Cheesecake: bahan dan resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Cheesecake sangat populer di negara kita. Mereka disajikan dengan selai, krim asam, susu kental, madu dan banyak saus lezat lainnya. Adapun bahan untuk cheesecake, ini yang paling sederhana, bisa ditemukan di setiap rumah. Jika Anda perlu menyiapkan sesuatu untuk teh dengan cepat, maka tidak ada yang lebih baik dan lebih menarik daripada opsi ini. Bagaimana cara memasak kue keju dari keju cottage? Resep sederhana akan ditawarkan dalam artikel ini. Dari mereka Anda dapat memilih yang lebih menarik. Kami menyarankan Anda mencoba segalanya untuk mendiversifikasi menu Anda.

Keju cottage buatan sendiri untuk syrniki

Semua orang bisa saja terjadi bahwa susu di lemari es menjadi asam. Tidak perlu menuangkannya, karena Anda bisa memasak sesuatu untuk teh darinya. Salah satu pilihannya adalah kue keju. Cara termudah untuk membuat keju cottage dari susu asam adalah dengan memasukkannya ke dalam slow cooker.

Pertama, Anda perlu mengalirkan susu dari kemasan (kotak, kaleng) ke dalampanci, biarkan krim berdiri, angkat. Tuang sisanya ke dalam slow cooker, nyalakan mode "Bubur" atau "Menu Anak". Ketika waktu memasak habis, whey harus dikeringkan melalui kain kasa, dan dadih diperas dan dimasukkan ke dalam kain kasa yang sama di bawah mesin press selama 5-6 jam.

Anda dapat melakukannya tanpa multicooker dengan memasak keju cottage dalam panci di atas kompor gas. Ini akan siap ketika whey terpisah dari sisa massa, butiran keju cottage menjadi terlihat. Ini juga perlu dikeringkan melalui kain kasa, letakkan di bawah pers.

syrniki elastis

Ada banyak cara untuk menyiapkan hidangan ini untuk pencuci mulut. Resep ini adalah yang paling sederhana dan paling cerdik. Bahan-bahan untuk kue keju tidak mengandung soda atau baking powder, yang membuat pancake ini mengembang. Mereka yang menyukai kue keju yang elastis dan padat dengan butiran keju cottage yang terlihat jelas akan menyukai resepnya.

Dari produk yang Anda perlukan:

• 0, 25g keju cottage.
• Satu telur.
• Beberapa sendok makan tepung (berapa banyak adonan dan sedikit untuk olesan).
• 50g gula.
• Sejumput garam.
• minyak bunga matahari.

Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sekantong vanillin ke bahan-bahannya.

Memasak syrniki elastis

Adonan mudah dibuat. Hal ini diperlukan untuk mencampur semua bahan untuk kue keju (kecuali tepung) agar keju cottage tetap berbutir. Anda akan mendapatkan massa yang encer dan lengket.

Tepung untuk cheesecake perlu diayak agar tidak menggumpal di adonan. Tambahkan tepung, aduk. Saat Anda mendapatkan adonan, mana yang tidakakan menempel di tangan Anda, berhenti menambahkan tepung.

Dari adonan Anda perlu membentuk beberapa bola. Mereka harus mendapatkan 5-6 buah. Gulingkan bola-bola ke dalam tepung dan tekan ke bawah untuk membuat patty.

Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan, goreng cheesecake di setiap sisinya sampai berwarna cokelat keemasan. Pertama, olesi pancake di atas tisu (minyak berlebih akan terserap ke dalamnya), lalu pindahkan ke piring.

syrniki "Nenek"

Sebelum memasak, banyak orang berpikir berapa banyak telur untuk syrniki yang harus dimasukkan ke dalam adonan. Ini masalah selera. Semakin banyak telur, semakin lembut kue keju, jika jumlahnya lebih sedikit, maka pancake dadih menjadi lebih elastis dan berbutir. Pertimbangkan opsi dengan tiga telur.

Anda membutuhkan produk berikut untuk kue keju:

• 200 gram keju cottage.
• 3 telur ayam.
• 3-5 sdm sendok tepung.
• 50 gram gula pasir.
• Sejumput soda dan garam masing-masing.
• minyak bunga matahari.

Menggunakan vanillin atau tidak adalah masalah selera.

Memasak syrniki "nenek"

Proses memasaknya hampir sama seperti yang dijelaskan di atas. Sekali lagi, ini adalah resep sederhana. Bagaimana cara membuat pancake keju cottage menggunakan bahan-bahan yang tercantum?

1. Bumbui keju cottage dengan garpu, cincang biji-bijian, tambahkan telur, gula, garam dan soda, aduk.
2. Ayak tepung melalui saringan, tuangkan sesendok ke dalam massa dadih telur. Aduk hingga adonan siapmembentuk bola.
3. Bagi seluruh adonan menjadi beberapa bagian yang sama, gulung masing-masing menjadi bola, gulingkan dalam tepung dan tekan sedikit untuk membuat kue montok.
4. Goreng kue keju dalam minyak panas di kedua sisi sampai matang, tidak tertutup.

Kue keju dengan kismis

Tidak hanya anak-anak yang menyukai hidangan ini. Kue keju seperti itu terlihat cantik, dan kombinasi keju cottage dan kismis terasa sempurna. Anda dapat menyajikan hidangan dengan teh dengan susu kental, tetapi saus krim asam paling cocok. Kami juga akan menjelaskan persiapannya.

Berapa banyak keju cottage yang dibutuhkan untuk syrniki tergantung pada jumlah porsi. Bahan untuk 5-6 pancake dadih ditunjukkan di atas, dalam resep ini kita akan mengambil produk dua kali lebih banyak untuk memberi makan seluruh keluarga sampai kenyang! Dibutuhkan:

• 400 gram keju cottage.
• Dua telur.
• 50 gram tepung dan gula masing-masing.
• Sejumput garam.
• Setengah cangkir kismis, sebaiknya putih.
• Tepung untuk breading.
• Minyak bunga matahari untuk penggorengan.

Untuk saus krim asam:

• 400 gram krim asam.
• 40 gram gula pasir.
• 30 gram mentega.
• Anda dapat mengambil beberapa biji poppy.

Memasak kue keju dengan kismis

Kami menawarkan resep langkah demi langkah:

1. Kismis harus dituangkan dengan air hangat, dibiarkan selama beberapa jam hingga mengembang. Kemudian bilas dengan baik, taruh di atas handuk untuk menghilangkan kelebihan cairan.
2. Campur telur dengan keju cottage, gula dan garam. Anda harus mendapatkan massa yang homogen. Tambahkan kismis. Aduk rata lagi.
3. Taburkan tepung terigu yang sudah diayak dalam porsi kecil. Uleni adonan. Bagi menjadi 10-12 bagian.
4. Gulung menjadi bola-bola, celupkan masing-masing ke dalam tepung, bentuk menjadi kue.
5. Panaskan minyak dalam deep fryer atau penggorengan, kecilkan api, goreng cheesecake hingga rona merah cantik.
6. Sebarkan kue keju yang sudah jadi terlebih dahulu di atas tisu, lalu di atas piring.

Memasak saus krim asam:

1. Mentega harus dicairkan dalam penangas air. Selanjutnya, campur dengan krim asam dan gula.
2. Dalam mangkuk enamel, didihkan massa, biarkan dingin. Itu harus membuat saus kental.
3. Jika ingin menambahkan poppy, maka poppy harus direndam terlebih dahulu dalam air panas selama 15 menit. Tiriskan air melalui saringan, campur biji poppy dengan saus.

Kue keju "Anak-anak" dalam cokelat

Apakah Anda ingin menyenangkan anak Anda dengan kue keju buatan sendiri yang lezat dan indah? Kemudian perhatikan resep ini. Siapkan tusuk sate jika Anda tidak memiliki penjepit dapur.

Item berikut akan diperlukan:

• 250 gram keju cottage.
• Satu telur.
• Lima sendok tepung.
• 40 gram gula pasir.
• Sedikit garam.
• Vanillin sachet.
• Baking powder untuk adonan atau sedikit soda.
• minyak goreng.
• Pada sebatang coklat putih dan susu.
• Taburan warna-warni untuk memanggang.

Tidak ada anak yang bisa menolak suguhan ini!

Cara memasakSyrniki "anak-anak"

Persiapannya sederhana, seperti pada resep sebelumnya. Dekorasi adalah hal utama di sini!

Keju cottage perlu digosok dengan baik, memotong semua biji-bijian. Lebih mudah melakukan ini dengan gula, baru kemudian tambahkan telur, garam, dan baking powder. Tambahkan tepung dalam porsi kecil, aduk massa. Uleni adonan ringan, bagi menjadi beberapa bola, gulingkan masing-masing dalam tepung dan goreng di kedua sisi dalam minyak bunga matahari.

Letakkan syrniki di atas tisu, lalu dalam satu lapisan di atas piring, biarkan dingin sepenuhnya.

Menghias kue keju:

1. Lelehkan cokelat dalam bak air di mangkuk berenamel yang berbeda.
2. Pegang kue keju dengan penjepit atau taruh di tusuk sate. Tempatkan satu sisi kue keju sebentar di cokelat putih, yang lain di cokelat susu, taburi dengan hiasan.
3. Tahan cheesecake sampai coklat mengeras.

Bahkan anak yang paling cerewet pun tidak akan menolak kelezatan seperti itu.

kue keju kejutan

Jika Anda tidak ingin memasak kue keju yang sederhana, Anda dapat sedikit bermimpi dengan menyiapkan hidangan lezat ini dengan isian. Kami menawarkan untuk mempertimbangkan opsi.

Bahan akan membutuhkan yang berikut:

• 600 gram keju cottage.
• 3 telur.
• 60 gram gula pasir.
• Sejumput garam.
• 50 gram tepung.
• Minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Isian apa yang harus dibuat? Akan lebih menarik jika Anda membuat isian yang berbeda. Jadi tidak ada yang akan tahu dengan rasa apa dia akan menemukan kue keju. Karenadan ada kejutan. Anda dapat mengambil stroberi, kismis, raspberry, irisan cokelat, susu kental rebus, potongan buah (apel, pir, jeruk keprok, pisang). Itu semua tergantung pada imajinasi dan preferensi selera Anda!

Memasak kue keju isi

Bumbui telur dengan gula, lalu tambahkan garam dan keju cottage, yang bisa dihancurkan atau dibiarkan berbutir. Tuang tepung yang diayak, uleni adonan yang lapang.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian, jangan gulingkan di tepung dulu. Buat kue dari setiap potongan adonan yang dihasilkan. Taruh segenggam raspberry di tengah, tutup tepinya, gulung bola, gulingkan ke tepung, bentuk kue. Taruh strawberry di cheesecake kedua, sepotong cokelat di ketiga, sesendok susu kental manis di keempat, dan seterusnya sampai adonan habis.

Goreng cheesecake tanpa tutup di deep fryer atau di wajan, taruh di atas handuk, lalu di piring.

Dari atas, kue keju seperti itu juga bisa didekorasi, misalnya dengan karamel. Untuk ini Anda perlu:

1. Dalam mangkuk enamel, masukkan tiga sendok makan gula, sesendok air, setetes cuka 9% (Anda bisa melakukannya tanpa cuka, tetapi karamel akan lebih transparan dengan cuka).
2. Dengan api kecil, lelehkan gula. Kocok terus, bawa ke rona emas.
3. Kait karamel dengan garpu, tarik keluar dari mangkuk, Anda akan mendapatkan benang "kaca", Anda perlu menghias setiap kue keju dengannya.

Caramel tidak akan keras pada syrniki, seperti pada lolipop, karena benangnya sangat tipis. Mereka akan renyah dengan nikmat.

Resep Syrniki untuk penderita diabetes

Diabetes paling sering menyerang orang tua, serta mereka yang kelebihan berat badan. Tanpa mengikuti diet, tidak akan mungkin untuk mengendalikan penyakit. Dalam diet penderita diabetes, tidak boleh ada makanan yang mempengaruhi peningkatan gula darah. Anda juga perlu memantau kandungan kalori makanan.

Diet menjadi pendamping hidup bagi penderita diabetes. Penderita penyakit ini menolak makanan dan makanan favoritnya demi menjaga kesehatan dan menghindari kekambuhan. Tetapi ini tidak berarti bahwa makanan orang-orang seperti itu monoton dan hambar. Ada banyak hidangan yang sangat menggugah selera, memuaskan dan indah untuk dilihat, seperti syrniki.

Bahan untuk produk dadih tersebut akan sedikit berbeda dari yang ditentukan dalam resep klasik, dan metode memasaknya akan berbeda. Penderita diabetes dikontraindikasikan dalam minyak sayur dan semuanya digoreng. Oleh karena itu, kami akan memanggang kue keju di dalam oven.

Untuk memasak, Anda memerlukan produk berikut:

• 200 gram keju cottage bebas lemak.
• Satu telur.
• Setetes madu alami sebagai pengganti gula.
• Tepung terigu untuk diabetes sebaiknya tidak digunakan, jadi sebaiknya diganti dengan oatmeal, buckwheat atau tepung jagung.
• Sejumput garam.

Dari sedikit bahan ini kita akan membuat syrniki yang luar biasa!

Memasak

Jika madu sudah mengental, maka madu harus dilelehkan dalam penangas air. Ambil tidak lebih dari satu sendok teh produk ini. Ini cukup untuk menambah rasa pada kue keju.

Campur keju cottage dengan telur dangaram, tambahkan madu. Kemudian putuskan sendiri apa yang harus dimasukkan ke dalam adonan alih-alih tepung terigu - oatmeal atau dedak, tepung jagung atau soba. Jumlah produk ini harus sedemikian rupa sehingga adonan dapat digulung menjadi bola.

Panaskan oven 180 derajat, letakkan kertas roti di atas loyang. Cheesecake bisa digulung dalam dedak atau oatmeal. Ini akan menjadi sangat indah dan lezat!

Berapa lama memanggang kue keju di oven? itu tergantung pada ukuran mereka. Yang kecil dimasak tidak lebih dari 20 menit dalam oven yang sudah dipanaskan, dan yang besar - sekitar 35-40 menit. Anda perlu menavigasi dengan kerak kemerahan.

Sajikan kue keju ini dengan pure buah, tapi tanpa gula.