Pai mewah dengan kefir di dalam oven

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bagaimana cara membuat pai yang luar biasa di kefir? Kenapa dia baik? Anda akan menemukan jawaban untuk ini dan pertanyaan lain di artikel. Sulit membayangkan sesuatu yang lebih menggugah selera daripada kue buatan sendiri. Pernyataan ini juga objektif dalam kaitannya dengan kue kefir yang luar biasa. Anda dapat dengan mudah memanggangnya sendiri. Lihat resep di bawah ini untuk membuat hidangan yang luar biasa ini.

Beberapa kata tentang pangkalan

Bagaimana cara membuat adonan kefir yang subur untuk pai? Proses ini sangat sederhana. Adonan semacam itu termasuk, selain komponen utama, tepung, telur, gula. Sangat sering soda ditambahkan ke dalamnya. Jika Anda memasukkan margarin atau mentega ke dalam adonan, Anda akan meningkatkan rasa makanan penutup.

Anda dapat menggunakan produk susu fermentasi dengan kandungan lemak apa pun, baik buatan sendiri maupun yang dibeli di toko. Jika Anda membuat kue kering tanpa telur, Anda akan mengurangi kandungan kalori secara signifikan. Anda bahkan bisa membuat adonan ragi, kuenya juga enak.

Mengisi

Dari apaisian yang dipanggang di atas pai subur kefir? Tergantung pada apa yang Anda pilih untuk pengisi dan bagaimana Anda menguleni adonan, Anda bisa membuat kue kering menjadi manis atau tidak. Beri, selai, keju cottage, buah-buahan, kacang-kacangan dimasukkan ke dalam piring.

Jika ingin membuat pie yang gurih, gunakan sayuran, sosis, daging, keju, jamur, ikan untuk isiannya. Seperti yang Anda lihat, ada banyak versi untuk diisi.

Memasak cepat

Bagaimana cara membuat pai yang empuk dengan cepat di kefir? Modifikasi ini cocok untuk mereka yang memiliki sedikit waktu. Pai seperti itu juga disebut malas, karena sangat sedikit usaha yang dihabiskan untuk produksinya. Mereka dapat dimasak ketika, misalnya, tamu datang, dan tidak ada teh di rumah. Anda pasti akan menyukai kue malas, dan bahkan mungkin menjadi salah satu hidangan favorit Anda. Jadi, kita ambil:

• tiga telur;
• 500 g tepung;
• 250 ml kefir;
• sedikit vanillin;
• ripper - 0,5 sdt;
• 100g kismis;
• krim. mentega - 100 g;
• 200 g gula.

Menurut resep pai kefir yang luar biasa (foto hidangan yang sudah jadi ada di atas), Anda perlu melakukan hal berikut:

1. Rendam kismis dalam air panas selama 15 menit.
2. Buat campuran gula-telur dengan mixer untuk mendapatkan massa yang padat. Tambahkan mentega cair dan produk susu fermentasi ke dalamnya, kocok rata kembali.
3. Kirim ripper dan tepung yang diayak, vanila, kismis ke dalam massa, aduk.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven bersuhu 180°C selama 40 menit.

Sajikan pai yang sudah jadi dalam keadaan panas.

Dengan selai

Bagaimana cara memasak pai yang luar biasa dengan selai di kefir? Ini adalah makanan penutup yang sangat lezat, yang disiapkan secepat yang sebelumnya. Itu keluar sangat juicy dan manis. Baik anak-anak maupun orang dewasa memujanya. Untuk membuat, Anda dapat mengambil selai apa pun yang Anda suka: beri atau buah. Dianjurkan untuk mengambil tidak punya waktu untuk gula dan cair. Anda akan membutuhkan:

• 1 sdt soda;
• gula - 100 g;
• kefir - 250 ml;
• 240 g tepung;
• jam - 250 ml;
• pasang telur.

Pada kefir, masak pai yang subur dengan selai seperti ini:

1. Gabungkan soda dengan selai, aduk. Gelembung udara akan muncul dalam campuran sebagai reaksi kimia terjadi. Bayangan kemacetan juga akan berubah.
2. Kocok gula dan telur, tambahkan tepung dan kefir. Anda akan memiliki massa cair.
3. Kirim selai ke dalam massa dan aduk.
4. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega.
5. Masukkan cetakan ke dalam oven bersuhu 180°C selama 25 menit.
6. Sebelum disajikan, olesi bagian atas pie dengan selai.

Pai kubis

Bagaimana cara membuat pai yang luar biasa dengan kubis dalam oven dengan kefir? Hidangan lezat ini sangat mudah dimasak. Tidak hanya rasanya yang luar biasa, tetapi juga terlihat cantik. Dalam isian, selain kol, Anda bisa menambahkan keju keras. Hasilnya, memanggang akan jauh lebih bergizi. Ambil:

• 150g mayones;
• kefir - 300 ml;
• tepung - 500 g;
• dua bawang;
• lada, garam (sesuai selera);
• 1 sdm l. kecap;
• ripper - 1 sdt;
• 200g keju;
• satu kepala kubis sedang;
• enam telur.

Resep kue kefir yang luar biasa ini, terapkan cara ini:

1. Cincang bawang bombay dan goreng sampai transparan dalam minyak sayur. Tambahkan kubis cincang ke dalam panci, didihkan sampai empuk.
2. Masak 4 butir telur, potong dadu kecil.
3. Campur kubis dengan kecap dan telur cincang, tambahkan merica dan garam, aduk. Dinginkan isinya.
4. Kocok sisa telur dalam mangkuk yang dalam, tambahkan mayones dan kefir, aduk.
5. Tuangkan ripper, tepung yang diayak ke dalam massa dan aduk lagi.
6. Sebarkan isian secara merata di loyang yang sudah diolesi mentega, taburi keju parut. Tuang semua ini dengan campuran tepung kefir.
7. Kirim formulir dengan adonan ke oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 40 menit.

Sajikan pai yang sudah jadi hangat.

Tanpa telur

Mari kita cari tahu cara memasak pai yang luar biasa tanpa telur dalam oven dengan kefir. Kue ini rendah kalori. Pengisi manis apa pun dapat dimasukkan ke dalam adonan: beri, selai, buah kering atau segar. Makanan penutup dipanggang dengan baik, ternyata lapang. Keuntungan utamanya adalah tidak adanya telur di lemari es tidak akan menjadi alasan untuk tidak memasak. Anda akan membutuhkan:

• 250 ml kefir;
• 180g tepung;
• 100g semolina;
• baking powder– 1 sdt;
• 120g margarin;
• 180g gula.

Pai kefir manis yang empuk ini masak seperti ini:

1. Tuangkan semolina dengan kefir dan diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
2. Campurkan margarin cair dengan gula pasir dan aduk hingga gula benar-benar larut.
3. Campur baking powder dengan tepung, tuang di atas semolina yang bengkak, aduk kembali.
4. Kirim margarin ke dalam batch, kocok dengan mixer.
5. Tuang isian ke dalam bentuk mentega, isi dengan adonan.
6. Panggang kue dalam oven dengan suhu 180°C selama 40 menit.

Dengan daging

Semua orang ingin tahu cara memasak pai bengkak yang lezat dengan kefir. Pertimbangkan resep menarik lainnya. Meat Pie adalah kue hangat yang lezat untuk dimakan dengan teh atau apa adanya. Untuk membuatnya, daging babi dan sapi atau babi cincang, ayam cocok. Makanan penutup akan menjadi luar biasa dengan versi isian apa pun. Ambil:

• 360 g tepung;
• 500 ml kefir;
• satu bawang bombay;
• lada, garam;
• satu telur;
• tiga seni. l. krim asam;
• 500g fillet ayam;
• dua seni. l. minyak sayur;
• 1 sdt soda.

Setuju, di foto pai yang subur di kefir tampak hebat! Masak seperti ini:

1. Kocok telur dengan sedikit garam. Campurkan dengan mentega, kefir, krim asam dan soda, aduk.
2. Tuangkan tepung yang sudah diayak ke dalam adonan dan uleni adonan. Seharusnya mirip dengan adonan pangsit, hanya sedikit lebih lembut.
3. Adonanbagi menjadi dua bagian.
4. Iris bawang bombay, tumis hingga layu. Kirim ayam cincang halus, rempah-rempah, garam ke dalam wajan. Goreng hingga empuk.
5. Masukkan bagian pertama adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega, olesi bahan pengisi di atasnya dan tutup bagian kedua.
6. Masukkan cetakan ke dalam oven pada suhu 200 °C selama 40 menit.

Jeli dengan apel

Hanya sedikit orang yang tahu cara memasak pai buah yang luar biasa dengan kefir. Pertimbangkan versi alternatif dari charlotte. Membuat pai kefir dengan apel sangat sederhana, tidak membutuhkan banyak usaha. Yang terbaik adalah mengambil buah-buahan manis dan asam agar makanan penutupnya tidak terlalu manis. Diinginkan agar bubur apel tidak padat, jika tidak makanan akan menjadi sangat basah. Ambil:

• tiga apel sedang;
• 150g gula;
• 600 ml kefir;
• 180g tepung;
• 185g semolina;
• satu telur;
• 200g margarin;
• setengah kantong baking powder.

Proses produksi:

1. Gabungkan semolina dengan kefir, aduk rata dan sisihkan selama 20 menit hingga mengembang.
2. Campur telur dengan gula, kocok hingga gula benar-benar larut. Tambahkan margarin cair di sini, aduk.
3. Campur tepung yang sudah diayak dengan baking powder, tuangkan ke dalam campuran kefir-semolina, kocok dengan pengocok atau blender, secara bertahap tambahkan massa telur-gula.
4. Alaskan loyang dengan mentega dan taburi dengan semolina.
5. Cuci dan kupas apel. potong merekairis atau potongan sedang, taruh di bagian bawah cetakan, isi dengan adonan.
6. Kirim blanko ke oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 40-50 menit.

Dengan kentang

Berdasarkan resep ini, kue kering sangat empuk dan menggugah selera. Buat adonan encer, mirip dengan adonan untuk menggoreng pancake. Sebelum menyiapkan hidangan, rebus sayuran selama beberapa menit, jika tidak mereka tidak akan dipanggang dan akan tetap lembab. Anda akan membutuhkan:

• tiga kentang;
• 70g keju;
• sepasang telur;
• dua seni. tepung;
• satu bohlam;
• 40g krim minyak;
• 0,5 sdt soda;
• 250 ml kefir;
• garam.

Ikuti langkah berikut:

1. Kupas kentang, potong-potong. Rebus selama dua menit dalam air asin.
2. Cincang bawang bombay dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Gabungkan kentang dengan bawang bombay, tambahkan mentega dan aduk.
4. Campur kefir dengan telur, tambahkan soda dan tepung.
5. Tuang setengah adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega, taruh kentang di atasnya dengan lapisan yang rata, olesi isiannya dengan keju parut.
6. Tuang piring dengan bagian kedua adonan.
7. Panggang kue dalam oven dengan suhu 180°C selama 40 menit.

Pada mayones

Kami hadir untuk perhatian Anda variasi lain dari hidangan yang kami pertimbangkan. Dalam hal ini, adonan untuk pai harus disiapkan dengan kefir dan mayones. Pilih isian gurih yang Anda suka. Ambil:

• soda - 1 sdt;
• tepung - 250 g;
• 250 ml kefir;
• lima sdm. l. mayones;
• satu bawang bombay;
• tiga telur;
• bumbu, garam;
• 2 sdm. l. minyak dalam adonan dan sedikit untuk menggoreng;
• 500 g jamur.

Metode produksi:

1. Aduk kefir dengan soda dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan telur, mayonaise, minyak sayur, garam, tepung yang diayak, aduk.
2. Cincang jamur, potong bawang bombay dan goreng hingga lunak.
3. Kirim jamur ke wajan, goreng sampai kelebihan cairan menguap.
4. Tuang setengah adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega. Letakkan isian di atasnya dan isi dengan sisa adonan.
5. Kirim blanko ke oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 40 menit.

Pai Keju

Hidangan ini ternyata sangat harum dan enak. Jika Anda menambahkan beberapa sosis hancur ke dalamnya, itu akan terasa seperti pizza. Keju keras dapat diganti dengan keju cair sebagian atau seluruhnya, yang juga akan meningkatkan rasa pai. Jangan takut untuk bereksperimen, karena Anda akan tetap menyukai hasilnya. Ambil:

• lima telur;
• minyak tanpa lemak;
• 190g tepung;
• 250 ml kefir;
• ripper - 0,5 sdt;
• garam;
• setengah ikat sayuran;
• 300 g keju.

Masak kue ini seperti ini:

1. Rebus empat telur dan kocok yang kelima dengan sedikit garam.
2. Tambahkan kefir, tepung yang diayak, baking powder, aduk.
3. Tuang setengah adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega.
4. Potong telur rebus, parut keju di parutan sedang, potonghijau dan campur semuanya. Letakkan isian di atas alasnya.
5. Tuang semuanya dengan sisa campuran.
6. Panggang kue dalam oven dengan suhu 180°C selama 40 menit.

Hiasi produk jadi dengan bumbu atau keju parut dan sajikan.

Rahasia kerajinan

Koki berpengalaman menyarankan hal berikut:

• Selalu kirim makanan yang dipanggang ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
• Jangan takut bereksperimen dengan isian. Adonan untuk pai yang kami pertimbangkan hampir universal, produk apa pun digabungkan dengannya.
• Jika Anda memasukkan buah atau berry yang berair, seperti nektarin atau ceri, ke dalam kue kering, gulung terlebih dahulu dalam semolina. Hasilnya, mereka tidak akan mengeluarkan terlalu banyak jus.
• Kefir pie bisa dipanggang tidak hanya di oven, tapi juga di slow cooker. Benar, maka akan memakan waktu lebih lama untuk mempersiapkannya.
• Sebelum memasukkan daging dan sayuran ke dalam piring, siapkan terlebih dahulu. Misalnya, menggoreng atau merebus, jika tidak komponen ini tidak akan dipanggang di oven.
• Jika Anda membuat pai dengan ikan kalengan, haluskan dengan garpu.
• Jumlah tepung tertera di setiap resep, tetapi bisa berkurang atau bertambah. Untuk mengetahui berapa banyak yang dibutuhkan, Anda harus fokus pada konsistensi adonan massal. Campurannya harus identik dengan krim asam ringan.
• Ripper membuat kue kering sangat lembut dan lapang. Sebagai gantinya, Anda bisa minum soda, tetapi Anda tidak perlu memadamkannya. Reaksi akan memberikan hubungannya dengan kefir.
• Periksa kematangan produk dengan tusuk gigi atau korek api, karena dapat dipanggang nanti atausebelum waktu yang ditentukan dalam resep. Untuk melakukan ini, tusuk pai yang menggugah selera di tempat yang berbeda dan lihat tongkatnya. Jika sudah kering, maka kue sudah siap.
• Makanan penutup yang manis bisa diberi selai atau krim asam. Giling variasi tanpa pemanis dengan bumbu dan keju.

Dalam slow cooker

Dan bagaimana cara membuat pai yang luar biasa dengan selai dalam slow cooker dengan kefir? Anda akan membutuhkan:

• 270 g tepung;
• 80ml minyak sayur;
• 1,5 sdt soda;
• delapan seni. l. selai apa saja;
• 150 ml yogurt;
• dua telur;
• lima sdm. l. gula.

Untuk krim asam ambil:

• 180g gula;
• 400 g krim asam kental;
• vanila.

Masak hidangan ini seperti ini:

1. Kocok ringan telur dengan gula dalam mangkuk yang dalam, tambahkan selai dan kefir, aduk.
2. Kirim soda cepat, minyak ke dalam campuran, aduk lagi. Alih-alih minyak sayur, Anda bisa mengambil mentega cair atau margarin.
3. Masukkan tepung yang sudah diayak ke dalam adonan, aduk hingga merata.
4. Masukkan adonan ke dalam mangkuk multicooker.
5. Masak selama satu jam pada pengaturan pemanggangan terbaik slow cooker Anda. Beberapa versi daya yang lebih rendah mungkin memerlukan waktu 80 menit.
6. Periksa kesiapan pai dengan korek api.
7. Biarkan produk jadi dalam multicooker yang disertakan selama 10 menit, lalu keluarkan.

Kue ini lapang dan tinggi, yang memungkinkannya dipotong menjadi dua dan dilumuri minyak, misalnya,krim asam. Siapkan krim seperti ini:

1. Kocok krim asam dingin kental dengan kecepatan maksimum blender atau mixer selama 8 menit, tambahkan gula dalam porsi kecil.
2. Selanjutnya, tambahkan vanilla dan kocok lagi selama 6 menit. Jika krim asam berair, saat mencambuk, kirim 2 sdm. l. tepung maizena atau pengental sachet.

Taburkan krim pada kue dan diamkan selama 1 jam untuk perendaman yang lebih baik. Sajikan produk jadi ke meja.

Dengan buah-buahan

Pai isi buah ini cepat matang dan tidak basi dalam waktu lama. Untuk tes Anda harus memiliki:

• 0, 5 l kefir;
• 200 gr gula pasir;
• tiga seni. tepung;
• dua telur ayam;
• 50g krim minyak;
• sdt ketiga garam;
• 1 sdt soda;
• 70g minyak tanpa lemak.

Untuk isian ambil:

• lima buah pir sedang;
• enam apel sedang;
• 10 buah plum;
• dua seni. l. gula halus (untuk taburan produk).

Lakukan hal berikut:

1. Pertama, dalam mangkuk besar, kocok telur dengan gula hingga kaku.
2. Tuang tepung disini, tuang kefir, tambahkan soft butter, soda, garam dan minyak sayur. Gunakan mixer untuk mengaduk adonan.
3. Tutup adonan dengan serbet dan biarkan meresap.
4. Cuci plum, apel dan pir, keringkan dengan kain.
5. Kupas apel, potong menjadi dua bagian, keluarkan inti darinya. Potong bagian apel menjadi irisan atau cincangopsional.
6. Jangan mengupas buah pir, tetapi potong menjadi dua sekaligus, buang inti dan remukkan.
7. Potong buah plum menjadi dua dan buang bijinya.
8. olesi cetakan dengan minyak sayur, taburi semolina atau tepung roti.
9. Taburkan irisan apel secara merata di bagian bawah cetakan. Buat lapisan berikutnya dengan irisan buah pir, letakkan bagian kulit prem di bawah.
10. Tuangkan adonan ke atas buah dan masukkan ke dalam oven pada suhu 180°C selama 50 menit. Periksa kesiapan produk dengan tongkat kayu.
11. Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven dan biarkan agak dingin.
12. Letakkan produk di piring dan taburi dengan gula bubuk. Anda dapat mencampur bubuk dengan kayu manis.

Potong pai lezat menjadi beberapa bagian dan nikmati kue-kue lezat dengan teh atau kolak.