Babi Panggang Buatan Sendiri

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bahkan di Rusia, mereka mencoba memasak daging dalam pot tanah liat, dengan metode memasak ini ternyata juicy dan sangat empuk. Selain itu, hampir semua potongan karkas cocok untuk direbus, bahkan yang berlemak dan banyak jaringan ikat - hidangan ini hanya bermanfaat jika direbus dalam waktu lama.

Membuat panggang dalam oven dengan daging babi, Anda dapat menambahkan beberapa sayuran musiman, rempah-rempah dan bumbu yang harum. Hidangannya ternyata sangat memuaskan, harum, dan sangat lezat.

Menyajikan saus

Sebagai saus untuk hidangan, Anda dapat menyajikan apa yang paling disukai anggota keluarga - bumbu cair berbahan dasar tomat, lobak, jamur cocok. Tapi ayam panggang sangat cocok dengan saus krim asam dengan bawang putih dan rempah segar atau lemon.

Selain sayuran segar, Anda juga dapat menambahkan buah-buahan kering ke daging babi panggang buatan sendiri dalam pot - bisa berupa buah prune atau aprikot kering, yang akan menambah rasa gurih dan rasa tambahan pada hidangan.

Dari sayuran paling seringgunakan bawang, wortel dan kentang, di musim Anda dapat menambahkan zucchini, zucchini atau labu, paprika segar dan tomat berair, bawang putih muda dan daun bawang. Jamur sering ditambahkan ke panggang untuk menambah rasa dan aroma: di musim - hadiah hutan dari Alam, dan di musim dingin - champignon, jamur tiram atau olahan buatan sendiri.

Pilihan daging yang tepat untuk dimasak

Tentu saja, daging yang paling ideal untuk dipanggang adalah daging babi tanpa lemak, tanpa lapisan film. Itu harus segar, tanpa lemak berlebihan. Jadi idealnya mempertahankan konsistensinya selama merebus dan memanggang. Lihat foto babi panggang dalam pot yang sudah jadi. Menggiurkan dan menggiurkan bukan?!

Hidangan ini cocok tidak hanya untuk makanan sehari-hari, tetapi juga tidak akan memalukan untuk menyajikannya dalam porsi di atas meja pesta. Jika digunakan daging yang sudah dibekukan sebelumnya, maka proses merebusnya bisa memakan waktu hingga 1,5 jam, tetapi produk yang sudah didinginkan akan siap dalam 45 menit.

Persiapan yang tepat untuk daging panggang

Untuk menyiapkan hidangan dengan benar dan menyenangkan seluruh keluarga, ikuti beberapa aturan dasar:

• Jangan mengasinkan daging itu sendiri sebelum dimasak, tetapi mengasinkannya agar lebih cepat matang, sebaliknya, disarankan.
• Sebelum memasukkan daging ke dalam panci setelah diasinkan, daging harus digoreng - ini akan menyimpan semua jus dan rasa dalam produk, membuat daging babi berair, dan daging babi panggang dalam panci -menggugah selera.
• Di bagian paling bawah, pertama-tama taburkan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah lingkaran, daging di atasnya, lalu sayuran. Mereka dapat dicampur dengan garam dan rempah-rempah, rempah-rempah, tetapi tomat segar harus diletakkan terakhir agar kentang matang secara merata. Asam dalam tomat dapat memperlambat proses memasak.

Resep Babi Panggang Klasik Rumahan

Hidangan sederhana namun lezat tidak hanya dapat mengejutkan anggota keluarga, tetapi juga para tamu di meja pesta. Untuk menyesuaikan hidangan untuk semua orang, kami sarankan menggunakan kentang sebagai bahan utama, selain daging.

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• 550g daging babi tanpa lemak;
• 1-2 lampu;
• wortel kecil;
• 7-8 kentang sedang;
• 3-4 sdm. sendok krim asam dengan kadar lemak normal;
• 50 g mayones klasik;
• 2-3 siung bawang putih;
• sedikit garam dan lada hitam;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• bumbu dan bumbu - sesuai selera;
• 3 tangkai peterseli segar.

Cara memasak makanan

Kupas bawang merah dan bawang putih, potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, cincang bawang putih menggunakan alat press dapur. Goreng wortel dalam minyak, dan selagi warnanya kecoklatan, potong daging babi menjadi potongan-potongan kecil.

Masukkan daging ke dalam wajan dan goreng dengan baik, lalu sebarkan di antara panci bersama dengan minyak yang digunakan untuk menggorengnya.

Bersihkan dan potongiris kecil kentang, bumbui dengan garam dan lada hitam, tambahkan bumbu penyedap rasa. Campur krim asam dengan mayones, bumbui sayuran dengan saus yang dihasilkan dan tata dalam panci di atas daging.

Masukkan ke dalam oven dingin dan masak pada suhu 185 derajat selama satu jam. Saat disajikan, hiasi daging babi panggang dalam pot dengan bumbu segar.

babi panggang buatan sendiri dengan jamur

Di musim jamur, hadiah hutan meminta meja kami. Siapkan hidangan lezat dan harum, hangat dari mereka, yang akan menjadi makan malam yang luar biasa untuk keluarga. Untuk kenyamanan, Anda dapat menggunakan bentuk besar untuk segera membuat porsi daging babi panggang dalam pot untuk semua anggota keluarga.

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• 800g daging babi;
• 12-15 umbi kentang ukuran sedang;
• 400g jamur hutan segar;
• 2 bohlam;
• 1 wortel kecil;
• 6-7 siung bawang putih;
• 200g keju keras;
• 100 g mayones klasik;
• 75g mentega;
• sedikit garam dan lada hitam;
• seikat rempah segar.

Cara memasak daging panggang dan jamur:

1. Iris bawang merah dan bawang putih yang sudah dikupas dan tata di bagian bawah cetakan, yang harus diolesi mentega terlebih dahulu.
2. Cincang daging, bumbui dengan garam, merica dan rempah-rempah dan taruh di atas bawang.
3. Kupas jamur, cuci dan potong-potong sama besarkentang dan wortel. Aduk, beri garam dan olesi di atas daging.
4. Parut keju keras, tambahkan bumbu cincang dan mayones ke dalamnya, tutup sayuran dengan jamur dengan saus yang dihasilkan, tuangkan sedikit air atau kaldu, masukkan ke dalam oven selama 1,5 jam. Panggang hingga daging dan sayuran matang.
5. Sajikan dengan membagi daging panggang di piring saji, sajikan salad atau sayuran asin (acar) sebagai pelengkap hidangan.

Panggang sederhana dengan daging dan sayuran campur

Jika ada sisa daging rebus dari kaldu, dan ada sekantong sayuran beku di dalam freezer, maka Anda bisa memasak babi panggang cepat dalam pot.

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• 400g babi rebus;
• paket sayuran beku apa pun;
• sedikit garam dan merica;
• 2 bohlam;
• sedikit minyak goreng;
• 100g krim asam rendah lemak;
• 80 g keju keras.

Memasak:

1. Goreng bawang bombay yang sudah dipotong-potong dalam wajan yang sudah dipanaskan. Sampai memperoleh rona emas muda, Anda dapat memotong sepotong daging babi rebus menjadi potongan tipis.
2. Tambahkan daging ke bawang, garam dan merica, pindahkan ke panci. Tuang sebagian sayuran beku di atasnya, pada tahap ini, Anda bisa menambahkan sedikit kentang segar, wortel, zucchini atau labu, potong tipis-tipis, ke piring untuk kenyang.
3. Tuang sedikit mayones di atas pot, taburi dengan bumbu dan keju keras,panggang dalam oven sampai sayuran siap.

Tips Memasak yang Bermanfaat

Untuk membuat daging babi panggang yang juicy, empuk dan harum, Anda harus mengikuti tips dan trik memasaknya. Perlu dicatat bahwa mereka tidak hanya memperhatikan pilihan produk dasar, tetapi juga hidangan untuk memasak dan pilihan rempah-rempah dan bumbu yang akan melengkapi hidangan. Pedoman berikut harus diikuti:

1. Agar daging panggang terasa empuk, sebaiknya gunakan bagian bangkai yang dagingnya lebih empuk, berminyak, misalnya lehernya. Tapi bagian lain bisa, hanya butuh waktu lebih lama untuk padam.
2. Untuk memasak daging babi panggang dalam panci, kami sarankan menggunakan tembikar atau pot keramik yang dibagi, dan sebagian besar dapat disiapkan dalam kuali, pemanggang, atau piring tahan api dengan bagian bawah dan dinding yang tebal.
3. jinten dan kemangi, sage dan rosemary, peterseli kering dan ketumbar sangat ideal sebagai bumbu. Bawang putih ditambahkan sesuai selera, tetapi Anda bisa menambahkan warna pada hidangan dengan kunyit atau paprika manis.