lembut dan empuk. Hal ini terutama berlaku untuk anak-anak. Ada banyak resep untuk makanan penutup ini: apel, karamel, ceri.

Hari ini kita akan melihat resep donat keju cottage, yang, pada gilirannya, dapat disiapkan dengan berbagai cara. Misalnya dengan atau tanpa isian. Bagaimanapun, persiapan mereka yang benar menjamin kesuksesan yang luar biasa dengan para pencicip.

Bagi yang tidak suka manis, bisa buat dessert asin.

Donat dadih sangat mudah dan cepat untuk diuleni. Adonan plastik yang diperoleh memudahkan untuk menyembunyikan isian apa pun. Bisa semua jenis buah kering, kacang-kacangan dan manisan buah.

Donat dan keju cottage: resep klasik

Bentuknya bisa berupa bola atau bagel. Bisa juga dibentuk menjadi bagel atau bentuk lain yang Anda suka.

Donat dengan keju cottage (foto beberapa bahan diberikan di bawah) tidak mahal:

setengah kilo keju cottage;

• empat telur ayam;
• setengah gelas gula;

• satu sendok makan krim asam;
• setengah kantong baking powder (jika tidak, Anda bisa memadamkan sedikit soda dengan cuka);
• satu bungkus gula vanila;
• gula bubuk akan dibutuhkan untuk menaburkan donat yang sudah jadi;
• minyak sayur diperlukan untuk menggoreng;
• 800 gram tepung terigu.

Mulai memasak

Dalam hal ini, keju cottage biasa yang dibeli di toko dengan kandungan lemak sedang cocok. Pada tahap pertama, giling dengan telur, gula biasa dan vanila. Setelah semua bahan tercampur, tambahkan baking powder atau soda yang dicampur dengan cuka.

Sekarang tambahkan tepung. Itu harus diayak agar bisa menjenuhkan adonan dengan oksigen. Kalau tidak, itu bisa menjadi tersumbat, dan kemudian donat tidak akan elastis, tetapi kencang. Tambahkan tepung secara bertahap saat Anda menguleni. Adonan harus cukup kencang dan agak lunak agar dapat dibentuk dengan baik, tetapi pada saat yang sama tidak lengket di tangan Anda.

Setelah adonan kalis, olesi di atas permukaan yang ditaburi tepung. Taburkan juga sedikit di atasnya, agar dalam prosesnya tidak lengket di tangan Anda. Kami menggulung lapisan dengan ketebalan lima hingga tujuh milimeter.

Sekarang mari kita mulai membuat donat. Kita harus mendapatkannya dalam bentuk donat. Untuk melakukan ini, ambil dua ratus gram gelas dan satu gelas.

Peras lingkaran yang lebih besar dari adonan dengan gelas. Dan sudah di tengah setiap lingkaran kami membuat lingkaran yang lebih kecil dengan bantuan gelas - ini akan menjadi lubang kami.

Selanjutnya kita siapkan wadah tempat donat akan digoreng. Lebih baik melakukannya dipenggorengan, tetapi jika tidak ada, kita bisa bertahan dengan panci kecil. Tuang setidaknya tiga sentimeter minyak sayur ke dalamnya dan panaskan dengan baik. Kemudian, dengan menggunakan sendok berlubang, turunkan donat dan goreng di kedua sisinya.

Karena produk yang digoreng dengan minyak dari keju cottage cukup berlemak, lebih baik untuk menyebarkannya (setelah Anda mengeluarkannya dari penggorengan) di atas serbet kertas. Minyak akan terkuras dengan cara ini dan semuanya akan tetap di atas kertas. Lalu pindahkan ke piring dan taburi gula halus.

Donat dengan isian raspberry

Sekarang mari kita lihat persiapan donat bulat dengan isian raspberry.

Resep ini sangat cocok jika Anda menginginkan sesuatu yang manis untuk teh, tetapi tidak ada waktu untuk memasak kue atau pai.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat donat goreng keju cottage dengan isian raspberry adalah sebagai berikut:

• satu telur ayam;
• dua ratus gram keju cottage dengan kandungan lemak sembilan persen;
• empat sendok makan gula (kalau suka manis boleh ditambah);
• setengah sendok teh baking powder atau soda soda dalam jumlah yang sama dengan cuka;
• tepung terigu satu gelas, tapi bisa ditambah jika perlu (semua tergantung jenis adonan yang didapat, jangan cair);
• gula vanila;
• selai raspberry atau raspberry segar (tergantung jam berapa Anda memasak);
• minyak sayur untuk menggoreng sebaiknya menggunakan minyak yang sudah dihaluskan, tapi jika menggoreng lebih baik menggunakan yang khusus.

Resep langkah demi langkah untuk donat darikeju cottage dengan foto

Alih-alih raspberry, Anda bisa menggunakan berry apa saja.

Kocok telur dengan whisk (bisa menggunakan mixer) hingga berbusa. Kemudian secara bertahap masukkan gula dan kocok sampai terbentuk massa udara.

Tambahkan keju cottage ke dalam wadah dengan campuran telur-gula, gosok semuanya lagi sampai terbentuk massa yang homogen. Gosok dengan garpu.

Selanjutnya, Anda perlu mencampur tepung dengan baking powder dan mengayaknya langsung ke dalam adonan. Saat menggunakan soda yang diberi cuka, tepung harus diayak terlebih dahulu, lalu campur semua bahan dan baru ditambahkan ke massa dadih.

Taburkan gula vanila, yang akan memberikan rasa ringan pada adonan.

Setelah semua bahan tercampur dan tercampur, mulailah menguleni adonan dengan tangan. Itu harus menjadi plastik dan lunak. Diperbolehkan sedikit lengket, tetapi pada saat yang sama memisahkannya dengan cukup baik dari tangan. Jika sangat cair, Anda bisa menambahkan tepung, tetapi pastikan adonan tidak terlalu padat. Dalam hal ini, donat tidak akan lunak, tetapi keras.

Setelah adonan diremas, gulung kue kecil dengan ukuran yang kira-kira sama.

Taburkan selai raspberry di tengahnya dengan satu sendok teh. Jika Anda menggunakan beri segar, tambahkan gula ke isinya. Tutup adonan dengan hati-hati dan gulung menjadi bola dengan tangan Anda. Agar adonan tidakmenempel di kulit, kita olesi tangan kita dengan minyak sayur.

Mulai menyiapkan lemak dalam. Tuang lebih dari satu gelas minyak ke dalam wajan dan nyalakan. Kami memanaskan minyak, dan menurunkan bola dadih kami. Anda dapat mengirim beberapa potong ke dalam panci sekaligus. Pada saat yang sama, mereka harus terus diaduk agar kecokelatannya merata.

Kami mengambil donat dengan sendok berlubang, meletakkannya di atas serbet sehingga minyaknya tergelas. Setelah kami mengirimkannya ke hidangan di mana kami akan menyajikan makanan penutup. Saat donat panas, Anda bisa menaburkannya dengan gula bubuk melalui saringan atau menuangkan cokelat leleh.

Sekarang saatnya menikmati dessert dengan isian raspberry.

donat susu Amerika

Makanan penutup ini sangat populer di Amerika. Di sana mereka memakannya dalam kilogram dan, mungkin, tidak ada nyonya rumah yang tidak tahu cara memasaknya. Tetapi Anda harus mempertimbangkan fakta bahwa mereka sangat tinggi kalori, jadi memakannya setiap hari tidak diinginkan.

Perhitungan bahan untuk 40 donat:

• setengah liter susu hangat;
• satu setengah sendok makan ragi;
• empat sendok makan gula;
• setengah sendok teh garam;
• lima puluh gram mentega lunak;
• tiga kuning telur;
• dua ratus gram keju cottage lemak;
• beberapa gram gula vanila (satu bungkus);
• empat cangkir tepung;

Bahan untuk membuat glasir:

• gelas gula halus;
• setengah gelas susu.

Mari kita mulaimemasak

Uleni adonan ragi. Tidak akan sulit untuk melakukan ini, tentu saja, jika ada mesin pembuat roti. Cukup dengan mencampur semua bahan dan menunggu sampai siap. Jika Anda tidak memiliki mesin roti, maka Anda perlu membuat adonan dalam susu. Kemudian tambahkan gula, tepung, sedikit garam ke dalamnya. Konsistensi adonan harus menyerupai krim asam. Biarkan selama setengah jam di tempat yang hangat.

Setelah itu, tambahkan sisa bahan satu per satu, lalu mulailah menguleni adonan.

Gulung (di atas permukaan yang ditaburi tepung) dengan ketebalan tidak lebih dari tiga milimeter. Dengan bantuan gelas dan gelas, kami mulai memotong donat. Setelah itu, kami meninggalkan adonan bagel kami selama satu jam di bawah handuk tertutup.

Mulai memasak lemak dalam. Panaskan minyak sampai mulai mendesis dan jatuhkan donat ke dalamnya. Goreng di semua sisi sampai matang. Kami mengeluarkannya, meninggalkannya di atas tisu.

Memasak frosting

Panaskan susu hingga hangat, jangan sampai mendidih. Kami memanaskan dengan api kecil. Tambahkan gula halus secara bertahap, aduk hingga terbentuk massa kental.

Seharusnya cukup untuk membuat donat jatuh.

Segera setelah massa menjadi kental, kami menurunkan donat ke dalamnya, tetapi hanya di satu sisi. Kami meletakkannya di piring dan membiarkan glasir mengeras. Setelah itu, donat Amerika siap disantap.

Di bawah ini kamu bisa lihat di foto donat keju cottage sesuai resep di atas.

Donat dadih dengan susu kental (pada vodka)

Menyiapkan adonan untuk 16 porsi.

Produk yang dibutuhkan:

• dua telur ayam;
• lima kuning;
• satu kilogram tepung terigu;
• seratus gram mentega;
• seratus lima puluh gram gula pasir;
• keju cottage rendah lemak;
• satu bungkus gula vanila;
• satu lemon;
• lima puluh mililiter vodka;
• empat ratus gram susu kental rebus;
• gula bubuk untuk taburan;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Bahan Icing:

• susu coklat;
• kakao;
• susu.

Proses langkah demi langkah

Pembuatan donat akan memakan waktu sekitar dua jam.

Langkah 1. Dalam wadah, gabungkan gula dengan kuning telur. Kocok dengan baik.

Langkah 2. Secara terpisah, menggunakan garpu, giling keju cottage dengan gula. Peras lemon di sini, tambahkan alkohol, susu hangat, dan kulit lemon.

Langkah 3. Setelah itu, gabungkan kedua massa dan aduk rata.

Langkah 4. Ayak tepung dan secara bertahap tambahkan ke massa yang sudah diparut. Proses pengadukan dimulai.

Langkah 5. Mari kita mulai membentuk bola. Gulung adonan dengan sosis, potong menjadi potongan yang sama. Kami, pada gilirannya, menggulungnya sedemikian rupa sehingga isiannya dapat ditempatkan. Kami menutup adonan dan membentuk bola dengan tangan kami.

Langkah 6. Kami memanaskan minyak di atas kompor dan mulai menurunkan donat kami ke dalamnya. Goreng di semua sisi dan olesi di atas kertas untuk ditiriskan.

Mulai membuat glasir

Anda dapat melakukan ini dengan duacara.

Jika Anda memutuskan untuk membuatnya dari cokelat susu, maka Anda perlu menyiapkan penangas air yang akan kami lelehkan. Setelah itu tuang coklat di atas masing-masing donat dan tunggu hingga dingin.

Dalam kasus kedua, perlu untuk memanaskan susu, melarutkan kakao di dalamnya dan memasak sampai terbentuk massa yang kental. Tanpa mematikan api, turunkan donat ke dalam wajan. Kami menunggu glasir mengeras.

Semua donat keju cottage yang dimasak sesuai resep ini sudah siap. Selamat makan!