Salad asparagus: resep masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kacang asparagus - produk yang memiliki rasa yang sangat menarik. Ini sangat sering ditambahkan ke hidangan yang berbeda, berkat itu mereka memperoleh semangat tertentu.

Informasi umum

Ada dua jenis asparagus di pasar Rusia: hijau dan putih. Kadang-kadang menemukan batang ungu dan merah muda. Mereka mengandung sejumlah besar zat bermanfaat, khususnya, vitamin kelompok B, PP, C, E, serta beta-karoten. Produk ini memiliki nilai energi yang rendah: hanya 22 kalori per 100 gram. Itulah mengapa sering digunakan sebagai bahan utama dalam masakan diet.

Dengan sering menggunakan produk ini, risiko prostatitis dan penuaan dini berkurang secara signifikan. Dokter sering menganjurkan agar wanita hamil menambahkan komponen ini ke dalam makanan mereka.

Jadi, salad asparagus asli apa yang bisa disiapkan? Baca terus.

Salad kacang asparagus untuk musim dingin

Nyonya rumah yang hemat pasti akan mengalihkan perhatian mereka pada kemungkinan menyiapkan salad musim dingin asli, yang mengandung bahan yang luar biasa ini. SepertiSalad rasanya luar biasa dan sangat mudah disiapkan. Untuk alasan ini, bahkan seorang nyonya rumah pemula dapat mencoba membuatnya.

Untuk menyiapkan salad kacang asparagus untuk musim dingin, Anda perlu:

1. potong satu kilogram bahan utama menjadi potongan-potongan kecil dan rebus sedikit dalam air mendidih (selama 10 menit).
2. Sementara itu, Anda perlu menggoreng sayuran - setengah kilogram bawang dan wortel, potong-potong (wortel bisa diparut di parutan).
3. Setelah sayuran mencapai kelembutan yang diinginkan, tambahkan kacang rebus ke dalamnya.

Sekarang Anda perlu melakukan air garam untuk pengawetan di masa depan. Untuk mempersiapkannya Anda perlu:

1. Ambil air rebusan asparagus, tambahkan dua kilogram tomat matang yang diubah menjadi pasta tomat, serta sayuran yang digoreng dalam wajan.
2. Selanjutnya di sini Anda perlu menurunkan tiga paprika melewati penggiling daging, serta beberapa sendok makan garam dan 4 gula. Bahan-bahan yang terdaftar harus dicampur dengan baik dan dimasukkan ke dalam api kecil untuk direbus setidaknya selama setengah jam - rekomendasi tersebut diberikan dalam resep salad asparagus untuk musim dingin.
3. Setelah sayuran siap, Anda perlu menambahkan beberapa sendok makan cuka ke dalamnya dan, sebarkan ke dalam stoples yang disterilkan, mereka dapat digulung di bawah tutup besi.

Dengan tomat dan jamur

Salad bergizi dengan kacang hijau, tomat, dan jamur bisa menjadi hiasan yang bagus untuk meja liburan, serta pilihan yang bagus untuk makan malam.

Untuk persiapannya Anda membutuhkan:

1. Campur 350 gram jamur porcini yang digoreng dengan minyak sayur, potong menjadi 4 bagian.
2. 250 gram tomat ceri dan 3 siung bawang putih yang dihaluskan.
3. Setelah itu, Anda juga perlu menambahkan 400 gram asparagus di sini, yang harus digoreng terlebih dahulu selama sekitar 7 menit dalam minyak tempat jamur digoreng. Salad seperti itu harus dibumbui dengan tiga sendok makan cuka balsamic, garam dan tambahkan bumbu.
4. Bahannya sudah tercampur - salad sudah siap.

Nicoise

Hidangan khas dari banyak restoran adalah salad Nicoise asli, dengan asparagus sebagai salah satu bahan utamanya.

Untuk persiapannya Anda membutuhkan:

1. Rebus 4-6 telur dan potong menjadi dua atau 4 bagian.
2. Rebus setengah kilogram kentang secara terpisah (sebaiknya yang masih muda), dan goreng juga 250 gram kacang dalam wajan. Resep untuk salad kacang asparagus ini mensyaratkan bahwa bahan ini harus tetap sedikit renyah - ini memberikan sedikit rasa pada hidangan yang sudah jadi.
3. Selanjutnya, Anda perlu menggoreng 450 gram salmon dalam minyak sayur, yang Anda perlu merica dan garam terlebih dahulu, jika mau, Anda bisa membiarkan ikan mengukus di bawah tutupnya.
4. Juga secara terpisah potong tiga tomat kecil menjadi empat bagian.

Sekarang Anda harus mulai mendekorasi salad. Untuk melakukan ini, taruh daun selada yang sobek di piring saji. Di atas mereka, perlu untuk meletakkan semuanya dipotong-potong besarbahan, tuangkan di atas piring dengan saus yang sudah disiapkan sebelumnya.

Resep Saus Salad Nicoise

Untuk menyiapkan saus asli ini, yang akan memberikan rasa sempurna pada salad kacang hijau, Anda membutuhkan:

1. Campur 1/3 cangkir minyak zaitun dalam satu mangkuk, tambahkan dua sendok makan cuka anggur dan jus lemon ke dalamnya.
2. Anda juga perlu menuangkan setengah bawang merah cincang halus di sini.
3. Bahan di atas ditambah satu sendok makan caper cincang, 3-4 lembar daun kemangi, sesendok mustard dan sedikit madu.
4. Campur semua produk dengan baik dan tambahkan merica bubuk secukupnya.

salad asparagus dengan ayam

Untuk persiapannya Anda membutuhkan:

1. Rebus satu dada ayam dan potong dadu kecil.
2. Rebus 200 gram asparagus dalam air mendidih selama 2-3 menit, lalu tiriskan di saringan dan tuangkan di atas air es.
3. Anda juga harus memotong satu akar seledri dan buah pir.
4. Hal yang sama harus dilakukan dengan stroberi (100 gram).
5. Semua bahan harus dicampur secara menyeluruh dalam satu mangkuk yang dalam dan tuangkan di atas saus yang sudah disiapkan sebelumnya, yang seharusnya sudah dingin pada saat ini.

Memasak Saus Salad Ayam

Untuk salad asparagus dengan ayam, saus krim sangat ideal, untuk persiapan yang Anda butuhkanlelehkan beberapa sendok makan mentega dalam wajan panas, di mana jumlah tepung terayak yang sama dituangkan. Massa harus digoreng sampai terbentuk warna keemasan. Sekarang di sini Anda perlu menambahkan segelas krim dan sedikit pala. Dalam komposisi ini, bahan-bahan harus dibawa ke pengentalan, aduk terus.

Svetlana

Salad asparagus Svetlana, yang terdiri dari sayuran, bisa menjadi pilihan hidangan yang sangat baik bagi mereka yang lebih suka mempertahankan bentuk tubuhnya. Ini dinamai ahli gizi terkenal Svetlana Fus, yang metodenya digunakan oleh para peserta proyek televisi untuk menurunkan berat badan.

Untuk persiapannya Anda membutuhkan:

1. Rebus 100 gram kentang di kulitnya dan kupas setelah dingin.
2. Juga, secara paralel, Anda perlu memasak asparagus dalam jumlah yang sama dalam ketel ganda.
3. Setelah bahan menjadi dingin, harus dipotong-potong besar (bisa diiris) dan dimasukkan ke dalam piring biasa. Di sini Anda juga perlu menambahkan tomat ceri kecil (40 gram), dipotong menjadi dua.

Salad Asparagus "Svetlana" disajikan di atas daun selada. Semua komponen diletakkan di atasnya dengan slide yang indah. Hiasi hidangan dengan sedikit kecap - sekarang siap disajikan!

Dengan sosis asap dan keju

Salad yang disajikan dalam resep ini memiliki rasa yang sangat orisinal. Untuk mempersiapkannya Anda perlu:

1. Parut 100 gram keju kambing di parutan sedang dan tambahkan ke dalamnya200 gram kacang hijau.
2. Di sini Anda juga perlu menambahkan 250 gram batang asparagus yang sudah direbus dipotong kecil-kecil.
3. Parut empat telur rebus dan satu alpukat di parutan kasar.
4. Dalam hidangan biasa, Anda juga harus menghilangkan sedikit bumbu: beberapa sendok makan jus lemon, lobak parut dalam jumlah yang sama, dua siung bawang putih yang dihancurkan, dan garam secukupnya. Lagi pula, 100 gram sosis asap mentah, potong dadu, ditambahkan ke total massa. Semua komponen harus tercampur rata sampai halus.
5. Salad siap disajikan.

Memasak salad asparagus menurut resep ini tidak memakan banyak waktu, tingkat kerumitannya rendah.

Chicago

Hidangan siap santap ini memiliki rasa yang luar biasa yang akan memanjakan setiap gourmet yang mencicipinya.

Untuk menyiapkan salad yang tidak biasa ini, Anda perlu:

1. Potong beberapa tomat besar menjadi irisan kecil dan kupas dari bijinya dengan ampasnya.
2. Sekarang di piring terpisah Anda harus meletakkan jumlah yang tepat dari daun selada yang sobek, di mana tomat diletakkan.
3. Letakkan seafood yang diinginkan di atas irisan tomat, bisa berupa cumi rebus, leher udang karang, potongan salmon, dll.
4. Taruh juga di piring tiga potong telur rebus dan 200 gram asparagus rebus, yang juga harus dipotong-potong menjadi ukuran sedang.

Salad kacang asparagus harus disiramsaus yang sudah jadi dan bisa disajikan.

Untuk sausnya, harus dingin. Untuk hidangan seperti itu, "Provencal" klasik sangat ideal, yang disiapkan sesuai dengan resep sederhana:

1. Secara terpisah, Anda perlu merebus telur ayam dalam kantong, memasukkannya ke dalam blender.
2. Anda juga perlu mengirim dua caper ke sana, satu sendok teh mustard dan gula, serta satu siung bawang putih.
3. Bahan-bahannya harus dicincang halus, tambahkan beberapa sendok makan minyak zaitun ke dalamnya dan bawa saus ke keadaan siap dengan menggiling.

Colosseum

Salad asparagus lain yang sangat orisinal yang dapat ditemukan di menu restoran mahal. Ini disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

1. 200 gram ham yang dipotong dadu atau diparut.
2. Enam sendok makan jagung kalengan, bawang bombay dipotong setengah cincin, dan beberapa paprika cincang.
3. Secara terpisah, rebus 200 gram kacang asparagus dalam air mendidih selama 5-6 menit, lalu potong kecil-kecil.
4. Setelah semua bahan siap, perlu digabungkan dalam satu mangkuk, tambahkan sedikit mayones dan aduk hingga rata.

Colosseum Asparagus Salad sangat lezat jika disimpan di lemari es selama sekitar setengah jam sebelum disajikan.

Dengan jamur

Kombinasi sempurna asparagus dan jamur dalam salad. Hidangan ini memiliki rasa yang sangat asli dan sejumlah besar bahan yang bermanfaat.properti.

1. Anda perlu merebus asparagus dan memotongnya menjadi polong sepanjang 3-4 sentimeter.
2. Potong beberapa batang daun bawang menjadi cincin kecil dan tipis dan potong beberapa tomat besar menjadi irisan besar.
3. Dalam wajan panas, Anda perlu menggoreng setengah kilogram champignon dalam minyak sayur, dipotong-potong terlebih dahulu.
4. Saat jamur berubah warna menjadi kemerahan, tambahkan asparagus ke dalamnya dan goreng dalam komposisi ini selama lima menit. Setelah diangkat dari api, yang terbaik adalah garam makanan secukupnya dan biarkan di bawah tutupnya sampai benar-benar dingin.

Pada piring datar besar untuk disajikan, Anda perlu merobek jumlah daun hijau yang dibutuhkan dan menaruh jamur dengan asparagus, serta tomat di atasnya. Salad asparagus yang sudah jadi harus dibumbui dengan jus satu lemon dan hidangan siap disajikan.