Salad "Calla". Resep dan petunjuk memasak langkah demi langkah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kesederhanaan resep, orisinalitas dekorasi, dan rasanya yang istimewa menjadikan salad ini sebagai hidangan pembuka untuk liburan apa pun. Salad "Calla", resep yang akan dibahas di bawah ini, mendapatkan namanya karena hiasan berupa bunga calla yang terbuat dari keju leleh. Rasa yang lembut dan tak terlupakan tidak akan membuat acuh tak acuh tidak hanya para pecinta kuliner, tetapi juga mereka yang tidak menyukai kuliner.

Salad "Calla". Resep dengan foto dan petunjuk memasak langkah demi langkah

Mari kita pertimbangkan beberapa variasi persiapan salad ini dan tentukan mana yang lebih baik. Ada beberapa cara eksekusi: dengan ayam dan makanan laut, plum dan kacang. Berlapis atau campuran. Klasik adalah salad puff berdasarkan fillet ayam. Namun belakangan ini, semakin banyak daging unggas yang digantikan oleh makanan laut seperti udang dan kepiting.

Salad klasik "Calla". Resep memasak langkah demi langkah

Produk yang dibutuhkan:

• 250 gr fillet ayam atau daging ayam;
• 2 ayamtelur;
• 120-150g keju keras;
• 250g jamur;
• 250g nanas;
• 3 wortel;
• 1 bawang bombay sedang.

Untuk dekorasi:

• Leek - 2-3 tangkai.
• Peterseli - beberapa cabang.
• Keju olahan dalam piring - 5 pcs
• Mayonnaise.
• minyak sayur.

Calla salad, resep yang dibahas di bawah ini, ditata secara eksklusif berlapis-lapis. Ada versi di mana bahan-bahannya hanya dicampur dan dibalut dengan mayones, tetapi kemudian rasa khusus salad hilang, yang dicapai justru karena tata letak berlapis dari produk-produk ini. Ini dia highlightnya.

Menyiapkan lapisan

1. Fillet atau kaki saya dan siap untuk dimasak dengan api sedang. Setelah mendidih, beri garam pada air, kecilkan api, keluarkan busa dan masak hingga empuk. Sebagai aturan - 40-45 menit. Setelah daging matang, keluarkan dari wajan, dinginkan dan cincang halus.
2. Masak wortel, dinginkan dan parut.
3. goreng jamur dan bawang dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Potong nanas menjadi potongan-potongan kecil dan biarkan airnya mengalir.
5. Tiga keju di parutan.
6. Rebus telur dan cincang halus.

Bahan salad "Calla" dengan ayam sudah siap! Meletakkan layer.

Urutan lapisan dan variasinya

Setelah menyiapkan semua komponen yang diperlukan, kami mulai meletakkannya di atas satu sama lain. Ada banyak pilihan untuk pengaturan lapisan, pertimbangkandua dari mereka. I pilihan:

• Ayam. Mayones.
• Champignon dicampur dengan bawang.
• Wortel. Lumasi dengan mayones.
• Telur.
• Keju. Mayones.
• Nanas. Olesi juga dengan mayones.

II opsi:

• Ayam. Mayones.
• Nanas. Mayones.
• Keju.
• Champignon dengan bawang. Mayones.
• Wortel.
• Telur. Mayones.

Dekorasi salad

Setelah menyelesaikan bagian utama, kita beralih ke mendekorasi hidangan yang sudah jadi. Sebagai latar belakang, salad dapat ditaburkan di atasnya dengan kuning telur parut atau adas cincang halus. Kami akan meletakkan bunga improvisasi di atasnya. Kami mengambil selembar keju olahan (sebelum itu, diinginkan di lemari es, jika tidak keju akan terlalu lunak dan rapuh) dan mengubahnya menjadi tas. Letakkan sepotong wortel di tengah bunga. Kami membuat batang dari daun bawang atau adas. Anda bisa meletakkan dill di sepanjang tepi piring.

Begitu dekorasi selesai, Anda harus segera mengeluarkan piring di lemari es, jika tidak, bunga akan kehilangan bentuknya dan menjadi rata. Dianjurkan untuk mengkonsumsi salad setelah beberapa jam, ketika semua lapisan direndam dan mendapatkan rasa khusus mereka. Salad Calla, resep yang telah kami ulas, adalah klasik. Dan itu disiapkan berdasarkan fillet ayam. Mengganti daging dengan makanan laut, kita mendapatkan, pada kenyataannya, salad yang sama sekali baru yang akan memiliki rasa yang sama sekali berbeda. Kami menyarankan Anda mencoba kedua opsi dan memutuskan mana yang lebih Anda sukai.

Salad "Calla" denganmakanan laut

Produk yang dibutuhkan:

• 150g udang.
• 100 g stik kepiting (surimi).
• 1 wortel.
• 1 bawang bombay sedang.
• 4 telur ayam.
• 250g nanas kalengan.
• 150 g jamur kalengan atau acar.
• 150 g keju keras.
• Mayonnaise.

Untuk dekorasi:

• Leek - sekelompok kecil.
• Dill - beberapa cabang.
• Keju olahan - 3-5 potong.

Salad Calla, resep langkah demi langkah yang dijelaskan di atas, praktis tidak berbeda dengan versi salad yang sama, tetapi dengan makanan laut.

1. Udang dicuci dan direbus dalam air asin dengan bumbu. Kemudian dikupas dan dicincang halus.
2. Telur dan wortel direbus dan dicincang halus.
3. Jamur dan bawang terlalu matang.
4. Surimi, bawang bombay, nanas juga dipotong kecil-kecil.
5. Keju digosok dengan parutan sedang.

Lapisan salad "Calla" dengan udang ditata dengan urutan sebagai berikut:

• Udang dengan stik kepiting. Mayones.
• Jamur dengan bawang.
• Wortel. Mayones.
• Keju.
• Nanas. Mayones.

Saladnya juga dihias dengan irisan keju yang dilipat berbentuk kerucut, wortel berbentuk lidah dan bawang bombay - seperti tangkai bunga.

salad Calla, berdasarkan makanan laut, berbeda dariNuansa rasa klasik yang diberikan oleh udang dan surimi. Ini sama enaknya dengan salad ayam dan akan menjadi hidangan gourmet yang akan disukai tamu Anda.

Tips berguna untuk ibu rumah tangga

• Jika Anda mengambil jamur segar, Anda perlu mengambil dua kali lebih banyak dari yang ditunjukkan dalam resep, karena jumlahnya hampir dua kali lipat saat dimasak. Dan, karenanya, pada awalnya, jamur segar perlu direbus selama beberapa waktu (sekitar 10 menit), dan kemudian digoreng. Saat menggoreng, Anda juga bisa menambahkan sedikit bumbu Provence, ini akan menambah bumbu pada jamur.
• Anda bisa mengganti nanas kalengan dengan nanas segar, agar rasanya lebih lembut.
• Anda tidak bisa menggoreng bawang, tetapi melepuh dengan air mendidih dan mengasinkan sedikit (1 sendok makan cuka 9% dalam setengah gelas air). Marinasi selama 10-15 menit.
• Sebelum menggoreng, minyak perlu dikeringkan, jika tidak salad bisa "mengambang".
• Anda bisa menggunakan udang yang sudah dikupas dan tidak dikupas. Tidak ada banyak perbedaan.