Ayam dengan jamur direbus dengan cara yang berbeda. Resep dan aturan memasak yang menarik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ayam dengan jamur (direbus) di rumah akan menjadi pilihan tepat untuk makan malam yang cepat dan lezat. Hidangan ini dapat disiapkan dengan berbagai cara, dengan mempertimbangkan preferensi selera pribadi masing-masing nyonya rumah.

Dalam kecap

Baru-baru ini kecap menjadi bumbu yang cukup populer. Ini digunakan untuk mengasinkan, menggoreng dan merebus berbagai macam makanan. Aditif unik memberi hidangan apa pun aroma spesifik dan rasa unik. Ini sangat penting ketika produk yang sama sekali berbeda sifatnya digabungkan. Misalnya, ayam dengan jamur (direbus) dalam kecap ternyata luar biasa empuk dan harum. Mustahil untuk menolak untuk tidak mencoba memasak hidangan asli dan sangat lezat ini. Untuk bekerja, Anda memerlukan set produk berikut: 800 gram daging ayam (kaki atau fillet), 1 wortel, 200 gram jamur (lebih baik mengambil champignon), 4 sendok makan kecap dan minyak sayur, satu sendok teh bawang putih kering, 2 bawang bombay, garam, 2 gram cabai merah giling, gelas air mendidih, sedikitbumbu ayam dan bumbu harum.

Memasak hidangan ini mudah:

1. Cincang ayam terlebih dahulu, lalu taburi potongan dengan garam, bumbu, bawang putih, cabai merah, dan aduk rata.
2. Goreng bagian yang kosong di kedua sisi dalam minyak panas dengan api besar sampai terbentuk kerak emas yang khas.
3. Tambahkan kecap asin ke dalam wajan dan lanjutkan selama 5 menit lagi.
4. Perkenalkan wortel yang dipotong kecil-kecil. Goreng produk bersama-sama selama tiga menit.
5. Potong bawang bombay menjadi seperempat cincin, dan potong jamur menjadi 4 bagian. Tambahkan produk yang sudah disiapkan ke ayam. Dalam hal ini, api dapat diperkecil.
6. Garam, tuangkan air dan didihkan dengan tutup selama 25 menit, kecilkan apinya.

Setelah itu, hidangan bisa langsung disajikan. Ayam dengan jamur, direbus dengan cara ini, akan enak dengan lauk apa pun (nasi, pasta, atau kentang tumbuk).

Dalam isian susu

Ada cara lain yang menarik ketika semua bahan masakan diproses secara terpisah dalam urutan tertentu. Beginilah cara ayam dengan jamur direbus dalam susu disiapkan. Resep ini cukup sederhana. Apalagi komponen yang paling dibutuhkan adalah: 300 gram fillet ayam, 1 bawang bombay, 8 jamur ukuran sedang, garam, segelas susu, 20 gram mentega, merica bubuk, 30 gram tepung terigu, sedikit minyak sayur dan sayuran hijau (adas dengan peterseli).

Proses memasak dilakukan secara bertahap:

1. Hal pertama di wajandalam sedikit minyak sayur, goreng bawang cincang secara acak sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, produk harus dipindahkan secara terpisah ke piring.
2. Dalam minyak yang sama, goreng potongan ayam hingga setengah matang.
3. Kembalikan bawang bombay ke dalam wajan dan tambahkan jamur cincang.
4. Taburkan semuanya dengan tepung dan aduk rata.
5. Tuang dalam susu dan didihkan bersama dengan bumbu cincang selama 4 menit.
6. Dalam hidangan yang sudah jadi, masukkan mentega dan biarkan tertutup selama 5-6 menit.

Setelah itu, hidangan dapat disajikan dengan aman di meja dan nikmati rasa krimnya yang enak dengan senang hati.

Rebusan dengan sayuran

Resep dengan jamur dianggap cukup orisinal dan sangat populer belakangan ini. Karunia hutan ini dapat dimasak dengan berbagai cara. Ambil, misalnya, julienne dengan jamur dan ayam. Untuk hidangan seperti itu Anda akan membutuhkan: 2 kaki ayam, setengah paprika manis, 5 bawang kecil, 200 gram champignon segar, 1 wortel, 100 gram krim asam lemak dan keju keras, 50 mililiter anggur kering, 20 gram mentega dan 35 sayur, 5 gram garam, 2 lembar daun salam, 30 gram tepung, 2 merica, dan 1 cengkeh.

Hidangan Prancis asli ini biasanya disiapkan dalam cetakan kecil:

1. Daging harus direbus dulu. Untuk melakukan ini, masukkan bawang yang sudah dikupas, paprika dan wortel ke dalam panci berisi air, lalu setelah mendidih, tambahkan kakinya. Total waktu memasak adalah 25 menit. Pada saat yang sama, 10 menit sebelum akhir, Anda harus masukrempah-rempah (lada, cengkeh dan daun salam).
2. Potong bawang bombay menjadi dua bagian dan goreng dalam campuran sayur dan mentega.
3. Rebus tertutup selama 15 menit.
4. Setelah itu, Anda perlu menuangkan anggur dan didihkan selama 10 menit lagi.
5. Secara terpisah, di wajan lain, goreng jamur cincang dan rebus sebentar selama 10 menit.
6. Tambahkan daging ayam rebus cincang, bawang bombay yang sudah disiapkan, garam dan sedikit merica.
7. Tuangkan krim asam di atas semuanya, campur dan segera angkat dari api.
8. Tuang adonan panas ke dalam cetakan, taburi dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit. Di dalam, suhu seharusnya sudah 180 derajat.

Hidangan dianggap siap segera setelah keju dilelehkan dan kecokelatan. Resep dengan jamur seperti itu sangat cocok untuk meja pesta atau pertemuan tamu.

Hidangan dengan kentang

Resep ayam rebus dengan jamur dan kentang mungkin paling bisa diterima untuk makan malam yang lezat dan cepat. Ini akan membutuhkan bahan-bahan berikut: bangkai ayam, 5 kentang dan jamur putih besar dalam jumlah yang sama, bawang, 1 wortel, 35 gram minyak sayur, garam dan beberapa tangkai adas.

Hidangan ini disiapkan dalam beberapa langkah:

1. Pertama, daging harus dibagi menjadi beberapa bagian.
2. Potong bawang bombay dan wortel yang sudah dikupas menjadi setengah lingkaran besar.
3. Menggoreng makanan siap saji selama 3 menit dalam wajan dengan minyak.
4. Tambahkan 100 mililiter airdan didihkan selama 6 menit.
5. Potong kentang yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan besar. Padahal tidak perlu dibersihkan. Tambahkan kentang cincang ke makanan mendidih dan didihkan semuanya bersama-sama selama 3-4 menit.
6. Garam, aduk rata dan tahan selama 5 menit.

Sebelum disajikan, hidangan ini bisa diberi hiasan dill cincang.

Teknologi untuk membantu

Cara termudah untuk memasak sup ayam dengan jamur dalam slow cooker. Bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman akan mengatasi hidangan seperti itu. Sebelumnya, Anda perlu mengumpulkan semua produk yang diperlukan di desktop: 0,6 kilogram fillet ayam, 1 kilogram kentang, 400 gram jamur, 2 bawang, 35 gram minyak sayur, 3 wortel, garam, satu sendok makan bumbu Vegeta dan beberapa rempah segar.

Urutan memasak:

1. Potong bawang bombay sebanyak mungkin (Anda bisa menggunakan blender untuk ini), dan potong wortel menjadi setengah lingkaran yang rapi.
2. Masukkan produk yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, tambahkan minyak dan atur mode "memanggang". Goreng selama 20 menit dengan pengadukan konstan.
3. Potong jamur dan daging ayam secara acak. Potongannya harus berukuran sedang.
4. Tambahkan ke sayuran goreng, tuangkan setengah gelas air dan didihkan lagi selama 20 menit dengan mode yang sama.
5. Setelah sinyal timer, tambahkan kentang yang sudah dikupas dan berukuran sedang. Atur mode "merebus" dan masak di bawah tutupnya selama 2 jam.

Hidangannya ternyata empuk, harum, dan sangat lezat.

Populer

Dalam kebanyakan kasus, sup ayam dengan jamur dalam krim asam disiapkan. Opsi ini mungkin yang paling populer. Untuk mengulanginya di rumah, Anda harus memiliki: 300 gram jamur segar dan krim asam dalam jumlah yang sama, garam, bangkai ayam dengan berat sekitar 1,5 kilogram, sedikit merica dan minyak sayur.

Semuanya dilakukan dengan sangat sederhana:

1. Pertama, bangkai harus dicuci bersih, lalu dipotong kecil-kecil. Untuk kenyamanan, lebih baik menggunakan fillet. Ini menghilangkan kebutuhan untuk memilih tulang saat makan.
2. Goreng daging dengan sedikit minyak sayur hingga terbentuk kerak keemasan yang khas.
3. Potong jamur yang sudah dicuci menjadi irisan.
4. Tambahkan ke dalam wajan bersama dengan merica dan goreng selama 20 menit lagi.
5. Tuangkan produk dengan krim asam dan didihkan di bawah tutupnya selama setengah jam.

Agar rasa masakannya lebih terasa, Anda bisa menaruh beberapa siung bawang putih di bagian paling akhir. Jika tiba-tiba tidak ada krim asam di rumah, itu dapat dengan mudah diganti dengan krim kental. Rasa hidangan jadi tidak akan lebih buruk dari ini.