Memasak flounder: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Flounder adalah ikan laut datar yang hidup di dasar. Dalam bentuk jadi, ia memiliki rasa yang lembut, berair, dan luar biasa. Seekor ikan dengan mata di atas, dengan punggung rata berwarna cokelat tua, adalah ikan yang menggelepar. Resep dengan foto dapat ditemukan di sumber elektronik dan cetak. Banyak koki dan pecinta kuliner bereksperimen dengan rasa dan suka memasaknya.

Fried flounder dibedakan oleh rasanya yang luar biasa. Resepnya cukup sederhana. Ini adalah ikan yang akan menarik banyak pecinta makanan laut.

Fitur flounder sebagai produk makanan

Pertama-tama, perlu dicatat bahwa ia kaya akan berbagai elemen yang dibutuhkan tubuh - fosfor, nikel, klorin, molibdenum, seng, dan banyak lainnya.

Selain itu, ini adalah produk makanan, karena ikan flounder hanya mengandung 88 kkal per 100 gram. Resepnya sederhana dan makanannya disiapkan dengan cepat. Dan beberapa ilmuwan cenderung mengaitkan jenis ikan ini dengan afrodisiak.

flounder panggang dengan gorengtomat

Varietas ikan yang memiliki tulang minimal dan dimasak dengan cepat termasuk ikan flounder. Resep memasak dalam oven dengan foto, yang diberikan dalam artikel ini, membutuhkan waktu minimum untuk diterapkan (rata-rata 40-45 menit untuk semua komponen resep, termasuk saus dan hiasan).

Rasa flounder panggang oven dengan tomat panggang sangat menyenangkan.

Bahan: 6 tomat kecil, dibelah dua memanjang, 2 sendok teh minyak zaitun (ditambah sedikit minyak untuk melumasi perkamen), sendok teh tarragon kering, sedikit gula, garam kasar dan merica bubuk, 1/3 cangkir mayones (Anda dapat membuatnya sendiri, yang akan lebih enak dan sehat), 1 sendok makan jus lemon, 3 potong roti putih atau baguette, 3 sendok makan mustard Dijon, 4 fillet (berat total - sekitar 600-700 gram) ikan.

Flounder: resep masakan

1. Kami memanaskan oven hingga 250 derajat. Letakkan sisi kulit tomat di atas kertas perkamen. Campurkan 1 sendok makan minyak zaitun, satu sendok teh tarragon, gula, garam dan merica. Tuang campuran yang dihasilkan secara merata di atas bagian tomat. Panggang di bagian bawah oven selama 20-25 menit. Kami membiarkan oven menyala, kami masih harus memanggang ikan.

2. Sementara tomat dipanggang, siapkan sausnya. Dalam mangkuk kecil, campur mayones, sendok teh tarragon dan jus lemon, bumbui dengan garam dan merica, sisihkan.

3. Kami meluruskan perkamen, tutup dengan kertas timah dan olesi lembaran dengan minyak zaitun. Kami mengambil pengolah makanan, menambahkan baguette, sejumput garam dan merica, sesendok minyak zaitun dan menggiling roti kering menjadi remah-remah untuk breading.

4. Kami menyebarkan fillet flounder di atas selembar perkamen, bumbui dengan garam dan merica, olesi bagian atas dengan mustard dan taburi dengan remah roti yang dimasak. Tekan sedikit agar remah tidak hancur. Kami memanggang ikan di rak paling atas oven. Saat sudah siap, remah akan menjadi warna cokelat yang bagus. Ini akan memakan waktu sekitar 6-8 menit.

5. Sajikan fillet dengan tomat panggang dan saus putih.

Flounder berlapis madu dan kecap

Bahan: cangkir madu, cangkir mirin (anggur beras manis), cangkir kecap asin, 4 steak flounder (digambarkan adalah flounder lonjong Amerika, tetapi ikan apa pun dari spesies ini bisa), garam kasar, 2 sendok makan minyak zaitun, lada hitam yang baru digiling, kulit lemon (parut).

Cara Memasak:

1. Dalam panci kecil, campur madu, mirin, dan kecap. Kami membawa campuran ke keadaan "hampir mendidih" pada suhu sedang. Kurangi frosting sekitar setengahnya, ini akan memakan waktu sekitar 10 menit. Kemudian keluarkan campuran dan biarkan dingin.

2. Cuci dan keringkan fillet flounder. Gosok ikan dengan garam dan biarkan hangat sampai suhu kamar di atas handuk kertas (sekitar 10 menit).

3. Kami akan memasak di atas panggangan. Flounder goreng (resepmemasak dengan foto menunjukkan derajat pemanggangan) maka akan menjadi lembut dan renyah. Dalam mangkuk besar, rendam sedikit fillet dengan minyak zaitun dan 2/3 glasir yang sudah disiapkan. Tempatkan di atas panggangan selama 3 menit dan balikkan steik sambil terus menggorengnya. Jangan lupa olesi dengan frosting saat menggoreng. Masak sampai ikan empuk dan karamel ringan, 2-3 menit lagi.

4. Pindahkan fillet ke piring saji, bumbui dengan merica dan taburi dengan kulit lemon sebelum disajikan.

Flounder dengan caper dan saus lemon

Jika Anda ingin mencicipi hidangan ikan yang lezat, Anda harus mulai memasak flounder. Resep untuk berbagai hidangan dengan ikan ini termasuk dalam menu banyak restoran Prancis.

Resep ini adalah adaptasi klasik oleh koki Port Phillip Estate Stuart Deller di Australia. Hidangan ini dilengkapi dengan crouton renyah, caper asin, lemon, peterseli, dan saus.

Bahan: 1 iris roti putih atau baguette tanpa kulit, potong dadu kecil, 2 lemon, 8 sendok makan mentega tawar, cangkir tepung, 1 fillet flounder, garam dan merica segar, 2 cangkir peterseli cincang halus + a beberapa daun utuh untuk hiasan, cangkir caper yang tidak diasinkan dan dibilas.

Memasak flounder: resep dari restoran Australia yang terkenal

1. Kami memanaskan oven hingga 250 derajat. Kami menyebarkan roti yang sudah disiapkan di atas perkamen dan panggang selama sekitar 25 menit, aduk sesekali, sehingga kubus menjadi emasKerak. Setelah dipanggang, pindahkan crouton ke piring dan biarkan dingin.

2. Sementara itu, potong kulit lemon ke dalam mangkuk kecil. Selanjutnya, potong daging putih dari lemon dan giling. Tambahkan ke mangkuk dengan semangat, dan peras jus dari sisa membran dan buang.

3. Dalam wajan, panaskan mentega dengan api sedang. Tuang tepung untuk breading ke piring datar. Bumbui fillet flounder dengan garam dan merica dan celupkan ke dalam tepung, pastikan tidak ada kelebihan. Goreng fillet selama 3-4 menit (hanya sekali dibalik) hingga berwarna kuning keemasan, pastikan fillet sudah matang.

4. Menggunakan spatula, pindahkan fillet ke piring. Kami meninggalkan panci di atas kompor, memastikan suhunya sedang. Tambahkan 4 sendok makan mentega dan tunggu sampai meleleh dan menyerap bau dan rasa ikan. Kami menambahkan fillet kami, lemon dengan kulit, serta peterseli cincang dan caper ke minyak ini. Segera angkat panci dari api. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya dan gerimis saus di atas fillet flounder saat disajikan, hiasi dengan daun peterseli segar dan crouton.

Fried flounder dengan kelapa

Fried flounder (resep yang disukai oleh banyak pecinta makanan laut) adalah dekorasi meja yang sangat baik, baik untuk liburan maupun untuk makan malam romantis (karena, seperti yang disebutkan sebelumnya, ini memiliki efek merangsang).

Bahan: 500 gram fillet flounder, 1 butir telur, cangkir tepung kelapa, garam laut, merica,bubuk bawang putih, lemak, yang akan kita masak (lemak babi, mentega).

Cara memasak flounder dengan kelapa

Cara Memasak:

1. Bilas fillet ikan di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas.

2. Dalam mangkuk, kocok telur, taruh tepung kelapa di atas piring datar. Ini akan menjadi dua tahap breading.

3. Celupkan setiap fillet terlebih dahulu ke dalam telur, tetapi agar tidak menetes, lalu ke dalam tepung kelapa. Taburi fillet yang sudah jadi dengan bumbu: garam, merica, bubuk bawang putih secukupnya.

4. Panaskan wajan dengan suhu sedang dan lelehkan lemak matang di atasnya. Goreng setiap bagian selama 3-4 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

5. Kami sedang menyiapkan sausnya. Untuk melakukan ini, lelehkan lemak lagi dalam wajan yang dipanaskan, tambahkan bumbu, rempah segar sesuai selera Anda (Anda bisa mengambil peterseli, thyme, dill, dan lainnya). Diamkan sebentar di wajan sampai bumbu hilang rasa dan aromanya. Saat disajikan, tuangkan sedikit saus ke setiap potongan fillet.

Tempat mencoba flounder

Memasak flounder (resep, kami pikir Anda akan mengadopsi) adalah masalah sederhana. Karena ikan ini adalah ikan laut, ikan ini bisa menjadi salah satu menu menu hotel atau restoran Anda di pantai. Hidangan ikan yang lezat akan menjadi sorotan dan tambahan yang bagus untuk liburan Anda.

Tentu saja, variasi tema hidangan ikan tidak hanya dapat ditemukan di restoran dan kafe. Kami memastikan bahwa ikan seperti itu mudah dimasak di rumah. Dan menyenangkanpersiapan flounder itu sendiri: resepnya sangat sederhana, Anda hanya perlu memiliki peralatan yang diperlukan dan seperangkat bahan tertentu.

Memasak flounder (resep) dipraktekkan di seluruh dunia. Karena ikan ini adalah ikan laut, ikan ini bisa menjadi salah satu menu menu hotel atau restoran Anda di pantai. Hidangan dengan ikan seperti itu akan menjadi sorotan dan tambahan yang bagus untuk liburan Anda.