Camilan tomat hijau kalengan untuk musim dingin

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pembuka tomat hijau, disiapkan untuk musim dingin, akan selalu relevan di meja Anda. Dengan bereksperimen, Anda dapat menentukan kepedasan hidangan yang cocok untuk Anda dan menyenangkan seluruh keluarga dengan kelezatan yang sudah terbukti.

Memanen tomat hijau pedas untuk musim dingin

Ini adalah resep Georgia. Sesuai dengan itu, hidangan pembuka tomat hijau pedas untuk musim dingin disiapkan dalam jusnya sendiri. Anda membutuhkan banyak dill dan jumlah yang sama dari peterseli, daun ketumbar, dan seledri. Semua ini perlu dicincang halus. Kupas bawang putih, cuci cabai, potong ekor dan cincang kasar. Tomat perlu dipotong dan diparut dengan garam. Campur sayuran cincang dengan bawang putih dan isi sayuran dengan campuran ini. Masukkan tomat yang sudah disiapkan dengan erat ke dalam panci: mereka harus berbaring di dalamnya selama sepuluh hari (dalam cuaca dingin). Secara berkala mereka harus dicampur untuk impregnasi seragam dengan jus. Setelah itu, Anda bisa merebusnya dan menggulungnya ke dalam stoples.

Anda dapat mengubah sedikit resepnya. Setelah prosedur persiapan, mulailahtomat dipotong dari sisi tangkai dengan seluruh siung bawang putih, peterseli, seledri. Masukkan ke dalam stoples dengan bumbu, daun lobak dan blackcurrant. Tuang dua kali: pertama kali dengan air mendidih biasa (cairan harus disimpan di bawah tutupnya selama lima belas menit). Tiriskan infus yang dihasilkan, tambahkan tiga sendok makan gula dan garam, didihkan lagi dan tuangkan tiga sendok makan cuka (tiga persen). Kemudian gulung wadah, tutup dengan selimut hangat, biarkan dingin.

Chutney - camilan tomat hijau kalengan untuk musim dingin

Anda membutuhkan satu setengah kilogram sayuran yang sangat hijau atau agak kecoklatan, dua ratus gram apel (lebih disukai Antonovka), tiga ratus gram bawang, cuka anggur (delapan persen, dua sendok makan), sedikit gula, garam, bumbu halus dan satu sendok teh mustard berbutir kasar.

Potong tomat menjadi dua setelah dicuci dan dikeringkan. Buang biji dan partisi. Masukkan bawang dan inti tomat yang dipotong melalui penggiling daging, lalu garam dan biarkan selama tiga jam. Apel yang sudah dicuci harus dipotong-potong. Tomat - sedotan tipis. Masukkan semuanya ke dalam panci, tuangkan campuran dengan bawang bengkok. Tambahkan bumbu dan semua bahan lainnya. Masak chutney sampai mengental dengan api kecil, tuangkan ke dalam stoples dan gulung, lalu simpan di tempat yang dingin. Pembuka tomat hijau seperti itu, disiapkan untuk musim dingin, sangat lezat jika plum juga ditambahkan ke dalamnya. Harus direndam dulu dan dimasukkan ke dalam saus sebelum direbus.

Memasaktomat isi hijau untuk musim dingin

Parut dua wortel besar di parutan kasar, potong satu bawang dan satu cabai menjadi setengah cincin. Potong bawang putih yang sudah dikupas. Lakukan hal yang sama dengan seledri dan peterseli. Campur semuanya dan garam - sekarang isinya sudah siap. Siapkan tomat hijau atau coklat (empat kilogram), buat sayatan di masing-masing dan beri satu sendok makan isian. Masukkan buah-buahan ke dalam wadah. Tuang tiga liter air mendidih dan biarkan selama dua hari. Saat tomat menjadi gelap dan menjadi lunak, pindahkan ke tempat yang dingin dan simpan dalam keadaan tertutup. Wortel bisa diganti dengan lobak.