Terong dengan nasi untuk musim dingin: 3 resep terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Di negara kita, konservasi telah lama populer di kalangan ibu rumah tangga. Ini memungkinkan Anda untuk mendiversifikasi diet di musim dingin dengan sayuran, beri, dan buah-buahan. Namun berbeda dengan makanan sehari-hari, ada sedikit trik dalam persiapan pengawetannya. Setiap ibu rumah tangga memiliki resep unik dan menarik di celengannya, yang selalu mereka gunakan.

Salah satunya adalah salad "Terong dengan Nasi untuk Musim Dingin". Resep untuk hidangan ini bervariasi, dan masing-masing memiliki cita rasa tersendiri. Dalam artikel ini, kami telah memilih yang paling menarik dan mudah disiapkan. Manjakan keluarga Anda juga dengan menyiapkan salad terong dengan nasi untuk musim dingin sesuai dengan salah satu resep yang disajikan.

Tomat, terong, dan salad nasi

Salad ini mudah disiapkan, ikuti petunjuk terperinci dan Anda pasti akan berhasil.

Bahan:

• Terong - 2 kg.
• Wortel - 700 gram.
• Bawang - 700 gram.
• Tomat - 1,3 kg.
• Minyak sayur - 2 cangkir.
• Nasi (rebus) - 1,5 cangkir.
• Garam - 3 sendok makan
• Gula - 5sdm

Memasak

1. Pertama, Anda harus membuat bahan utama hidangan ini - terong. Bilas sayuran secara menyeluruh, tuangkan dengan air mendidih dan kupas. Setelah itu, potong terong yang sudah disiapkan menjadi lingkaran dengan ketebalan tidak lebih dari 2,5 cm.
2. Taburkan terong dengan garam, diamkan selama 20 menit. Kali ini cukup untuk mengeluarkan semua kepahitan sayuran. Bilas terong yang sudah mengendap di bawah air dingin yang mengalir.
3. goreng setiap bulatan sayuran sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Bilas, kupas dan potong sisa sayuran: tomat menjadi irisan kecil, bawang menjadi kubus kecil, dan parut wortel.
5. Masukkan wortel dan bawang bombay ke dalam panci berdinding tebal, tuangkan setengah minyak, goreng sayuran sampai setengah matang. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 10 menit.
6. Tambahkan tomat dan terong, garam dan gula, serta sisa minyak sayur ke sayuran kecoklatan. Didihkan dengan api kecil selama sekitar 45 menit, jangan lupa untuk mengaduk sayuran dari waktu ke waktu.
7. 10 menit sebelum dimasak, tambahkan nasi yang sudah direbus. Aduk.
8. Taburkan salad panas lainnya ke dalam stoples steril yang sudah disiapkan sebelumnya dan segera gulung.
9. Simpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Terong dengan Nasi: Resep Paprika

Paprika dalam resep ini menambahkan rasa spesial pada salad. Setelah menyiapkan pelestarian seperti itu, Anda tidak akan menyesali waktu yang dihabiskan.

Bahan:

• Terong - 1,2 kg.
• Tomat - 600 gram.
• Beras (menir) - 1 cangkir.
• Lada Bulgaria - 1 kg.
• 9% cuka - 120 ml.
• Wortel - 300 gram.
• Bawang - 300 gram.
• Garam - 2 sendok makan
• Minyak nabati - 170 ml.

Cara Memasak

1. Untuk menyiapkan salad ini, segera siapkan kuali atau stewpan. Anda dapat mengambil panci berdinding tebal lainnya.
2. Potong terong yang sudah dicuci menjadi kubus besar, paprika kupas menjadi potongan yang tidak terlalu tebal, bawang menjadi kotak kecil, tomat menjadi kubus, dan parut wortel di parutan sedang.
3. Tuang minyak sayur ke dalam wadah yang sudah disiapkan, goreng terong kubus sampai merona yang enak.
4. Tambahkan sisa sayuran, aduk rata.
5. Rebus campuran sayuran hingga mendidih, tambahkan beras yang sudah dicuci dan garam. Didihkan selama 40 menit, kurangi panas seminimal mungkin. Hati-hati jangan sampai saladnya gosong.
6. Setelah waktu yang ditentukan, matikan api, tuangkan cuka, campur semuanya dengan seksama. Sebarkan massa panas dalam wadah steril. Gulung tutupnya.
7. Tutup stoples, setelah dibalik. Setelah benar-benar dingin, simpan di tempat yang sejuk.

Terong dengan nasi, jamur, dan paprika isi

Resep ini sedikit lebih rumit daripada dua resep sebelumnya dan Anda akan membutuhkan lebih banyak waktu untuk menyiapkan salad seperti itu. Tapi hasilnya akan melebihi semua harapan Anda.

Bahan:

• Terong - 1,6 kg.
• Lada Bulgaria - 500 g kuning, 1 kg merah.
• Bawang - 130 gram.
• minyak sayur - 150 ml.
• Tomat - 1 kg.
• Champignon segar - 200 gram.
• Garam - 3 sendok makan
• 9% cuka - 100 ml.
• peterseli segar - 70 gram.
• Bawang Putih - 50 gram.
• Nasi - 1 cangkir.
• Lemon - 1/3 buah

Petunjuk terperinci

1. Kupas bawang bombay, potong kotak kecil, goreng hingga berwarna kuning keemasan dengan 50 ml minyak sayur.
2. Jamur potong menjadi beberapa bagian, masukkan bawang bombay, goreng sebentar, tambahkan 150 gram tomat cincang, beras yang sudah dicuci bersih dan air jeruk lemon. Didihkan sampai cairan benar-benar menguap.
3. Potong batang paprika kuning, buang bijinya, rebus dengan air mendidih.
4. Isi paprika yang sudah disiapkan dengan campuran nasi dan sayuran.
5. Panaskan oven hingga 200 derajat.
6. Taruh sayuran yang sudah dicuci dan dikeringkan di atas loyang: sisa tomat, terong, paprika merah. Panggang hingga empuk, dinginkan.
7. Kupas sayuran panggang dari kulitnya, potong-potong berukuran sedang. Masukkan ke dalam kuali, tuangkan dalam minyak sayur, didihkan sampai jus dikeluarkan oleh sayuran, lalu tambahkan cuka dan garam, campur, masukkan paprika isi, didihkan selama 5 menit dan matikan gas. Terong dengan nasi, resep yang akan berguna untuk semua ibu rumah tangga, sudah siap.
8. Masukkan salad ke dalam stoples bersih sehingga setiap wadah berisi paprika isi sayuran rebus.
9. Letakkan handuk di dasar panci besar dengan hati-hatiAtur toples salad dengan tutupnya.
10. Tuang air ke dalam panci sampai stoples setengah tertutup. Didihkan, kecilkan api dan sterilkan selama 30 menit.
11. Hati-hati keluarkan kaleng dan gulung.
12. Balikkan stoples sampai benar-benar dingin. Setelah itu, simpan di tempat yang gelap.

Masak terong dengan nasi untuk musim dingin, resepnya jelas dan cukup sederhana, ibu rumah tangga mana pun, pemula atau berpengalaman, bisa. Hal utama yang Anda dapatkan dengan menghabiskan sedikit waktu untuk pengawetan selama musim sayuran adalah aroma dan kesegaran musim panas di dapur yang nyaman bersama keluarga Anda di malam musim dingin. Nikmati makanan Anda!