Royal cheesecake: bahan dan resep yang diperlukan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Asosiasi apa yang Anda miliki dengan kata "kue keju"? Mungkin, itu pasti sesuatu yang lembut, kaya, manis dan enak. Lagi pula, apa itu kue keju, kita masing-masing tahu sejak kecil - kue bundar dadih dari masa kanak-kanak ragi. Ada yang belum pernah coba?

Ada banyak resep cheesecake klasik. Pernahkah Anda mendengar tentang kue keju kerajaan? Lebih mungkin. Kami akan melihat beberapa resep untuk persiapannya.

Tapi kenapa dia bangsawan?

Karena ciri khas kue keju semacam itu adalah adonan yang tidak biasa: roti pendek. Ini disebut juga streusel, karena bukan adonan klasik yang biasa kita pakai, melainkan campuran tepung, gula, dan mentega. Selain itu, streusel tidak boleh diremas, tetapi dihancurkan sampai menjadi remah-remah halus.

Resep royal cheesecake yang paling umum dan mungkin paling mudah adalah memanggang di dalam oven. Namun nyatanya, Anda bisa memanggangnya dalam slow cooker. Tetapi isian hanya tergantung pada imajinasi Anda. Ini tidak hanya keju cottage, tetapi juga selai, dan selai, jika diinginkan, kacang atau kismis yang dihancurkan dapat ditambahkan ke isian utama - apa pun yang Anda suka. Tetapi dengan isian apa pun, kue keju kerajaan ternyata sangat harum dan lezat.

Resep klasik

Untuk memasak kue keju kerajaan dalam oven, Anda membutuhkan:

• 0,5 kg keju cottage;
• 1, 5 cangkir gula pasir;
• 100g mentega beku;
• 4 telur;
• 1 sachet vanila;
• 1, 5 cangkir tepung serbaguna;
• 30g semolina atau pati (kentang atau jagung);
• 0,5 sendok teh soda kue;
• garam secukupnya.

1. Uleni dulu isiannya. Untuk melakukan ini, ambil keju cottage yang dimasak dan giling sampai diperoleh massa homogen tanpa gumpalan. Anda dapat menggunakan saringan - bersihkan keju cottage dengan hati-hati. Setelah benar-benar homogen, tambahkan gula dan aduk. Kami juga mengirim vanillin, kanji, dan sedikit soda kue ke sana dan mencampur semuanya kembali dengan seksama.

2. Sekarang giliran telur. Kocok protein yang dipisahkan dengan gula menggunakan blender atau pengocok biasa sampai campuran menjadi putih. Untuk membawa protein ke keadaan yang diinginkan lebih cepat,Anda bisa menambahkan sejumput garam meja dan setetes jus lemon ke dalamnya. Setelah pembentukan busa yang kuat, kami mengirim protein kocok ke massa dadih dan mencampurnya. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan kacang atau yang lainnya.

3. Kami menyiapkan adonan untuk kue keju kerajaan. Ayak tepung beberapa kali, tambahkan 0,5 cangkir gula dan aduk. Mentega beku harus dicincang halus dengan pisau atau diparut di parutan kasar, setelah itu kami mencampurnya dengan tepung dan gula. Dan kemudian kami mulai menggiling massa dengan tangan kami sampai remah kecil terbentuk.
4. Kami mengambil bentuk bulat yang dalam, olesi dengan minyak dan tata bagian bawah dan dinding dengan perkamen agar kue keju royal tidak gosong. Kami memisahkan sepertiga dari massa tepung krim dan menyisihkannya, memasukkan sisanya ke dalam cetakan dan meratakannya dengan baik. Adalah penting bahwa ketebalannya sama di semua sisi - untuk pemanggangan yang seragam dan merata. Setelah itu, kami menyebarkan isian di atasnya dengan cara yang persis sama, dan sisa adonan di atasnya.

5. Cheesecake dipanggang pada suhu 200 derajat Celcius di dalam oven. Ini akan memakan waktu 40 menit untuk mempersiapkan. Anda dapat memeriksa kesiapannya dengan korek api - tusuk adonan. Jika kue keju sudah kering, maka camilan sudah siap.

Keju cottage adalah bagian integral dari kue keju apa pun

Keju cottage selalu ada dalam resep kue keju apa pun. Sesuatu dapat ditambahkan ke dalamnya, seperti yang disebutkan di atas, tetapi bagaimanapun, hidangan sebenarnya diisi secara eksklusif dengankeju cottage.

Royal cheesecake dengan keju cottage, resep yang sedang kami pertimbangkan, adalah makanan yang sangat baik untuk liburan dan setiap hari.

Banyak nama, tapi intinya selalu sama

Royal cheesecake disebut berbeda: royal, dan keju cottage Hungaria, dan pai curah dengan keju cottage, dan kue keju. Tidak dapat mengingat semua nama. Tapi, seperti yang mereka katakan, apa pun sebutannya … Esensi dari kue keju tetap sama - ini adalah kue bundar yang terbuat dari kue kering pendek dengan massa dadih dalam bentuk isian.

Penampilannya tidak mencolok, dalamnya enak

Apa yang disembunyikan, dalam penampilan, royal cheesecake lebih rendah dari makanan penutup lainnya. Dia sangat bersahaja, tidak menarik perhatian di antara suguhan lain di atas meja, dia tidak menarik. Anda dapat menemukan rasanya hanya dengan mencicipinya. Bagaimanapun, pai sederhana ini menggabungkan dua komponen yang berbeda, baik dalam rasa maupun tekstur: keju cottage yang lembut dan lapang dan dasar yang renyah dan rapuh yang meleleh di mulut Anda. Benar-benar kebahagiaan!

Jika Anda ingin menghias kue keju, Anda selalu dapat menggunakan lapisan gula, buah, beri, selai, sirup, atau apa pun yang muncul di pikiran Anda. Serta pilih resep apa saja untuk royal cheesecake dengan keju cottage.

Reguler dan Royal

Cheesecake biasa berbeda dari royal karena yang pertama adalah seperti pai terbuka: kue adonan dengan isian dadih di tengahnya, sedangkan kue keju royal yang lezat adalah pai tertutup dengan isian di dalamnya. Dan isiannyalembut dan lembut, tetapi adonannya renyah dan menggugah selera. Kontras ini membuat makanan penutup menjadi unik, dan percayalah, bahkan mereka yang tidak menyukai permen atau keju cottage tidak akan menolaknya.

Kue keju royal dingin paling enak.

Cokelat tidak merusak makanan penutup

Sweet-toothed akan mengkonfirmasi: cokelat ada di makanan penutup apa pun, dan terlebih lagi di kue keju. Bagaimanapun, ini memberikan pesona dan orisinalitas khusus: resep klasik dalam versi non-klasik! Kue keju seperti itu akan sesuai dengan selera setiap pemilih makanan. Dan tidak ada yang akan menebak bahwa bukan cokelat yang digunakan sama sekali, tetapi bubuk kakao. Kue keju royal cokelat akan tepat disebut cokelat.

Anda bisa makan hidangan yang luar biasa untuk sarapan dan makan malam, kecuali, tentu saja, Anda mengikuti sosok Anda. Tapi anak-anak akan menyukainya terutama.

Tapi bagaimana cara membuat kue keju coklat kerajaan? Pertimbangkan juga opsi ini.

Kue keju royal cokelat

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• 2 cangkir tepung terigu;
• 2 telur ayam;
• 180g margarin;
• 2 sdm. l. coklat bubuk;
• 1 gelas gula;
• 300 g keju cottage.

Tiga margarin di parutan kasar, campur dengan 0,5 cangkir gula, coklat bubuk dan tepung. Anda perlu campur sampai remah terbentuk, seperti pada resep klasik. Untuk isiannya, campurkan 0,5 cangkir gula, telur, dan keju cottage. Setelah meletakkan setengah dari adonan yang sudah disiapkan dalam cetakan, tuangkan isian di atasnya dan tutup dengan bagian keduauji. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang selama 30-40 menit.

Ini adalah resep yang sangat sederhana. Sekarang Anda tahu cara membuat kue keju kerajaan.

Berbagai kue keju

Sejauh ini kami hanya menyebutkan beberapa jenis kue keju: cokelat, klasik, dengan kacang dan kismis. Tetapi pada kenyataannya, ada lebih banyak spesies - vanila, dengan apel, dengan pir, dengan stroberi dan stroberi. Dan salah satu dari mereka membuat takjub dengan adonan yang rapuh dan isian dadih yang lembut.

Royal cheesecake, resep langkah demi langkah yang diberikan tepat di atas, adalah suguhan yang luar biasa untuk para tamu dan seluruh keluarga. Itu dapat disiapkan baik dari adonan ragi dan dengan remah gula-gula, baik dengan keju cottage saja, dan dengan tambahan beberapa bahan tambahan. Cobalah bereksperimen dengan isian: tambahkan ceri, aprikot atau persik, kulit lemon atau jeruk. Ya, apa pun! Anda tidak akan merusak kue keju sama sekali, sebaliknya, tambahkan aksen yang menarik dan sentuhan unik padanya. Rumah tangga pasti akan meminta Anda untuk memasak kue keju lagi, dan para tamu akan tertarik dengan resepnya!

Cheesecake tidak selalu membosankan: tips kecil

Kebanyakan orang terbiasa dengan kue keju klasik, tetapi jika Anda menyukai sesuatu yang baru, Anda dapat mencoba untuk mendiversifikasi camilan biasa, misalnya, dengan karamel atau lapisan gula. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil beri, tuangkan air dan didihkan dengan gula di bawah tutupnya selama sekitar satu jam (sampaiviskositas dan kepadatan akan muncul), dan saat disajikan, tuangkan jus ini ke atas pai.

Resep langkah demi langkah untuk royal cheesecake sendiri mudah disiapkan, tetapi perlu diingat bahwa semakin banyak telur yang Anda tambahkan ke dalam isian, semakin empuk dan lapang, seperti souffle, hasilnya.

Selain itu, jangan takut untuk mengubah resep baik untuk adonan maupun untuk isiannya sendiri, hanya saja jangan lupa proporsinya agar tidak berlebihan.

Jika oven Anda memiliki panggangan, Anda dapat menggunakannya untuk karamelisasi. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menaburkan kue keju dengan gula dan menyalakan panggangan selama 5-7 menit terakhir memasak.