Isi kerang. Kerang boneka besar: resep, foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Makanan pasta dianggap sehari-hari dan cukup sederhana. Namun, bahkan dari mereka Anda bisa memasak mahakarya nyata yang akan menghiasi meja pesta. Salah satunya adalah kerang dengan daging cincang. Pasta isi besar dengan saus lezat terlihat sangat tidak biasa dan menggugah selera.

Bahan untuk isi kulit kerang

Pertama-tama, pasta besar dibutuhkan. Mereka juga disebut conchiglion, lumakoni, cannelloni. Pasta ini banyak digunakan di Italia untuk persiapan hidangan utama dan makanan pembuka serta makanan penutup. Mereka dalam bentuk tabung, cangkang. Anda perlu mengambilnya sekitar setengah kilogram. Daging cincang (babi, sapi, berbagai macam) digunakan sebagai isian dalam resep klasik. Anda juga perlu mengambil 1 bawang merah dan 1 wortel. Untuk isian daging, Anda membutuhkan 1 butir telur. Jika kita mengisi kerang sesuai dengan resep sederhana dan terkenal, maka saus krim asam, pasta tomat, sayuran digunakan untuk sausnya.

Proses Memasak

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan isiannya. Daging cincang diasinkan, merica, rempah-rempah lainnya, dan bawang ditambahkan. Kemudian telur dikocok. Jadi, sekarang kita isi cangkangnya. Pentingmasukkan lebih banyak daging cincang, karena akan berkurang volumenya selama memasak. Masukkan pasta ke dalam panci atau loyang dan tuangkan sausnya. Kerang harus benar-benar tertutup dengan itu. Masak hingga pasta matang sempurna. Selama 20 menit pertama, formulir dapat ditutup dengan kertas timah. Setelah sekitar 40 menit, cangkang dengan daging cincang akan siap. Taruh di piring dan tuangkan sausnya. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan bumbu atau keju parut.

saus masakan

Pasta isi (kulit) dengan daging cincang cocok dengan saus Bechamel. Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Untuk melakukan ini, lelehkan 150 gram mentega dalam wajan. Tambahkan 2 sendok makan tepung ke dalamnya. Aduk campuran ini secara menyeluruh dan tuangkan 150 gram krim hangat dengan hati-hati. Penting untuk memastikan bahwa tidak ada gumpalan yang terbentuk. Saus harus diasinkan dan dibumbui. Variasi isian lainnya adalah dari keju dan krim asam. Keju keras harus diparut di parutan halus dan dicampur dengan krim asam. Maka Anda perlu menambahkan beberapa sendok makan anggur dan garam. Kerang isi besar juga bisa disajikan dengan isian tomat. Untuk menyiapkan saus ini, bawang bombay yang diiris tipis, bersama bawang putih, digoreng dengan sedikit minyak. Kemudian tomat potong dadu dan sedikit krim asam ditambahkan ke wajan. Saus harus dikentalkan dengan tepung. Aturan utama saat menyiapkan isian untuk kulit yang diisi adalah harus banyak. Semua pasta harus benar-benar tertutup saus, jika tidak ujung yang berada di luar tidak akan matang.

Fitur Memasak

Beberapa ibu rumah tangga merebusnya terlebih dahulu sebelum memasukkan kulit kerang. Ini diperlukan untuk mengurangi waktu memasak. Selain itu, jika kita mengisi kerang dengan salad atau isian manis, maka mereka harus sudah dimasak. Untuk melakukan ini, pasta direbus dalam panci besar, harus ada cukup ruang agar cangkangnya tidak saling menempel dan menempel di dinding piring. Anda perlu memasaknya selama 10-12 menit hingga al dente - agar tetap cukup elastis dan tidak kehilangan bentuknya. Yang terbaik adalah mencobanya, sehingga Anda dapat secara akurat menentukan keadaan kesiapan. Kemudian airnya ditiriskan, pasta dibilas dengan air dingin dan ditaburkan di piring besar. Jadi mereka harus berdiri sebentar dan dingin. Anda bisa memasak kerang isi dalam slow cooker. Pasta yang diisi diletakkan dalam mangkuk dan dituangkan dengan saus. Kemudian kami mengatur mode "Membakar" selama 20 menit, setelah waktu ini kami mengaktifkan mode "Memadamkan" selama 30-40 menit. Secara umum, untuk memasak kerang besar dalam slow cooker, Anda dapat menggunakan mode yang berbeda, termasuk mengukus.

Isian Pasta Makanan Laut

Untuk mendiversifikasi diet Anda, Anda bisa menggunakan udang sebagai isian. Jika kita mengisi cangkang dengan isian seperti itu, maka cangkang itu harus sudah direbus sebelumnya. Makanan laut yang sudah jadi harus dibersihkan, dicincang halus dan dicampur dengan bawang putih yang diperas, keju parut, dan rempah-rempah. Isi ini ditaburi dengan jus lemon dan minyak zaitun. Pilihan pengisian lainnya adalahikan kaleng. Sarden, salmon merah muda diremas dengan garpu, telur rebus parut, keju (keras atau meleleh) dan mayones ditambahkan. Anda juga bisa memotong bawang hijau dengan halus. Kerang diisi dengan semua ini. Fillet ikan juga enak. Cincang halus, tambahkan wortel dan bawang. Pasta mentah diisi dengan daging cincang, dituangkan dengan saus krim dan dikirim ke oven. Variasi lainnya adalah stik kepiting dan keju leleh.

Ide Kerang dan Isian

Untuk membuat pasta isi, Anda bisa menggunakan keju apa saja: keju cottage, keju, feta. Itu dicampur dengan bumbu cincang halus, bawang putih, jika perlu, asin. Cocok dipadukan dengan keju dan kacang. Jika isian (misalnya dari keju) agak kering, tambahkan krim asam atau matsoni. Makanan pembuka asli akan muncul jika Anda menambahkan mentimun acar yang dicincang halus ke dalam keju. Anda bisa menggunakan ayam untuk isian daging. Pertama-tama harus direbus atau digoreng dengan bawang dan wortel, Anda bisa menambahkan champignon. Pilihan yang bagus untuk memasak cepat adalah sosis atau isian ham. Anda bisa menggoreng bawang dan menambahkan sosis cincang ke dalam wajan selama beberapa menit. Lalu campur semuanya dengan keju keras parut. Secara umum, Anda bisa menggunakan topping atau salad apa saja untuk menyiapkan camilan dengan isi kulit kerang. Hal utama adalah bahwa komponennya saling berhubungan dengan krim asam, mayones, keju. Pilihan lain untuk daging cincang adalah tomat, merica, mentimun yang dipotong dadu dengan minyak zaitun.

Isi kerang dengan manisisian

Bagi pecinta manisan, kami sarankan menyiapkan isian yang berbahan dasar keju cottage. Anda dapat menambahkan berbagai produk ke dalamnya: gula atau madu, vanila, kacang-kacangan, kismis, manisan buah-buahan, beri atau buah-buahan. Agar isiannya tidak kering, satu atau dua telur ditambahkan ke keju cottage. Kerang diisi dan diletakkan di atas loyang. Tuang krim asam dan kirim ke oven sampai pasta siap. Anda bisa menaburkannya dengan gula dan kayu manis di atasnya. Paling enak disajikan panas dengan selai atau saus krim asam.