Resep umum dan dasar untuk salad dengan kerang

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kerang, seperti makanan laut lainnya, adalah protein maksimum dan, secara paradoks, hanya beberapa kalori. Oleh karena itu, mereka sering digunakan dalam nutrisi makanan. Mereka memenuhi tubuh dengan sempurna dan sama sekali tidak berbahaya bagi pinggang: 100 g produk hanya mengandung 20 kkal. Selain itu, kerang kaya akan vitamin, asam lemak tak jenuh dan mineral.

Makanan laut ini digunakan untuk hidangan pertama, goreng, makanan ringan. Di bawah ini adalah resep dasar untuk salad dengan kerang. Berdasarkan itu, bereksperimen dengan berbagai sayuran dan saus, Anda bisa memasak banyak hidangan lezat.

Pemilihan kerang harus dilakukan dengan sangat bertanggung jawab. Jangan lupa bahwa makanan laut mudah rusak. Jika Anda membeli kerang beku dan tidak berniat memasaknya hari ini, jangan biarkan kemasannya mencair. Kerang yang rusak dapat menyebabkan keracunan yang berbahaya. Kerang segar memiliki ketatcangkang kerang tertutup dan bau laut yang menyenangkan. Resep utama untuk salad dengan kerang melibatkan penggunaan makanan laut rebus tanpa cangkang.

Jika menggunakan kerang beku, berhati-hatilah untuk mencairkan kemasannya secara bertahap. Anda perlu memindahkannya dari freezer ke rak bawah lemari es. Setelah itu, bilas kerang dengan air mengalir. Masukkan seafood ke dalam panci dan masak. Resep universal untuk salad dengan kerang tidak menunjukkan dengan tepat bagaimana mereka dimasak, karena ada berbagai cara, sampai-sampai Anda perlu memasaknya dalam susu mendidih. Tetapi dalam kebanyakan kasus, moluska dituangkan dengan air dingin, sedikit asin dan dibakar. Setelah mendidih, biarkan mendidih selama dua menit. Susu mendidih dilemparkan ke dalam susu mereka. Di sana mereka harus bertahan sedikit lebih lama - empat menit. Anda juga bisa memasak kerang dalam anggur merah.

Salad kerang paling sederhana - dengan telur

Parut 150 g keju keras, potong mentimun segar menjadi irisan. Rebus 200 g kerang dan 3 butir telur. Yang terakhir dicincang halus. Campurkan kerang, keju dan telur, bumbui dengan mayones. Letakkan selada di bagian bawah piring. Daunnya juga diletakkan di atas. Hiasi dengan irisan mentimun dan peterseli. Hidangan ini bisa dimodifikasi. Alih-alih selada - kubis Cina. Keju bisa dipotong dadu, dan timun segar bisa diganti dengan ketimun.

Tapi salad kerang acar harus dimasak dengan sayuran rebus. Anda dapat membeli paket jika perlu, tetapi jika Anda mauuntuk melakukan semuanya mulai dari "a" hingga "z", potong wortel, kembang kol dengan garpu kecil, paprika merah, setengah bawang bombay. Tuang semuanya dengan air dingin, tambahkan sejumput kunyit, 10 biji ketumbar dan didihkan. Saat cairan mendidih, tuangkan seperempat cangkir cuka sherry. Buang sayuran ke dalam saringan, campur dengan 300 g acar kerang. Tambahkan beberapa tomat ceri cincang. Hiasi salad ini dengan minyak zaitun dan jus lemon.

Ada resep salad dengan kerang yang lebih memuaskan. Sangat cocok untuk makan siang ringan. Pertama, rebus nasi atau pasta secara terpisah. Jamur goreng, potongan ikan mulia (salmon, salmon), jagung kalengan, kenari, apel, dan bumbu buatan sendiri secara organik cocok untuk bahan dasar seperti itu.