Bir Estonia adalah makanan tradisional dari Tartu

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ada beberapa tempat di mana bir disukai dan dihargai di seluruh pantai B altik seperti di Estonia. Pabrik bir pertama didirikan pada abad XIII oleh upaya para biarawan. Dan minuman berbusa dan lembut yang memabukkan itu dihormati oleh para bangsawan setempat, yang dengan senang hati meminumnya selama jam-jam pesta yang meriah.

Berabad-abad telah berlalu, tetapi bir Estonia masih populer baik di kalangan penduduk negara itu maupun di antara para tamu negara yang datang untuk beristirahat. Dan ini tidak mengherankan, karena ada banyak pabrik di sini. Tetapi varietas yang paling populer diproduksi di dua pabrik terbesar, yang secara historis terletak di kota Saku dan Tartu.

Sejarah

Sakuk Brewery bisa dibanggakan dengan berbagai macam tidak hanya minuman bir. Tapi tempat pembuatan bir Tartu A. Le. Coq menelusuri sejarahnya kembali ke dua produksi pertama: B. J. Hesse, didirikan pada 1800, dan tempat pembuatan bir keluarga Justus Reinhold Schramm, yang didirikan olehnya pada 1826. Justus mendapat pengalaman pertamanya di produksi bir ibunya,lalu dia mulai membuat minumannya sendiri.

Menjadi pedagang yang disegani, Justus Reinhold Schramm memperluas bisnisnya, tetapi gedung tempat pembuatan bir yang baru dirancang dan dibangun oleh putranya Anton Justus Schramm pada tahun 1860.

Minuman mead dan vodka telah ditambahkan ke berbagai jenis bir. Dan ide untuk membuka toko bir Anda sendiri di pusat Tartu, di mana produk terkait lainnya juga dijual, dengan cepat terbayar dengan sendirinya. Dan pada tahun 1879 restoran bir pertama dibuka - sebuah pub bir.

Pada tahun 1884, ahli waris pendiri tempat pembuatan bir menjual kembali bisnis keluarga, karena dianggap memberatkan.

Untungnya, bisnis yang sudah mapan itu jatuh ke tangan industrialis berpengalaman Moritz Friedrich, yang merupakan pemilik perusahaan Tivoli.

Dia melakukan bisnis dalam skala besar, memasok produk ke pembeli Estonia, serta ke St. Petersburg dan Pskov. Sepanjang jalan, menerima hadiah di berbagai pameran internasional.

Tetapi pada tahun 1913 dia meninggalkan tempat pembuatan bir. Dia jatuh ke tangan industrialis bir Belgia Albert Le Cog'u. Perusahaannya A. Le Coq & Co (1807, London) pada saat itu sudah aktif menggarap pasar dunia. Pengiriman bir gelap dan kuat bermerek "Porter Kekaisaran Rusia" ke ibu kota Rusia dilakukan secara teratur dan terus meningkat.

Pabrik bir Estonia di Tartu sangat berguna, karena mahal untuk membawa minuman dari Inggris. Ini adalah bagaimana Tartu Brewery memperoleh nama saat ini - A. Le Coq & Co.

Terima kasih kepada Albert Le Cog's, sudah menjadi tradisi bagi pembuat bir Tartu untuk membantu, mendukung, dan memberikan sumbangan. Jadi selama Perang Dunia Pertama, sebagian bir dikirim untuk kebutuhan rumah sakit.

Tapi tragedi global masih mempengaruhi produksi. Pabrik itu tidak hanya dihentikan, tetapi juga dijarah habis-habisan. Dan hanya pada tahun 1920 kebangkitan bertahap perusahaan dimulai. Pada tahun 1936, semua fasilitas produksi dipulihkan sepenuhnya dan dilengkapi dengan peralatan paling modern saat itu - listrik, dan pemiliknya bahkan berhasil mendapat untung besar.

Tetapi waktu tidak stabil, dan situasi politik berubah cukup cepat.

Dengan munculnya kekuatan Soviet di Estonia, pabrik itu diprivatisasi, dan kemungkinan pengembangannya ditunda tanpa batas waktu.

Pertengahan abad ke-20

Periode ini bisa disebut Soviet, karena Estonia telah menjadi bagian dari Uni Soviet sejak 1940. Baru pada tahun 1991 Republik menegaskan kemerdekaannya.

Perang Dunia Kedua menyebabkan kerusakan yang tidak dapat diperbaiki pada ekonomi global. Produksi bir Estonia baru dilanjutkan pada tahun 1944, ketika kota itu dibebaskan dari pasukan Nazi.

50-an menjadi periode terobosan industri yang kuat. Termasuk untuk tempat pembuatan bir. Dia menjadi pemimpin dalam produksi di Estonia dan mencapai tingkat semua Serikat. Selanjutnya, pengembangannya sudah direncanakan.

Modernitas

Hari ini, tempat pembuatan bir Tartu adalah bagian dari perusahaan internasional besar, yang juga mencakup tempat pembuatan bir Saaremaa, Cēsu LatviaAlus, Ragutis AB Lithuania dan sel Foods.

Pemilik baru secara teratur memodernisasi fasilitas produksi mereka, yang meningkatkan kinerja ekonomi mereka, dan Pabrik Bir Tartu dianggap sebagai perusahaan terbaik di kota terbesar Estonia.

Bir Estonia modern dari tempat pembuatan bir A. Le Coq diwakili oleh varietas berikut:

• Le Coq Pilsner;
• Le Coq Premium;
• Le Coq Premium Alkoholivaba;
• Le Coq Premium Double Hop;
• Le Coq Premium Ekstra;
• Le Coq English Ale;
• Le Coq Porter;
• Le Coq Extra;
• Alexander;
• Alexander Weizen;
• Alexander Dunkel;
• Spesial;
• Koleksi bir;
• Double Bock;
• Tõmmu Hiid;
• Saaremaa Tuulik;
• Pilsner Eripruul;
• Disel;
• Turbo Diesel;
• Buckler;
• Santanos;
• Imperial;
• Warsteiner;
• Konig Ludwig.

Pada tahun 2003, Museum Bir Estonia dibuka di wilayah pabrik. Selain minuman berbusa yang luar biasa dengan berbagai rasa, tingkat kekuatan dan ringan, perusahaan memproduksi minuman yang benar-benar non-alkohol seperti sari buah apel, air yang menyegarkan, jus, nektar.