Grilled flounder: resep paling enak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ikan laut dengan mata melotot aneh dan tubuh rata ini adalah gudang nyata dari asam Omega-3 yang paling berguna. Mereka membantu tubuh kita menyingkirkan sel kanker, memperlambat penuaan kulit, dan membuat kekebalan lebih kuat. Dalam bentuk apa pun, baik itu ikan flounder panggang atau kukus, ikan harus dimasukkan dalam makanan. Kehidupan laut ini sangat baik bagi mereka yang sedang diet. Ini sangat sehat, tetapi sama sekali tidak berminyak dan rendah kalori.

Untuk memasak, lebih baik mengambil fillet yang sudah jadi. Jika tidak ada di toko atau Anda memutuskan untuk menghemat uang dengan membeli ikan utuh dan memotongnya di rumah, jangan lupakan bau spesifik flounder. Anda bisa menghilangkannya dengan jus lemon. Lepaskan kulitnya dengan lembut, taburi dengan lemon, biarkan selama beberapa menit - dan tidak ada bau. Hari ini kami telah memilih beberapa resep yang bagus dan terbukti untuk memanggang, di mana flounder akan memainkan peran utama. Ada pilihan untuk memasak di atas api terbuka (di atas api, barbekyu), dan untuk panggangan rumahan.

Memasak di api unggun

Waktu memasakikan yang diberikan di atas api terbuka adalah sekitar satu jam. Untuk mendapatkan ikan flounder panggang yang lezat, Anda perlu menyimpan banyak bumbu untuk ikan. Ini termasuk beberapa jenis lada, paprika, kunyit, rosemary, thyme, ketumbar dan biji wijen.

Bahan

Dibutuhkan:

• bangkai ikan;
• rempah-rempah;
• seikat adas segar;
• garam;
• satu sendok minyak zaitun.

Deskripsi proses memasak

Seperti yang Anda lihat, daftar bahan-bahannya sangat sedikit. Peran utama dalam persiapan ikan yang lezat akan dimainkan oleh campuran rempah-rempah. Ideal jika Anda menemukan flounder segar. Tetapi dalam kebanyakan kasus, toko hanya menjual ikan beku. Disarankan untuk mencairkannya dalam kondisi alami. Tidak ada oven microwave atau air panas yang dituangkan.

Jika ikan telah dicairkan dengan benar, kulitnya akan terkelupas dengan sangat cepat dan mudah. Di sisi putih, kami membuat potongan yang dalam. Pisau harus mencapai hampir ke punggungan. "Proses" bangkai dengan hati-hati dengan minyak zaitun yang dicampur dengan satu set rempah-rempah. Taburi dengan garam, tuangkan di atas jus lemon. Biarkan karkas direndam selama 15-20 menit.

Bilas adas, keringkan sedikit dan isi potongan ikan dengan bumbu. Untuk flounder panggang, banyak koki menganggap dill sebagai pilihan yang sempurna. Ini akan memberikan aroma yang kaya, tidak biasa dan pedas. Tapi jika tidak ada, Anda selalu bisa menggantinya dengan seledri, peterseli, atau oregano.

Letakkan ikan di atas panggangan atau panggangan barbekyu. Banyak panas tidak diperlukan untuk memasak flounder, jadi bara harus sedikit dingin. Ikan dimasak dalam beberapa menit, jadi tidak disarankan untuk meninggalkan panggangan. Tergantung pada panasnya, waktu memasak adalah dari 12 hingga 20 menit. Jika Anda ingin ikan lebih berlemak dan berair, jika Anda ingin mengorbankan kulit yang renyah, bungkus flounder dengan kertas timah.

Ikan dalam panci panggangan

Cuacanya "tidak terbang" di luar, tetapi Anda benar-benar ingin memasak ikan di atas panggangan? Pilihan yang sangat baik dalam situasi ini adalah penggorengan khusus. Flounder, seperti ikan lainnya, serta daging dan sayuran, panci panggangan dimasak dengan cepat dan sangat lezat. Selain itu, kelebihan besar dari metode memasak ini adalah tidak membutuhkan banyak minyak. Hidangannya diet, enak, berair, dan harum.

Daftar Produk

Siapkan:

• flounder;
• kecap;
• anggur putih kering;
• jus lemon;
• sedikit gula merah;
• sejumput jahe segar cincang.

Bagaimana hidangan disiapkan?

Bangkai ikan dicuci di bawah air, dibuang sirip dan isi perutnya. Karena bau yodium yang spesifik, jus lemon sangat diperlukan dalam persiapan penghuni laut yang bermata besar ini. Seluruh flounder ditutupi dengan campuran jus lemon, minyak wijen, anggur dan kecap. Pertama, dalam campuran ini, Anda perlu melarutkan sesendok gula dan memasukkan jahe cincang. Ikan harus di marinade selama satu jam.

Saussempurna untuk menyiapkan flounder untuk digoreng di atas api terbuka. Jika cuaca tidak mendukung, maka kami menggunakan pemanggang gas atau listrik. Omong-omong, ikan akan matang di atas panggangan selama sekitar 10-12 menit, tetapi panggangan hanya membutuhkan waktu 3-4 menit.

Flounder panggang dengan saus jeruk

Apakah Anda ingin memasak sesuatu yang enak dan tidak biasa? Apakah ada beberapa bangkai flounder berukuran sedang di lemari es? Apakah panci panggangan ada dalam daftar pembantu dapur? Kemudian bintang-bintang itu sendiri menemani flounder panggang dengan saus jeruk.

Daftar bahan yang dibutuhkan

Dibutuhkan:

• ikan;
• dua jeruk;
• jus lemon;
• garam laut;
• sepasang tangkai rosemary;
• beberapa sendok makan minyak zaitun;
• 25g gula pasir;
• kumquat segar (jika tersedia) – 55 gr.

Fitur Memasak

Ikan beku harus menghilangkan es secara alami, jadi pindahkan dari freezer ke kulkas. Sementara esnya habis, Anda bisa menghabiskan waktu ini untuk menyiapkan sausnya. Tuang jus satu lemon ke dalam panci kecil, potong kumquat menjadi irisan kecil. Panaskan sedikit buah dan tambahkan gula. Mari kita rebus. Kurangi panas menjadi rendah dan kurangi saus hingga setengahnya. Segera setelah Anda melihat saus mulai mengental, tambahkan tangkai rosemary. Kami mengeluarkan piring dari api. Biarkan saus mendingin secara alami pada suhu kamar.

Kami mencuci ikan yang sudah dicairkan,memusnahkan, menyingkirkan sirip, kepala dan insang. Kulit dikeluarkan hanya dari ikan besar. Jika flounder dipotong dengan benar, maka tidak akan ada bau laut atau yodium yang tidak sedap. Jika tampaknya ada, taburi bangkai dengan jus lemon. Gosokkan minyak zaitun, garam dan merica ke dalam ikan. Masukkan ikan ke dalam panci. Resep flounder panggang ini super cepat. Cukup menggoreng ikan selama 4 menit di setiap sisi. Setelah dimasak, disarankan untuk membuang kulit dan tulang, tuangkan saus di atas ikan dan sajikan dengan rempah segar.

Flounder dengan tomat dan minyak wijen

Ambil:

• 720g ikan;
• tiga tomat;
• 2 sendok makan jus lemon;
• empat sendok makan kecap asin;
• beberapa sendok makan biji wijen;
• sayuran adas;
• peterseli;
• lada giling;
• satu sendok minyak wijen.

Bagaimana ikan disiapkan?

Semua resep panggangan membutuhkan pengasinan ikan terlebih dahulu. Setelah flounder dicuci bersih dari isi perut, lepas dari sirip dan kepala, digosok dengan campuran garam, air jeruk lemon dan merica. Bumbunya dibuat dari minyak wijen, kecap, dan jus lemon. Sebuah flounder ditempatkan di dalamnya selama 35 menit. Ikan diasinkan di lemari es.

Setelah waktu yang ditentukan, flounder dikeluarkan dari rendaman dan dipanggang selama 3 menit di setiap sisi. Jika ikan dimasak di atas wajan panggangan, maka waktunya bertambah menjadi 10 menit. Flounder disajikan dengan banyak rempah segar dan lingkaran yang rapitomat. Taburi ikan dengan biji wijen dan minyak wijen.